Три бързи рецепти върху заквасена сметана. Мъжки блог

Здравейте всички!
Днес в изданието на 3 прости рецепти, които бяха заснети почти по инерция в интервалите между другите публикации в блога и които, поотделно, вероятно нямаше смисъл да се разпространяват, но обединени от факта, че всяка от тях използва добре позната и любим продукт, получен в резултат на млечнокисела ферментация, те бяха доста подходящи за навлизане MB.
Всъщност те получиха. Ето ги и тях)

Флаш рецепта №1. Риба!

Първата рецепта е риба. Веднага ще отбележа, че това се отнася за всички рецепти за освобождаване: всички те са универсални, така че изберете продукти вътре, така да се каже, един растителен или животински вид според вкуса и финансовите възможности. Това веднага се отнася за рибата)) Взех или минтай, или някакъв друг представител на треска - не помня. Можете лесно да се справите със сьомга или бухалка)))

В допълнение към рибата, съставките бяха: заквасена сметана, масло, растително масло, лук, гъби, магданоз, копър, сол, черен пипер ипивандриум.

Първо нарежете рибата. Ако ви мързи, хвърлете цялото филе в тавата. Но ако искате ястието ви да изглежда добре в крайна сметка и рибата е добре подхранена с вкуса на други продукти, тогава е по-добре да я нарежете на парчета. Има смисъл да подсушите рибата леко върху салфетка преди пържене. Така веднага ще се покрие с правилната златиста коричка и няма да се разпадне при пържене.

Сега загряваме тигана, добавяме растително масло и преди да сложим рибата, добавяме малко масло. Слагаме рибата, сол и черен пипер, обръщаме и отново сол и черен пипер. Предназначение: запържете рибата отвън, без да я довеждате до пълна готовност вътре, така че задайте температурата по-висока, но пържете не повече от 1-2 минути от всяка страна.

Разпределяме пържената риба в чиния и приготвяме кремообразна гъбена основа за задушаване.

Моите гъби се оказаха „нито риба, нито месо“, но сигурно се досещате как да превърнете това ястие в ресторантска наслада?))) Накратко, манатарката или други нейни роднини от благородните класове в тази рецепта ще бъдат просто перфектни.

И така, запържете гъбите си с лук в растително масло, налейте заквасена сметана, оставете да къкри за около минута-две, намажете предварително изпържената риба и поръсете със ситно нарязан магданоз и копър. Привеждаме в пълна готовност. Риба-заквасена сметана-гъба нещо е готово!

Като гарнитура е доста подходящ добре сварен ориз (дори и преварен, за да прилича малко на каша), картофено пюре или просто сварени картофи. Като цяло гарнитурата трябва да съответства на основното ястие, като крехка и лесна за дъвчене.

Флаш рецепта №2. Кокошка!

Втората в нашия списък е рецепта за пилешко, но ако се осмелите да го замените с телешко и свинско, ще го направите само по-добро!

Съставки: заквасена сметана, пилешко филе (говеждо, свинско, заек), спагети (всъщност всяка паста по ваш избор), лук, морков, чесън,растително масло, копър, сол, червен пипер (черен, пикантен, сладък, всякакъв), соев сос илитерияки.

Мариновайте пилето: нарежете филето, добавете червен и черен пипер, копър, билки от Прованс, соев сос. В зависимост от количеството и солеността на соевия сос в маринатата, сол. Достатъчни са 20 минути мариноване. През това време може да сложите вода за спагети, да нарежете лука, чесъна и морковите и да загреете тигана.

Сега запържваме киселото месо, в процеса добавяме лук и моркови. Планирайте процеса така, че докато месото е готово, спагетите вече са сварени. Разпределяме спагетите в почти готовото месо, разбъркваме добре и изсипваме заквасена сметана 3-5 минути преди да е напълно готово. Готов!

Резултатът е такъв хибрид от карбонара и стандартна домашна паста с месо, но със свой специален вкус. Какви други продукти да го разнообразите, казах на етапа на изброяване на съставките, но вие сте свободни да правите каквото искате с този списък))

Флаш рецепта №3. Калмари!

Третата рецепта е най-лесната от трите и наистина най-бързата. Защото един проклет калмар не може да се „нагрява“ дълго време!

Ние взимаме пръстени калмари, копър, сол, черен пипер, растително масло, естествено - заквасена сметана, червен пипер, лук, чесън (последните три са изключително на вкус, т.Да се. предозирането или преваряването може да развали вкуса).
Има смисъл предварително да оваляте калмарите в смес от сол, черен пипер и червен пипер.

Запържете лука в олио, добавете заквасена сметана и нарязан копър (НЕ ПОСОЛЯЙТЕ НИЩО), оставете да заври (или е по-подходящо да наречете това състояние кипящо?) и след това подредете калмарите. Готвим за максимум една и половина до две минути, освен ако, разбира се, не сте фен на гумените подметки)))
Препоръчва се да се използва с пресен бял хляб. Отчупвате парче, потапяте го в кремообразен сос и изпивате получената тюра със студена тъмна бира или вино.

В крайна сметка още веднъж отбелязвам, че някоя от горните рецепти ще бъде много по-вкусна с правилния подбор на продукти. Например заменете замразената риба и гъби от първата рецепта с прясна сьомга и манатарки, пиле и спагети във втората рецепта с телешко и хубава домашна юфка, а в третата просто вземете нормален труп от пресни калмари и го нарежете сами. Повярвайте ми, всяка една от тези рецепти ще блести с напълно различни вкусове. Като цяло, както завеща Рон Джеръми, импровизирайте)))
И приятен апетит!