Палачинки със сьомга и крема сирене: как да приготвите палачинкови рулца с червена риба
Съдържание
Здравейте всички! Приятели, нашето семейство обича палачинки, сигурен съм, че и вие обичате. Днес, в разгара на Масленица, реших да зарадвам семейството си с вкусно ястие. Но искам да кажа, че можете да го приготвите не само за празниците, но и в обикновените делнични дни.
Всички знаем колко полезна е червената риба, сьомгата е богата на омега киселини. Полезно е да го включите в диетата, тъй като подобрява паметта, вниманието, подобрява мозъчната функция, подобрява работоспособността и издръжливостта, укрепва имунната система.
Аз сам соля червена риба, у дома, но можете да си купите парче осолена или пушена. Пригответе го сами или купете осолена, изборът е ваш.
Можете да използвате крема сирене или извара, тези видове сирена имат мека кремообразна текстура. Обичам да вземам Филаделфия или кремообразно топено сирене.
Палачинки със сьомга и крема сирене - стъпка по стъпка рецепта
Всичко се приготвя просто и бързо, наскоро приготвих палачинки в мляко с минерална вода, така че ще ви представя тази рецепта, стават много тънки и са страхотни за плънка, или можете да използвате рецептата от баба ми.
Това са красивите рулца палачинки с леко осолена сьомга и сирене. Хапнахме веднага и не останаха трохи и това не е изненадващо, тъй като са много вкусни, препоръчвам.
Съставки:
- 250 грама мляко
- 250 грама минерална вода
- 220 грама пшенично брашно
- 1 супена лъжица захар
- Шипка сол
- 3 лъжици растително масло
- 3 пилешки яйца
- 200 грама леко осолена сьомга
- 100 грама крема сирене
- Копър по избор и на вкус
За да ускорите процеса на пържене, можете да приготвите палачинки в два тигана, аз мога да се справя с един, тъй като се пържат много бързо, така че всичко се случва бързо.
Етап 1
Ще подготвим всички необходими продукти, обърнете внимание на срока им на годност при покупка, всичко трябва да е прясно.
Стъпка 2
Разбивам яйцата в купа, добавям сол и захар, винаги слагам захар, дори и да пълня с пикантна плънка. Създава контрастен вкус.
Стъпка 3
Всичко се разбърква добре с бъркалка, налива се мляко. Използвам магазина, но можете да вземете домашно, купих 1.5% мазнини. Трябва да е топло или на стайна температура, варено.
Стъпка 4
Изсипете пресято брашно, тестото се оказва гъсто и отначало изглежда, че е трудно да се смеси, но всичко трябва да се разбие с миксер или бъркалка. На когото е удобно, ние се опитваме да разбием всички бучки.
Стъпка 5
Вижте какво мога да направя, всичко беше идеално разбито с най-обикновена кухненска бъркалка.
Стъпка 6
Налива се минерална вода, аз взех силно газирана. Меря го с чаша, имам 250 грама.
Стъпка 7
Наливам сода и веднага всичко започва да се пени, това е нормално, има газове във водата. Освен това взех силно газирана.
Стъпка 8
След като разбъркате всичко и свържете с бъркалка, налейте олиото. Отново смесване на всичко. Този интересен начин на замесване на тестото ви позволява да го приготвите без бучки и не е нужно да го оставяте на масата за известно време.
Стъпка 9
Консистенцията му е течна. На снимката ви показвам как изглежда. Всичко може да се пече, ефирни са, пенливи, оксигенирани.
Стъпка 10
Преди се пекоха в чугунени тигани, но сега в живота ни влязоха незалепващи и палачинки (специални, няма да ги получа по никакъв начин). Пържа редовно. Когато е горещо, намажете с масло. Трябва да използвате рафинирани зеленчуци.
Смесваме тестото с черпак от дъното и събираме половината, като превъртаме тигана, изсипваме тестото в него. Веднага се образуват дупки.
Стъпка 11
Щом краищата покафенеят, можете да обърнете с шпатула. Вече не мажа тавата, обръщат се страхотно. Обичам тази рецепта, беше находка за мен.
Всеки път, преди да излеете тестото, трябва да го смесите с черпак от дъното, цялата дебела част се утаява на дъното. Така пържим всички палачинки, стават тънки, дори бих казал тънки.
Как да приготвим палачинкови рулца с червена риба и сирене
И най-важното, сега ще се увие. Сама посолявам сьомгата, изваждам едно парче от саламурата, подсушавам я с хартиена кърпа и нарязвам на тънко. Взех и мазно крема сирене в опаковка с 55% масленост. И направи палачинки.
На ръба на палачинката слагам сирене и намазвам с нож. Може да се използва на нарязани филийки.
След това подреждам парчета леко осолена сьомга, поставям 2-3 ивици червена риба.
И го навийте, много е просто, опитайте се да направите всичко стегнато.
Имам два вида с копър и без него. Но пробвах и с магданоз. Знаете, че е по-вкусно със зеленина, освежава, придава определен вкус и пикантност на ястието.
Поставих копъра отстрани, точно като на снимката. Децата не го харесаха със зелени, но на мен ми хареса. Копърът може да се накълца на ситно и да се смеси със сирене или да се поръси върху сиренето.
Увиваме рулото по същия принцип като първия вариант. Разрязвам всяко руло наполовина и ето какво се получава. Но могат да се нарежат на парчета от 2-3 см, нещо подобно на суши. Но е важно пълнежът да е равномерно от началото до края на палачинката с лента.
Може да се потопи в соев сос, поръсен със сусам. Като цяло е вкусно, не мога да го опиша. Самите палачинки се топят в устата, разпръскват се с гръм и трясък. Всички ядоха до крак.
Но тъй като ни останаха палачинки, с децата започнахме да експериментираме с намазването на ръба с масло, поставянето на рибата и завиването по същия начин, се получи също толкова добър.
Може да се приготви с всяка червена риба, която харесвате. Вкусът няма да ви остави безразлични. Може да се украси с червен хайвер. Като цяло съм доволен от рецептата.
Палачинки със сьомга и крема сирене Филаделфия
Тази рецепта е малко по-различна, тестото се приготвя с кефир и мляко, а ние използваме сирене Филаделфия. Това е меко, леко сладко, приятно крема сирене, което се разстила като масло и има деликатен вкус.
Също така, изрязахме формацията, а не като в първата рецепта, зелените не са използвали. И поръсете в сусам, приготвен със съпруга си, ще добавя видео в края, ще видя всичко. Това е толкова красиво, те изглеждат.
Съставки:
- Кефир - 0.5 Л.
- Мляко - 200 гр.
- Брашно - 2 чаши (280 гр.)
- Пилешки яйца - 2 бр.(голям)
- Растително масло - 2 -3 ул. Лъжица
- Захар - 2. Лъжица
- Сол - 1/2 часа. Лъжица
- Сода - 1/2 часа. Лъжица
За пълнене:
- Сьомга или пъстърва (или червена риба) - 200 гр.
- Сирене Филаделфия - 175 грама.
Етап 1
Смесете яйца, сол, захар, мляко, кефир, сода, растително масло, след това всички смесват мустаците с брашно, отново микс.
Стъпка 2
Оставяме тестото на масата от 5 до 20 минути, така че всички компоненти са закупили една и съща температура, след това се смесват отново, за да разделят бучките. И запържете в тиган. Загрейте го и смажете масло за първата палачинка.
Стъпка 3
Палачинки се запържат от двете страни, след това дават готино. Обърнете ги и смажете сиренето на Филаделфия, но го правим с тънък слой.
И на един ръб легнаха парчета от нарязана червена риба, нарязани тънки.
Стъпка 4
Обръщаме Twill Tweetic и изрежете формата. Ръбовете могат да бъдат отрязани и поставени на отделна плоча, гостите не се обслужват, но да представят средата, това са красиви парчета. И ако е домашен чай, тогава можете да изнесете ръбовете.
Тъй като ние сме равномерно намазали пълнежа, те са напълно всички с пълнеж и се опитват да поставят риба от ръба до ръба. Така ще бъде много по-вкусно.
Можете да изрежете парчета, както и да поръсите в нарязаните зеленчуци и да хвърлите всичко в ролката. Само се смазва напълно и напълно се разпръсква по цялата повърхност на палачинките.
Можете да диверсифицирате прясна краставица, да я нарежете с дълги ивици, ще даде нов интересен вкус.
Такава закуска е подходяща за бюфет, банкет и за всеки празник. Палачинки с червена риба на празнична маса, улеснявайте и ако украсите със зелени, те се отклоняват много бързо. Направихме син за рожден ден, гостите се осмелиха от масата, това не е тази дума. Защото вкусно!
Много е вкусно с копър, той е по-вкусен с този зеленчук, но за аматьор, не всеки харесва, аз го харесвам с моя съпруг, но за гостите, по-добре е да правя със зелени и без нея, така че всеки да вземе това, което аз като това, което ви харесва.
Проклет смазвайте сиренето, поръсете с копър, а на един ръб щедро добавяте риба и увийте. Нарязането може да бъде гладко или да образува колко повече харесват.
Също така, както е обещано, добавям ви ролка, съпругът ми приготви всичко, аз помогнах за сцените, то се оказа много вкусно, децата бяха възхитени от такава закуска.
Това е студена закуска, много диета и питателна, преди да сервирате, трябва да се охлади в хладилника и да служи. Харесва ми, че може да се направи предварително. Не е необходимо да подготвите цяла планина, за празника можете да пеете палачинки на пода на частта и да направите. Абонирайте се за празнична маса.
Вече съм се подготвял много пъти и винаги, този предястие оставя масата на първо място. Ще се радвам, ако го оценявате и готвите. Всички хубави апетит и отлично настроение!
