Палачинки на кефир с вряща вода: отвори и тънки с дупки
Съдържание
На карнавал, а не само, всяка любовница печене на палачинки. Всички ние имаме свои собствени доказани рецепти, днес предлагам моите, аз се подготвям от много години. Към днешна дата има огромен брой възможности, които засягат тяхното разнообразие и вкус.
Ако готвите за Масленица, тя е ограничена до началото на Голямата поща и края на зимата. Като продукти под формата на кръг, те бяха и остават, символ на слънцето. Така че ние приветстваме слънцето без зимата и да се срещнем с пролетта.
Славяни, лекувани с божествения Ярил (Бог на пролетта и слънцето). Това е златен цвят и кръгла форма с него сходство.
Можете да ги подготвите с различни пълнежи, направени преди това с херинга, гъби, хайвер. И тестото се приготви с помощта на манна, елда или пшенично брашно. Сервира ги на чай с медни клетки или сладко. Сега се подготвяме върху майонеза, до сметана и мляко.
От дълго време, палачинското тесто се месечно само от висококачествени продукти, тъй като преди това палачинките се считат за жертвено ястие и се сервират с комплектите,. И също, те бяха разпространени на бедните.
Тънки палачинки с дупки на кефир с вряща вода и сода - правилната рецепта
Това е най-успешната и правилна рецепта, взех снимки, за да споделя с вас. Смело опитайте, ще бъдете много доволни от резултата.
Аз ги обслужвам с сладкиши, заквасена сметана, можете да го правите, да готвите торта, печете. Това са безумно вкусни палачинки, замръзнали и всички в дупката, ще видите всичко по-долу. Ако искате дупка, тогава тази рецепта за вас.
Съставки:
- 500 грама кефир (всички% мазнини)
- 2 яйца (взех у дома, но можете да пазарувате)
- 0.5 чаени лъжички за храна сода
- 0.5 чаена лъжичка сол
- 250 ml. Хладка вряща вода
- 2 чаши брашно (очила имам 250 грама)
- 1-2 супени лъжици захар (без него)
- 4 лъжици растително масло
Етап 1. Както виждате, целият набор от продукти пред вас, всичко е подготвило и можете да преминете към процеса на готвене.
Можете да добавите торба с ванилова захар, обикновено те се продават на 8-10 грама, или готви без него.
Стъпка 2. В дълбока купа карам 2 яйца, след това костюм сол и захарен пясък. Ако напълнете палачинките със сладък пълнеж, не можете да поставите.
Аз победих всичко с електрически клин, който обикновено прави ръководство, но днес реших да опитам новото си устройство. Чекът беше отличен. Можете да победите миксера.
Стъпка 3. Kefir Препоръчвам да се затопли, така че тестото ще получи по-добри и печене на дупки. Тъй като е добре погасен сода. Изливах всички и веднага.
Стъпка 4. Смучат пресято брашно и ние смесваме всички бучки. Брашно постави всички и веднага. След като сте опитали тази рецепта, ще спрете да готвите на другите, защото е чудесно. Всички, които се опитват, са подготвени само.
Тестото ще бъде като дебела заквасена сметана, сега времето да го приготвим с кипяща вода.
Стъпка 5. В кипящата вода смучат сода и разбъркайте добре, ние получаваме кален шофьор, но не е страшно. Това е важна тайна на готвенето, така че получавате прекрасен резултат. Вряща вода, когато чайникът е просто варен.
Стъпка 6. Можете да си тръгнете за 10 минути, отпуснете се. И можете веднага да се запържвате. Определено се налива растително масло, това ще ни позволи да не смазваме тигана, след като се нагрява.
Но за първата палачинка аз все още го смазвам, за да не се придържа и не е кома, тъй като може да не е достатъчно добър.
Стъпка 7. Тиганът се измива, намазано с растително масло, определено проверявам ръката, но го нося в тиган. След това намаляваме огъня по средата. Изсипвам масата за палачинки, не забравяйте да смесите всичко.
Много е важно тестото да се замесва с черпак, всеки път преди да го съберете в черпак.
Можете да видите на снимката как всички се оказват пълни с дупки, дупката не е малка, а голяма, просто е невъзможно да не забележите.
Пържете по минута от всяка страна. Веднага след като краищата започнаха да покафеняват, сега можете да го видите на снимката и повърхността не е взета в ръка, време е да я обърнете.
Стъпка 8. Обърнете се, като вървите по ръба с шпатула или шиш, като издърпате всички краища на продукта. Когато тавата вече е много гореща, не мажа с олио.
Колко да сложите в черпак тесто зависи от диаметъра на тавата. Имам 15см. диаметър, но е по-добре да вземете палачинка. Не съм купувал, въпреки че мисля за покупка. При моите пълня половин черпак. Не са толкова тънки, излизат тънки.
Разпределям с въртене на тавата, мисля че нямате проблеми с това. Малко време за пържене и воала, стекът е готов!
Можете да мажете с масло, кремообразно студено или разтопено, майка ми така прави, но се оказват мазни. Подредих ги.
Без сода "прет", извинете за израза. Една съседка онзи ден ми каза, че такива могат да бутат сода, няма нищо такова. Угасна е, а въобще няма много.
Те са страхотни. Приготвям ги често, семейството ми ги обича. Съседът също ще трябва да лекува, нека опита. Това е любимата ми рецепта, опитайте я.
Ажурни палачинки на кефир с вряща вода по рецепта на баба за 0.5 литра
Винаги искаме да готвим по изпитана рецепта, за да се получи точно и сигурно. Готвих според нашето семейство, това са снимки от миналата година, искам да споделя с вас. Опитах се да направя за вас всичко в най-добрата категория. Красиво, нали?
Съставки:
- 500 мл. кефир
- 3 яйца
- 1-2 супени лъжици захар
- 2 лъжици заквасена сметана
- 100 мл. вряща вода
- 250 грама брашно
- 3-4 супени лъжици растително масло
- Един час. бакпулвер
- ванилия по желание
Етап 1. Забивам 3 яйца в купа, добавям захар и сол, разбивам или разбърквам с бъркалка. Трябва да обединим всичко.
Стъпка 2. Изсипвам кефир, слагам заквасена сметана. Както се вижда на снимката, аз имам домашна, можете да използвате магазина.
Стъпка 3. Налейте вряла вода, разбъркайте енергично с бъркалка.
Стъпка 4. Пресейте брашното с бакпулвера. Може да сложите ванилова захар. Сега разбъркайте всичко с миксер до гладкост или използвайте бъркалка.
Стъпка 5. Вижте, имам бучки, не можах да ги счупя с ръчен инструмент, но не съм разстроен, ще го оставя на масата за 15 минути, разбъркайте отново, само добре и интензивно. Всичко ще се разпръсне и растително масло.
Стъпка 6. Виж по-долу, аз пека в предварително загрята тава, но я намазвам с олио. След 3 палачинки не смазвам, тъй като загрява добре.
Вижда се първата палачинка, която изобщо не е на бучки и изглежда красива. Когато краищата покафенеят, можете да ги обърнете с шпатула, като издърпате краищата в кръг.
Стъпка 7. Пържете по минута от всяка страна. Винаги пиша, във всяка рецепта, не забравяйте да замесите тестото, преди да го загребете в черпака.
Диаметърът на моя тиган е 15 см, можете да имате палачинка. Нямам такъв, но се надявам скоро да го получа.
Получих такъв стек, красота и нищо повече, малко време и прекрасен деликатес на масата. Слюнка ми се слюнява като си спомня колко е вкусно. Така, с чай, какао, компот, просто.
Държа ги в хладилник, стават за плънка. Можете да замразите готови, пълнени.
Вкусни сладки палачинки на кефир с вряща вода без яйца
Ще ги приготвим без яйца, но с добавка на нишесте, те се приготвят чрез варене на тесто, рецептата е много интересна. И също така подходящ за пълнеж.
Съставки:
- 4 супени лъжици захар;
- 4 супени лъжици нишесте;
- 6 супени лъжици растително масло;
- 750 мл. кефир;
- 250 мл. вряща вода;
- 3 чаши брашно (195 г);
- Шипка сол:
- 1 чаена лъжичка сода;
- 1 супена лъжица лимонов сок.
Етап 1. Смесете кефира с нишестето, захарта, брашното и солта. Прави гъсто тесто.
Стъпка 2. Изплащаме содата с лимонов сок в тестото, обикновено го изсипвам в супена лъжица, изсипвам лимонов сок отгоре.
Стъпка 3. След това изсипете вряла вода в него, направете го на тънка струя, като бъркате с бъркалка, сякаш варите самото тесто, като по този начин ще го направим течно.
Оставете тестото да почине за 10 минути, налейте растително масло и продължете към процеса на пържене.
Стъпка 4. Пържете в предварително загрят тиган, от едната страна, докато ръбовете покафенеят.
Стъпка 5. Готят се много бързо, пържат се добре, не залепват, обръщат се добре.
И на вкус се оказва най-нежният. Тъй като се приготвят за 1 литър, се оказва доста, можете да нахраните голямо семейство. Свекърва ми, винаги готвеше много, на втория ден го наряза на лентички и го изпържи с яйца, като го напълни с разбити яйца (бъркани яйца), толкова вкусно, че не можеш да го дръпнеш за уши.
Видео рецепта за тънки палачинки с кефир и вряла вода
Тази видео рецепта е сглобена от снимки, представям ви първата рецепта в тази статия, само във видео формат. Въпреки че времето не е слънчево, но въпреки това, показвам колко тънки и пълни с дупки се оказват. Можете да видите всичко сами.
Ще съм благодарен за отзиви и коментари, всички рецепти са тествани, много вкусни и лесни. Ще се радвам ако ви харесат и ще опитате. Изненадайте любимите си хора с вкусни лакомства.
