Палачинки с пилешки дроб: 5 рецепти как да приготвите палачинки с черен дроб
Съдържание
Днес искам да ви предложа прекрасни рецепти за кифлички от дроб. просто ги обичам. Но аз не харесвам телешки и свински дроб, а пилешки. Те са крехки и много вкусни.
От тях готвя красива и вкусна торта, а също и кифлички с различни пълнежи. Именно за тези цели се подготвям. Тъй като това не са обикновени палачинки и няма да ги ядете със заквасена сметана, като например палачинки с мляко и кефир.
За всеки празник или в делничен ден можете да сервирате такова вкусно на масата. Те могат да бъдат намазани с майонеза с чесън и билки, ще бъде много вкусно, можете да запържите лук и моркови или да използвате друг пълнеж, който харесвате. Заедно с това ястие можете да сервирате зърнени храни, зеленчуци и салати на масата.
Подбрах за вас най-интересните рецепти, които ще ви помогнат да готвите толкова вкусно. Изберете рецептата, която харесвате, и не се колебайте да се заемете с работата.
Тук всички просто обичат торта и кифлички от такива палачинки. Опитайте, сигурна съм, че ще ви хареса и няма да съжалявате. И цялото ви семейство ще бъде доволно.
Палачинки с пилешки дроб - рецепта стъпка по стъпка
Тази рецепта е лесна и проста. Подготвям се за него повече от година. Днес направих стъпка по стъпка снимки от процеса на готвене за вас.
Съставки:
- 500 грама пилешки дроб
- 2 ст. лъжици заквасена сметана
- 2 яйца
- 0.5 чаши брашно
- Сол и черен пипер (на вкус)
- Растително масло (за пържене)
Напълнете пилешкия дроб с вода и оставете за 2 часа, за да премахнете излишната горчивина. Може да се напълни с мляко.
Първо, трябва да измиете черния дроб, да премахнете филмите, нарязани на парчета. Сложете всичко в купа и смелете с потапящ блендер.
Смелете черния дроб на хомогенна маса. По-удобно е да направите това с блендер, но ако няма блендер, можете да пропуснете черния дроб през месомелачка. Ако е необходимо, няколко пъти.
След това вбиваме две яйца, добавяме заквасена сметана и брашно.
Продължаваме да разбиваме всичко с блендер. Трябва да е хомогенна.
Тестото за палачинки с дроб е готово. Можете да добавите сол и черен пипер. Сега трябва да поставим тиган на огъня. Имам тава с диаметър 15см. Изсипете растително масло (буквално една супена лъжица) и загрейте тигана на огън.
Събираме тестото в черпак и го изсипваме, като го разпределяме по тавата. Печете на среден огън. едната страна 1 минута.
След това обърнете и запържете другата страна за 1-2 минути.
Всеки път, когато изсипвате тестото в тавата, намазвайте го с растително масло.
Тъй като не сме добавяли олио към тестото, трябва да намажем тавата.
Препичане на всички палачинки. Това е стека, който получих. Сега могат да се пълнят с моркови и лук или топено сирене, като се навиват на рулца.
Много е лесно, много е бързо и е много вкусно. За първи път правя тази рецепта, любима ми. Печенето не се къса и винаги се получава. Първата палачинка никога не е на бучки.
Как да приготвим палачинки с пилешки дроб за рулца
Тази рецепта включва лук и мляко. Такива сладкиши не се разкъсват и могат да се използват за черни ролца и можете да увиете всякакъв пълнеж.
Съставки:
- 500 грама суров пилешки черен дроб
- 1 малка глава лук
- 3 яйца
- 250 мл. мляко
- 35 мл. рафинирано слънчогледово масло
- Един час. л. сол
- 0,5 ч. л. млян черен пипер
- 150 грама брашно
Измийте пилешкия дроб, нарежете. Обелете крушката. Пропуснете черния дроб и лука през месомелачка.
Към получената маса добавете яйца, растително масло, сол, черен пипер, мляко, брашно и разбъркайте всичко с бъркалка.
Запържете в добре загрят тиган, който намазваме с растително масло.
Диаметър на тиган 24см.
Разстиламе тестото, разпределяме го, палачинки от пилешки дроб, не трябва да са твърде дебели.
Пържат се от едната и от другата страна. Подредете го един върху друг.
Ако ще готвите рулца, разстелете върху дъската с красивата страна надолу. Отгоре разпределете всякакви гарнитури. И след това стандартно го усукваме на руло.
Палачинки с пилешки дроб, пълнени с топено сирене и яйца
Съставки за палачинка:
- пилешки дроб 500-600 грама
- брашно 100 грама
- яйца 4 бр
- мляко 100 грама
- сол, черен пипер на вкус
- растително масло 2 супени лъжици
Съставки за пълнеж:
- варени яйца 5 бр.-6 бр.
- топено сирене 1-2 бр
- зелени копър
- заквасена сметана или майонеза 4 с.л. л.
- сол, черен пипер на вкус
Отделете черния дроб от филмите и вените. Смелете с блендер или прекарайте през месомелачка.
Сложете всичко в купа, налейте мляко. Можете да вземете домашно мляко или да използвате мляко, закупено от магазина. Обикновено взимам 2.5% мазнини.
Разбъркайте всичко добре, добавете брашно към тестото.
Добавете сол и яйца, разбъркайте всичко добре с бъркалка.
Сега нека започнем да пържим. За да направите това, загрейте тигана, намажете с растително масло и изсипете в тестото. Изсипете в средата на тавата. Разпределете тестото наоколо с лъжица.
Тиган с диаметър 18см. Пържат се от едната и от другата страна. Палачинките се обръщат добре и не се разкъсват. Отрежете краищата на палачинките, нарежете на ситно. Три яйца на ренде, сирене също, накълцайте зелените. Добавете заквасена сметана или майонеза, разбъркайте до гладкост.
Сложете плънката върху палачинката и я намажете с лъжица.
Навийте на рулца. И това е красотата, която получаваме. По възможност ги оставете да се накиснат и сервирайте. Това предястие е добро, защото може да се приготви предварително.
Сервира се охладено. Идеален за всяка почивка. Вкусно, красиво и просто.
Палачинки от пилешки дроб, пълнени с моркови и лук
Много вкусно, ако се пълни с лук и моркови. Предварително запържвам лука и запържвам морковите.
Съставки:
- 500 грама пилешки дроб
- 2 ст. лъжици заквасена сметана
- 2 яйца
- 0.5 чаши брашно
- Сол и черен пипер (на вкус)
- Растително масло (за пържене)
Пълнеж:
- 1-2 крушки
- 1-2 моркова
- 2 супени лъжици майонеза или заквасена сметана
- Сол и черен пипер на вкус
Работен процес:
- Измийте пилешки дроб, освободете от филми и нарежете с блендер или през месомелачка.
- Добавете яйцата, заквасената сметана, брашното, солта и черния пипер.
- Разбъркайте и започнете да пържите.
- Загрейте тигана и намажете с растително масло, изсипете черпак тесто, разпределете.
- Запържете от едната и другата страна, охладете.
- Нарежете лука на кубчета, морковите настържете. Запържете в растително масло до омекване.
- Намажете всяка палачинка с майонеза, след това разпределете лука и морковите, навийте.
- Нарежете всяко руло наполовина и сервирайте.
Това е толкова страхотно предястие.
Видео рецепта за палачинки с черен дроб
По тази рецепта се получава много вкусен и нежен сладкиш. Авторът на рецептата във видео материала, всичко е налично и показва и разказва подробно.
Както можете да видите, има много рецепти: с мляко, заквасена сметана, лук, майонеза.
Опции за пълнене на ролки и чернодробни тубули
Не е трудно да се готви. Но за да разнообразя вкуса предлагам различни пълнежи, които могат да се пълнят с готовия продукт.
- Месна плънка от пържена кайма с лук.
- Пържени гъби с лук.
- Пиле и гъби - (нарязано варено пилешко филе с пържени гъби и заквасена сметана).
- Яйца с пилешко месо и заквасена сметана.
- Пържени моркови, лук, майонеза или заквасена сметана.
- Корейски моркови с майонеза.
- Сирена плънка с майонеза и чесън.
Сигурна съм, че всеки ще хареса такова студено предястие. На нашия рожден ден всички ядоха, дори хора, които не обичат черния дроб.
