Череша в собствения си костен сок за зимата

Здравейте всички. Приятели, днес искам да ви разкажа моята рецепта за череши, която е изпитана през годините и времето. През лятото клоните се избухват от изобилие от рубинена красота и понякога не знаем какво да сготвим от череши за зимата. Но аз ги консервирам от много години, използвам ги като пълнеж за пайове, а също и ги крада като слой за бисквити и торта.

Използва се и сироп или черешов сок. Правя компот, желе от него, използвам го като импрегнация за бисквити. Реших да споделя рецептата с вас, за да можете и вие да приготвите вкусна заготовка за вашето семейство. В крайна сметка лятото е най-горещото време за заготовки.

За прибиране на реколтата можете да използвате банки на 0.5 литра или 1 литър. Затегнете с метални или винтови капачки. Съхраняват се перфектно, дори при стайна температура, но важно условие е да е на тъмно място.

Можете да ги запазите със или без кости, но трябва да седнете и да ги извадите. С костите е по-лесно, но такъв препарат е подходящ за компот или просто за ядене, но ако искате да го използвате за торта, баница или пайове, съветвам моята рецепта.

Череши без костилка в собствен сок със захар за зимата - много вкусна рецепта в литрови буркани

Предлагам вариант без костилка, можете да сготвите череши в собствен сок с костилки, ако нямате време да ги извадите, тъй като отнема известно време. Ако готвите с кости, срокът на годност на готовия продукт е 8-10 месеца. Смята се, че след това време циановодородната киселина започва да се откроява от костите.

Има много начини за премахване на костта, аз използвам щифт или фиби. Мама има специално нещо за тези цели, то е старо, от съветско време.

Съставки за един литров буркан:

Череша - 1 килограм
Захар - 7 супени лъжици на буркан

В рецептата няма нито един грам вода, не е нужно да я добавяте, тъй като плодовете пускат сок, откъдето идва и името.

Етап 1

Плодовете трябва да се измият добре, да се отстранят клонките, ако има такива. Вече измих и подготвих, взех и захар, колкото и да е странно, но използваме 2 продукта. Не слагам никакви подправки (ванилия и канела), за да не разваля естествения вкус на горски плодове.

Стъпка 2

Сега трябва да извадите костите, да му отделите малко от времето си или да свържете роднините си. Слагам ръкавици за еднократна употреба и изваждам костите с щифт, потапяйки го в мястото на закрепване на стъблото. Всъщност се прави много бързо.

Пригответе 2 контейнера, сложете кости в единия, горски плодове в другия.

Стъпка 3

След приключване на целия процес. Необходимо е да се разложи от буркани. Стерилизирам бурканите над чайника, варя железните капаци за 10 минути във вода.

Нареждам го на слоеве, отгоре изсипвам лъжица горски плодове, лъжица-две захар. Не са сладки, бих казала сладко-кисело, ако обичате по-сладко сложете повече захар.

Стъпка 4

Много е важно да обръщате буркана от страна на страна, така че кристалната захар да се разпредели добре, и е препоръчително да се набива малко, със същата лъжица. Ако това се направи, тогава 3 кг плодове ще се поберат в 3 литрови буркани.

Тъй като не направих това, бурканите ми се оказаха 1/4 част непълни.

От 3 килограма горски плодове получих 4 литрови буркани. Но това число може да бъде поставено в 3.

Стъпка 5

Трябва да има захар отгоре, вижте снимката, която получих. Покривам със стерилни капаци и оставям да престои на масата на стайна температура за 10-15 минути. Това е необходимо, за да могат плодовете да пуснат сок.

Стъпка 6

Череша Рецепта в собствения си стерилизационен сок и аз показвам как го правя. В тиган лежеше на дъното на кърпата или парче плат, ние сме креативни (поставени кнедли).

Калъфи не се вози, това е много важно. Те просто са покрити (поставени на буркана и покриват банката) и всички. Ние поставяме буркани в тенджера.

Ние изливаме вода за ускоряване на кипене може да се излива топло, но не и горещо. Ние се изливаме настрани, така че водата да достигне раменете.

Стъпка 7

Сложете тенджера. Гледайте, че водата започва да кипи и тъй като водата засилва водата за стерилизация точно 15 минути. Този път за литър буркани.

След това извадете банките едно, внимателно, те са горещи. И навиване с помощта на клавиша или завъртане с винтови капаци. Имам желязо, да използвам ключа.

Стъпка 8

Банките се обърнах и погледнах топло одеяло. Оставете до пълното охлаждане. И след това премахваме в хладно място. Запазвам цялото запазване в апартамента. Единственото нещо, нека бъде тъмно място без светлина достъп.

Но отличното място за съхранение е избата (мазето), килера или всяко друго тъмно и хладно място.

Можете да видите, че в процеса на готвене нямам пълен буркан, защото не се опитах, сгънах слоя и разклащам леко буркан.

Ще кажа честно, се страхувах да търкам, защото си мислех, че черешите биха изпразнили много сок и в процеса на стерилизация (тъй като не преобръщам бреговете), сокът ще изтече от буркани.

Бързо разпръснах черешите, тъй като не правя повече от 4 буркани. Зима, която подготвям торти, пайове, обожавайте хижата на манастира от пясъчните тръби. Като цяло приложението се намира.

От един буркан може да бъде заварен с вкусна кисел през зимата, много го обичам. Затварям литър, тъй като за нашето семейство се отваряме и го използваме веднага.

Ако имате място във фризера, или има отделен фризер, тогава можете да ги замразите и ако не, тогава можете да направите в банките. Аз, за съжаление, не толкова място във фризера, и толкова много трябва да се подготвите. Приоритети Дават на други продукти.

Ще се радвам, ако тази рецепта се установи в Вашата Piggy Bank. Опитайте да готвите просто! добър апетит!