Петминутно сладко от касис (прости рецепти за гъсто сладко за зимата)
Съдържание
За да запазят витамините в касис и плодовете да не се разварят много след продължителна термична обработка, предлагам да направите сладко за 5 минути. Такъв деликатес по нищо не отстъпва на обикновеното сладко, но е много по-вкусен и по-здравословен.
Бърз и лесен за приготвяне, не изисква специални кулинарни умения за готвене. Получава се богат, хомогенен деликатес от касис с естествена киселинност.
Вкусни, плътни, ароматни, какво друго ви трябва в снежна студена зима. Да се насладите на този деликатес през студения сезон е удоволствие.
От него правя горещ чай от горски плодове и ако трябва да избирам между сладко от малини и този, то предпочитам този чай. Не знам защо, но много харесвам напитката със сладко-кисел вкус.
Днес съм ви подготвил изпитани рецепти, така че гответе и се насладете на страхотен вкус.
Гъсто сладко от касис за зимата: проста петминутна рецепта
Правихме това сладко миналата година, защото всяка година правим много заготовки за зимата, включително и сладки заготовки. Направих част от тази рецепта. Получи се ароматен и вкусен деликатес. Обичам да го сервирам за закуска с чай.
Затваря се в буркани с капачки на винт, но може да се навива с железни капаци. Съхранява се добре както в мазето, така и в условията на градски апартамент.
Съставки:
- 1 кг. касис
- един.5 кг. гранулирана захар
- 50 грама вода
Имам следните пропорции в рецептата, вземам килограм касис и един и половина килограма захар. Вземам касис без вдлъбнатини и повреди, без клонки и листа. Ако е необходимо, сортирайте зрънцето.
Плодовете трябва да се измият, за това вземам по-голяма купа, наливам вода, обикновена течаща вода, изсипвам плодовете, измивам и подсушавам върху хартиена кърпа. Покривам масата с хартиена кърпа, разстилам я на един слой, водата се абсорбира в кърпата. Нуждаем се от сухо и чисто зрънце.
Плодовете от касис съдържат витамини A, B групи (B1, B2, B3, B6), C, P, E, органични киселини, пектини, танини, захари, етерични масла, калций, фосфор, калий, желязо и други полезни за здравето вещества. Витамин С (аскорбинова киселина) в тези плодове е повече, отколкото в други, с изключение на шипката.
Всичко изглежда като на снимката. Освен касис имам и домашни малини, но не са нужни в този вид сладко.
Веднага ще кажа, че имам тази рецепта с вода, добавям малко, за да не залепне захарта в деня на тигана. Взех котел, но можете да вземете съд с дебело дъно. Налейте вода, добавете кристална захар, разбъркайте добре и разтопете захарта на слаб огън. Бъркайте през цялото време, по-добре е да направите това с дървена лъжица.
Когато захарта се разтопи, получаваме захарен сироп, довеждаме го до кипене и спускаме чистото и сухо зрънце касис, направете го много внимателно, тъй като захарният сироп е горещ и може да се пръсне по ръцете ми, съпругът ми ми помага.
Съгласно правилата на тази рецепта, от момента на кипене, варете деликатеса за 5 минути и го изсипете в стерилни буркани. Така ми се вари сладкото, виждате на снимката.
Можете да го налеете с халба или черпак, също внимавайте да не се изгорите, сложете буркана в чиния, ако капне, тогава в чиния.
Банките се подготвят предварително. Измих ги със сода и сварих над чайника, можете да го направите по всеки удобен или познат за вас начин. Напълнете капаците с вода и ги сварете.
Слагаме сладостта в буркан и затваряме капака. Но когато извадите капака от водата, изтръскайте водата. Бурканите не обръщам, оставям да изстинат направо на кухненската маса, след което ги поставям на хладно място.
Опитайте тази рецепта, тя е проста и можете да готвите както от килограм плодове, така и за 2-3 кг. Колко плодове имате. Купих ги на пазара, тъй като не отглеждаме касис.
Сладко от касис пет минути без вода
Касисът е отличен източник на витамини, укрепва имунната система през зимата, помага при настинки, използва се в комплексното лечение на грип, треска. Касисът е ценен източник на витамин С, който е много важен за укрепване и поддържане на здравето.
Съставки:
- Касис - 1,5 кг
- Захар - 2 кг
От това количество продукти се получават 2 литра сладко.
Сортирайте плодовете, отстранете листата и опашките. Изплакнете добре под течаща вода, сложете в тенджера с дебело дъно. Изсипете захарта, разбъркайте и оставете за 30 минути на стайна температура.
След половин час сложете на огъня и бъркайте непрекъснато. Оставете да заври, след като заври, гответе 5 минути, трябва да разбъркате, да контролирате дали кристалната захар се разтваря и да кипнете на среден огън.
По повърхността на лакомството ще се образува пяна, по желание може да се отстрани, да се събере с лъжица или решетъчна лъжица, както е удобно за вас. Ако се страхувате, тогава за надеждност можете да кипнете за 7-10 минути.
Препоръчвам предварително да измиете бурканите и да ги сварите или стерилизирате. Правим го по удобен за вас начин. Сварете и капаците. Заливам ги с вода и ги слагам на огън, от момента на кипене засичам 7 минути и кипят.
Изсипете готовото сладко в стерилни сухи буркани. Покриваме със сухи капаци и навиваме, можете да вземете буркани с капаци за завъртане.
Тъй като в състава има много пектини, но сладкото от касис замръзва перфектно. В крайна сметка пектинът е сгъстител от растителен произход.
Като извадя капака от горещата вода в която е вряло, изтръсквам го, изваждам го с вилица от водата, толкова ми е удобно. И изтръсквам добре водата, след което покривам буркана.
Не завивам нищо, оставям бурканите на масата на стайна температура. След като изстине го почиствам на хладно място. Но ако няма мазе, тогава можете да го съхранявате в апартамент, да намерите подходящо място за опазване във вашия дом.
Рецепта за сладко от касис 5 минутна рецепта в чаши
Оказва се гъсто желе от касис, много ароматно и много вкусно. Рецептата е тествана и одобрена от моето семейство. Тази рецепта е универсална, тъй като можете да използвате чаша, чаша или чаша. Измерваме всеки контейнер, освен горски плодове и захар, с един контейнер, този, който сте избрали.
Съставки:
- 10 чаши касис
- 10 чаши захар
за сироп:
- 2 чаши вода
- 1 чаша захар
Сортирайте и измийте касис. Пригответе и измерете горски плодове и кристална захар. Но първо трябва да сварим захарен сироп. За да направите това, изсипете вода и изсипете захарта в съд, поставете на огъня и гответе, като разбърквате няколко минути, имаме нужда от захарта, за да се разтвори напълно.
Разделете плодовете на 3 части. Например вземете 3-та купа и изсипете 3 чаши плодове в третата и 4 чаши в третата. Сега изсипваме първата купа с горски плодове в сиропа, в който имаме 3 чаши. Щом сиропът с зрънцето заври, сипваме във втория съд, в който също имаме 3 чаши горски плодове.
Отново чакаме да заври, току-що заври, изсипваме последната купа с плодове, в която имаме 4 чаши. Довежда се до кипене и се вари 5 минути. След това добавете 10 чаши захар към сладкото и разбъркайте добре.
Варете на среден огън, като разбърквате, трябва да постигнем разтваряне на захарта, веднага щом захарта се разтвори напълно, можете да излеете в буркани.
Удобно е да се налива с черпак или желязна халба. И също така, поставете бурканите на решетка, дъска или в купа, така че ако лакомство попадне върху буркан, да не оцветява масата, след това избършете буркана.
Бурканът трябва да се подготви предварително, да се измие и стерилизира. Заредих ги в студена фурна, включих я на 120 градуса, задържах я 7 минути, след това изключете фурната, отворете вратата и оставете контейнера да изстине, изсипете сладко от касис в топли буркани за зимата.
Преди зашиване не забравяйте да избършете нишките на кутиите, това е необходимо, за да премахнете следите от сладост. Избършете с хартиена кърпа или чиста кърпа.
Затваряме бурканите или с капак за пишеща машина, или с капачка на винт, по ваша преценка. Обърнете буркана със сладко, аз го правя на дъска за рязане. Увийте с кърпа и оставете за няколко часа.
Касисът подобрява имунитета и укрепва организма. Има дезинфекциращо и противовъзпалително действие, помага при профилактика и лечение на настинки.
След това обръщаме бурканите в обичайното им положение и оставяме да изстинат, поставяме ги в мазето, но можете да го съхранявате при стайна температура. Рецептата е уникална с това, че можете да вземете 3 чаши горски плодове или 5 чаши, след което изчисляваме всички останали съставки, според капацитета на горските плодове.
Желеобразно сладко от касис 5 минути
Съставки:
- 10 чаши горски плодове
- 1 чаша вода
Сортирайте плодовете, измийте ги, сложете ги в леген, аз винаги вземам по-голям леген, за да е по-удобно за смесване. Слагам на огъня, наливам 1 чаша вода и чакам да заври. Огънят трябва да е среден.
За да не загорят плодовете, разбъркайте с дървена лъжица. Зрънцето ще пусне сок. Когато заври, отбележете времето и варете точно 5 минути. След това изсипете 5 чаши захар, варете 2 минути, докато захарта се разтвори, като бъркате през цялото време. Когато няма характерно шумолене по дъното на таза, захарта се е разтворила.
Свалете го от котлона и го оставете да изстине за 5 часа, може да го покриете с чиста кърпа. След определеното време тазът се връща в огъня.
Количеството захар ще зависи от киселинността на зрънцето, ако зрънцето е сладко, имам сладък, пигмейски сорт, добавям 3 чаши захар, ако е кисело, след това добавете 5 чаши.
Общо трябва да излеете или 8 чаши захар, или 10 чаши, съсредоточете се върху вкуса на касис.
Когато конфитюрът започне да кипи, не забравяйте да го разбъркате, изсипете захарта в него, отново опитайте и вземете 3 или 5 чаши захар.
Варете като разбърквате 3 минути, трябва цялата захар да се разтвори. След това го изсипваме в буркани. С 10 чаши горски плодове се получават 2 литра и остава да опитаме. Получих 4 половин литрови буркана.
Петминутно касис и малина
Ако искате да опитате разнообразието и да го приготвите с няколко горски плодове, моля, можете да опитате. Такова чудо ще съчетае ползите от две плодове и ще бъде отличен помощник при температура, а също така ще ви стопли в студена зима, ако добавите няколко лъжици към чая. Взимам една чаша, добавям две лъжици, наливам вряла вода, настоявам, разбърквам и я пия топла, прекрасна напитка.
Съставки:
- 200 грама малини
- 200 грама касис
- 300 грама захар
Готвенето е много просто, винаги можете да увеличите пропорциите, освен ако, разбира се, не харесвате този тип подготовка. Сортирайте малини и касис, измийте, поставете в тенджера, покрийте със захар.
Разбъркайте добре и оставете на масата за 10 минути, така че зрънцето да започне да пуска сок. Поставяме на огъня, правим го малко, разбъркваме през цялото време, трябва да разтворим захарта. Когато захарта се разтвори, сладкото ще започне да кипи. Когато заври, откриваме 5 минути, варим на среден огън, като разбъркваме от време на време.
Изсипете в стерилни буркани и запечатайте със стерилни капаци. Ако желаете, можете да направите повече, например да вземете килограм плодове.
Този деликатес е ценен, но освен него смилам касис със захар и ги съхранявам в тави във фризера, след което поливам палачинките или правя чай.
Видео рецепта за това как да приготвите касис със захар за зимата
Можете да използвате това сладко, като го добавите към чая, и да го пиете като профилактика на настинки или да го използвате в комплексното лечение на грип, възпалено гърло, настинка, като естествен източник на витамин С.
Предлагам ви видео рецепта, можете да натиснете бутона в центъра на видеото, видеото ще започне и ще го прегледате и след това готвите. Тук плодовете се смачкват с блендер и се получава гъсто, хомогенно пюре от касис, много ароматно и вкусно, напълваме го със захар, смесваме го, поставяме го за съхранение и фризер.
Напишете по-долу, ако правите заготовки от касис. Миналата година имахме реколта от касис. Както писах по-горе, ние не го отглеждаме, а го купуваме на пазара, но го продавахме на всеки ъгъл.
Надявам се рецептите да са ви харесали, много са прости, всеки готвач може да се справи, дори и най-начинаещия. Затова опитайте, гответе, всички успешни приготовления и добро настроение!
