Хрупкави мариновани краставици - 10 най-добри рецепти в буркани за зимата

Вече е пролет и не е далеч лятото. Лятото е горещо време, сезонът на вкусно консервиране. Обичам да се подготвям за зимата. Всички обичат краставиците, както деца, така и възрастни. През зимата могат да се сервират такива вкусни за картофи, овесена каша, паста.

Днес съм ви подготвил селекция от рецепти, с всички тънкости и съвети, които ще ви бъдат полезни по време на консервирането. Споделете с приятели и запазете на страниците си в социалните медии. мрежи, за да не губите рецепти, защото всички са много добри.

Без това предястие не можем да си представим нито една зимна празнична трапеза. Готвя по различни рецепти, обичам сладко и пикантно, след това могат да се използват за различни ястия.

Ако готвите в литрови буркани, по-добре е да вземете малки краставици, така ще изглеждат по-добре. За нашето семейство например е достатъчен 1 литров буркан, веднага го изядат или го сервират за празник.

Тази година направих бурканче горчица, за проба, много интересен вкус, пикантни, очаквах да са пикантни, но се оказа, че не е така. И аз искам да готвя в кетчуп и ще се опитам да го направя пикантен, макар че няма да направя много, защото децата явно не обичат люто, това предястие ще е за възрастни.

Можете да ги приготвите в съдове с различни размери. Ако имате много малко семейство, тогава можете да вземете половин литър буркани, а ако имате голямо, тогава 1.5 или 3 литра.

В пода литър и литър е удобно да се консервират корнишони. На кого е удобно в процеса на консервиране и кой как брои.

Как да мариновате краставици, така че да станат вкусни и хрупкави

В моята касичка с рецепти има много интересни неща, има някои тънкости и коментари, които ще бъдат полезни на домакините при приготвянето на този прекрасен препарат.

• Използвайте зеленчуци, които са набрани веднага или не повече от един ден.
• За марината се нуждаете от чист кладенец или изворна вода, хлорирана от чешмата, не е подходяща.
• Солта е необходима скала, в никакъв случай не йодирана.
• Зеленчуците избират зелени, с тънка кожа, за предпочитане малък размер.
• За хрупкавост те слагат в буркани: корен от хрян, касис, дъбови листа, листа от череша.
• За да избегнете появата на празнота в зеленчуците, не забравяйте да ги напълните със студена вода за няколко часа, те ще станат по-силни.
• За да запазите твърдостта и еластичността, пълненето трябва да се повтори (2-3 пъти, без стерилизация).
• Като подправки и подправки използват: лук, чесън, моркови, листа от хрян, дъб, череша, касис, копър, магданоз, босилек, горчица и дори невен, да, това цвете придава пикантност на консервирането.
• Зърната на горчица ще добавят плътност, но чесънът, напротив, ще ги направи малко по-меки.
• За да направят краставиците хрупкави, някои домакини добавят водка към всеки буркан.
• По-добре е да не увивате бурканите или да го правите за няколко часа, важно е да не прекалявате, в противен случай те ще бъдат като варени.

Ето няколко прости съвета и ако имате какво да добавите, моля, пишете по-долу в коментарите. Тези съвети ще бъдат полезни за много домакини, особено за начинаещи.

Хрупкави кисели краставици без стерилизация: Вкусна рецепта

Тази рецепта е за 1.5 литров буркан, ако готвите в 3 литрови буркани, тогава увеличете съставките с 2-3 пъти. Това е доказана и надеждна рецепта, можете да я съхранявате както в мазето, така и в апартамента.

Съставки за 1.5 литров буркан:

• 1 ст. лъжица сол (с пързалка)
• 2 ст. лъжици захар
• 3 ст. супени лъжици оцет - 9%
• 2 бр. дафинови листа
• 5 броя. бахар
• 2 скилидки чесън
• пресен копър или семена (количество на вкус)

Измийте краставиците и ги накиснете в студена вода за 2 часа, за да станат по-силни. Междувременно пригответе буркани и подправки. Измийте бурканите със сода за хляб и стерилизирайте. Сварете железни капаци.

Копърът може да се вземе пресен или семена, със семена, се оказва още по-вкусен.

Слагаме чесън в буркани, ако скилидките са големи, тогава те трябва да се нарязват, ако са малки, тогава не режете. Разпределяме подправките в буркани, в допълнение към аромата, те придават на краставиците еластичност и предпазват от действието на бактерии.

Изваждаме краставиците и отрязваме мястото на закрепване на цветето от тях, в обикновените хора наричат ​​"дупета". Звучи смешно, разбира се, но баба ми го наричаше така. Някой прекъсва, някой не, потърсете собствените си причини.

При консервиране е важно да няма бавни плодове, никаква марината няма да им помогне. След консервиране краставиците ще останат хрупкави, но бавни, по-добре е да не се запазват.

Слагаме зеленчуците в стерилни буркани, на дъното слагаме големи, а отгоре най-малките. Подредете го здраво. Затворете бурканите със стерилни капаци.

Междувременно сложете водата на огъня, оставете да заври, варете няколко минути. И напълнете всеки буркан, няма нужда да наливате вода в целия буркан наведнъж.

Трябва да излеете в центъра, по малко във всеки буркан, така че бурканите да преминават през пара и да не се спукат. След това още малко, и още малко и така налейте вряла вода догоре.

Покриваме бурканите с капаци и ги увиваме с кърпа. Междувременно се слага втората порция вода, докато водата заври, бурканите се покриват с кърпа.

Изцедете водата, в тенджерата и напълнете с нова вода. Водата трябва да е преварена и гореща. Повтаряме всичко отново, завиваме бурканите с чиста кърпа. Сега можете безопасно да излеете вряла вода, без да се страхувате, че банките ще се спукат. Не забравяйте да ги покриете с железни капаци.

Отцеждаме водата от краставиците, покриваме с капак с дупки и отцеждаме водата. Вземете буркана с кърпа, по-удобно е да го държите, тъй като бурканите са горещи.

Сега изсипете сол, захар и оцет във всеки буркан. Не всички наведнъж, а на части. Изсипете в 3 буркана, разбъркайте с вряла вода, а след това и в останалите буркани.

Ако имате есенция вместо хапка, тогава как да я разредите правилно. Как да си направим 9% оцет от 70%?

1 чаена лъжичка оцетна есенция = 8 чаени лъжички 9% оцет - 7 чаени лъжички вода

Залейте бурканите с вряла вода, водата не трябва само да заври, трябва да заври в тенджера. Не пълнете направо до върха. Покрийте с капаци и навийте.

След това обръщаме краставиците наопаки с капаци, не забравяйте да поставите кърпа на масата. Отгоре с кърпа. Оставете за няколко часа, след което обърнете бурканите с главата надолу и ги поставете на хладно място. Ако се преекспонират увити, те могат да станат меки.

Когато го напълните за последен път с вряла вода и го навиете, разклатете буркана, за да се разтворят насипните съставки. По този начин можете да мариновате тиквички, тиквички, тиквички. Салатите и туршията са по-вкусни и по-крехки с тиквички.

Мариноваме краставици с водка и невен, оказва се като бъчва

По-рано сте чували, че невените се добавят не само към краставиците, но и към доматите? изненадан? Много домакини отбелязват известна прилика на цветята с подправката шафран, която добавяме към зеленчуците с пикантен и интересен вкус.

Когато се съмнявате относно вкуса, направете буркан за проба. И след като оцените цялата технология на готвене и вкус, решете дали ще готвите това, дали ви харесва аромата и вкуса.

Съставки:

• Краставици - 1,5-2 кг
• листа от касис
• листа от хрян
• чадъри от копър
• Лъскав (амарант) - по желание
• Велхатци за няколко парчета
• Чесън - 4-5 зъба
• Сол - 100 г
• Водка - 50 г
• Вода

Краставиците са по-добре да вземат един размер. Малки те са по-вкусни, а големи, могат да бъдат празни вътре или в средата има големи и твърди семена.

Моите зеленчуци и налейте студена вода, оставете ги за 2 часа. Измийте бурканчето, стреляйте. В дъното на банките излагайте зелени и подправки.

Velhets, те са едни и същи чернокожи - красиво и непретенциозно цвете. Но малко хора знаят, че тези цветя са подправка, която често се използва вместо шафран в опазването.

Не забравяйте за цветовете на вара, можете да ги познавате с името на черните разбивки. Те са жълти или оранжеви. Банка от три литър. Напълнете с буркан с зеленчуци. На дъното по-голямо, горната част е малка.

Няма нужда да хвърляте само как, в противен случай е настанено малко, трябва да се оставяте красиво и спретнато. Тогава става повече и ще изглежда красиво.

Ние приемаме 1 литър вода, добавете 100 грама сол, разбъркайте добре. Водата е най-често срещаната. Изсипете в банката, ако водата не е достатъчна, трябва да добавите.

Оставяме за 4 дни при стайна температура. Първо, солевият разтвор ще бъде като вода, но след това става по-силна и трябва да бъде. След 4 дни, солевата се обединява и вари.

Междувременно, докато марината се кипи, ние се пълним със студени водни краставици, разклащайте водата. Ние не се нуждаем от нея. В банката се излива. Ние, сякаш измиваме краставиците. Ние се налива в краставици водка.

Изсипете ги с горещ солен разтвор, навийте с ключа с железни капаци, не забравяйте да свалите добре. Важно да се направи марината да вари добре и да се свалите 5 минути, след това само запълнете.

Аз отхвърлям капака, след охлаждане, отстраняваме на студено място. Краставиците се получават като бъчви, много вкусни и хрупкави. Опитайте тази рецепта, уверявам ви.

Как да готвя хрупкави кисели краставици с горчица

Предлагам да приготвя сладки и вкусни краставици с горчица, в рецептата има няколко вида горчица, зърна и сухи. Зеленчуците не са остър, пикантен, със сладък вкус.

Тя не се приготвя по метода на запълване, но по метода на стерилизация, който ви позволява да запазите опазването в апартамента и да не се страхувате, че бурканите ще "взривят". Опитайте, горчицата се излива в храната не е подходяща, а зеленчуците са получени точно.

Вкусни мариновани краставици с кетчуп Чили за зимата

За тази рецепта моят приятел се подготвя в продължение на много години, то се оказва вкусни краставици, хрупкави, пикантни. Те ги ядат през зимата с картофи, понякога за празниците "под водка". Рецептата не е сложна, много проста, подготвяща се бързо, най-важното, което отнема време, е приготвянето на продукти.

Съставки:

• Краставици - 5 литрови кутии (2.5-3 кг),
• Вода - 2 Л.,
• Захарна - 1 Купа,
• Оцет 9% - 1 чаша,
• Ketchup Chili- 1 Cup,
• Сол-2 статия. Лъжица,
• Листа за касис - 15 бр.,
• Черешови листа - 15 бр.,
• Петрушка - 50-70 гр.,
• Копче - 5 чадъри (или 2.5 часа. Лъжици от семена от копър),
• Чесън - 15 полюса,
• Pepper Polka Dot- на 5 бр. На банката
• 2 литра вода

Могат да се добавят подправки или да премахнете желанието си. Всичко е просто, в купа се излива оцет, добавете Ketchup Chili захар и сол. Всички смесени добре, и ние придаваме настрани, чакаме, докато захарта и солта могат да бъдат разтворени. Междувременно, за да не загубите време, ние ще се справим с краставиците.

Ако краставиците са били държани за един ден, тогава е по-добре да ги излеете студена вода и да оставите за 2-3 часа.

Краставиците трябва да бъдат зачервени, вземете най-добрите плодове на малкия. Стерилизирайте бурканите предварително, поставете 2-3 листни череши и касис, няколко скиници от чесън, 5 грах от пипер, етаж от чаена лъжичка копър, магданоз. Сега поставяме краставиците.

Сега ги излее със солен разтвор, не забравяйте да смесите саламура, вероятно не са останали разтворени захар или сол.

Рома, която сме подготвили, грабва точно 5 литра кутии.

Сега поставете бурканите в тенджера, вземете високо и широк, за да станат всички банки. На дъното на пантостите капак на кърпа. Излагайте 5 буркани. Напълнете с вода, така че всеки буркан е покрит с 2/3 вода.

Покрийте със стерилни капаци. Лично аз свавам капака от 15 минути във водата и след това се разклаща и покрива бурканите.

Ние поставяме всичко в огъня, чакаме, докато кипи, от момента на кипене, кипя 15 минути литър банки, и 8 минути етаж. В процеса на готвене те променят цвета си.

След като сте забелязали 15 минути, извадете буркани и бързайте от железни капаци. Внимавайте, те са много горещи.

Не е нужно да обгръщате нищо, просто запазете ги да се охладят, но вече стелърали буркани. Между другото, можете да приемате банки с въртящи се капаци, това ще улесни процеса.

Ние премахваме и съхраняваме детайлите на хладно място, но такава консервирана храна, перфектно съхранявана в апартамента.

Как да направим сладки хрупкави краставици на 1 литрова банка

Предлагам много вкусна рецепта за киселини хрупкави краставици, се подготвя много бързо и без да се бърза. Подгответе се за тази рецепта за проба. От посочения брой съставки се оказва 3 литрови буркани.

Съставки:

За 3 банки 1 литър

• Краставици - 2 кг.
• Вода - 1 литър
• Захар - 200 гр.
• Сол - 2. Л.
• Чесън - 6 зъба.
• Оцет 6-9% - 200 мл.

За да започнете, ще приготвите сладка марината, за това вида вода в тиган, захарна захар, сол и изливане на оцет. Смесете всичко и сложете огън. Донесете на кипене и изключете огъня, оставете го да се охлади до стайна температура.

През това време моите буркани с храна вода, стерилизират ги, кориците трябва да сварят 10-20 минути. В бурканите сложихме 2 скилидки чесън. Повече в тази рецепта няма да имате нужда от нищо. Това се състои от рецепта за простота и деликатес на зеленчуци.

Много е важно да купувате зеленчуци на пазара, дом или да използвате тези, които се отглеждат от вас, в магазина или супермаркета, за съхранение, по-добре е да не купувате.

Отключване на измити краставици. Така че те не са мокри, когато ги измивам, изложи на кухненска кърпа за отстраняване на излишната вода. Слагаме зеленчуци плътно в буркан.

Напълнете ги с приготвена марината. Тази сума е достатъчно за 3-литрови буркани.

Поставете бурканите в тенджера, наливайте вода, повече от половината от банките, облечете се. На дъното на тигана, ние набъбвам кърпа. Буркани покриват с капаци. Кипене 7-10 минути, фокусирайте върху цвета на краставиците, те трябва да променят цвета.

По време на целия процес на стерилизация, капаците не се отварят, това е важно.

Веднага след като зеленчуците сменят цвета и няма да има зелени петна, извадете буркани и обрат. Ако капаците са желязо, направете го с помощта на ключа. Ако бурканите с въртящи се капачки, след това се въртят. Внимание, горещи буркани, вземете специални форцепс или кърпа, за да не изгорите ръцете си.

Ако има вътре в кубчетата на кубчета, тогава вземете го с кърпа и обърнете буркана, така че можете да се отървете от мехурчетата.

Обърнете банките, увиваме и оставим до пълно охлаждане. Оставям ги на масата, хапех кърпата. На следващия ден превърнете банките в обичайната ни позиция,

Можете да съхранявате в апартамента или на всяко друго хладно място.

Маринат краставици в 3 литрови банки с аспирин

Ако сте подходящи за тази рецепта, или имате голямо семейство, можете да приготвите зеленчуци в три литрови буркани. Винаги сме подготвили майка си, имах голямо семейство, най-вече се подготвям само в литър, аз лично, това е толкова удобно за мен.

Съставки:

• краставици (колко искате)
• Сладък пипер
• Листа от черна касис
• Chrena Leaves
• Копър с чадъри
• магданоз
• чесън
• Пипер грах

На 3-литровата банка, вземете:

• 3 ул. L захар (с слайд)
• 2 Св. l Сол (без слайд)
• 1 таблетка аспирин (ацетилсалицилова киселина)
• 1 ° С. l оцет 70%

За да подготвите тази рецепта, прегледайте видеоклипа, подгответе продуктите и пригответе такива зеленчуци. Сигурен съм, че вие ​​и вашите близки като тази рецепта.

Остри кисели краставици за зимата с червен пипер и хрян

Тази опция е подходяща за закърнелите любовници, тъй като ние ще се оженим с остър червен пипер. Не винаги искам сладки или осолени зеленчуци, понякога искате остър.

Рецептата включва хрян, чесън, моркови, дъбови листа, хрян. Ако харесвате зеленчуци с подправки, толкова наситени, вкусни, хрупкави и ароматни, тогава ви предлагам рецепта.

Cornishon (от FR. Cornichon) - името на няколко групи фини растителни сортове растения от формата на сеене на краставици (cucumis sativus l.), и малките им плодове, взети до пълнозърнест и използвани за консервиране, обикновено чрез мариноване [1]. Традиционно, дължината на такива плодове е малко повече от 4 cm, но не достига 8 cm.

На 2 литра Маринада:

• Вода - 2 л.
• Сол - 4 st. Л.
• Захарта - 3 st. Л.
• Подправки от опаковката (горчични семена, черен пипер, копър, ароматен пипер, карамфил, лист за залив)

И също трябва:

• Краставици - по броя на кутиите
• Морков - 1-2 парчета.
• Хрян (корен) - на вкус
• Чесън - 3-5 зъба
• Червен остър пипер - 1 бр. На банката
• Дид чадъри - 2-3 бр.
• Дъбови листа - 1 бр. На банката
• Оцет 70%

Морковите трябва да бъдат почистени, измийте, нарязани на тънки плочи, чист чесън. В стерилни буркани сложи чесън, чадър на копър, няколко парчета моркови, един дъб лист (те ще направят краставици силни), подложката на остра червен пипер. Черен пипер грах, хрян (пречистете хрян, нарязани на плочите). Краставиците се измиват и прилагат плътност в бурканите.

Сварете водата, можете да го направите в чайника, да излеете всички буркани с вряща вода. Оставете банките на масата, нека се охладят, трябва да ги охладим до стайна температура.

Вземете тенджера, смучете в нейната сол и захар. Можете да добавите всички подправки по желание. Обединяване на вода с кутии.

Изпращаме марината, за да запалим, свайки около 5 минути, след това го разпръснете на буркани с краставици. Изсипваме оцетна същност във всеки буркан. Оцетна същност 70%, добавете пълна чаена лъжичка към буркан.

Ние се качваме на банки с капаци, които първо трябва да се измие, да излее вода и да заври 15 минути. Ние се разтовяваме ключа. Не е нужно да се затваряте, оставяме в стаята да се охлади, а след това премахваме в хладно място.

Краставиците на вкус са остър и хрупкав, в сутерена може да се поддържа до 2 години. Можете дори да запазите такива кисели краставици в апартамента.

Мариновани краставици на български език, както в магазина в СССР

Искам да споделя една стара, изпитана през годините рецепта за мариновани зеленчуци за зимата. Тази рецепта е толкова вкусна това, което всеки обича. Всеки, който се опитва, попитайте рецептата.

Съставки за марината:

• 1 литър вода
• Сол - 4 st. l (без слайд) (50 g)
• Захар - 8. l (без слайд) (80 g)
• Оцет 9% - 8 st. Л.(80 ml)

Подправки на буркан (1 литър или 1.5 литра)

• Лаврд.Лист - 1 бр.
• Ароматен пипер 4 - 5 грах
• Carnation - 1 бр.
• Черен пипер - 4 - 5 грах
• Няколко осцилара лук
• Морков 1- 2 бр. Малък

Краставиците трябва да бъдат измити и да излеят студена вода за 2-3 часа. Подгответе подправки, в тази рецепта използвайте карамтации, за разлика от други рецепти. Бурканът на стерилин, полагайте лук пръстени, няколко моркови, пипер грах и пъпки за карамфил.

Слагаме плътно краставиците в буркана. Опитайте се към празнотата Няма много, дъното е по-голямо, отгоре.В празнотата можете да добавите моркови, за красота.

Изсипете краставици вряща вода. Обикновено поставям чайник, кипящ и изливам. Покриване на стерилния капак и ние присвояваме за 15 минути отстрани. Междувременно ще приготвите марината, в тенджера, захар, захар, оцет, ние изливаме вода.

RES 15 минути, трябва да обединим водата, която преди това сме изливахме зеленчуци. Slines вварява на средна топлина за около 5 минути и го излее в буркан с краставици.

Затворете стерилен капак. Обърнете буркана, увиваме, оставим до пълно охлаждане. Зеленчуците върху тази рецепта се получават като магазин, както преди да са били в СССР.

Вкусна рецепта за кисели краставици с червен касис без оцет

Това е полезен вариант на поръчката, тъй като ние ще се подготвим без оцет, вместо това използваме червени касис. На 1.5 литров буркан се нуждае от чаша, а на бутилка - 2 чаши. Зеленчуците се получават хрупкави, приятни розови сянка и невероятно вкусно и ароматно.

Съставки за марината:

• 1 литър вода
• 50 G. Сололи
• 100 G. Сахара

Трилитровата банка изисква:

• 1 литър марината
• 2 кг краставици
• 2 чаши червена касис

Подготовка стандарт, измити банки и корици, не забравяйте да сте стерилни. На дъното на бреговете на подправката: няколко скилидки чесън, няколко листа от черни касис. Всички останали подправки, във вашия вкус. Краставиците бяха промити.

Напълнете бурканите с краставици, ние го правим така: слой от краставици, слой от червен касис. Затова попълнете банките на върха, последния слой от червен касис.

Междувременно готвеме марината. На литър вода, добавете 100 грама сол и 50 грама захарен пясък, доведете до кипене, заври и се наливайте буркани.

След като ги изляхме със солен разтвор, покрийте със стерилни капаци и стерилизирайте. За да направите това, в тенджера, изсипваме вода, сложихме кърпа, инсталирайте буркани. Водите трябва да бъдат повече от половината от банките. Междумите себе си банките не трябва да се докосват, но са на разстояние един от друг.

Стерилизирайте след кипене 3-4 минути и след това бързайте. Обърнете капака надолу, увийте и си тръгнете за нощта. След това, сутрин, ние се връщаме към обичайната позиция и ние извършваме в мазето, оставяме там за съхранение.

Видео рецепта, сключена за зима от домати, краставици, тиквички без стерилизация

Тази рецепта предполага маринизация не само използването на един зеленчук, но и от различни зеленчуци, поради които се получават ярки, сочни цветове и отличен вкус на кисели зеленчуци.

Надявам се, че ви харесва избора на рецепти, наистина вярвам, че ще опитате поне една рецепта. Всички те са неусложнени, прости, но толкова вкусни. Не се страхувайте от експерименти. Успешни заготовки!

Статии по темата "Хрупкави мариновани краставици - 10 най-добри рецепти в буркани за зимата"

Сладки мариновани домати за зимата в литрови буркани - вкусни рецепти

Солени краставици за зимата - рецепти на хрупкави краставици в складовите банки в апартамента

Мариновани краставици за зимата - 9 рецепти за хрупкави краставици в буркани

Мариновани тъкани за зимата: 5-те най-вкусни рецепти