Съдържание
Компотът от череши за зимата е апетитна и вкусна напитка, която всяка домакиня може да приготви у дома. Съставът впечатлява с изобилието от компоненти, необходими за организма: витамини от група В, както и A, C, PP, изобилие от микро и макро елементи (включително фосфор, желязо, магнезий, мед, цинк и др. д.), нишесте, танини, антиоксиданти и др.
Редовната консумация на такава напитка повишава количеството хемоглобин в кръвта, подобрява устойчивостта на организма към инфекции (а това е особено важно през зимата), подобрява подвижността на червата, укрепва костния скелет и нервната система и намалява риска от развитие на кръв. съсиреци. Затова яжте по-често череши, поне като кнедли, пайове или сладко от горски плодове.
И да приготвите такъв полезен препарат у дома е толкова лесно, колкото и черупката на круши и ще ви кажа как. В нашата градина растат три черешови дървета, така че усвоих черешовите препарати до съвършенство, което се потвърждава от приятели и роднини. Всички рецепти са лесни за приготвяне и са много достъпни. Изберете правилния и зарадвайте домакинството си с вкусен компот тази зима. Предлагам да си направите и компот от ябълки.
Компотът по тази рецепта е много вкусен с богат аромат. Напитката се оказва достатъчно сладка, така че впоследствие може да се разреди с вода. Един буркан е достатъчен за цялата компания.
Съставки за един буркан от 3 литра:
готвене:
един. Подреждаме черешите и ги измиваме, отърваваме се от резниците.
2. Измийте трилитрови буркани със сода за хляб и стерилизирайте за 5 минути над вряща вода.
3. Стерилизирайте капаците във вряща вода за 2-3 минути.
4. Слагаме ¼ плодове във всеки буркан. Това са около 2 чаши череши.
5. Изпращаме вода на котлона в тенджера, довеждаме до кипене.
6. Във всеки буркан се налива 2,2-2,3 литра вряла вода.
7.Покриваме съда с капак отгоре и оставяме за 10-30 минути, за да затопли плодовете.
осем. След определеното време течността от консервите се източва обратно в тигана.
9. Изпращаме тигана на котлона, довеждаме до кипене и изсипваме захар на базата на това, че за всеки трилитров буркан ще са необходими 300 грама гранулирана захар.
10. Разбъркайте добре сиропа, оставете да заври, оставете да поври за минута.
единадесет. Напълнете буркани с череши със захарен сироп до ръба, така че да няма въздух под капака.
12. Навиваме бурканите, обръщаме ги с главата надолу, покриваме ги с топло одеяло или одеяло и ги оставяме да изстинат за един ден. След това можете да съхранявате по удобен начин.
Правя тази рецепта всяка година. И всяка година всичко се изпива до последната кутия - ето какъв вкусен продукт.
Не много домакини обичат да се забъркват с обрати, които трябва да бъдат стерилизирани. Имам алтернативна рецепта за компот за вас. Не е необходимо да стерилизирате бурканите - напитката ще се съхранява без проблеми.
Нуждаем се от един 3-литров буркан:
готвене:
един. Измиваме черешите 3-4 пъти.
2. Оставете плодовете да изсъхнат за 30-40 минути.
3. Изсипете 700-800 г плодове в чисти трилитрови буркани и сипете по 250 г захар.
4. Изпратете водата да заври.
5. Изсипете вряла вода върху буркани с горски плодове до самото гърло.
6. Навиваме капаците, леко разклащаме или навиваме, така че захарта да се разтвори.
7. Обръщаме бурканите, завиваме ги с одеяло и оставяме да изстинат.
осем. След това компотът може да бъде изпратен за съхранение в мазето, килера или на балкона.
Много проста рецепта - няма да ви трябват повече от 15 минути, за да навиете цяла порция вкусен компот за вашето домакинство.
Ако искате да опитате да направите компот по нова рецепта, предлагам това. Инструкцията е тествана през годините. Майка ми също направи вкусна напитка с него и се получи страхотно.
За буркан от 1 литър ще ви трябва:
готвене:
един. Стерилизираме буркани и капаци по удобен начин, например на водна баня за 5 минути, във фурна или микровълнова печка.
2. Подреждаме черешите, премахваме листата и резниците, измиваме добре.
3. Изсипете около 1/3 череши във всеки литров буркан, сипете 100 грама захар.
4. Поставете тенджера с вода на котлона и оставете да заври.
5. Слагаме лъжица в буркан с череши (за да не се напука контейнерът), изсипваме вряла вода под шията.
6. Разбъркайте захарта с лъжица и след това навийте буркана или завъртете капака.
7. Обръщаме готовия компот от череши с главата надолу, завиваме го в топло одеяло и го оставяме да изстине напълно - поне 10-12 часа.
Може да се съхранява на хладно място за една година. Ако желаете, черешите могат да бъдат заменени с грозде, череши, касис или ягоди. Ще бъде не по-малко апетитно.
Компотът от череши от горски плодове със семена се оказва изненадващо богат на вкус. Сладостта може да се регулира. Количеството захар, дадено в рецептата, ще ви позволи да получите умерено сладка напитка.
Съставки за трилитров буркан:
Как да готвя?
един. Измиваме добре черешите под течаща вода 2-3 пъти, отстраняваме изгнили плодове, листа и резници.
2.Изпращаме голяма тенджера на котлона и довеждаме до кипене, изсипваме череши в нея.
3. Оставете течността да заври и гответе още 5-10 минути.
4. По това време стерилизирайте бурканите на водна баня за 5 минути.
5. Изсипете захар във всеки буркан, изсипете готовия компот директно с горски плодове и под гърлото.
6. Навиваме бурканите с капаци, оставяме ги да изстинат на уединено място и ги изпращаме на съхранение.
Според тази рецепта напитката се получава с подчертан вкус. Въпреки готвенето, полезните вещества, както и формата им, плодовете запазват.
Ментата е невероятно здравословно растение с освежаващ вкус и аромат. Ако го добавите към компот, вкусът му ще бъде само от полза.
За един трилитров буркан трябва да подготвите:
Алгоритъм за готвене:
един. Моите череши и сорт.
2. Изпращаме вода да заври на котлона, веднага добавяме захар към нея на базата на това, че е необходима половин чаша за трилитров буркан.
3. Изсипете 700-800 г плодове в предварително измити и стерилизирани трилитрови буркани, сложете 2 стръка мента.
4. Залейте черешите със сладка вряла вода под шията.
5. Навиваме бурканите с капаци, обръщаме ги с главата надолу и ги завиваме с одеяло. След охлаждане се изпраща на съхранение.
За първи път намерих тази рецепта миналата година и затворих само няколко буркана за тестване. Тази година ще се коригирам, тъй като домакинството много хареса необикновения вкус. 6 литра за нашето голямо семейство "отлетяха" за 1 ден.
Любителите на сладки напитки с киселост определено ще харесат компот по тази рецепта. Нещо повече, готвенето е изключително лесно. Получава се като две в едно, първо изпивате самия сок от череши, а по-късно можете да се насладите на самите череши.
Съставки за един трилитров буркан:
готвене:
един. Сортираме черешите, измиваме ги, премахваме листата, остатъците и дръжките.
2. Слагаме измитите плодове в буркани, които предварително са стерилизирани по удобен начин.
3. Там също изпращаме лимонена киселина и захар.
4. Изсипете всички съставки с подготвена вряща вода до самия врат.
5. Навиваме бурканите със стерилизирани капаци и след това разклащаме съда добре, за да се разтвори захарта.
6. Банките се изпращат на топло тъмно място, така че да се охладят бавно.
Отначало компотът ще бъде почти прозрачен, но след 2-3 дни ще стане наситен на цвят и много вкусен.
Като консервант към компота често се добавя лимонена киселина или лимонов сок. Така можем да намалим количеството захар. Освен това, ако лимонената киселина се добави към компоти с цветни плодове, такъв компот ще стане ярък на цвят. И последната причина лимонът да се добавя към компота е за разнообразяване на вкуса. Особено ако плодовете или плодовете са с недостатъчно наситен вкус, лимонът може да го подобри многократно.
Този компот е една от най-любимите детски напитки. Ще се хареса и на възрастните - многократно ще бъдете питани за рецептата. Това е необичайна рецепта, в която обичайната череша се комбинира с ярък и вкусен портокал. Напитката се оказва не само вкусна, но и ароматна, с лека портокалова киселинност.
Нуждаем се от 3-литров буркан:
Стъпки на готвене:
един. Взимаме зрели череши, неразвалени, измити под течаща вода.
2. Портокалът се измива под течаща вода, нарязва се на кръгчета, които след това се нарязват на четвъртинки.
3. Стерилизираме на пара буркани за 5 минути.
4. Сложете черешите и портокалите в стерилизирани буркани.
5. Изпращаме вода в голяма тенджера към котлона, добавяме захар там, като се има предвид, че за всеки трилитров буркан ще са необходими 250 г захар.
6. Залейте бурканите под гърлото със стръмна сладка вряла вода и веднага навийте сварените капаци.
7. Банките се обръщат, увиват се в одеяло за 12 часа и след това се изпращат за съхранение.
Напитката ще придобие наситен цвят след 2-3 дни.
Изпивайки чаша освежаващ компот от череши с портокал през зимата, вашето домакинство няма да може веднага да разбере какво има - защо черешата се оказа необичайна, сякаш с цитрусов аромат. А готвенето му е също толкова просто и лесно, колкото обикновеното.
Плод като ябълка може да направи всяко ястие по-интересно на вкус. Това ще помогне за подобряване на вкуса и компот от череши. Вкусът ще се окаже ярък и наситен, а цветът ще бъде бледорозов.
За два трилитрови буркана ви трябва:
Ако използвате много сладки ябълки, можете да сложите малко по-малко захар. Или винаги можете да разредите готовата напитка с чиста вода.
Алгоритъм за готвене:
един. Измийте черешите, отстранете резниците и остатъците. Измийте ябълките под течаща вода и ги нарежете на четвъртинки.
2. Изпращаме горски плодове и плодове в буркан, заливаме го с вряла вода и покриваме с капак отгоре. В тази форма се оставя на масата за 20-30 минути.
След това изсипете течността в тигана, добавете там 300 грама захар и 0,5 литра вода, според това, което е необходимо за всеки буркан.
Варете сиропа 3-4 минути след завиране.
Напълнете буркани с богат сироп под гърлото, навийте със стерилизирани капаци.
Банките се обръщат и се увиват с одеяло. В тази форма той оставя за 1-2 дни и едва след това го прехвърляме на място за съхранение.
Приготвям такъв компот в годината, когато се събират реколтата от ябълки. Децата и съпругът го обичат. И най-важното – през зимата можете да се поглезите с различни напитки, всяка от които има череша, която е много здравословна за човек.
Компотът от череши и кайсии се оказва перфектен на вкус - умерено сладък и с лека киселинност. Една приятелка сподели тази рецепта с мен - тя редовно украсява празничната си трапеза през студения сезон.
Съставки за трилитров буркан:
Съвет! Ако трябва да разлеете компота в по-малки бурканчета, количеството съставки се намалява пропорционално.
Алгоритъм за готвене:
един. Измийте черешите, отстранете резниците и листата. Измийте кайсиите, нарежете наполовина, отстранете костилките.
2. Изпращаме горски плодове и плодове в буркана, покриваме със захар и изсипваме половин чаша вряла вода. Покрийте отгоре с капак. Оставете така за 20-30 минути.
3. След това изсипете вряща вода под шията, покрийте с капаци.
Съвет! Бурканите и капаците трябва да бъдат предварително стерилизирани. Можете да използвате всеки подходящ метод - на водна баня, на пара, във фурна или микровълнова фурна.
4. Кипваме вода в тенджера, спускаме кърпа на дъното, слагаме буркан и пастьоризираме за 20-25 минути. Определям времето на око, веднага щом черешите в буркана изскочат напълно, можете да стреляте и търкаляте.
4. Навиване на руло. Обръщаме готовите навити консерви върху капаците и покриваме. Изваждаме банките напълно охладени. След това прехвърлете на хладно място за съхранение.
Както можете да видите, няма трудности при готвенето. Начинаеща домакиня може лесно да се справи с такъв алгоритъм. Основното нещо е да се „въоръжите“ с необходимите съставки и да не се страхувате от нищо.
Тази комбинация ви позволява да откриете нова комбинация от вкус и да направите компота още по-полезен. Уверявам ви, че тази рецепта няма да остави никого безразличен със своята лекота на приготвяне и перфектен баланс на вкус.
Необходими продукти за един литров буркан:
По принцип можете да използвате всякакви горски плодове, не само череши и касис. Можете да комбинирате напитка от 2-3 или повече вида, за да създадете идеалния си вкусов баланс.
Алгоритъм за готвене:
един. Банките се стерилизират предварително по всеки удобен начин.
2. Моите плодове, сортирайте, премахнете боклука и развалените плодове.
3. Изпращаме вода и захар в тигана в размер на планирания брой кутии, довеждаме до кипене и гответе за 5 минути.
4. Изсипете буркани със сладка вряща вода под самото гърло.
5. Поставяме бурканите в голям съд, предварително облицован с памучен плат (за да избегнем спукване на бурканите), напълваме с вода и кипваме. Варете 5-10 минути.
6. След това навиваме бурканите със стерилизирани капаци, обръщаме ги и ги увиваме в нещо топло.
7. След поне 10-12 часа (за предпочитане 1-2 дни) бурканите се връщат в обичайното си положение и се изпращат за съхранение.
Можете да съхранявате при всякакви условия: както в апартамента при стайна температура, така и в мазето.
Благодарение на комбинацията от няколко вида горски плодове, компотът става по-ароматен и по-богат на вкус. Ползите от напитката са колосални, защото по състав тя е истинска витаминна бомба. Като цяло компоти асорти в нашето семейство са обичани, защото помагат да разнообразим диетата си.
Всяка от предложените от мен рецепти е оригинална на вкус, здравословна и лесна за приготвяне. Не забравяйте да приготвите напитка според инструкциите, които ви харесват най-много. Не забравяйте да споделите моите рецепти с приятелите си, те определено ще бъдат благодарни за визуалните алгоритми за приготвяне на богати и ароматни компоти.