Рибни торти от хек: 5 вкусни рецепти
Съдържание
Здравейте всички. Днес искам да споделя с вас моите любими рецепти, които готвя в обикновените дни. Ние организираме рибни дни за себе си, не забравяйте как в съветската столова? Четвъртък беше ден за риба.
Много обичам рибата, опитвам се да разнообразя менюто, често пържа хек на тиган. Децата много обичат. Поднася се с доматен сос, който е много подходящ за рибни ястия. Вкусно, поднесено с горещо картофено пюре.
Ястията от този вид риба се считат за диетични, тъй като труповете изобщо не съдържат мазнини. Страхотно за деца и хора, които са на диета или здравословна диета. В зависимост от това се приготвят на пара или във фурната.
И така, какво може да се добави към мляна риба за котлети, така че да са сочни и меки?
Баба ми добавяше свинска мас или малко меко масло. Можете да сложите лук, моркови и картофи. Обикновено се допълват с бяла кифла, напоена с вода или мляко. Ако не искате да слагате хляб, можете да добавите грис.
Подправки и билки по вкус и желание. Добавям само сол и черен пипер.
Вкусни рибни торти от хек: рецепта стъпка по стъпка
Вижте, приятели, можете да пържите продукти или да готвите задушени рибни торти от хек за деца. За да ги направя диета. И сервирайте, ако сте на правилната диета. Мнозина го наричат PP.
Съставки:
- 500 грама филе или смляна мерлуза
- 180 грама или 1 глава лук
- 1 средно голямо пилешко яйце
- 100 грама картофи
- 2-3 парчета бял хляб (питка)
- 1/2 чаена лъжичка сол (по избор)
- Черен смлян пипер по избор
- 2 ст. супени лъжици растително масло за пържене
- 3 ст. супени лъжици брашно за панировка или галета
Можете да закупите готова рибна кайма или трупове от мерлуза. А също и директно филе. Можете да вземете филе от минтай. Често го пържа на тиган или го пека на фурна.
Почиствам рибата, кожата и премахвам централната кост и се опитвам да премахна костите. Трябват ни само филета, труповете ми са замразени, затова първо ги размразих. Опитайте се да запържите влагата от филето, ако го приготвяте сами.
Аз също обелвам лука и картофите, можете да готвите без картофи, като използвате лук. Или можете да натриете морковите на ситно ренде. Заменете хляба с грис. Имам този стандартен набор от продукти.
Така че можете да смелите всичко през месомелачка, блендер или кухненски робот. Препоръчвам да смилате всички продукти, за да е по-лесно за устройствата да се справят с тях.
Хляб, накиснат в мляко или вода. В моя случай използвам питейна вода. Оставих го за 3-5 минути и го изстисках с ръце. Слагам филе и хляб. Или прекарайте всичко през месомелачка, както предпочитате.
Смиламе всички продукти и ще получим кайма, от която ще изпържим котлети от мерлуза в тиган.
След това, скъпи приятели, сложете сол и черен пипер. Честно казано обичам котлети малко солени и винаги слагам повече сол от обикновено. Гледате според вашите предпочитания.
Разбийте 1 яйце и разбъркайте всичко. По-добре е да го направите на ръка, така е по-удобно.
След това трябва да оформите продукти с кръгла или продълговата форма и панирани в брашно или галета. Вижте, приятели, ако каймата ви е течна, тогава можете да добавите малко бисквити или грис. Имам го със средна консистенция.
Панирам продуктите в брашно, може и в галета, овалвам от всички страни.
Изсипете растително масло в тиган и загрейте на среден огън. Публикувам продукти. По-добре е да се оформи и веднага да се изпържи.
Пържете от едната и другата страна до златисто кафяво. Това може да отнеме от 2 до 4 минути, в зависимост от интензивността на огъня. Обръща се и се запържва от другата страна.
Могат да се пържат под капак до готовност. Или задушете малко с вода в тенджера. Предпочитам да не се пържи, а да се задуши малко като се добавят 200 грама вода. Буквално 25 минути натискам трупа под капака.
По желание добавете подправки като черен пипер на зърна и дафинов лист.
Сочни рибни сладки от хек със свинска мас и грис
Всички сокове остават вътре, ако котлетите от мерлуза са добре панирани в галета или в брашно. Така те ще станат сочни и меки, а отгоре ще има коричка. Отново могат да се доведат под капака до готовност или да се задушат малко.
Съставки:
- 500 кг. филе или смляна мерлуза
- 50-70 грама прясна свинска мас (може да вземете осолена)
- 1 пилешко яйце
- 1 крушка
- 2-3 с.л. лъжици грис
- 2 супени лъжици растително масло за пържене
- 3 супени лъжици галета или брашно за панировка
- сол и черен пипер на вкус
един. Прекарваме филето през месомелачка заедно с лука.
2. Разбийте яйцето в каймата, добавете сол и черен пипер.
3. Добавете грис, разбъркайте, оставете за 15 минути, така че зърнените култури да "набъбнат" и да абсорбират излишната влага.
4. Оформяме продукти като овалваме в брашно или галета.
5. Запържете в растително масло от двете страни и задушете, като добавите малко вода.
Как да приготвите котлети от мляна мерлуза във фурната
Предлагам продуктите да се запържат в галета и след това да не се задушават на огъня, а да се доведат до готовност във фурната. Ще се окаже не по-малко вкусно ястие, което може да се сервира на празници или в делнични дни.
Съставки:
- 1 кг смляна мерлуза или филе
- 1 крушка
- 1 морков
- 1 яйце
- 100 грама бял хляб
- 200 грама мляко
- 1 топено сирене
- 3-4 супени лъжици галета
- сол и черен пипер на вкус
- 50 грама масло
- растително масло за пържене
Лукът и морковите трябва да се запържат и след това да се добавят към каймата. Настържете сиренето, като по този начин ще направите вкуса още по-оригинален и приятен.
Всичко е стъпка по стъпка, можете да видите във видео рецептата. Натиснете бутона и вижте как да приготвите котлети от смляна мерлуза във фурната.
Продуктите са румени и ароматни, с коричка отгоре, а отвътре са меки. Много вкусно с доматен сос. Но как да готвя рибни котлети в доматен сос, написах по-долу.
Нежни рибни котлети, задушени в доматен сос
Можете да закупите готова мляна риба или да я приготвите сами от замразени филета от мерлуза, тилапия, минтай, щука, шаран, хоки или друга риба.
Съставки:
- 1 кг. филе от риба
- 1 крушка
- 1 яйце
- 3 лъжици грис
- сол и черен пипер, брашно за поръсване
- 1 литър вода
- 3 лъжици доматено пюре
- 1 лъжица брашно
- 1 лъжица захар
- сол и черен пипер с дафинов лист
- 1 чаша лечо (ако има, можете да добавите)
Филе, размразете, изстискайте от водата, ако има много влага в него. Прекарайте през месомелачка заедно с лука.
Добавете яйце, сол и черен пипер към каймата, добавете грис и разбъркайте, оставете гриса да набъбне. Приблизително 10 минути. След това разбъркайте отново.
По желание добавете зелените към каймата, която трябва да се измие, и нарежете. Можете да използвате замразени. След това, за да бъдат продуктите с еднаква форма, е необходимо каймата да се разстила върху дъска за рязане, да се разпредели равномерно с правоъгълник.
След това трябва да нарежете с нож на малки правоъгълници, както е на снимката. Така всички котлети ще бъдат с еднакъв размер. Оформете ги.
Оваляйте в брашно и след това запържете на среден огън в тиган с растително масло.
Сложете в тенджера. Приготвяме соса, смесваме захарта в купа с брашно, разбъркваме всичко с бъркалка с доматено пюре, добавяме малко сол. Изсипете вода и разредете гъста маса. Приемайте редовно питейна вода. Залейте със соса и оставете да къкри. Можете да добавите чаша лечо, ако сте го сготвили, можете и без него. Това е за вкуса и добрия вкус.
Освен това можете да добавите дафинов лист и черен пипер на зърна. Варете на котлона 10 минути от момента на кипене и изключете.
Могат да се сервират с картофено пюре или друг вид гарнитура. Оризът може да се добави към смляна риба, например, вместо картофи или грис. Котлети от хек с ориз, могат да се задушат в доматен сос, ще бъдат много вкусни.
Видео с рецепта за рибна торта на пара
Също така ще ви предложа рецепта от Юлия Висоцкая, можете да приготвите такава прекрасна закуска като Юлия и да нахраните децата си със здравословна храна.
Съставки:
- 600-700 г смляна сьомга или друга риба
- 1 яйце
- 1 филийка хляб без коричка
- 3 ст. лъжици мляко
- магданоз и копър
- сол и черен пипер
Прекарайте филето и лука през месомелачката. Сложете филийки хляб, предварително напълнени с мляко и изцедени. Зелените, сол и черен пипер, оформете и гответе в двоен котел.
Диетичната храна е здравословна, може не винаги да е вкусна, например пържена. Но децата обичат, така че ако готвите рибни котлети за деца или за себе си, придържайки се към здравословна диета, опитайте. ще ти хареса. добър апетит!
