Маринован лук за барбекю: 7 вкусни и бързи рецепти

Съдържание

Маринован лук за барбекю - стъпка по стъпка рецепта
Как да мариноваме лук за барбекю с 9% трапезен оцет и копър
Бързо кисел лук за барбекю като на чеверме
Рецептата за вкусен маринован лук в Кавказ
Червен кисел лук без оцет с лимон и олио
Страхотни кисели кръгчета лук в гореща марината
Видео рецепта маринован лук с ябълков оцет

Здравейте всички. Почти всеки обича маринован лук. Може да се яде с борш и супа, да се използва за салата или зеленчуци, приготвени за херинга. Но днес предлагам да готвя за барбекю.

Подходящо е за пилешко и телешко, но особено вкусно е поднесено със свински шишчета. Можете да мариновате лук бял лук, или Ялта сладък, както и лилав. Добавете подправки и подправки на вкус. Но първо нещата.

Маринован лук за барбекю - стъпка по стъпка рецепта

Стъпка по стъпка рецепти със снимки ще ви помогнат да приготвите вкусно допълнение към месото. Особено ако не знаете как бързо да мариновате лук за барбекю, използвайте съветите.

Съставки:

400 гр. Люк
1 ст. л. купа захар
сол на вкус
3 ст. л. оцет 9%
1/2 час. л . пикантен червен пипер
1/3 ч. л. черен пипер

един. Първо трябва да нарежете обеления лук на тънки кръгчета и да ги разделите. Освен това много готвачи препоръчват да изплакнете пръстените със студена вода поне няколко пъти, за да се отървете от суровия аромат. При изплакване източете цялата вода.

2. Прехвърлете кръгчетата лук в купа. Изсипете захар, супена лъжица с пързалка и добавете щипка сол.

3. Налейте 9% трапезен оцет. Можете да готвите с ябълков оцет, но той има кафеникав цвят, това може да повлияе на лука. Плюс концентрацията е 3%, така че трябва да излеете малко повече от една супена лъжица.

4. От подправките и подправките сложих лют червен пипер и черен пипер. Можете да добавите подправки по ваш вкус и желание.

5. Разбъркайте всичко и оставете за 10-20 минути. Разбъркайте отново и по желание сложете наситнени копър и магданоз. Не съветвам веднага да добавяте зеленчуци, тъй като под въздействието на оцет ще потъмнее. Или оставете както е, без зеленина.

Можете да мариновате всичко предварително, например, да мариновате вечер и да го поставите в тава в хладилника през нощта, на сутринта ще бъде още по-вкусно. Тъй като ще се маринова повече време.

Как да мариноваме лук за барбекю с 9% трапезен оцет и копър

Много популярен е лукът с пресен зелен копър, в допълнение към него можете да сложите ситно нарязан кориандър и копър.

Съставки:

3 глави лук
500 мл. вода със стайна температура
1 ст. лъжица сол не е планина
2 супени лъжици захар
7 ст. лъжици 9% оцет
3 стръка копър

един. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на по-тънки половин пръстени.

2. Изплакнете го в студена вода, изцедете водата. Налейте отново студена вода и поставете в хладилник за 30 минути.

За да премахнете горчивината и ярък аромат на лук, той трябва да се остави в студена вода и да се измие.

3. След изтичане на времето напълно източваме водата, приготвяме маринатата в отделен съд. Водата трябва да се вари и охлади до стайна температура, можете да загреете 35-40 градуса, да разтворите солта и захарта в нея, изсипете оцет и разбъркайте. Залейте лука с марината, покрийте, поставете в хладилник за 1-2 часа.

4. След това отцедете маринатата, като хвърлите лука в гевгир и го оставете да се отцеди. Измийте копъра и изтръскайте водата. Копърът се нарязва на ситно и се смесва с лука.

На вкус и желание може да го поръсите с черен смлян пипер, или смес от чушки на вкус.

Можете да го сервирате на масата, съветвам ви да го приготвите предварително. Съхранява се в хладилник за около ден. Лукът е подходящ за барбекю с пиле и кебап, за телешко или агнешко барбекю.

Бързо кисел лук за барбекю като на чеверме

Моят приятел готвач ми каза рецептата за маринован лук като на барбекю, според него готвят всичко просто и бързо.

Съставки:

2-3 крушки
1 лъжица захар
1/2 час. лъжици сол
3-4 супени лъжици 9% оцет
2-3 клона копър

един. Нарежете лука на възможно най-тънки колелца. Изплакнете 2-3 пъти с много студена вода.

2. След това добавям сол, захар и оцет, разбърквам добре и оставям за 20 минути. Лукът ще пусне сок и ще се образува собствена марината, поради захарта и солта.

3. Нарежете пресния копър и кориандъра на много ситно, поръсете и разбъркайте.

4. Сервирайте с горещи барбекюта. Съхранява се в собствен сок, но в херметически затворен съд.

Рецептата за вкусен маринован лук в Кавказ

Маринован кавказки лук за кебап се приготвя с подправка от ориенталски смрадлика, тя е тази, която му придава специален вкус и цвят.

Съставки:

1 голяма глава лук
1 ст. лъжица 9% оцет (може да се замени с лимонов сок)
1/2 час. подправка смрадлика
щипка черен и червен пипер
1 супена лъжица растително или зехтин

един. Нарежете лука, поставете в купа, изплакнете със студена вода.Експресна вода.

2. Лук, смесен с подправки, оцет или лимонов сок. Можете да добавите захар на вкус.

Смрадликата е подправка на ориенталската кухня, има ярък бургундски оттенък и кисел вкус и пикантен аромат. Подправките могат да се вземат на пазара или в магазина.

3. Покрийте и оставете да се маринова (след като разбъркате всичко добре с ръце, притиснете малко пръстените). Мариновайте 2 часа.

Сервирайте с всяко ястие, вкусът е много интересен, опитайте.

Червен кисел лук без оцет с лимон и олио

Можете да готвите червен лук или Ялта, той е сплескан и сочен, не толкова горчив, както обикновено.

Съставки:

500 грама лук
3 лимона
40 грама сол
40 грама захар
100 мл. преварена вода при стайна температура
1 ст. 1 супена лъжица олио (по желание, за гарнитура на лук)

един. Нека подготвим съставките, тъй като ще заменим оцета с лимонов сок, който е по-здравословен и безопасен за здравето, тогава ще им трябват много.

2. Нарежете лилавия лук на кръгчета, поставете в купа.

Ако желаете, можете да изплакнете с вода. Но е по-вкусно, когато се маринова за по-дълго време, един ден, оптимално, след това горчивината изчезва и става по-вкусен.

3. Изстискване на сок от лимони. За по-лесно изстискване го разточих на масата, нарязах.

Изстискайте върху сокоизстисквачка за цитрусови плодове. Не са необходими кости, необходим е чист лимонов сок.

4. Добавям вода, сол и захар към сока, разбърквам, опитвайки се да се разтвори. И изсипвам лука, като го притискам с ръце, все едно меся.

5. Оставяме го да се маринова за 2 часа в стаята, отцеждаме маринатата и добавяме лъжица масло без мирис, разбъркваме. Може да се сервира на масата.

Най-добре да се съхранява в контейнер с плътно прилепващ капак в хладилник.

Страхотни кисели кръгчета лук в гореща марината

Ще го приготвим с винен оцет, като го залеем с гореща марината, така ще загуби горчивината си и ще се маринова бързо.

Съставки:

4 червен лук
3 ст. лъжици захар
1/2 ст. лъжици сол
50 мл. винен оцет
200 мл. вода
5 зърна черен пипер

един. Нарежете лука на кръгчета, тънки, но не много едри. Отделяме пръстените един от друг с ръце.

2. Приготвяме марината, изсипваме вода в тигана, слагаме сол и захар, кипваме за няколко минути, трябва всичко да заври добре. Добавете оцет, разбъркайте.

Благодарение на горещата марината зеленчуците не са пикантни и добре мариновани.

3. Слагаме лука в буркан, заливаме го с гореща марината и добавяме черен пипер на зърна. Можете да добавите семена от кориандър, това ще даде интересен пикантен вкус. Или зелено клонче розмарин. Оставете на масата до пълно охлаждане и след това покрийте банката и отстранете в хладилника, тогава лъкът е готов.

Маринатата трябва да се изцеди и на масата да се сервират само пръстени, поръсени с пресни билки.

Видео рецепта маринован лук с ябълков оцет

Най-вкусно е, ако го направите предварително, например, оставите да се маринова за 3-6 часа. След това ще бъде напълно мариновано и няма да има ярък горчив послевкус.

Съставки:

2 глави лук
10 грама копър
1 супена лъжица растително масло
4 лъжици ябълков оцет
3 ст. лъжици захар
Шипка сол

Във видео рецептата показвам как да приготвя маринован лук за барбекю с ябълков оцет и растително масло. Приготвям го с копър.

Ако искате да почерпите приятели и гости, опитайте тези рецепти, сигурна съм, че ще ви харесат. Това предястие го нося и на природата, когато излизаме да пържим шашлик.

Приготвям го предварително, оставям да се маринова за един ден. След това се разминава един от първите. Просто се съчетава чудесно със силни напитки с месо и свеж ароматен лаваш.

Какво по-прекрасно от приятно забавление с приятели сред природата. Приятен апетит на всички!