Извара кралски великден: много вкусна и проста рецепта без печене
Съдържание
Здравейте всички! Приятели, днес искам да споделя моята рецепта за готвене на кралския Великден от извара, готвя го по най-простия и често срещан начин. Той е лек и идеален за всеки.
Това е прекрасен десерт за Великден, сладък и нежен. Харесва се както от деца, така и от възрастни. Обичам тази опция заради нейната простота, надявам се и на вас да ви хареса. Тук имам една рецепта, вече споделих 11 рецепти за извара Великден.
За такъв шедьовър ви съветвам да вземете селска извара, тя е естествена и много по-вкусна от закупената от магазина (простете ми, казвам го така, както е).
Допълнете го с различни вкусни добавки, като стафиди, ядки, захаросани плодове, фурми, сини сливи, сушени кайсии, сушени череши или боровинки, цитрусови кори, ванилия. Придават интересен пикантен и наситен вкус.
Ако нямате специална форма (пасочник) можете да използвате кофичка майонеза или сладолед. Използвам "саксия за орхидеи", нова е, купих я от магазина. Има дупки, през които суроватката от извара тече перфектно.
Ако използвате пластмасова кофа, препоръчвам да направите дупки в дъното. За да предотвратите накисването на течността в тензуха, можете да поставите няколко молива на дъното на купата или няколко дървени пръчки.
Продуктите трябва да се приемат пресни, с добро качество. Обърнете внимание на това.
Приготвяйки по проста и изпитана рецепта, ще получите нежна и ароматна Великденска извара за Светлия празник, която ще украси подобаващо вашата празнична трапеза.
Ако искате да получите богат и многостранен вкус, съветвам ви да сложите повече захаросани плодове и сушени плодове, така че да се виждат ясно в разреза.
Кралска извара Великден без печене от извара - много вкусно
Приготвя се веднъж годишно, за празника Великден, има формата на пресечена пирамида, символизираща Гроба Господен. Произведено само от пресни и качествени продукти. Към него можете да добавите мента, кондензирано мляко или мед, което ще го направи по-ароматно и пикантно.
Изварата трябва да се приема прясна, не кисела, хомогенна, средна масленост. Овкусете го с висококачествена заквасена сметана и масло с поне 82% масленост. В тази опция няма яйца, тъй като не е яйчен крем и продуктите не се подлагат на термична обработка.
Можете да добавите какао, ако обичате шоколад. Или пюре и пасирани плодове, за да получите красив лилав или розов цвят (малини, боровинки, касис).
Съставки:
- 700 грама извара
- 200 грама заквасена сметана
- 100 грама масло 82%
- 150 грама захар
- 1 пакетче ванилова захар (8 грама)
- 50 грама стафиди
- цитрусова кора, по избор (портокал, мандарина, лимон, лайм)
Етап 1.
Както можете да видите, наборът от продукти е доста прост и достъпен, можете да видите всичко на снимката. Както отбелязах по-горе, няма сурови яйца.
Стъпка 2.
Смесвам заквасена сметана и захар, имам рустик. Когато избирате заквасена сметана, опитайте я, вкусът трябва да е приятен, не трябва да има мирис и изразена киселина.
Стъпка 3.
След това добавям ванилова захар, за по-ярък и наситен вкус може да вземете няколко торбички.
Стъпка 4.
Сега трябва да разбъркаме добре всички съставки, разбира се, няма да работи напълно да разтворим захарта. Нека оставим този крем настрана за малко и се погрижим за изварата.
Стъпка 5.
Сега трябва да омесим изварата, можете да я прекарате през сито, някои използват месомелачка. Но го правя с блендер. Имам суха извара, не течна, много вкусна, добре изцедена и никак не кисела.
Стъпка 6.
Изсипете захарта със заквасена сметана и отново прекъснете всичко с помощта на блендер. Захарта ще се разтвори перфектно, дори не се притеснявайте.
Стъпка 7.
Тъй като имам суха извара, разтопявам маслото, но можете да го сложите омекнато, за това трябва да го извадите от хладилника и да го оставите на стайна температура, ще стане меко.
Стъпка 8.
Отстраняваме кората на цитрусовите плодове, но не до бяло, бялата част е горчива и не е необходима. Имам мандарина, но обикновено използвам портокал. Трябва да се измие добре и да се залее с вряла вода, след което да се отлепи с ренде.
Именно цитрусовите плодове придават невероятен вкус на готовия продукт, можете да добавите и лимонова кора.
Стъпка 9.
Измих стафидите и ги подсуших върху хартиена кърпа. Може да се излее с вряла вода и да се остави за 3-5 минути, а след това също да се изсуши. Или можете да налеете ром, коняк или вино, то ще бъде наситено и ще придобие приятен послевкус.
Стъпка 10.
Разбърквам масата и опитвам. Вкусът е невероятен. Ако не ви достигат стафидите, добавете още. Или отгоре със захаросани плодове и сушени плодове.
Стъпка 11.
Ако нямате пчелар, вземете кофа, купих саксия за орхидеи в цветарски магазин. Това е страхотно решение.
И сега се сетих, че видях пчелар с изрезка вътре в XV в църковен магазин, но имаше толкова много интересни неща, че забравих да го купя. Сега съжалявам, но имам такъв калъп.
Стъпка 12.
Трябва да го постелем с марля. Трябва да отрежете парче марля и да го сгънете на 2-4 слоя, в зависимост от плътността му. Трябва да отрежем такова парче, така че да е достатъчно не само да го поставим вътре, но и краищата да висят надолу, ще ги покрием отгоре. Не съжалявай, реже повече.
И така, ние го поставяме вътре и оставяме ръбовете да висят надолу, както е на снимката.
Стъпка 13.
Преместваме масата във форма и леко я набиваме със супена лъжица. Масата ми е доста гъста, не е течна.
Стъпка 14.
Пълня формата на овен, но без фанатизъм. И така, напълних формата до горе с изварена маса, остана ми лъжица, но може да се яде. Повярвайте ми, вкусно е още на етап готвене. Ето как изглежда, показвам го, за да можете да видите ясно.
Стъпка 15.
Увиваме краищата от единия ръб, покривайки масата, и така повдигаме марлята от всички страни до върха.
Стъпка 16.
Сега сложете в купа, където течността ще се отцеди. Може да се постави в чиния, както желаете. Но научете, че серумът ще изпъкне и ще трябва да се изцеди.
Стъпка 17.
Сега трябва да поставите чинийка отгоре и да поставите товар върху нея. Налях вода в литров буркан и го поставих отгоре. Ако имате кофа, която сте използвали под майонеза или доматено пюре, тогава ние правим същото.
Стъпка 18.
Когато поставите потискането, серумът веднага ще започне да се откроява. Оставям го в стаята за няколко часа, след което го изнасяме на хладно място. Всичко това трябва да престои 12 часа.
Вижте колко течност се е образувала, трябва периодично да се източва.
Стъпка 19.
След определеното време трябва да се извади от формата, за това разгъваме марлята, така.
Стъпка 20.
Пригответе чиния, внимателно обърнете формата върху чиния, извадете я и отстранете тензуха. За съжаление светкавицата не работи, добре, нищо, после ще има по-ярки снимки.
Марлята може да се изхвърли или да се измие и да се използва повторно за Пасха, ако планирате да направите повече в близко бъдеще.
Суров кралски Великден от извара със стафиди е готов!
Сега можете да украсите, а тук можете да измислите всичко, да покажете въображение и да създадете шедьовър. Ще ви покажа какво имам достатъчно въображение.
Тъй като имам форма без изрязване, реших да направя XB от мъниста за поръсване, те са ярки и многоцветни, идеални за тези цели. Но трябва да бъркате, тъй като те са малки и не са много удобни за излагане на думи.
И това е, с което завърших. Гарнирани с разтопен шоколад.
Начупвам черния шоколад на парчета, слагам го в микровълновата за 10-15 секунди, добавям лъжица-две, гледам консистенцията, млякото, разбърквам докато е още горещо. И поливам отгоре.
Ако искате да направите глазура от какао на прах, смесете 4 супени лъжици пудра захар с 2 супени лъжици какао и разредете с 2 супени лъжици горещо мляко или вода. Сложете една чаена лъжичка омекнало масло, разбъркайте и залейте.
Тъй като в саксията за орхидея имаше вдлъбнатина, реших да сложа в нея великденско яйце за декупаж, направих го със салфетки. Но ако използвате кофа или специална форма, това няма да се случи. Имам ексклузив.
Получава се прекрасен десерт за чай, просто е страхотен деликатен и кадифен вкус. Горещо препоръчвам да опитате, особено след като рецептата за кралска извара Великден от извара без печене е много проста, всеки може да се справи.
Процесът на готвене стъпка по стъпка е пред вас, също така се опитах да опиша всичко подробно, за да можете да повторите.
Искам да ви покажа как изглежда отвътре. Не е богат на допълнителни компоненти, но можете да добавите. Аз също обичам да слагам сушени кайсии, но нямах, ще сготвя следващия път.
За да направите масата по-нежна, можете да пропуснете изварата няколко пъти през сито. Но тя е толкова прекрасна. Трябва да се съхранява в хладилник. Напомня ми на кашкавал, с шоколад, много вкусен.
За промяна и като експеримент можете да добавите мак, ще изглежда по-интересно. И можете да напишете Христос Воскресе с разтопен шоколад, като го поставите в корнет.
Пригответе, опитайте и оценете вкуса на десерта с извара. Е, желая ви приятен апетит и до скоро в нови издания на статии!
