Сладко от дюли - 7 най-вкусни рецепти за зимата
Съдържание
- Конфитюр от дюли с лимон: най-вкусната рецепта
- Как да приготвим сладко от дюли с портокал
- Сладко от дюли без костилка (проста рецепта)
- Сладко от кехлибарени дюли с резенчета орех - азербайджанска рецепта
- Най-вкусното сладко с дюли и ябълки за зимата
- Японско сладко от дюли (най-вкусната рецепта)
- Видео за това как да приготвите десерт от дюли без готвене
Есента, това е времето за приготвяне на сладко от дюли, за да организираме семейни събирания и чаени партита през зимата. Има огромен брой заготовки от този плод: сладко, мармалад, конфитюр. Дюлята е най-близкият роднина на ябълките и крушите, през Средновековието плодът е смятан за символ на любов, брак и плодородие.
Днес искам да споделя любимите си рецепти за конфитюри, те са невероятни, имат завладяващ ароматен аромат и прекрасен вкус.
От незапомнени времена плодовете са били подлагани на термична обработка, тъй като в суров вид са твърди и имат киселинност, ние ги използваме за чай заедно с лимон или вместо него.
Но най-често приготвяме сладко, което е много полезно за стомашно-чревния тракт, укрепва черния дроб, стомаха, подобрява храносмилането, понижава холестерола в кръвта, съдържа голямо количество фибри.
Твърдите плодове, подложени на термична обработка, придобиват мекота, деликатен аромат, кехлибарен цвят и сладост. И когато се комбинира с други съставки, се получава ароматно и невероятно вкусно.
Конфитюр от дюли с лимон: най-вкусната рецепта
Самата дюля според мен е малко свежа, но ако я разнообразите с цитрусови плодове, тогава вкусът някак се променя, става по-ярък и по-богат. Всяка година готвя различни рецепти, опитвам различни варианти, но най-вкусните с цитрусови плодове, както и звезден анасон и канела. Но всички тези подправки са за всеки.
Например, опитах на парти със звезден анасон, много пикантен, хареса ми, но когато забелязах, че не всички гости оценяват тази версия, заключих: за любител.
Съставки:
- 1 кг дюля
- 1 кг захар
- 300-400 мл вода
- 1 лимон
Плодовете трябва да бъдат добре измити и изсушени, нарязани на 4 части и отстранени сърцевината и семената, нарязани на филийки, всяка част на 4-5 филийки.
Слагаме филийките в тенджера и поръсваме със захар, правим го на слоеве, слой плодове, слой захар, оставяме за 2-3 часа, за да пусне сока.
Ако плодовете са твърди и неузрелият сок не е достатъчен, тогава трябва да добавите вода. За това количество наливам 300 грама вода, обикновена чиста вода. Ако дюлята е суха, но може да намалите количеството вода до 100 мл.
Поставяме на огъня, довеждаме до кипене и варим 5 минути, правим огъня бавно, оставяме да кипи бавно, а не бурно. След 5 минути варене оставете да изстине и ще видите как филийките стават твърди.
Така правим 3 пъти, слагаме на котлона, довеждаме до кипене, варим 5 минути, намаляваме котлона и варим 5 минути, охлаждаме. Дано концепцията е ясна.
Преди да сварите сладкото за последен път, трябва да добавите лимон към него, той ще добави вкус и пикантност. Трябва да се измие добре, да се разреже наполовина и да се нареже на филийки.
Разпределяме филийките по цялата повърхност, варим 5 минути и внимателно разбъркваме всичко.
Готовият деликатес трябва да се изсипе в подготвени стерилни буркани, навийте с капаци (стерилни) и обърнете, не забравяйте да увиете и оставете да изстине напълно.
Според тази рецепта сладостта не се разпада, филийките са красиви и ароматни, непременно опитайте, сигурна съм, че всички ще харесат тази вкусотия. Ще бъде възможно да прекарате зимните вечери с чаша чай с такъв ароматен деликатес.
Как да приготвим сладко от дюли с портокал
Никой не консумира този плод пресен, пулпата е груба, вкусът е стипчив, но при топлинна обработка вкусът някак се променя. Дори да добавите резен към горещ чай и да го оставите да престои, вкусът вече е различен.
Но основното е, че съдържанието на полезни микроелементи в плодовете е огромно. Съдържа калий, натрий, ябълчена, лимонена киселина, витамини А, Е, РР и група В.
Съставки:
- един.5 кг дюля
- 1 кг захар
- 1 портокал
- 2 пръчки канела (по избор)
Измийте добре плодовете, те са рунести, препоръчително е да използвате четка, след това подсушете, отстранете средата и нарежете на парчета. Не е нужно да се одират.
Измийте добре портокала, нарежете и смелете на месомелачка, може да използвате блендер, за да направите гладко пюре. Изсипете резени плодове в купа, разбъркайте със захарта. Добавете портокал, разбъркайте. Оставяме за 2 часа, така че всичко да пусне сока
Слагаме на огъня, на бавна степен и варим, като разбъркваме, трябва да има сок от портокала, ако не, тогава можете да добавите 100 грама вода. Освен това количеството захар може да се увеличи.
Гответе на слаб огън, като разбърквате, варя 40 минути, добавете канела 10 минути преди края на готвенето.
Разпределяме готовата сладост в стерилни буркани и оставяме да изстине. След това го почистваме в мазето или на друго хладно място, но също така е добре да го съхранявате в апартамента, просто отделете място за консервация.
Приятелката ми държи всичко в дивана, мъжът й се смее, ако нещо гръмне, ще излетим с дивана.
Оказва се ароматен и пикантен деликатес за чай, както и отличен пълнеж за пайове и пайове. Най-често ядем с какво, чаят не е сладък.
Сладко от дюли без костилка (проста рецепта)
Този десерт има две изненади наведнъж, първата е кости, втората е червени боровинки. Препоръчвам да направите малко, тъй като тази опция не е за всеки, съдържа кости. Ако не ви харесва тази версия, направете други рецепти, които са написани в статията. Аз например го харесвам с портокал, лимон, но особено ми харесва с ядки.
Съставки:
- 500 грама дюля
- 500 грама захар
- 200 грама боровинки
- 100 грама вода
- лимонена киселина на върха на ножа
Измийте дюлята, отстранете средата, нарежете на парчета. Вземете костите, ние не ги изхвърляме. Смесете водата със захарта и варете, докато се разтвори. Потопете парчета дюля.
Гответе парчетата за 30 минути на слаб огън, след което добавете костите и боровинките. Варете при бъркане още 20 минути на слаб огън.
Оказва се прекрасен красив деликатес, боровинките ще добавят пикантност и киселост. Вижте само какъв прекрасен цвят се получава, просто разкошен.
Разсипете десерта в буркани и оставете да изстине. Можете ли да готвите без червени боровинки?. Всичко е както е описано по-горе в рецептата.
Сладко от кехлибарени дюли с резенчета орех - азербайджанска рецепта
Много интересен вкус се получава, ако комбинирате плодове с ядки. Въпреки че не продаваме дюля навсякъде, аз се опитвам да направя няколко буркана ароматни лакомства с ядки. Използвам орехи, те са често срещани в нашия район.
Това е интересен вкус, който да не се бърка с нищо, наситен, кехлибарен, филийките са цели, красиви, не се вари при готвене.
Съставки:
- 2 кг. дюля
- 1 кг. 200 гр. Сахара
- 200 гр. орехи
- сок от половин лимон
Почистваме плодовете от кожата и отстраняваме средата, изрязваме я заедно с костите. Нарежете на филийки. Поръсете със захар и оставете за 2-3 часа. Но преди това разбъркайте всичко добре.
За всеки килограм дюля трябва да вземете 600 грама захар, а за 2 кг плодове - 200 грама орехи.
Всъщност можете да готвите с бадеми, или кашу, или кедрови ядки, имаме много орехи, така че аз го използвам. Залейте ядките с топла вода и оставете на масата.
Слагаме ядки 2.5 часа, оставяйки ги на стайна температура. Така той ще отдаде цялата си горчивина на водата и тя ще стане кафява в процеса на накисване.
След това посоляваме водата от ядките и ги изплакваме със студена вода.
Слагам цялата кожа в тенджера, добавям чаша вода, варя около 5 минути, оставям за 1 час. След това трябва да прецедите, като хвърлите кожата върху сито, и сложете купата, за да стекла течността.
Изсипете течността, която се е образувала в филийките, след няколко часа те ще пуснат сок и можете да готвите. Слагаме ги на огъня и изчакваме да заври. След това намалете огъня и гответе на бавно.
Варя филийките за 2 часа, след това само на минимален огън, всичко трябва едва да заври.
След 2 часа водата се изпарява и парчетата придобиват красив кехлибарен цвят. Сега е моментът да добавите орехите и сока на половин лимон.
Ние използваме лимонов сок от пресен плод, който не е закупен, и още повече от опаковки, в никакъв случай.
Сега гответе за 7-10 минути и го изсипете в стерилни буркани. За да предотвратите спукването на буркана, поставете лъжица в него. Сварете капаците и навийте капаците.
Този деликатес се получава за 10 минути, вижте колко е красив, резен до резен, и какъв шикозен цвят и колко е ароматен, просто не можете да предадете.
За да запазите вкуса на любимия си плод за дълго време, опитайте да приготвите този вкусен. Ако го третирате веднъж, те ще бъдат възхитени и ще ви попитат рецепта. Аз също веднъж, след като опитах от приятел, си взех рецепта.
Ядките се получават със сладък вискозен карамел, а резени, те са донякъде подобни на захаросани плодове в карамел. Струва си да опитате.
Най-вкусното сладко с дюли и ябълки за зимата
Това е мощен тандем, комбинация от ябълки и дюля, дава прекрасен резултат, получава се витаминен ефект. Просто витаминна бомба, няма как да я наречем по друг начин. Майка ми приготвя такъв деликатес, те имат много ябълки и комбинирайки тези плодове, получавате бомбастично лакомство за чай.
Съставки:
- 1 кг. дюля
- 500 грама ябълки
- 1 кг. Сахара
Измийте ябълките и дюлята, нарежете на парчета, покрийте със захар, оставете за 8 часа, така че плодовете да пуснат сок. След това гответе от момента на кипене за 5 минути и охладете напълно.
Знаете ли, че към тази сладост може да добавите малко джинджифил, 2-3 см са достатъчни. корени, нарязани на тънки филийки. Само имайте предвид, че вкусът ще бъде пикантен.
Така че сварете и го направете три пъти. След това се изсипва в стерилни буркани и се навива със стерилни капаци.
Извадете след охлаждане на хладно място. Ако искате сладко, обелете кожата от плода и след като го сварите, го накълцайте с блендер. Тогава всичко ще бъде под формата на пюре.
Японско сладко от дюли (най-вкусната рецепта)
Японската дюля е по-малка от обикновената, на вкус е кисела и кисела, плътта е твърда. Има лъскави семена, малко отпадъци. Нарича се още Хеномелес, според витаминния си състав може да замени лимона.
Предлагам да нарежете на филийки и да поръсите със захар, да съхранявате в хладилник и да добавите към чая вместо лимон.
Съставки:
- 1 кг. японска дюля
- един.5 кг. гранулирана захар
Измийте плодовете, нарежете наполовина, отстранете средата и семките и нарежете на тънки ивици, поставете в чист буркан на слоеве. Поръсване на слоеве захар. Изсипете захар на дъното на буркана и всеки слой. Отгоре трябва да има кристална захар.
Трябва да съхранявате детайла само в хладилник, той се съхранява перфектно до пролетта. Берете реколтата, опитайте, средата на октомври е времето за това.
Именно този метод на прибиране ви позволява да запазите витамините в детайла възможно най-много, тъй като те се унищожават по време на готвене.
Видео за това как да приготвите десерт от дюли без готвене
Цяла зима до пролетта и дори през лятото се съхранява в хладилник. Тази рецепта без готвене, три плода на ренде или смилайте с блендер, смесете със захар и сложете в чисти буркани. Отгоре поръсете захар. И съхранявайте в хладилника, се оказва суров деликатес.
Обичам да правя чай от това, добавям лъжица към чаша и наливам вряла вода, лимон на вкус, получава се шикозна напитка. Ако имате място в хладилника, препоръчвам да готвите.
Надявам се да сте харесали тези прекрасни рецепти и да изберете тази, която харесвате. Гответе, опитайте, изненадайте гостите и приятелите си, приятен апетит!
