Конфитюр от круши за зимата: топ 10 прости рецепти за сладко от круши

Като дете, когато майка ми правеше сладко от круши, винаги ме изненадва. Защо, ако можете да ядете толкова пресни плодове? Да, обичам круши! Сега, като възрастен, аз самият нямам нищо против да правя сладко от любимия си плод. Трудно е да устоиш и да не кажеш какво вкусно може да се направи от готово сладко. Ще дам тези опции, които самият аз съм опитвал и които винаги се оказват невероятно вкусни:

1. желе. Сиропът прави толкова вкусно желе, просто бомба! Но всъщност нищо освен агар-агар (желатин или пектин), малко ванилин (съветвам ви да вземете естествен ванилин или по-скоро шушулка подправки) и сироп, не ви трябва! Парчетата, „замразени“ на дъното, ще изглеждат красиво.
2. Импрегниране и пълнеж за торти. Между другото, не само самият сироп може да накисне слоеве за торта, но и да направи много интересен пълнеж за кифлички синабон от парчета.
3. Конфитюр. За целта смилам парченца плодове в блендер. Смесвам ги със сиропа и нишестето и варя до гъст. За тост, или просто с чай, такова сладко е незаменимо.
4. Компот. Когато искате нещо вкусно и сладко за пиене. Страхотен вариант е сладко, смесено с обикновена вода.
5. сироп за сладолед. Можете също да направите свой собствен сладолед. Но тук си струва да го украсите с много деликатно сладко, от жълти череши или круша.
6. Топинг за домашно кисело мляко или десерт.
7. пастила. През зимата можете да поставите тънък слой десерт върху лист за печене и да приготвите маршмелоу във фурната.

Това ли са всички опции?? Разбира се, че не. Например, сладко или желе може да се използва за приготвяне на пълнеж в торти, например в известния Twink. И вместо компот, гответе гъсто желе. Парчета сладко от круши, които обичам да виждам в плодовата си салата. А ти? Какво обичаш да правиш от него??

Сладко от цели круши за зимата - проста рецепта без стерилизация

Интересно е, че не само малки круши могат да се използват за приготвяне на сладко, но и големи. Плодовете могат да се сервират дори отделно от сиропа като десертно ястие. Между другото, по темата за десертите! Могат да се пълнят с ядки, блата или шоколад. Ще се окаже задоволително, вкусно и празнично!

Съставки:

• Круши (сорт Лимонка) - 1,5 кг.
• Захар - 1,2 кг.
• Лимонена киселина - 0,5 часа.л.

готвене.

В крушите изрежете чашата (срещу опашката) и сърцевината от тази страна. Оставяме опашките.

Слагаме го в тенджера, покриваме го със захар и го оставяме за няколко часа, така че да пуснат сока.

Покрийте тенджерата с капак и сложете на огън.

Ако плодовете не пускат сок, можете да добавите малко вода.

Варете сладкото 5 минути след като заври. Сваляйки го от огъня. Успокой се. Необходимо е да се вари 5 до 8 пъти, докато всички круши омекнат, но в същото време те трябва уверено да поддържат формата си и да не се разпадат.

Когато сложим сладкото на огъня за последен път, добавяме лимонена киселина и оставяме да заври.

Внимателно поставете крушите с вилица в предварително стерилизиран буркан до самия връх.

Изсипете сиропа в буркан. Навиваме капака и го изпращаме на съхранение.

Малък трик на тази рецепта - крушите трябва да бъдат избрани със същия размер. Така че те готвят едновременно. И все пак, ако изведнъж плодовете ви не са били разрешени или са дали малко сок, добавете вода.

Рецепта за сладко от круши с лимон за зимата

Лимонената киселина, лимонът или лимоновият сок са консерванти, които помагат на ястието да се запази добре. Мисля, че при някои, особено сладки сортове круши, лимонът е незаменим по още една причина. Допълва вкуса на сладкото и го прави по-интересен.

Съставки:

• Круши - 2 кг.
• Лимони - 2 бр.
• Захар - 1 кг.
• Вода - 400 мл.

готвене.

Предварително измити, изсушени и обелени плодове се нарязват на 4 части. Премахване на сърцевината. И нарежете плодовете на кубчета.

Не забравяйте да измиете добре лимона. Нарежете лимона на тънки филийки, като в същото време отстранете костилките.

Поставете резенчетата лимон в купа. Напълнете с вода. Оставете да заври и сварете лимоните на среден огън за 3 минути.

След 3 минути изваждаме лимона от бульона. Изсипете захарта в тигана и гответе сиропа, докато захарта се разтвори напълно. От време на време разбърквайте сиропа.

И ето един интересен момент. Можете да поставите круши в сироп или да излеете сироп в съд с плодове. Правете както искате. Не увеличаваме огъня, всичко е същото, тиганът е на среден огън. Оставете да заври.

Щом сладкото заври, намалете котлона и варете до консистенцията, която ви харесва най-много. Може да се задуши до гъст. А можете да оставите кехлибарения цвят на сиропа с прозрачни парченца плодове.

Стерилизираме буркани и ги пълним до върха. Затворете капаците и изпратете на съхранение.

Мнозина, които правят сладко с лимон, отбелязват, че колкото по-дълго е лимонът в буркана (т.д., колкото по-дълго трае консервацията), толкова по-кисел става вкусът на продукта. И все пак, имайте предвид факта, че лимонът в консервирането не винаги остава пресен, понякога започва да гние първо и „отнема“ цялото съдържание на буркана. От какво зависи? От това колко е измит или от "съседите" в банката? Не се знае.

Как да приготвим сладко от круши с ябълки и сливи

Самите круши са вкусен продукт под всякаква форма. Въпреки това, те често са едноцветни на вкус. А цветът на сладкото само от тези плодове не е от най-впечатляващите. Но всичко може да се поправи! Добавете към него други плодове или горски плодове, например ябълки и/или сливи, и ще получите вкусен, красив и уникално ярък десерт. Ако се интересувате от рецепти за чисто сладко от сливи, отидете тук.

рецепта:

• Готови круши, ябълки и сливи - 1 част
• Захар - 1 част

готвене.

В чистите плодове (за круши и ябълки) изрязваме сърцевината, премахваме опашките и чашката. Нарежете плодовете на малки парченца. Нарежете сливите наполовина и отстранете костилките.

Заспиваме готови плодове със захар в съотношение: 1 към 1.

Колко да вземете поотделно ябълки, отделно сливи и круши, решавате, като се ръководите от собствения си вкус.

Поставяме съд със захаросани плодове на малък огън, така че захарта да се разтвори и плодовете да дадат сок. Бъркайте непрекъснато!

Когато плодовете отделят сок, включете силен огън и, като разбърквате, гответе 20 минути.

Оставете настрана и охладете напълно. Най-добре е да го оставите да престои една нощ.

На следващия ден отново сварете сладкото за 20 минути.

Смелете сладкото с потапящ блендер. Можете да оставите малки парченца плодове.

След смилане варете сладкото още 5-10 минути.

Изсипете горещо сладко в сухи стерилизирани буркани. Навийте със стерилизирани капаци. Изпратете за съхранение на хладно и сухо място.

Сливите могат да бъдат заменени с череша, това ще придаде на десерта леко кисел нюанс.

Най-лесната рецепта за резенчета от сладко от круши

Не знам за вас, но аз винаги търся прости, но добри рецепти. Искам да похарча минимум усилия и да получа качествен продукт. Докато търсех съвет от опитни готвачи и тези, които споделят най-добрите си практики, попаднах на тази рецепта. Бих го нарекъл: "Не става по-лесно". Смятам го за плюс и спестявам време, както и факта, че крайният продукт не съдържа опустошително голямо количество захар (разбира се, захарта е консервант и с негова помощ можете да получите отлично консервиране, което ще се съхранява повече от една година ... но имаме това сладко!)

Съставки:

• Круши - 1 кг.
• Вода - 100 мл.
• Захар - 0,5 кг.
• Сок от ½ лимон

готвене.

Почистени и обелени круши, нарязани на парчета с дебелина около 0,5 см.

Поставете захарта и водата в тенджера с дебело дъно.

Поставяме на огъня и варим сиропа, докато захарта се разтвори напълно.

Сложете сиропа да заври и изсипете врящия сироп в подготвените парчета круши.

Смесете крушите със сиропа и оставете за 6 часа. През това време те трябва да отделят сок.

Слагаме тенджерата на огъня. варим до кипене. И отново оставяме сладкото за 6 часа.

Варете с интервал от 6 часа сладко в продължение на 3 дни. Най-удобно е да правите това 2 пъти на ден: сутрин и вечер.

След 6 кипене ще се сгъсти и парчетата ще станат кехлибарени.

Вземете половин лимон. Изстискайте сока от него. Добавете този сок към сладкото.

Слагаме сладкото на огъня и го варим, докато заври.

Остава само да изсипете десерта в готови буркани и да затворите капаците.

Такъв продукт може да се съхранява през цялата зима. И сега можете да се насладите.

Ето такъв красив буркан - спасител за чай е готов.

Интересна рецепта за сладко от зелени круши за зимата

За сладко ни трябват зелени круши. Обикновено тези сортове са по-трудни. И нямат много захар. Но това е важното, за да го направите специален! Между другото, според тази рецепта можете да опитате да го приготвите от неузрели плодове!

Съставки:

• Круши - 1,5 кг. (тегло въз основа на белени и нарязани плодове)
• захар - 650 гр.
• Лимонена киселина - 0,5 часа.л.
• Кардамон - на върха на ножа
• Канела - 0,25 часа.л.
• Масло - 50 гр.
• Костилки от кайсии (или бадеми) - непълни 200 грама ст.
• Вода - 0,5 ст.

готвене.

Крушите, нарязани на 4 части. Изрежете сърцевината и отстранете опашките.

Налейте вода в тенджера и добавете захарта. Слагаме тенджерата на слаб огън.

Когато захарта се разтвори напълно, изсипете крушата в тавата. Разбъркайте и оставете да заври.

Добавете подправките и олиото към врящите круши.

Добавяме олио, за да има по-малко пяна. И вкусът и външният вид ще бъдат благородни. Един съвет! Маслото трябва да е с много високо качество!

Конфитюрът с подправки трябва да заври, след което го варим още 5-7 минути.

Свалете тенджерата с круши от котлона. Оставете да се охлади до стайна температура.

Повторете процедурата: оставете да заври. Гответе за 5-7 минути. Непосредствено преди да започнете процедурата, добавете костилки от кайсии или бадеми.

Третият път правим същата процедура, само след като заври варим 15 минути.

След това разсипете сладкото в буркани и навийте капаците. И бурканите, и капаците са предварително стерилизирани.

Гъсто меко сладко от круши - рецепта ще си оближете пръстите

Меките сортове круши са толкова вкусни, че искате да ги ядете точно сега, а не да отлагате това удоволствие за зимата. Тези сортове обаче имат и друго предимство – много са сочни. Следователно не е необходимо да се добавя вода към тях.

рецепта:

• Обелени круши - 1 кг.
• Захар - 1 кг.

готвене.

Обелете крушите, отстранете сърцевината и нарежете на парчета.

Готовите плодове се поръсват със захар.

Колко захар да приемате? Всичко зависи от това колко сладък е сортът. Ако сладостта не е достатъчна, тогава пропорциите на крушите и захарта са 1 към 1. Сладките сортове се смесват в съотношение 2 към 1 (захарта е половината от теглото на обелените плодове).

Само че ние не използваме цялата захар, а малко количество.

Оставете тигана за няколко часа, докато плодът пусне много сок.

Слагаме крушите в сиропа и захарта на огъня и варим 5-7 минути след завиране.

Пасирайте с потапящ се блендер или месомелачка.

Крушовото пюре се поставя в широк леген (за да заври по-бързо сладкото), покрива се с останалата захар и се слага на слаб огън. и се вари до консистенция на сладко.

Трябва да се отдели достатъчно време за кипене. Или сварете на няколко етапа.

Изсипете горещо сладко в чисти сухи буркани. И изпратете на съхранение.

Плътността зависи от това колко гъсто сте сварили сладкото. Сладкото ми се оказва гъсто, не изтича при печене. Ако сладкото ви се оказа недостатъчно гъсто, достатъчно е да добавите нишесте към него и няма да изтече по време на печене.

Конфитюр с портокал и прозрачни резенчета круша

И отново добавете екзотика към нашия десерт! Днес често си спомняхме за лимона. Но портокалът също е цитрус, а също така има вкус и аромат на свежест. Освен това портокалът има ярък, привлекателен цвят. Според мен подобни характеристики са много подходящи за нашето сладко! Освен това вкусът на някои сортове круши се съчетава добре с портокал.

Съставки:

• Зрели круши (не мек сорт) - 1 кг.
• Портокал - 1 бр.
• Захар - 500 гр.

готвене.

Белене на круши. Отстранете семената и стъблата. Нарежете плодовете на кубчета.

Поставете подготвените резени круши в тавата. Поръсете ги със захар и разбъркайте съдържанието на тавата.

Оставете да престои един час.

Отстранете кората от портокалите с белачка за зеленчуци. Половината от кората се нарязва на лентички.

Портокалът се нарязва на 4 части. Всяка част се обелва и нарязва на парчета.

Когато крушите дадат сок, сложете тигана на огъня. гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.

Сладкото ще заври. Гответе го още 5 минути на слаб огън.

След 5 минути добавете резенчета портокал и кора в тигана.

Изключване на огъня. покрийте тенджерата с капак. И оставете настрана, докато съдържанието се охлади напълно.

Слагаме охладеното сладко отново на огъня. Довежда се до кипене и се вари 5 минути. Ако искате по-гъст сироп, тогава гответе по-дълго, както в предишната рецепта. Ако готвите 5 минути, тогава сиропът е много рядък, но това не се отразява на вкуса.

Стерилизирайте капаците и бурканите във вряща вода.

Изсипете горещо сладко в буркани.

Поставяме бурканите върху капака и ги завиваме с одеяло, докато изстинат бурканите.

Сладкото ще се окаже течно, с кехлибарен сироп и прозрачни парченца плодове. красота!

Ако харесвате по-хомогенно, като конфитюр, тогава опитайте рецептата във видеото по-долу. За готвене ще ви трябва:

• Круши (нарязани) - 1 кг.
• Портокал - 1 бр. (250-300гр.)
• Захар - 1 кг.

Конфитюр от круши с лимонена киселина

Десертите, както за мен, трябва да са красиви, приятни за окото! През зимата тази особеност на сладкото от круши е много полезна: ще създаде положително настроение и ще даде положителни емоции. Плодовете трябва да са медени, а не зърнени. Най-добрият сорт е горска красавица, клапа или приятелско семейство.

Съставки:

• Круши - 2 кг.
• Захар - 1 кг.
• Лимонена киселина - 1/3 ч.л.л.
• Вода - 350 мл.

готвене.

Измийте плодовете и ги подсушете. Одерваме ги. Премахване на средата. Нарежете на тънки филийки.

Отлични за това сладко са подходящи круши, които са съвсем леко неузрели, но еднородни, не зърнести.

Смесете захарта и водата в широка купа. Слагаме на огъня и варим, като разбъркваме, сиропираме.

Приготвяме инвертен сироп, когато захарта се разтвори, добавяме лимонена киселина.

Такъв сироп няма да бъде захаросан, по консистенция е много подобен на меда.

Когато сиропът заври и под захарното покритие стане абсолютно прозрачен, изсипваме парчета круши в легена.

Смесване на съдържанието на легена. Оставете да заври и гответе за 15 минути.

Оставете настрана за 4-6 часа, докато изстине напълно.

Повтаряме тази процедура 3 пъти.

При това сладко е важно да премахнете пяната. Тогава се пази добре.

Затваряме сладкото в буркани и го изпращаме на съхранение. Напълваме бурканите до върха, за да няма въздух, завиваме капаците.

Ето такъв красив кехлибар се оказва.

Как да приготвим вкусно сладко от круши с желатин

Обичам да събирам необичайни рецепти, така че вие ​​и аз да имаме избор кое ястие да приготвим. Тази рецепта съдържа желатин. С него получаваме интересна консистенция. Същото като сладко.

Съставки:

• Круши - 1 кг.
• захар - 450 гр.
• Желатин - 20 гр.
• Вода - 100 мл. + 70 мл. за разреждане на желатин (между другото, ако плодовете ви са сочни, можете да намалите количеството течност наполовина)
• Лимон - половина (ще вземем кората и сока от него)

готвене.

Белене на круши. Изрежете сърцевината.

Нарежете плодовете на малки парченца.

Поставете резенчета круша в купа. Налейте вода и гответе 20 минути, като редовно разбърквате съдържанието на тигана.

Парчетата стават меки. Разбийте съдържанието на тигана с блендер.

От половин лимон получаваме кората и сока.

Накиснете желатина в 70 мл. студена вода, разбъркайте и оставете за 10 минути.

Добавете захарта, лимоновия сок и кората към пюрето от круши. Варете сладкото за 10 минути на слаб огън.

Добавете желатин. След това изключете огъня под тигана. Разбъркайте съдържанието на купата.

Слагаме сладкото в стерилизирани буркани.

Много проста и уникална рецепта! Вероятно първо трябва да опитате да направите такова сладко (конфитюр), за да разберете преди зимата какво съкровище ще ядем през студения сезон!

Конфитюр от круши с орехи и какао

Тази рецепта не е просто заготовка от круши, сладко, сладко или мармалад. Ето едно истинско ястие (или по-скоро няколко ястия)! Във видеото ще намерите съвети за приготвяне на няколко оригинални десерта. Можете да готвите и да им се насладите още сега. Но тази рецепта ще бъде полезна за прибиране на реколтата за зимата. Хубаво е да отвориш буркан с такива лакомства през зимата!

За да приготвите тази рецепта, ще ви трябват следните продукти:

• Конфитюр с шоколад: захар, лимон, канела, шоколад, круши.
• Пикантни плодове: вода, захар, черен пипер, бял винен оцет, дафинов лист, лимонова кора, мед, круши, лимонов сок.
• Сладко от орехови стафиди: захар, орехи, лимонова кора, круши, алкохол, лимонов сок, тъмни дребни стафиди.

Има ли рецепти, които лично вие бихте искали да видите в тази колекция?? Разкажете за тях! Покажете как ги приготвяте. Ще бъде полезно и интересно за всички читатели подобно участие на всеки посетител на моя блог. Посещавайте често и тогава не пропускайте интересни статии с полезни съвети. Чувствайте се свободни да споделите тези статии с вашите приятели и колеги!

Статии по темата "Конфитюр от круши за зимата: топ 10 прости рецепти за сладко от круши"

Конфитюр от сливи за зимата - 9 прости рецепти

Сладко от малини за зимата пет минути - прости рецепти

Сладко от ягоди с цели плодове: класически прости рецепти за зимата

Петминутно сладко от касис (прости рецепти за гъсто сладко за зимата)