Сушени домати у дома за зимата

Напоследък все повече и по-често в рецептите от интернет има една подправка - сушени домати. Всъщност това е вкусна добавка към ястия, а също и много красива. Ако не знаете къде може да се добави, тогава тук имате няколко съвета за доказана лично от мен:

1. Най-лесният, но невероятно вкусен начин да "украсяват" снек-барове - това е претъпкано сушени домати, комбинират ги със сол и със смес от чушки и един капка (така че вкусът е по-пълно) зехтин. Ако сандвичи, тост или крутони поръсяват тази подправка, тя се оказва само една бомбена закуска!
2. По-сушилните домати съответстват на почти всяка риба. Можете да добавите подправки в марината за риба или да задействате ястието директно преди готвене. Изненадайте и затворете нов вкус на познат продукт.
3. Можете спокойно да добавите сушени домати в салати, първа и втора ястия. Дори и проста макаронени изделия с това подправка ще изглеждат деликатес!

По-сушилните домати са не само вкусно подправка, което дава ястие благородно вкус, но също така и чудесна възможност да се направи празна за зимата, която ще бъде перфектно съхранена. Вече сме обмислили как да направим доматен сок и как да направим съкровище. Но сушене на зеленчуци - не по-малко интересен начин през зимата, за да се залюзите и родния аромат и летен вкус.

Как да приготвя сушени домати у дома за зимата във фурната

Забележка, домати, които имате нужда, Susta, но не печете! Получаването на зеленчуци за по-нататъшно обработка на продукта и температурния режим, при който ще бъдат подготвени нашите подправки. Трябва ли да добавя допълнително всякакви подправки на парчета домати, за да им дам вкуса? Нека разберем!

Зеленчуци преди и изсушени.

Нарежете всеки домат на 4 части. Премахнете плодовото дърво.

Какви домати са подходящи за вземане? Най-добрите сортове са месести и с малко количество сок.

Ако нещо сочно, можете да изтриете средата на семената и да оставите само плътта.

Бодлива от пергамент. Разстелете парчетата на печенята и ги оставете.

Аз показвам минималната температура (90-100⁰). Тук погледнете възможността за печката. Просто имайте предвид по-високата температура, толкова по-бързо доматите ще се подготвят, но не и факта, че ще бъдат сушени домати. Затова оставяме вратата на фурната Аджар.

След 3-4 часа може да се превърне в друг бар.

Общо печене от 5 до 12 часа, в зависимост от сорта на пещта.

Дръжте доматите в пещта до готови, докато влагата е напълно изпарена.

Смущават парчета сушени домати със сухи подправки: риган и босилек.

Знаехме парчета с ръце. Плътно ги поставете в буркани.

Напълнете до върха на кутиите със зехтин (това е най-добрият вариант, но можете да вземете и слънчоглед).

Затваряне на банки. След 5 дни доматите най-накрая ще се подготвят и вече могат да бъдат използвани.

между другото! Маслото може да се използва и за печене, салати, за готвене на риба, картофено пюре или каша!

Сушени домати във фурната с конвекция - лиценз за рецепти

Но сега ще приготвим бързо на първия етап. Но в същото време, за пълна подготовка ще се нуждаем от 2-3 дни! Но в резултат на това ще получаваме такива сушени домати, които са добре съхранявани, и в същото време имат зашеметяващ вкус, аромат и външен вид!

Рецепта:

• Доматите - 1 кг.
• Чесън - 2 зъба.
• Розмари - клонка
• зехтин

Нарежете доматите (1 кг) наполовина.

Извадете средата със семена и пулп (надясно с пръстите си).

Поставете 2 белени на печене на листове, но не нарязани чесън и розмарински клончета.

Върху подправки постави парчета домати. Солима и пропълска към вкус. Поръсете леко масло.

Поставете във фурната за 30 минути. Печете при 160 ⁰ с режим на конвекция.

Много е важно температурата на фурната да е голяма, но в същото време, за да, благодарение на конвекцията, не само дъното, но и върхът на парчетата домати е добре съден.

Изключете огъня и дайте на доматите да стоят за още няколко часа.

Излезте и дайте 1-3 дни, така че домати започнаха да бутат.

Поставете сухите домати в банките. Напълнете кутиите на 1/3 масло.

Бързо опишете Втори път. Той е много подобен на предишния в допълнение към главния момент

Половинките на домати лежат на листа за печене, оформен с пергамент, а сокът от тях не се премахват.

Solim, Pepper и разпръснати розмарински клончета на върха на доматите. Поръсете зехтин.

Поставихме фурната за 3-4 часа при 120s.

Готови домати лежат в банките.

Добавете ароматен пипер (грах), розмарин и кълнове за чесън. Налейте масло.

Готови домати могат да бъдат депозирани.

Рецепта за готвене на сушени домати без масло

Какво ще помогне на сух продукт, който е лесен за разпръскване? Просто трябва да готвите, без да добавяте масло. Разбира се, цветът на доматите няма да бъде толкова ярък и привлекателен, но ще получим абсолютно "чист", основният продукт, който може да се смеси с всякаква съставка.

Измити предварително и сухо домати. И сега отрязваме доматите за 4 части. Отстранете плътта и семената вътре, както и отрязани на плодовете по едно и също време.

Разпределете парчета домати на гевгурдер, за да стигнете допълнителен сок.

Електрическата мрежа може да бъде смилане и готвене доматено паща, рецептите на които е в блога.

Бодлива от пергамент. Плътно един към друг постави парчета домати с кожата надолу.

Поръсете парчета от домати сол.

След 10 минути парчетата се появяват до дъното.

Така че ние отново, така че резените се изсушават от всички останали скинове.

12 часа ще почукаме домати при 60 ° с холандска врата.

Повишаване на температурата на фурната до 80 ° и сухите домати (около 6 часа).

Не забравяйте да запазите вратата на превключвателя на фурната. Ако е възможно, ние включваме конвекция.

Готови сушени домати напълно готини. И само след това да ги постави в контейнери или в буркани. Ако контейнерът е пластмаса, тогава ще бъде правилно да се побере пергаментната хартия. Изсипете доматите и ги покрийте с пергамент. Само след това покриване на контейнера.

Още веднъж, исканията на гласа за домати: зрели, малки, не сочни сортове, напоени.

Италианска рецепта за сушени домати с масло и розмарин

Любов подправка! Те всъщност магически превръщат храната в нещо изискано, с тоналността на вкусовете и ароматите. И сега има възможност да закупите всякакви билки и подправки! Така че нека се възползваме от тази възможност.

рецепта:

• домати - 5 кг.
• сол -1 супена лъжица.л.
• захар - 2 супени лъжици.л.
• босилек, мащерка, розмарин - по 1-2 ч.ч.л.
• зехтин - 600 мл.
• растително масло - за намазване на тигана

готвене.

Чистите сушени домати, нарязани наполовина. Изрежете стъблото.

Поставяме заготовки върху памучен плат (чист и без мирис). И оставете парчетата да престоят 2 часа. Така че премахваме излишната влага от заготовките.

Постелете тава за печене с пергамент. Намажете хартията с растително масло.

Разстелете върху тава за печене.

Смесете захарта със солта (за 5 кг. домат трябва 1ст.л. сол и 2 с.л.л. Сахара). Поръсете детайла с тази смес (по щипка всяка).

Включете фурната на 50-60⁰, загрейте за 2 минути. Поставете тавата във фурната и оставете вратата отворена.

Ако има няколко листа за печене, периодично сменяйте местата им, така че всички заготовки да се приготвят приблизително по едно и също време.

Загрейте зехтина до 50⁰. Смесете маслото със сушени билки: босилек, мащерка, розмарин (по 1-2 ч.ч.).л.). Разбъркайте и налейте олиото с билки, докато се сварят доматите.

Стерилизираме банки.

Сложете скилидките чесън на дъното на буркана.

Готовите сушени домати слагаме в буркани и леко сбиваме.

Налейте олио в буркани (до самия връх). Разклатете, за да освободите излишния въздух. И отново сбиваме доматите и заливаме с олио.

Готови домати могат да се разглеждат само след 2 седмици!!!

Затваряме бурканите със стерилни капаци.

Как да си направим сушени чери домати у дома

Процесът на сушене на домати ще бъде по-правилен при две условия:

1. Ако има конвекция във фурната.
2. Ако държите вратата на фурната отворена.

След това можете да доведете нашите домати до състоянието много по-точно, без да ги превръщате в каша. Но най-важното е, че такава термична обработка ви позволява да увеличите максимално запазването на витамините в зеленчуците!

рецепта:

череша - 400 гр.

черен пипер

Провансалски билки

сол - 1 час.л.

захар - 1 час.л.

Нарежете доматите на половинки.

Поръсете половинките домати със сол, захар, смес от смлени чушки (черни, бели), билки от Прованс.

Загрейте фурната до 70⁰. Поставете резенчетата домати върху тава за печене и поставете във фурната за 4 часа. Оставете вратата на шкафа отворена!

Колко красиви изглеждат малки парченца сушени чери домати!

Можете да съхранявате доматите в буркан с олио или, ако доматите са добре изсушени, в съд.

Сушени домати за зимата - рецепта в сушилня за зеленчуци

Друго страхотно устройство, което ще ни помогне да готвим сушени домати, е сушилнята. Преди да започнем да готвим, струва си не само да измием и изсушим доматите, но и да проверим за гниене, наранявания. Няма да използваме такива зеленчуци, точно като тези, които са летаргични и неузрели.

рецепта:

• домати
• морска сол
• босилек
• риган
• зехтин и растително масло
• чесън
• може би дафинов лист

Нарежете доматите наполовина.

Поставете половинките домати върху решетките.

Поръсете обилно с морска сол.

Поставяне на решетки в дехидратора. Ако имате повече от една решетка, пълна с домати, тогава трябва да оставите известно разстояние между решетките за по-добро изсушаване на продукта.

Задаваме 71⁰ и 10 часа (това е максималното време). Общо са необходими 18-24 часа. Доматите са готови, когато вече нямат влага, но парчетата могат да се огъват, без да се счупят.

На дъното на буркана поставяме италиански билки (сушени) и нарязани скилидки чесън.

Поставяме сушените домати в буркан, като преместваме слоевете с подправки.

Напълнете с масло. Правим това на няколко етапа: когато бурканът е пълен на 1/3, след това на 2/3. И накрая напълнете олиото до горе и затворете буркана с капак.

Още скилидки чесън отгоре.

Какви подправки могат да се използват? И дафинови листа, и люти чушки (капсика или прах), и всякакви билки, които харесвате!

Как да си направим сушени домати в микровълновата печка

Използваме техниката за готвене на домати. За да изсушим парчетата домати, така че да изсъхнат, имаме малко търпение. Изсушаваме на няколко етапа. И още един приятен бонус от автора на рецептата: изборът на подправки - по ваш вкус.

Нарежете доматите на 4 части, отстранете семките.

Посолете заготовките, леко натрошете със захар. Полейте с растително масло (много малко). Поръсете с черен пипер, кориандър - добавете обилно прованс билки и босилек.

Поставяме ястието с готови резени домати за 7 минути в микровълнова фурна (800 W).

След 7 минути извадете и охладете доматите. Изваждаме сока с лъжица (или по-скоро изсипваме сока в отделен съд).

Поставете го обратно в микровълновата. Така че ще „пържим“ 3 пъти, докато зеленчуците изсъхнат.

Слагаме готови домати в буркан. Напълнете ги с течността, която изляхме, смесена с растително масло (тук вие сами избирате пропорциите). Добавете чесъна в буркана.

Ето толкова различни рецепти и методи за приготвяне на сушени домати.

Между другото, те могат да се използват не само като подправка, но и вкусни за поставяне на сандвичи!

Може вече да сте избрали опцията, която искате да опитате. Пишете какво сте направили и се хвалете за резултата тук и пред приятелите си в социалните мрежи. Не забравяйте да оставите линк към тази статия с рецепти!

Статии по темата "Сушени домати у дома за зимата"

Сушени домати у дома за зимата

Солени домати: 10 вкусни и лесни рецепти за зимата

Зелени домати за зимата в банки - 8 вкусни прости рецепти

Домати с половинки с лук и масло за зимата - дръжте пръстите си