Салата от тиквички за зимата - вкусни рецепти

Тиквичките са един от най-популярните зеленчуци, които определено трябва да запазите за зимата, което ще ви позволи да се насладите на прекрасна салата през студения сезон. Този зеленчук има не само отлични вкусови свойства, но и е много полезен за човешкото тяло. Съставът му е балансиран и богат на полезни минерали, витамини, аминокиселини и др. Редовната употреба има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, храносмилателния тракт, а също така помага за отслабване.

Между другото, тиквичките могат да се използват за готвене на други ястия. Не забравяйте, че ви предложих да приготвите вкусни тиквички за зимата - вкусни рецепти за прибиране на реколтата. А сега обърнете внимание на кулинарните алгоритми по-долу, те определено не са по-лоши. А можете да направите и маринована незабавна храна за зимата. Гответе повече - веднага се ядат. А ако искате зеленчуци в момента, винаги можете да направите лодки с кайма на фурна.

Салата от тиквички за зимата - вкусна рецепта без стерилизация

Тази рецепта е една от любимите ми. Аз го наричам "спасител". Приготвянето на салата върху него е много, много просто, помага да се спаси цялата реколта и да се насладите през зимата с вкусни ястия. Тази рецепта първоначално не беше моя, но я модернизирах малко, като избрах моя комплект зеленчуци. Резултатът е отвъд всяка похвала. Опитайте и се уверете сами.

Съставки:

• тиквички - 3 кг;
• домати - 1 кг;
• лук - 0,8 кг
• растително масло - 50 мл в тиквички и 100 мл в лук;
• захар - ¼-1/2 чаша;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка;
• оцет 9% - 70 мл.

готвене:

един. Измийте тиквичките, обелете и отстранете семките на узрелите плодове. Нарязваме зеленчуците на средни филийки и ги изпращаме в тигана, където ще направим салатата.

2. Добавете растително масло към тигана и разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно маслото.

3. Изпращаме сух тиган на огъня и запържваме тиквичките, докато се образува златиста коричка. Изсипете ги в отделен съд.

4. Лукът се обелва, измива и нарязва на половин пръстени, кръгчета или четвъртинки. Добавете към тях 100 мл растително масло, разбъркайте добре и запържете в сух тиган. Намалете котлона до слаб и запържете за 7 минути.

5. Моите домати, отстранете уплътненията от дръжките и нарежете на средно големи парчета. Изпращаме доматите към лука, разбъркваме и изчакваме, докато дадат сок.

6. След това добавете захар и сол в тигана с лук и домат (може да се регулира на вкус). Покрийте зеленчуците с капак и оставете да къкри под капака за две минути.

7. По това време стерилизираме бурканите по удобен начин, например в микровълновата върху чиния с вода за 2 минути. Сварете капаците за 2-3 минути.

осем. ZUCCHACHI Ние изпращаме на тигана, прекарваме лука с домати, напълно смесваме и изпращаме печката. Изчакваме да заври, намаляваме котлона до минимум и оставяме да къкри 10 минути.

9. 5 минути преди края на готвенето добавете оцет и разбъркайте добре.

10. След определеното време разпределяме врящата яхния в готови буркани под гърлото, навиваме капака. Увиваме контейнера с вестник, обръщаме го с главата надолу и го изпращаме под завивките за един ден.

Интересното е, че намазването на тиквички с олио позволява по-бързо готвене и минимизира олиото.

Рецепта за салата от тиквички с домати за зимата

Ако предпочитате сладки тиквички, тогава можете да приготвите салата в доматен сос. Ще бъде не по-малко вкусно и апетитно. Соса ще направим от моркови и домати с подправки. Вкусно, питателно и ароматно ястие. Готов? Приготвяме се да започнем!

Съставки:

• тиквички - 2 кг;
• домати - 600-700 г;
• чесън - 50 г;
• моркови - 2 бр.;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• захар - 4 супени лъжици. л.;
• смлян черен пипер - 0,5 часа. л.;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.;
• оцет 9% - 3 супени лъжици. л.

готвене:

един. Моите домати, отстранете уплътненията от дръжките. Измийте морковите, обелете. Освобождаваме чесъна от люспите и измиваме. Прекарваме всички зеленчуци през месомелачка, разбъркваме до гладкост, изсипваме в тенджера и изпращаме на огъня.

2. Гответе бъдещият сос за 10-15 минути, като разбърквате, за да не загори. След това добавете сол, захар, смлян черен пипер, растително масло, оцет към соса и разбъркайте добре.

3. Моите тиквички, нарязани на филийки с дебелина 1-1,5 см. Младите зеленчуци не трябва да се белят.

4. Изпращаме кръгчетата тиквички във врящия сос и изчакваме, докато омекнат. Гответе зеленчуците за 10-15 минути, като разбърквате от време на време, за да се разпредели равномерно сосът.

5. Готовото ястие разпределяме в буркани, които са предварително стерилизирани (например във фурната за 10-15 минути при температура 200-220 градуса). Веднага завийте сварените капаци.

Обръщаме готовата салата в буркани с главата надолу, завиваме я с одеяло и оставяме да изстине напълно. И тогава можете да го съхранявате в мазето или на балкона.

Вкусна салата от тиквички без стерилизация с доматено пюре

Винаги можете да пропуснете процеса на стерилизация, ако подготвите правилно бурканите и използвате правилната рецепта.

Съставки:

• тиквички - 2,5 кг;
• доматено пюре - 4 супени лъжици. л.;
• вода - 450 мл;
• захар - 180 г;
• сол - 2 супени лъжици. л.;
• оцет 9% - 60 мл;
• растително масло - 200 мл;
• чесън - 1 глава.

готвене:

един. Налейте вода в тигана, добавете сол, захар, доматено пюре, растително масло и разбъркайте до гладкост.

2. Измийте тиквичките, отстранете краищата и нарежете на четвъртинки с дебелина 1 см. Късните плодове се почистват най-добре и се отстраняват семките.

3. Освобождаваме чесъна от люспите, измиваме и натриваме на ситно ренде.

4. Тиквичките и чесънът се изпращат в тигана с доматено пюре и подправки.

5. Разбъркайте добре всички съставки до гладкост и гответе за 10-15 минути, като разбърквате от време на време.

6. 5 минути преди края на готвенето добавете оцет, разбъркайте отново.

7. Разпределяме салатата в чисти буркани и навиваме капаците, оставяме да изстине напълно под капаците и я изпращаме на съхранение.

Ястието може да се използва като допълнителна или като самостоятелна салата. Особено хармонизира продукта с всякакви зърнени храни. Изглежда красиво, радва с аромат и вкус.

Корейска салата от тиквички за зимата

Любителите на пикантните обрати ще харесат тази рецепта. Според него готвя за мъжа на дъщеря ми. Той много обича пикантната храна, винаги яде тази салата с удоволствие. Опитайте да готвите, ако вие или вашите близки обичате солени ястия.

Съставки:

• тиквички - 2,5 кг;
• моркови - 500 г;
• лук - 300гр
• български пипер - 200 г;
• копър - 50 г;
• магданоз - 50 г;
• чесън - 8 скилидки;
• растително масло - 200 мл;
• оцет 9% - 10 супени лъжици. л.;
• сол - 2 супени лъжици. л.;
• захар - 4 супени лъжици. л.;
• смлян червен пипер - 1/2 ч.ч. л.;
• подправка за корейски моркови - 2 супени лъжици. л.

готвене:

един. Освобождаваме лука от люспите, измиваме и нарязваме на половин пръстени.

2. Моите тиквички, обелват се (по желание), нарязват се на кубчета, кубчета или настъргват моркови по корейски.

3. Измийте зелените, нарежете на ситно.

4. Морковите се обелват, измиват и настъргват за моркови по корейски.

5. Измийте чушката, освободете от семена и дръжки, нарязани на тънки ивици.

6. Смесете всички зеленчуци и билки в обща тенджера.

7. Смесете растително масло, оцет, подправка за корейски моркови, смлян черен пипер, захар и сол в общ съд, разбъркайте добре до гладкост. Освен това в състава се въвежда обелен, измит и прекаран през преса или настърган на ситно ренде чесън. Омесете отново цялата маса.

осем. Залейте приготвените по-рано зеленчуци с марината и разбъркайте добре. След това оставяме всичко за 3 часа, така че съставките да се мариноват. В същото време е необходимо периодично да се смесва за еднородност на импрегнирането.

9. По това време стерилизираме бурканите на водна баня за 10-15 минути. Сварете капаците за 2-3 минути.

10. Получената салата се опакова плътно в буркан и се залива със сос (от дъното на тигана).

единадесет. Покриваме бурканите със салата с капаци и ги слагаме в тенджера, покрита с памучна кърпа, и наливаме вода до рамената на бурканите. Стерилизираме буркани в рамките на 20-30 минути от момента, в който водата заври.

12.След определеното време изваждаме банките. След това навиваме с капаци, обръщаме и изпращаме в одеяло, докато се охлади напълно.

Салата на свекърва език от тиквички

Тази рецепта е една от най-уникалните според мен. Ястието е много, много вкусно. Приготвянето по принцип е лесно и не отнема много време за готвене. Ако сте любимата ви свекърва, тогава просто трябва да приготвите салата по тази рецепта. Предлагам ви да опитате.

Съставки:

• тиквички - 3 кг;
• моркови - 5 бр.;
• чесън - 100 г;
• оцет 9% - 100 мл;
• доматен сос - 450-500 г;
• сол - 2 супени лъжици. л.;
• люта чушка - 2 бр.
• захар - 200 гр.

готвене:

един. Моите тиквички, нарязани на косо, така че дебелината да е до 0,5 см.

2. Освобождаваме чесъна от люспите, обелваме морковите. Измийте тези съставки и лютите чушки и след това прекарайте през месомелачка.

3. Изпращаме тигана на огъня, изсипваме растително масло, оцет, добавяме сол и захар, разбъркваме и довеждаме до кипене.

4. След това добавете доматен сос, зеленчуци, прекарани през месомелачка, разбъркайте.

5. Последни се слагат тиквичките. Варете на слаб огън 20 минути.

6. След това го разпределяме в предварително стерилизирани буркани (в микровълновата за 2 минути на пълна мощност) и го навиваме с варени капаци.

7. Изпращаме под капаците и оставяме да се охлади и след това изпращаме на съхранение

Как да затворим салата с тиквички, домати и чушки

Обичайте универсални зеленчукови салати? Тази рецепта е за вас! Нека започнем да готвим без преамбюли! Тази салата е бомбата. Приготвя се много лесно и бързо, без стерилизация. На вкус много прилича на лечо.

Съставки:

• тиквички - 1,5 кг;
• български пипер - 1,5 кг;
• люта чушка - 1 шушулка;
• домати - 1,5 кг;
• лук - 3 глави;
• чесън - 2 глави;
• копър - 1 връзка;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.;
• оцет 9% - 2 супени лъжици. л.;
• сол - 2 супени лъжици. л.;
• захар - 5 супени лъжици. л.

готвене:

един. Моите домати, изсипете вряла вода и оставете за 10 минути. След това отстранете кожата.

2. Лукът и чесънът се освобождават от люспите, измиват се. Освобождаваме лютата чушка от семките и тюлените от дръжките и измиваме. Измийте тиквичките и отрежете краищата.

3. Нарежете белените домати на малки парченца и ги изпратете в тигана, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути.

4. Нарежете тиквичките на кубчета, изпратете при доматите и оставете да потънат за 15 минути.

5. Пиперът се нарязва на кубчета или малки филийки и се изпраща в тигана, продължава да се задушава.

6. Нарежете лука на малки кубчета, нарежете зелените по удобен начин, прекарайте чесъна през преса, нарежете на ситно лютата чушка.

7. Добавете сол и захар в тенджерата и разбъркайте.

осем. Лукът, чушките, чесънът и копърът се изпращат в тигана с други зеленчуци. Разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.

9. 3 минути преди края на готвенето добавете растително масло и оцет, разбъркайте и отстранете от огъня.

Разпределяме салатата в буркани, стерилизирани във фурната, навиваме с варени капаци. Прекрасна и икономична салата, приготвена по всички кулинарни правила!

Рецепта за въртяща се салата от тиквички с домати и моркови

Моркови, домати и тиквички са перфектната зеленчукова комбинация. Не вярвайте? Просто пригответе салата по тази рецепта и се уверете сами. Уверявам ви, че определено ще останете доволни.

Съставки:

• тиквички - 1,5 кг;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 50 г;
• захар - 2 супени лъжици. л.;
• сол - 1 супена лъжица. l (без пързалка);
• слънчогледово масло - 80 мл;
• оцет 9% - 50 г;
• лют кетчуп - 1 опаковка или 260 г;
• сос или доматено пюре - 3 супени лъжици. л;
• вода - 1 чаша.

готвене:

един. Моите тиквички, нарязани на филийки с дебелина 0,5 см, изпратете в дълбок съд.

2. Настържете обелените и измити моркови за корейски моркови.

3. Лукът се обелва, измива и нарязва на половин пръстени.

4. Сложете тиквички, моркови, лук в тенджера.

5. Добавете сол, захар и растително масло. Там изпращаме кетчуп.

6. Сложете доматеното пюре в чиния, налейте чаша вода. Изсипете соса върху зеленчуците и разбъркайте до гладкост.

7. Оставете салатата да се влива за 5 минути и изпратете на котлона. Гответе от момента на кипене за 30-35 минути, като се разбърква от време на време.

осем. Обелване на чесъна. 5 минути преди края на готвенето добавете карамфила и оцета, прекарани през пресата в тигана и разбъркайте.

9.Разпределяме салатата в стерилизирани буркани и навиваме с варени капаци.

Глезена от тиквички с моркови и лук - ще си оближете пръстите

Ankle Bens - вкусна салата от тиквички, която мнозина помнят от детството. Предлагам ви оригиналната композиция, която е малко по-различна от класическата. Но повярвайте ми на думата, вкусно е. И ако не вярвате, проверете себе си.

Съставки:

• домати - 3 кг;
• тиквички - 3 кг;
• моркови - 1,5 кг;
• сладък пипер - 1,2 кг;
• лук - 0,5 кг;
• растително масло - 1 голяма чаша (250-300 мл);
• черен пипер на зърна - 10 бр.;
• карамфил - 6-7 пъпки;
• захар - 1,5 чаши;
• сол - 3 супени лъжици. л.;
• чесън - 5-6 скилидки;
• оцет 9% - 3ч. л.

готвене:

един. Измийте доматите и смелете в блендер. Изпращаме масата в таза.

2. Измийте тиквичките, обелете, отстранете семките и нарежете на малки кубчета.

3. Морковите се обелват и нарязват в миксер. Измийте сладкия пипер, отстранете семките и нарежете на парчета. Освобождаваме лука от люспите и нарязваме на четвъртинки.

4.Изпращаме всички зеленчуци към домати.

5. В същия контейнер изпращаме растително масло, подправки, захар, сол.

6. Поставяме тигана на котлона и готвим 30-35 минути от момента на кипене, като бъркаме непрекъснато.

7. 5 минути преди края на готвенето добавете обеления, измит чесън и оцет, прекаран през преса, разбъркайте.

осем.Изсипете готовата салата в стерилизирани буркани, навийте с варени капаци и изпратете да се охлади под капаците.

Направих го миналата година. Всички го харесаха много. Определено ще го направя отново тази година.

Видео за това как да приготвите салата от тиквички без домати

Намирам за по-удобно да приготвям определени ястия по визуална рецепта. Ако това е така и за вас, тогава предлагам следния алгоритъм за вас. С него ще получите не просто вкусно ястие, а истински кулинарен шедьовър. Просто гледайте предложеното видео - там всичко е ясно, какви съставки ще са необходими и как да готвите правилно това ястие.

Коя рецепта ви харесва най-много? Сигурна съм, че нямате търпение да започнете да готвите точно сега. Изберете рецептата, която харесвате най-много и затворете апетитната консервация, за да й се насладите през зимата. И не забравяйте да споделите моите рецепти с приятелите си, за да могат да поглезят домакинството си с невероятни на вкус тиквички за зимата.

Статии по темата "Салата от тиквички за зимата - вкусни рецепти"

Салата от зеле за зимата в буркани - топ 8 рецепти

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Adzhika от zucchini - 10 вкусни рецепти на kuccachk adzhika за зимата

Тиквички за зимата - вкусни рецепти за подготовка