Скумрия в саламура у дома: 6 вкусни рецепти

Съдържание

Вкусна скумрия в саламура у дома
Как да приготвя солена скумрия в саламура с цялото
Вкусна срамна скумрия, подготвена бързо, след 2 часа
Видео рецепта за това как скумрията на пикантни филийки от посланици в буркан
Скумрия суха линейка без оцет - лиценз
Осоляване на скумрия в бутилка в лук люка - се оказва като пушена

Вероятно няма нито един човек, който не би искал да изтръпва. В нашите магазини продават различни: пресни, осолени, пушени. Жалко е, че не винаги можете да купувате свежи и висококачествени стоки.

Някак си взехме няколко пъти малко риба, трябваше да изхвърля, и оттогава решихме, че ще се присъединят към себе си, аз се опитах различни рецепти, харесах нещо, нещо не беше много. В края на краищата, марината е различна, и се променя вкусът. Много любов червени риби слабо сол, сол сами, и за дълго време не купувам солен.

Не толкова отдавна си купи пушена риба със съпруга си, тя не беше точно като искахме. И най-важното, не свеж, и го наскърби.

За осоляване ние купуваме замразени, но тук има някои тънкости. Ако тя се размразява и замръзна много пъти, тя ще се разпадне, месото ще бъде свободно.

Много готино, ако имате добър магазин, където можете да си купите замръзнал висококачествен продукт и колко вкусно вдигате раздробените, ще научите сега. В статията събрах най-вкусни рецепти за готвене.

Най-често ние солеви риби късно през есента и през зимата. С картофи, просто бомба. Правя слаба сол, не винаги такъв може да се купи в магазина.

За осолянето си купете прясно замразено продукт, те размразяват, но не напълно, леко фаферирани рибите са по-удобни за рязане.
Сплит естествен път.
Прекъсна каркас, нарязани перки, опашка и глава.
Нарязани на парчета, когато се разсъждава на цялата каркас, не отрязвайте трупа.
Не забравяйте да разгледате вътрешната тъмнина и изплакнете под течаща вода.

Просто си спомням каква е дебела риба, каква вкусна, макар и поток на слюнка. Яжте парче или две и ядохте. Обичам хляба, като цяло без нищо. Това е вкусно.

Вкусна скумрия в саламура у дома

Процесът на готвене е прост, но съдържа полезни препоръки, залепващи се към които можете да го приготвите вкусно. Не прекъсвайте пропорциите и съотношението на сол и захар, за да не се развалят вкуса.

Най-важният етап е приготвянето на риба, важно е да се отстрани черният филм вътре, в противен случай ще даде горчивина, изплакваме трупа, нарязани, нарязани и маринат.

Съставки:

3 Среден размер скумрия
1 литър вода
3 маси (с слайд) лъжица големи соли
2 ° С. Лъжица захар
2 лаврови листове
Три пъпки carnations
Половин C. Лъжици: зърна от кориандър, черен пипер и семки от горчица

За да се измие, да плати, е много важно да се премахнат всички чернокожи вътре в рибата, тъй като ще даде горчица, може да се счита за нож и да се изплаква с течаща вода. Говоря много пъти, тъй като е важно и този момент не трябва да се пренебрегва.

Превъртете от 1 до 4 см, както харесате повече, аз нарязани с парчета от 1.5 cm.

Нарежете главата и опашката, нарязани на кубчета. Подгответе марината. В пейзажа се налива вода, най-обикновената вода. Аз довеждам до кипене Добавете сол, захар, подправки. Кипене на 5-7 минути.

Като правило, в процеса на готвене можете да използвате всякакви подправки, защото в това отношение няма ограничения. За готвене на скумрия, дафинов лист, карамфил, черен пипер на зърна, бахар и др.Д. Риба, перфектно в комбинация с лимонови филийки, както и оранжево.

Саламура трябва да се охлади. Поставете рибата в контейнера, тя може да бъде банка или тава или тенджера или кофа. Много удобно, ако е контейнер с херметичен капак.

Налейте парчета марината, ние се нуждаем от марината напълно покрити парчета, това е много важно.

Подправки, също, поставени в марината. Всеки е плътно затворен. Отстранете в хладилника за 12 часа. След определеното време поставете парчета на хартиена кърпа, изсушете върху хартиена кърпа, така че парчетата не са мокри.

Да опитате рибата да се окаже ароматна, пикантна, слаба мазнина, това, от което се нуждаете. Може да се сервира на красива плоча, да украсяват зелени или лук. На празничната таблица, това е, което ви трябва, бързо, просто и безводливо вкусно.

Както можете да видите на снимката, парчетата са цели, не се разпадайте, тогава рибата не беше замразена. Ако парчетата се почистват при осоляване, тогава продуктът не е много високо качество.

Как да приготвя солена скумрия в саламура с цялото

За тази рецепта рибата е изцяло, а след това се нарязват на парчета и се обслужва на масата. Отлична закуска за празнична маса. Страхотна риба за картофи. Обожавам тази рецепта, така че да се случи за 3 дни, за да чакате, но тогава ще се насладите на роднините и близките си.

Риба, която поскъпнах със зехтин и поръсен с нов копър, не можеш да направиш това, тъй като ема по себе си е дебел.

Съставки:

1 кг. скумрия
1 литър вода
3 ул. Лъжици от сол
2 Св. Лъжица захар
4 St. Лъжици от черен голям листен чай
10 броя. Пипер грах
4 неща. Пръстник Ароматен
0.5 ° С. Лъжици за мустерски семена
2 бр. Лавров лист

Нарежете перките, отрязайте главата си, нещата риби и изплакнете с течаща вода. Подгответе необходимите продукти. Водата приема обичайното, а не варено.

Както знаете, чайът има способността да рисува чиниите. Следователно, не вземайте нова ястие. Налейте вода в контейнера, добавете сол, захар и подправки.

Добавете чай, сложете огън, донесете на кипене, сварете 5 минути. Важно е за нас, че солта и захарта се разтварят.

Отстранете контейнера от огъня, ние трябва напълно да го охладим с марината. Докато той ще се охлади, той си представя и ще бъде по-тъмен. Охладена марината, трябва да се налива риба. Марината мига. Ако се излива горещо, рибата ще бъде варена.

Натиснете плаката, така че рибата да е напълно потопена в саламура. Поставете в хладилника за 3 дни. След 3 дни можете да готвите картофи и да вземете проба от рибата. Извадете от саламура, сушете с хартиена кърпа. Нарязани, ние водно масло и се хранят на масата.

Скумрия получава вкусни, парчетата не се разрушават, защото не е замръзнала.

Вкусна срамна скумрия, подготвена бързо, след 2 часа

Риба, маринована по специален начин, първо ние го издържаме 1.5 часа в саламура, а след това маниране в лък, масло и оцет. Лесно е, бързо и много вкусно. Можете да засадите и повече, но в няколко часа вече можете да опитате риба.

Съставки:

2 скумрия

За саламура:

3 супени лъжици сол
1 лъжица захар
Кориандър чай лъжица под
7-10 черен пипер грах
3-5 Ароматни
3-5 залив лист
1 литър вода

За Мариновка

100 ml слънчогледово масло
2 супени лъжици 9% оцет
Подправки: Павел чай лъжица брутен черен пипер и кориандър
4-5 глави на Лука

Нарежете крушката за 4 части, поставете в контейнера. Лукът не може да бъде почистен, да се използва с кожата. Добавете подправки, сол, захар, воден литър. Обикновена вода, чист. Ние кораб на огън и се сваряват 10 минути.

Междувременно ще се справим с рибата. Трябва да бъде пълнено, измиване, отрязано от главата, опашката. Нарежете парчета около 1-2 cm. Ако рибата е замръзнала, тогава е необходимо да се размразявате, нека ми кажете бавно, при стайна температура.

Саламура трябва да се охлади, трябва да е топло. Парчета, поставени в банката, вземам 2 литров буркан, излейте леко хладен саламура. Нуждаем се от парчетата, които трябва да бъдат напълно покрити от.

Не се препоръчва да наводня гореща саламура. Трябва да се охлади до стайна температура. Саламура трябва да покрива напълно парчетата. В процеса на бърза подготовка трябва да се използват високи солеви разтвори.

Оставете на 1.5 часа при стайна температура. Бурканът може да бъде покрит с капак. Междувременно, ние почистваме лъка, имам червено. Нарязвам го с половин пръстени, моля, малко, буквално щипка.

Изливах растително масло и оцет, поръсвам със смлян пипер и кориандър чук. Той ще даде страхотен вкус и аромат. Разбъркване. Излагайте в контейнер с лук рибни риби.

Вкусът ще бъде по-наситен, ако добавите чесън, копър, магданоз, босилек или целина.

Смесете риба с лък и 30 минути от маринат при стайна температура. Рибата е пришита с аромат и вкус на подправки, лук и оцет, допълнително обикновен в оцет. Оказва се, че е страхотно слабо особен вкусен.

Видео рецепта за това как скумрията на пикантни филийки от посланици в буркан

Подготовка в банка, с оцет и подправки, той се оказва пикантна риба. Подготвя се лесно, излива марината с добавяне на оцет. Можете да служите на картофи или с черен хляб.

За готвене, прегледайте видеото и купувайте риба. Но може би рибите, които сте закупени предварително, остава да подготвите съставките и да започнете да работите.

Невероятно, но фактът, че тази риба има много богат състав, съдържа витамини и микроелементи и рибено масло. Той е много полезен за деца и възрастни. Следователно, продуктът трябва да бъде включен в диетата ви поне веднъж седмично.

Скумрия суха линейка без оцет - лиценз

Искам да споделя любимата си рецепта, готвя през лятото и зимата. Рибите се приготвят без оцет и без саламура. Готвене със сух начин, корпусът соли цялото, готов след 12 часа. Оказва се ниска мощност.

Опитайте, аз съм сигурен, и вашите близки като тази риба и метода на пеене.

Съставки:

Скумрия 1 броя.
Сол 1.5 Статия. Л.
Захар 1 ° С. Л.
Кориандър 1/2 C. Л.
Горчични семена 1 час. Л.
Bay Leaf 1 PC.

Горчица и кориандър се раздробят в хоросан, смесва се със сол и захар, помнете няколко лавреми. Смесете и поставете в целофан.

Междувременно, раздробените трябва да бъдат пълнени и да изплакнат. Рибата трябва да бъде замразена. Няма нужда да я размразявате напълно.Смесва се в охладител със сол и подправки и ние се качваме добре от всички страни и вътре.

Ние поставяме 3-4 гъста дървета, за да не импрегнират всички продукти в хладилника, вратовръзка. И в процеса на подреждане 2-3 пъти завъртете crox. Засипете от 12 часа до 2 дни. Ние ядем след 12 часа, ако трупът е голям, тогава можете да оставите по-дълго.

След 12 часа, извадете рибата, имате солен разтвор в кулата, като сол и захар се разтварят. Риба се нарязва на парчета и служи на масата. Ако искате да съхраните, можете да поставите парчета в буркан, нарязан и поръсете лука и да излеете получената саламура.

Но се съмнявам, че ще се съхранявате, такъв вкусен се яде веднага. Опитайте, когато за първи път се опитах, спрях осолянето в саламура. Защото е много по-вкусно.

Осоляване на скумрия в бутилка в лук люка - се оказва като пушена

Ако искате да приготвите пушена риба у дома, тя го подготвя бързо и лесно. Разбира се, няма да пуши димната риба, това е риба, приготвена в шега с чай, благодарение на който се постига красив цвят. Изглежда много подобно на пушеното.

Съставки:

1 литър вода
1.5 Член. Л. Сахара
3 ул. Л. Сололи
2 Св. Л. Черен лист чай
2-3 Handstone Handsticks
1 ° С. Л. Семената горчица
2-3 бр. Карамфил
1 ° С. Л. пипер
1 ° С. Л. Кориандър

Налейте 1 литър вода в тенджера. Добавете 2-3 пилинг. Веднага добавете подправки, сол и чай.

Сложете се, донесете на кипене, трябва да бъдем копирани за 15-20 минути. Сварете на бавния огън, след кипене, огънят може да бъде намален.

Рибата трябва да бъде открадната, отрязана опашката и главата и не забравяйте да отстраните черния филм вътре. Изплакнете труп под течаща вода.

В 1.5 литрова бутилка аз нарязана нарязана врата. Поставете рибата в бутилката, само 2 бр. добре поставени и кисели краставички достатъчно. Бутилка са много удобна.

Марината се нуждае от напрежение, чай и обвивка даде красив цвят, той рисува труп. Това е естествена боя. Напълнете рибата охладена марината.

Гориво, така че опашките да са напълно покрити. Покрийте филма или пакета и ние премахваме на хладно място за 3 дни. След 3 дни изваждаме рибата, тя е идеално боядисана.

Единственото нещо, което тези страни, които твърдо се вписват един на друг, не са толкова интензивно оцветени. Ако имате по-голям капацитет, тогава е по-добре да плувате свободно.

Чаят не се усеща, скумрия Тя се оказва нисък Volien, много вкусен. Почувствал малък аромат на лук. Изглежда много впечатляващо, изненадващо гости. Това е полезно от пушения продукт.

Опитайте, гответе, всички рецепти са вкусни. Харесвам с люспи от чай и лук, много бързо в продължение на 2 часа и риба със сух начин. Какъв вид ви харесва?