Картофи с гъби на фурна - 9 фото рецепти

Здравейте скъпи читатели! Картофите вече са изкопани, а в гората се появиха голям брой гъби. Започна „тих лов” – бране на гъби. Следователно можете да започнете да готвите вкусни ястия от тези продукти. Вече изпържихме лисички в тиган с картофи, а днес предлагам най-добрите рецепти на фурна.

Картофът е роден в Южна Америка. Индианците Сорокота (сега Перу) наричат ​​тези плодови месести грудки "татко". Пренесен е в Европа от испанците през 1565 г. В Русия тези "земни ябълки" се появяват едва през 18-ти век, а преди това ряпата се отглежда масово. В момента той е популярен в цял свят и многократно е спасявал човечеството от глад. Той е богат на витамини. B, C, E, H, K), минерали (калий, фосфор, силиций, хлор, мед, кобалт, молибден), различни аминокиселини и др. Енергийна стойност на 100 g продукт 77 kcal, протеини - 2 g, мазнини - 0,4 g, въглехидрати - 16,3 g.

Гъбите са едни от най-старите жители на нашата планета. Кой пръв е опитал ядлива гъба, не е известно, но хората я използват за храна от древни времена. Това са най-необичайните и неизследвани организми на Земята. Те не са растения, но не са и животни. Понякога те се наричат ​​"гора" или "зеленчуково месо". Ацтеките ги наричат ​​"храната на боговете". Гъбите съдържат:

• аминокиселини;
• минерали (калий, фосфор, сяра, магнезий, натрий, калций, хлор);
• витамини (А, гр. B, C, D, PP) и др.

Калоричното съдържание на 100 g гъби е средно 30 kcal, съдържанието на протеини е - 3,7 g; мазнини - 1,7 g; въглехидрати - 1,1 g.По химичен състав всички гъби наподобяват смес от зеленчуци с месо. Употребата на гъби, дори и в малки количества, предизвиква усещане за ситост.

Предвид толкова богат състав от картофи и гъби, ястията от тях (две в едно) са много здравословни и вкусни. Опитайте - няма да съжалявате!

Картофи с гъби със заквасена сметана и сирене на фурна

Тази рецепта за гювеч се приготвя бързо и лесно. Много е ароматен, вкусен и естетичен. Дори и най-претенциозният гурме ще оцени това ястие. Удоволствие е да готвя такава вкусна храна. Картофи, покрити с дебел слой пържени гъби и топено сирене, какво може да бъде по-вкусно?!Сервирайте гювеч за обяд и вашето семейство ще оцени ястието. Допълнете ястието със салата от пресни зеленчуци и билки или кисели краставички.

Съставки:

• картофи в униформи - 1 кг
• гъби шампиньони - 700гр
• твърдо сирене - 300 г
• сметана 20% - 200 мл
• пилешки яйца - 2 бр.
• голям лук - 1 бр.
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици
• чесън - 2 скилидки
• сол на вкус
• смлян бял пипер - на вкус

готвене.

Сварете картофите в униформи до омекване и оставете да изстинат.

Счукайте чесъна с нож, запържете го в растително масло в тиган за овкусяване и го извадете.

Добавете ситно нарязан лук в тигана и запържете, докато стане прозрачен.

Нарежете гъбите на тънки филийки, добавете към лука.

Посолява се, черен пипер и се запържва до омекване.

За плънката разбийте яйцата със сол и черен пипер.

Добавете сметаната, настърганото сирене и разбъркайте добре.

Обелете и нарежете картофите на филийки. Разстелете го на един слой в тава за печене.

Отгоре равномерно покрийте слой пържени гъби с лук.

И изсипете готовия сос.

Изпратете напълнената форма във фурната, предварително загрята на 180 градуса за печене за около 30 минути. Можете да сервирате такъв гювеч на масата за обяд или вечеря със салата от зеленчуци и билки.

добър апетит!

Как да приготвим картофи с стриди във фурната с майонеза

Прекрасна рецепта за необичайно ароматен картоф с гъби. Вкусно и ароматно изпечени на фурна с стриди със заквасена сметана и майонеза! Приготвя се бързо и е много вкусно. Тази рецепта е идеална за обяд и вечеря.

Съставки (за 2 порции):

• картофи - 3-4 бр.
• всякакви гъби (можете и стриди) - 250 г
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
• майонеза - 1 супена лъжица. лъжица
• зелен лук - според нуждите
• сол, черен пипер - на вкус

готвене.

Картофите се обелват и нарязват на тънки кръгчета, сол, черен пипер и се разбърква.

Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в тиган.

Смесете картофи с гъби.

За да приготвите соса, смесете старателно заквасена сметана, майонеза, лук и сол в купа.

Наредете картофи с гъби и сос в тава за печене и, редувайки се на слоеве, завършете със сос.

Изпратете напълнената форма във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 30-40 минути до готовност.

Поднесете готовото ястие на масата, като го украсите със зелен лук.

Как да се пекат картофи с гъби без заквасена сметана и майонеза?

Пълнените по тази рецепта картофи се оказват много вкусни, с нежен и сочен пълнеж и хрупкава апетитна коричка. Изглежда апетитно, можете да готвите ястието доста добре като лакомство на празничната трапеза. Може да добавите още едно кръгче домат или чушка, но това е въпрос на вкус.

Съставки:

• удължени средно големи картофи - 5 бр.
• шампиньони гъби - 5-6 бр.
• бекон - 150-200 гр
• сирене сулугуни или моцарела - 150 гр
• лук - 1 бр.
• сол и подправки - на вкус

готвене.

Измийте добре картофите, подсушете и нарежете наполовина по дължина.

Намажете тава за печене и картофените разфасовки с растително масло и поставете върху лист за печене с кората надолу. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за печене до готовност за около 40 минути.

Нарежете лука, гъбите на малки кубчета. Изпратете лука в тигана с растително масло, запържете го, докато стане прозрачен.

Добавете гъбите към лука, запържете до златисто.

Нарежете на ситно бекона.

И го изпратете в тигана.

Продължете да пържете, докато съставките станат златисти.

От картофи, изпечени във фурната, трябва да „направите лодки“ - изберете пулпата с лъжица, поставете я в купа, посолете и нарежете с вилица.

Добавете запържената плънка към пулпата, половината настъргано сирене на средно ренде и разбъркайте добре.

Напълнете „лодките“ с получения пълнеж, отгоре кайма.

Поръсете с останалото настъргано сирене.

Поставете върху тава за печене и сложете във фурна, предварително загрята на 180 градуса за 15 минути.

Все още е много вкусно! Между другото, това ястие може да се приготви с всякакъв пълнеж, който ви харесва най-много.

Постна рецепта за картофи с гъби в ръкав без сирене

Всеки може да приготви чудесно второ ястие по тази рецепта. Представете си, дори не е нужно да пържите нищо отделно. Просто сложете нарязаните зеленчуци в ръкава и запечете. И накрая получаваме сочен, ароматен картоф дори без допълнителен сос или заквасена сметана. Сокът остава вътре!

Съставки:

• картофи - 1 кг
• гъби шампиньони - 300-400 гр
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• растително масло - според нуждите
• сол, черен пипер - на вкус

готвене.

Обелете картофите, измийте и нарежете на големи ивици или полукръгове.

Лукът се нарязва на тънки четвъртинки. Настържете морковите на корейско ренде.

Поставете всички зеленчуци в купа, добавете сол, черен пипер, растително масло, за любителите можете да добавите ситно нарязан чесън.

Всичко се разбърква добре и се оставя за 20-30 минути.

Вземете кулинарния ръкав, завържете го от едната страна, сложете сварените зеленчуци в него, завържете ръкава от другата страна, поставете го в тава за печене, направете няколко разреза отгоре и го изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса.

Гответе картофите в зависимост от сорта за 40-60 минути.

За да покафенеят зеленчуците, 20 минути преди края на готвенето отрежете горната част на ръкава.

При сервиране ароматно ястие може да бъде украсено с билки.

Вкусни печени картофки със сметанов сос и гъби в гювечета

Ястието по тази рецепта се приготвя бързо, просто и дори без месо се оказва много вкусно, ароматно и здравословно.

Съставки:

• картофи - 0,5 кг
• стриди - 0,5 кг
• растително масло - за пържене на лук и гъби
• заквасена сметана, сол, черен пипер, подправка за гъби - на вкус.

готвене.

Картофите се обелват, измиват се, нарязват се на малки пръчици или ивици и се нареждат в гювечета.

Нарежете лука на малки кубчета и запържете в тиган с растително масло до прозрачност.

Добавете гъбите, нарязани на ситно, запържете ги до омекване. И сложете в саксии върху картофите.

В купа разбъркайте около 3-4 супени лъжици заквасена сметана с подправка за гъби, сол и черен пипер.

Добавете вода, колкото да покрие картофите в гювечетата и разбийте добре с бъркалка.

Залейте гювечетата с готовия сос и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса.

Печете до омекване около 40-50 минути. Трябва да се опита, вкусно е!

Печете картофи с месо и гъби в тенджери

Рецептата за печено е проста, но се оказва като в руска фурна. Така са готвели нашите баби – вкусно и засищащо.Този необикновен аромат и вкус са познати на много от нас от детството. И основната тайна на тази рецепта е предварителното запържване на всички зеленчуци, както и парче масло в тенджера и вискозно топено сирене. Ако не пържите, тогава всичко се оказва на пара. Пържените зеленчуци винаги са по-вкусни, макар и по-мазни.

Съставки:

• свински врат - 800гр
• картофи - 800 гр
• гъби шампиньони (можете да използвате всякакви) - 500 г
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици
• твърдо сирене (за предпочитане сулугуни) - 150 g
• масло - 80 гр
• лук - 2 бр.
• моркови - 1 бр.
• домати - 1 бр.
• бульон или вода - 200 мл
• смлян горчив пипер, бахар грах, сол, дафинов лист - на вкус

готвене.

Преди да поставите компонентите в саксии, те трябва да бъдат изпържени.

Нарежете месото на малки парченца (не махайте мазнината, за да е сочно) и сложете в добре загрят тиган.

Сол, черен пипер, запържете и сложете в купа.

Малки гъби, нарязани на четвъртинки.

Изпратете в тигана с останалата мазнина, запържете до златисто, черен пипер, сол и сложете в отделна купа.

Направете същото и с картофите, като ги нарежете на малки кубчета. Сол, черен пипер и се запържва до златисто.

Нарежете лука на малки кубчета, запържете го до прозрачност, добавете настърганите моркови на едро ренде, продължете да пържете. Залейте доматите с вряла вода, отстранете черупката, нарежете на малки кубчета, добавете към морковите и лука.

Продължете да пържите зеленчуците за 1-2 минути, сол и черен пипер.

Настържете сиренето на средно ренде.

След като всички съставки са подготвени, можете да напълните гювечетата с тях. На дъното на тенджерата сложете парче дафинов лист, няколко зърна черен пипер, слой картофи, по-дебел слой месо, след това слой гъби и слой пържене.

Сложете малко картофи, 20 г масло, пълна супена лъжица заквасена сметана, поръсете с малко сол и отгоре сложете настърганото сирене, като внимателно стегнете съставките.

Добавете 50 мл бульон или вода в тенджерата, покрийте с капак и изпратете в студена фурна.

Ястието се приготвя при температура 180 градуса за 40-50 минути. Тези съставки ще направят 4 гювечета с много вкусен деликатес.

Зарадвайте семейството си с това прекрасно ястие!

Картофена запеканка с кайма и диви гъби на фурна

Картофите, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират като горещо ястие на празничната трапеза. Определено ще се хареса на всеки с прекрасния си вкус, необичаен аромат и естетичен вид.

Съставки:

• средно големи картофи (за предпочитане продълговати) - 6-7 бр.
• горски гъби - 200 г
• кайма (всякаква) - 400 г
• лук - 1 бр.
• заквасена сметана 15% - 200 g
• пилешки яйца - 1 бр.
• масло - за намазване на тавата
• твърдо сирене - 100-150 г
• чесън - 2-3 скилидки
• сметана 10% - 120 мл
• растително масло - според нуждите
• сол, смлян черен пипер - на вкус

готвене.

Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки филийки, сол и черен пипер. Настържете сиренето на едро ренде.Лукът се нарязва на тънки половин пръстени. В тиган, загрят с растително масло, сложете диви гъби, нарязани на ивици и ги запържете за 10 минути.

Добавете гъбите към каймата, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

За да приготвите пълнежа, прекарайте чесъна през преса, добавете яйцето, заквасената сметана, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Намажете тава за печене с масло и разпределете половината картофи на равен слой.

Разпределете слой лук върху картофите.

След това равномерно разпределете цялата плънка, добавете малко пълнеж.

И се поръсва с малко настъргано сирене. Отгоре се слагат останалите картофи и се заливат с пълнежа.

За да направите картофите сочни, трябва да добавите сметана по периметъра на листа за печене.

Изпратете листа за печене във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40-60 минути (в зависимост от вида на картофите).

Поръсете с настърган кашкавал 10 минути преди края на готвенето. Когато сиренето се разтопи и стане златисто, ястието е готово за сервиране.

Благодаря ви, че четете и ви каня да посещавате блога ми по-често – ще бъде интересно. Ако харесвате ястия със сирене, тогава препоръчвам да готвите по-мързеливи зелеви рулца във фурната.

Картофени гнезда с пиле и гъби

Невероятно красиво и необичайно ястие. Можете да използвате картофено пюре, останало от вчера, а можете да готвите прясно. Деликатно картофено пюре със сирене, с хрупкава коричка и плънка - изненада от гъби и сметанов сос. ммммм...

рецепта:

• картофи 5-6 бр.
• сирене 150гр
• варено пилешко 150гр
• гъби 200гр
• лук 1 бр.
• 1 яйце

Нарежете картофите на малки парченца и гответе до омекване. Водата може да се осолява веднага след като заври.

Гъби, пържени в тиган с лук, сол и подправки. Три сирена на ренде.

Сварено пилешко филе и нарязано на малки парченца.

За да не се разпадне пилето и да се нареже добре, сварете го предварително и го оставете да изстине в хладилник.

Комбинираме пиле, гъби, част от сиренето в купа, сол, добавяме подправки на вкус. Забиваме и крем, за да е сочен плънката и разбъркваме.

Отцедете водата от картофите, добавете втората половина от сиренето, малко сметана, едно яйце и натрошете с трошака или блендер.

С помощта на торба или сладкарски плик направете пюрирани гнезда. Поставете няколко супени лъжици пълнеж вътре в гнездото.

Вторият вариант е да се пече в порционни форми. На дъното на формата слагаме плънката с гъби и пиле.

Отгоре сложете хубаво пюрето.

И двата варианта се пекат в предварително загрята до 180 градуса. фурна до приятен златист цвят.

Прехвърлете в чиния и сервирайте топли.

Видео за това как да приготвите френски картофи с гъби и домати със сирене

В класическата рецепта се слагат само телешко месо, лук, майонеза и сирене. Но кой има нужда от класика, защото искате нещо ново и оригинално! В това ястие класиката се разрежда с домати и вкусни консервирани ананаси, които са много подходящи в сирене и гъби. Аз готвя с шампиньони, по-добре е първо да ги изпържа. Така вкусът е по-ярък. При печене покривам с фолио (така се готви по-бързо), а накрая добавям сирене и печем без фолио... Вярно, готвя без месо.

рецепта:

• Месо (пилешко или кайма)
• Лук
• гъби
• Сирене
• домати
• ананаси

За подробна рецепта и метод на готвене вижте прекрасното видео от Олга Матвей.

Моля, напишете вашето мнение. Много здраве, мир, доброта и просперитет на всички! И не забравяйте да натиснете бутона за социалните медии! С уважение, Елена.

Статии по темата "Картофи с гъби на фурна - 9 фото рецепти"

Картофи с месо на фурна: 5 прости и вкусни рецепти

Тиквички с кайма на фурна - бързи и вкусни рецепти

Пилешко филе с картофи във фурната: 5 от най-вкусните рецепти

Картофи във фурната с месо и сирене: 5 вкусни рецепти