Кашранска - рецепта от кисело зеле с бързо
Съдържание
Приятели всички Здравейте! Днес за обяд имам вкусно първо ястие. Кой поне веднъж се опита, завинаги помни този уникален вкус. Това е чудесно приготвяне и задоволяване на обяд за цялото семейство.
Горещото ястие със зеле е приготвено не само в Украйна, но и в Полша. Но в Русия по-често приготвяйте супа и се обадете на каютите.
Месо и гъби Добави в бульон. Зеленчуков или местен бульон, подходящ за ястия. Но върху месото се оказва много по-вкусно. Напълнете зелените си и избутахте бас с чесън. Сервирайте гореща с дебела сметана.
Мама и баба са винаги квазилирани зеле в големи партита, и това ястие, в студения сезон, е един от нашите любими. Днес подготвям класическо зеле с кисело зеле и просо, на месни бульон.
Често се приготвя с бърз или ориз, благодарение на зърнените култури, тя се оказва дебела. Комплектуват зеле, моркови и картофи. Но не приемайте много кисело зеле, ако реагира, препоръчвам да изплакнете със студена вода.
Ще разбера и ще покажа рецептата за зеле, според която баба ми се подготвяше. Ще опиша стъпка по стъпка със снимки, за да накарам някой да готви.
Единственото нещо в днешната рецепта не е чесън и сала. Не обичам децата, така че не поставям. Баба добави смачкана с чесън, поръсена със сабя с черна земна пипер. Ако обичате, можете да добавите.
CABWAIN от кисело зеле с петна - стъпка по стъпка рецепта
Ние се прилагаме със заквасена сметана, но някои домакинства обичат с майонеза. Въпреки че казват, че разваля вкуса, но вкусът, както казват ... допълнително, отгоре, можете да поръсите с пресни зеленчуци, които препоръчвам да смачкаме с остър нож. Тя ще даде допълнителен вкус и апетитни видове.
Оказва се вкук, аромат и вкус, просто страхотно, невъзможно е да се спре, искам да ям още и още. Това ястие си струва да се опитваш поне веднъж, ако не сте се опитали. Той е приготвен на Коледа и за Коледа, но само без месо.
Съставки:
- 4 картофи (+3 бр. цяло)
- 250 грама кисело зеле
- 1 голям морков
- 1 средна Луковица
- 2.5-3 литра вода
- 300 грама свинско месо (пиле или говеждо месо, може да бъде на костта)
- 70 грама pshen
- 1 супена лъжица доматена паста
- един.5 чаени лъжички сол
- 3 супени лъжици растително масло за пържене на зеленчуци
- Зелен копър и магданоз
- Залив лист, грах пипер, лук и моркови (за правене на бульон)
Етап 1
Ако готвите във водата, тогава този момент може да бъде пропуснат, но както написах по-горе, по-вкусно на месото. Можете да вземете ребрата (понякога пушени ребра са поставени), или парче от meakty, плътта ми.
Измих се, изливах вода, след вряща вода се изцежда, изплакне месо. Изсипва чиста питейна вода, добавена сол, лук, кръгове от моркови и подправки.
За пикантни вкус можете да поставите корени: магданоз или парсен, но буквално 10 грама, така че вкусът да не е много наситен.
Стъпка 2
Донесете на кипене, след това намалете огъня, ако е необходимо, премахнете получената пяна. Кук с покрив. Време за готвене 1.5-2 часа.
Така че бульонът беше красив, корените и зеленчуците се поставят в него и да бъдат прозрачни, тя се приготвя на бавен огън, без да се позволява бурно кипене.
След готвене, подправки и зеленчуци се отстраняват, те могат да бъдат изхвърлени и Навар се филтрира.
Стъпка 3
Месо, което изваждам, хладно и нарязано на кубчета. Ако месото е върху костта, тогава бульонът е фиксиран, за да се избегне влизането в него от малки кости. Месото отряза костта и смачкана. Можете да вземете пиле, говеждо или телешко месо.
Стъпка 4
Majan се филтрира през сито, перфектно, ако е направено от марля. Или прекарват от един контейнер на друг, утайката остава на дъното, може да се излее. Преливат в тенджера, в която ще готвим.
Стъпка 5
Картофи чисти, добре и нарязани на кубчета. Имам около 1.5 на 1.5 cm. Също така, ще се нуждаем от 2-3 картофи, за "Zaminka", така че да има дебел Навар.
Картофите се нарязват на кубчета, можете да изплакнете с вода, за да премахнете остатъците от нишесте от него, източете водата.
Стъпка 6
Acosite Sauer зеле, не е подходящ, но само този, който се приготвя от класическа рецепта с моркови. С боровинки или цвекло, не е подходящо.
Препоръчвам го да се нарежете с остър нож, така че лентите да не са дълги. Може да се намали на 2-3 части на дъска за рязане. Направих го и поставих купа.
Ако няма киселинно зеле, можете да влезете толкова свеж, вкусът на чинията няма да бъде толкова наситен, но и интересен.
Стъпка 7
Просо, важен компонент на ястието, той може да бъде заменен от други крупи, но с това, харесвам повече.
Melo измиване 2 пъти със студена течаща вода, източване на вода. И излейте чиста студена вода в продължение на 20 минути. Такова манипулация ще помогне да се отървете от горчивината в зърнените култури.
Стъпка 8
В бульона лежаме картофи. Цели картофи, препоръчвам да изрежете, така че те се свалят по-бързо. Готвят картофи до полугенериране, без да се позволява бързо кипене на бульон.
Стъпка 9
Следване на картофи изпращат месо. Направете го в самото начало, въпреки факта, че той е варен.
Стъпка 10
Междувременно можете да направите хватка. Пуйк ясни и нарязани на кубчета, триене на моркови на голяма ренде. В тенджерата се налива растително масло и се разбърква разбъркване на зеленчуци. Коригирайте първия, който се изпържи на лука и след това се налива моркови.
Също така, сложа една лъжица с добро качество доматено пюре. Може да бъде заменен с домашно доматен сок, или не добавя, но ми харесва, тогава цветът и вкусът се оказва приятно.
Стъпка 11
Смесете зеленчуци и тестени изделия и още една минута. Изключете огъня, Geroker е готов. Тя може да бъде приготвена на мазнини или мазнини. Изрежете мазнините, или добавете мазнини, а след това и след това стените зеленчуци.
Стъпка 12
Когато картофите е почти готов, аз публикувам в тенджера със зеле. Ако готвите с гъби, тогава е време да хвърлите варени гъби. Обикновено използвам замразени горски гъби. Затворени с гъби, то се оказва много вкусно.
Ако зелето е много кисело, то трябва да се измие с вода и да се притисне, за да се отстрани излишната киселина.
Стъпка 13
От просо, завършвам водата и аз кораб след зелето. Направете всичко според рецептата, както е показано на снимката, и след това ще получите отличен резултат.
Някои домакини поставя ечемик, ориз, елда, грис, но ми харесва традиционната рецепта на кондензатора с добавяне на ярко жълто просо.
Стъпка 14
След зелето и просовете до 10 минути, поставете пея.
Смесват и продължават да готвят, докато картофите, които са били нарязани, няма да бъдат готови. Солижа и готви на малък огън.
Стъпка 15
Картофите трябва да бъдат отстранени в купа и да разтегнете лъжица, подвижен щифт, или щипка за картофи, правейки картофите ми. Не непременно преди идеалното състояние, можете да оставите малки парчета.
Стъпка 16
Разпределете картофите в зеле. Добавете вода, така че тенджерата да е завършена и да се приготви още 5-7 минути. Оказва се дебелина и заварка. Просовките кипи, плюс картофи, които ние изпитахме, дава гъст.
Стъпка 17
В края на готвенето поставих ситно нарязани зеленчуци, може да бъде копър и магданоз. След което дадох минута минута.
Penko, който се формира, извадете супената лъжица, извадете го внимателно и я изхвърлете.
Украинско зеле с просо и Sauer зеле
Стъпка 18
Смесете и гответе минута след като сте изоставили свежи зелени. Сега е времето да добавите чесън и избутате мазнини.
Взех снимка, за да ви покажа какво прилича на украинското кабелиране. Красива и не кална (всички от факта, че не допускаме бързо кипене, плюс добави една лъжица макаронени изделия).
Преди да хвърляте зеленчуци, ние се опитваме да опитаме, ако е необходимо, изчезваме по ваш вкус. По желание можете да добавите лист за залив, пипер пипер, но тези подправки, добавих и бульон. Ако говорим от подправки, можете да добавите малко земни кориандър и напълно леко кимион (всичко това е на вкус и аматьор).
Стъпка 19
Изключете огъня, покрийте с капака, не покривайте. И да развъждаме 10 минути. Вижте каква красота се окаже, направих снимка отново, за да ви покажа последователността на ястието.
Стъпка 20
След това прекъсваме плочите и служим. Ако желаете, поръсете се с пресни зеленчуци. Ако няма свеж, можете да използвате замразени.
Сервиран с памбушки, черен или бял хляб. Все още храня сметаната, тя се оказва отлично ястие. Ако ви харесва, изсипете черна пеперуда, съпругът ми се съди в чиния. Не мога да наложа подправки и билки, така, приготвени според класиката и можете да добавите всичко, което ви харесва.
Кисел, съветвам ви да вземете моята домашна работа или магазин, костюм от 10 до 25%.
Ако не знаете какво да готвите от кисела зеле, подгответе това уникално и заварено ястие. Опитайте го сами и моля, семейството си.
Приятели пишат като рецепта? Споделете с приятели, оставяйте коментари. И напишете как готвите, какви подправки и допълнителни съставки използват.
Е, тези, които ще готвят и се опитват за първи път, опитайте смело! Рецептата на Кабуин се проверява в продължение на години и време, той никога не е пуснал. Bon Appetit всеки!
