Класическо лобио от червен боб

Колкото по-студено става извън прозореца, толкова повече искате нещо горещо и удовлетворяващо. Затова днес готвим едно много лесно за приготвяне, но вкусно и засищащо лобио от червен боб. Ястието е постно, така че е подходящо за вегетарианци и тези, които постят.

Нека ви напомня, че бобът е доставчик на висококачествен, лесно смилаем протеин, който е толкова необходим за спортисти, деца, бременни жени. Сложните въглехидрати на червения боб допринасят за бързото засищане, така че продуктът се препоръчва при затлъстяване. Също така препоръчвам да разгледате рецептите за винегрет от боб.

Лобио от червен боб - класическа рецепта

Класическата рецепта за лобио е върхът на грузинското кулинарно изкуство. Това е невероятно вкусно, обилно и питателно ястие. Всяка домакиня може да го приготви за вечеря и дори за празнична трапеза.

Съставки:

• червен боб - 500 г;
• лук - 4 бр.;
• чесън - 2-3 скилидки;
• учо сунели - 1 час. л. с горна част;
• кориандър - 1 час.л. с горна част;
• червен пипер, лют - 1/2 ч.ч. л.;
• оцет - 2 супени лъжици. л.;
• кориандър - на вкус;
• магданоз - на вкус;
• растително масло - на вкус;
• сол на вкус.

Стъпки на готвене:

един. Накиснете боба за 1 нощ.

2. Отцеждаме старата вода, напълваме боба с прясна вода и ги изпращаме в тенджера на котлона на силен огън. Оставете да заври, намалете котлона до слаб и оставете да къкри, докато омекне, поне един час.

3. Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на средни парчета и изпратете в предварително загрят тиган с малко количество растително масло. запържете до светло златисто, накрая добавете малко сол.

4. Смелете кориандъра в хаванче. Чесън с люта чушка, предварително нарязан на парчета, счукан с хаванче.

5. Пригответе една чаена лъжичка учо сунели и 2 с.л. л. оцет в отделни съдове.

6. Налейте 1 чаша течност от тенджерата с боб. Обединяваме останалите.

7. Прехвърлете боба в отделен съд. Претегляме нашето лобио и сол на базата, че са необходими 10 г сол на 1 кг.

Правилното осоляване е много важно. Имайте предвид, че ястието ще съдържа и 200 мл бульон.

осем. Нарежете леко боба (около 25% от общата маса) с помощта на тласкачка.

9. Добавете вода от под боба към нарязания чесън и черен пипер, омесете добре. Изсипете там всички подправки, изсипете оцета и разбъркайте отново.

10. Разпределяме лука в боба, изсипваме сместа от подправки и разбъркваме добре.

единадесет. Нарежете зелените и добавете към салатата, разбъркайте отново.

Салата Лобио е готова. добър апетит!

Грузински класически червен боб лобио

Предлагам още един вариант на класическото лобио от червен боб. Тази рецепта включва много гурме подправки. Тук са хмели сунели, чесън и кориандър.

Съставки:

• боб 300 г;
• лук 1-2 бр.;
• моркови 1-2 бр.;
• чесън 3 скилидки;
• растително масло - на вкус;
• сол на вкус;
• черен пипер - на вкус;
• хмели сунели - на вкус;
• босилек - на вкус;
• кориандър - на вкус;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. л.;
• орехи - 100гр.

Стъпки на готвене:

един. Залейте боба със студена вода и изпратете на котлона. Гответе 1-2 часа, докато омекнат. Готова е, ако е лесно да се смачка.

2. Нарежете лука на кубчета, натрийте морковите на едро ренде. Запържете и двете съставки в тиган с растително масло до светло златисто.

3. Смелете чесъна и ядките в блендер.

4. Добавете доматено пюре, сушен босилек, малко вода, сол, хмел сунели и аджика към лука и морковите, разбъркайте добре до гладкост.

5. Водата трябва да има малко - зърната трябва да се виждат отгоре. Добавете запържен боб, чесън с ядки, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути.

6. Смелете зелените и сложете в тенджера с лобио, разбъркайте и отстранете от огъня.

Ароматното и вкусно лобио е готово. добър апетит!

Как да приготвим лобио от боб с месо

Съпругът ми беше възхитен от това грузинско ястие. Това е перфектната комбинация от бобови растения и месо, която ще хареса и мъжете, и жените. Понякога по тази рецепта готвя за празничната трапеза, гостите дори питат как да готвя.

Съставки:

• боб - 360 г (2 чаши);
• лук - 200 г;
• телешко - 1 кг;
• смлян черен пипер - 0,5 часа. л.;
• червен пипер - 1 щипка;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• подправка хмел-сунели - 1 час. л.;
• червен пипер - 1 супена лъжица. л.

Стъпки на готвене:

един. Накиснете боба в студена вода за една нощ, след това изцедете водата, изплакнете добре основната съставка.

2. Месото се нарязва на средни парчета.

3. Запържете месото в тиган с растително масло. Чакаме пълното изпаряване на месния сок.

4. Нарежете лука на ситно и добавете към месото, разбъркайте и продължете да пържете до светло златисто кафяво за 10 минути, като разбърквате от време на време.

5. Добавете червен пипер, червен пипер, сол, черен пипер и подправка хмел-сунели към месото, разбъркайте и продължете пърженето за 2 минути.

6. Разделете боба в гювечета. Напълваме всеки съд с боб около половината.

7. Отгоре подредете месото и зеленчуците.

осем. Напълнете до ръба с вода.

9. Изпращаме тенджерите във фурната, предварително загрята до 165 градуса. Печете 1 час 45 минути.

Може да се сервира веднага. Украсете със зеленина по желание. добър апетит!

Лобио от червен боб от консерва с пилешко

Това е вкусна версия на лобио с пилешки гърди. Определено ще ви хареса и ще ви помогне да разнообразите ежедневната си диета. Всичко се приготвя бързо и просто, бобът ще се използва от консерва. Следователно, според рецептата, можете да приготвите лакомство за неканени гости.

Съставки:

• пилешко филе - 400 г;
• боб в доматен сос (от консерва) - 400 г;
• среден морков - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• Български пипер - 1 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• пресни билки - на вкус;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• сол на вкус.

Стъпки на готвене:

един. Нарежете пилешките гърди на тънки ивици.

2. Нарежете лука на големи половин пръстени.

3. Нарежете морковите на средно големи половинки на кръгчета.

4. Сладък пипер, предварително освободен от семена, нарязан на средно големи сламки. Ситно нарязани зелени. Натрошете скилидките чесън и ги нарежете на ситно.

5. Изпращаме пилешките гърди в предварително загрят тиган с малко количество растително масло.

6. Когато месото се запържи, изсипете всички зеленчуци, запържете малко, след това покрийте и оставете да къкри за 5-7 минути.

7. Добавете черен пипер, чесън, билки и боб, разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно.

осем. Посолете лобиото и разбъркайте отново. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 5-7 минути.

След това грузинското ястие е готово. Не е необходимо да настоявате, можете веднага да разпределите в чинии и да сервирате. добър апетит!

Лобио от грузински червен боб с орехи

Предлагам още един интересен вариант на грузинското лобио с ядки. Апетитно ястие може да бъде предястие под формата на апетитни топки или салати, които основно се подреждат на пързалка и се украсяват със семена от нар.

Съставки:

• червен боб - 500 г;
• орехи - 200 г;
• зелени кориандър - 1 връзка;
• чесън - 1 глава;
• винен оцет (балсамов, ако няма вино) - 2 с.л. л.;
• учо сунели (син сминдух) - 2 часа. л.;
• смлян кориандър (кориандър) - 2 часа. л.;
• лют червен пипер - на върха на чаена лъжичка или на вкус;
• смляна канела - на върха на чаена лъжичка;
• сол - 1,5 часа. л.;
• кръгчета лук - за украса;
• семена от нар - за украса;
• стръкчета кориандър - за гарнитура.

Стъпки на готвене:

един. Накиснете боба предварително - за 8-10 часа. След това източваме водата, измиваме боба, напълваме с прясна вода и изпращаме на котлона да се готви за 2-3 часа. Бобовите растения трябва да са меки.

2. Прекарване на ядки през месомелачка.

3. Нарежете кориандъра на големи парчета и също прекарайте през месомелачка.

4. Смелете чесъна през месомелачка.

5. Отцедете водата от боба. Бобът трябва да се пасира наполовина с обичайния тласкач. Бобовите растения трябва да са със смесена консистенция - пюре с парченца.

6. Добавете ядки, кориандър, чесън, винен оцет, всички подправки и сол към боба. Разбъркайте добре съставките до гладкост.

7. Разпределяме масата върху чиния - можете да я изравните като торта. Украсете с кръгчета лук и семена от нар.

Остава да опитам. добър апетит!

Лобио от червен боб в бавна готварска печка

Моят постоянен помощник в кухнята е бавен котлон. Използвам го редовно. Много е удобно. Предлагам ви да приготвите апетитно грузинско ястие по тази техника. Ще се изненадате колко вкусно ще бъде.

Съставки:

• червен боб - 450 г;
• вода - 500 мл;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• доматено пюре - 200 г;
• чесън - 2-3 скилидки (или 1 ч.л. л. изсушени);
• слънчогледово олио - за пържене;
• сол на вкус;
• черен пипер - на вкус;
• кориандър или магданоз - на вкус.

Стъпки на готвене:

един. Накиснете боба за една нощ в студена вода.

2. Лукът се нарязва на средни парчета. Настъргани моркови на едро ренде. Изсипете растително масло в купата за мултикукър, включете режима „Пържене“. След загряване се разпределят морковите и лука. разбъркайте и запържете до светло златисто.

3. Добавете доматено пюре към пърженето, сол, черен пипер, изсипете останалите подправки на вкус. Разбъркайте и продължете да пържете.

4. Изпращаме там 2 нарязани скилидки пресен чесън или 1 ч.л. л. изсушени.

5. Изсипете боба към зеленчуците и налейте всичките 500 мл вода. Смесете всичко и изключете функцията "Пържене".

6. Задайте режим "Боб", затворете мултикукъра и гответе за 60-90 минути.

Ястието веднага се разпределя в чинии, поръсва се с билки и се сервира. добър апетит!

Вкусна рецепта за лобио от червен боб с ядки

А сега ви предлагам да приготвите типична закуска - топчета от орех лобио и боб с вкус на чесън. За тях ще приготвим своеобразна гарнитура под формата на царевични сладки – грузински мчади.

Съставки за лоби:

• червен боб - 250 г;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• пресен кориандър - 1 връзка;
• орехи - 1 чаша;
• ткемали - 1 супена лъжица. л.;
• чубрица - на вкус;
• учо-сунели - на вкус;
• кориандър - на вкус;
• червен пипер - на вкус;
• сол на вкус;
• черен пипер - на вкус;
• семена от нар - за украса;

Съставки за мчади:

• царевично брашно - 2 чаши;
• вода - 200 мл;
• сол на вкус;
• растително масло - за пържене.

Стъпки на готвене:

един. Накиснете боба за една нощ, след това изплакнете, изсипете пресен и изпратете на котлона. След като заври, изцедете водата, напълнете я с прясна вода и сега варете варивата до омекване.

2. Лукът се нарязва на ситно. Изпращаме го в тигана с растително масло. Пържете до златисто кафяво.

3. Смелете орехите, нарязаните зеленчуци и чесъна на едро в блендер. Изсипете всички подправки и сол в получената маса, разбъркайте до гладкост.

4. Ако в зърната има много вода, отцедете 1 чаша, а останалото изсипете.

5. Добавете лука към боба, варете с 1 чаша течност още няколко минути.

6. След това добавете чесново-ядков дресинг в тигана, разбъркайте, покрийте с капак и гответе още 5-7 минути на слаб огън.

Ако желаете, добавете ткемали към лобиото, разбъркайте и свалете от огъня.

Готвене на мчади.

един. Пресейте царевично брашно в съд, добавете сол, разбъркайте и добавете гореща (но не вряща вода) вода. Вкарваме течността постепенно, като омесваме тестото. трябва да е такава, че да можете да правите сладкиши.

2. Оформяме торти и ги изпращаме в тиган с растително масло. Запържете на среден огън под затворен капак за 4-5 минути. След това се обръща от другата страна и се пържи вече без капак до златисто кафяво.

Разпределяме лобиото върху порционни чинии, украсяваме с билки и семена от нар. Сервирайте с мчади (трябва да са топли). добър апетит!

Коя рецепта ви харесва най-много? Споделете вашето мнение в коментарите и изпратете инструкциите ми за готвене на приятели. Желая ти успех в кулинарните експерименти!

Статии по темата "Класическо лобио от червен боб"

Сладко от червен касис 5 минути за зимата

Какво да готвя за вечеря - най-добрите идеи за проста и полезна вечеря

Гъбен хайвер от гъби за зимата - вкусни рецепти

Тиквички за зимата - вкусни рецепти за подготовка