Пилешки гърди на тиган - прости и вкусни рецепти

Здравейте скъпи читатели! Днес подготвих материал, който ще бъде от особен интерес за гастрономите. Яденето на пилешко месо е обичайно във всички култури по света. Има много рецепти за ястия, приготвени от него.

Преди много векове французите са първите, които приготвят бистър бульон от тази птица, мексиканците - зеленчукова салата "Цезар", грузинците - "пиле тютюн", японците - "пиле в терияки сос". Разгледахме и рецепти за грузинска кухня с това месо: лагман и чахохбили.

Пилешкото месо заслужено се счита за диетичен продукт. Този вид птиче месо е богато на протеини, витамини, минерали, жизненоважни за човешкия организъм аминокиселини. 100 гр. съдържа:

• протеини - 23гр
• мазнини - 2,7 g
• въглехидрати - 0 гр
• енергийна стойност - 120 kcal.

Богат е на витамини (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, PP, E) - макроелементи (калий, калций, магнезий, сяра, фосфор, хлор) - микроелементи (йод, кобалт, манган, мед, молибден, желязо, селен, флуор, хром, цинк) - аминокиселини в t. з. основни и други полезни вещества.

Предлагам на вашето внимание най-лесните за приготвяне и, най-важното, вкусни рецепти за пилешки гърди.

Пилешки гърди в тиган - проста и вкусна рецепта

Приготвеното по тази рецепта месо е меко, сочно отвътре и много вкусно. И най-важното е, че е ароматен, с лук и горчица!

Съставки:

• пилешки гърди - 1 бр.
• яйца - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• заквасена сметана и майонеза (можете да използвате една заквасена сметана или една майонеза) - 2 с.л. лъжици
• горчица (готова) - 1 час. лъжица
• чесън - 2 скилидки
• сол, черен пипер - на вкус
• царевично нишесте (може да използвате картофено нишесте или брашно) - 1 супена лъжица. лъжица
• растително масло - за пържене

готвене.

един. Изплакнете пилешките гърди, подсушете ги с кърпа, нарежете на тънки филийки (ще се получат около 10 слоя), покрийте с хранителна хартия и леко разбийте от двете страни.

2. Нарежете лука на едри кубчета, чесъна настържете на ситно ренде, разбийте яйцето с бъркалка.

3. Изпратете нарязаното месо от пилешки гърди в дълбока купа, сол, черен пипер, добавете заквасена сметана с майонеза, горчица, яйце. Разбъркайте.

4. Добавете лука и чесъна, разбъркайте добре и оставете да се мариноват за 1 час.

5. След това добавете нишестето и отново разбъркайте добре.

6. С помощта на лъжица и вилица вземете едно парче месо заедно с лука и тестото и го сложете в загрят с олио тиган.

7. Пържете на среден огън от едната страна до златисто кафяво, обърнете от другата страна, покрийте тигана с капак и продължете да пържете до златисто кафяво.

Сложете в чиния. Апетитно и красиво ястие е готово! Опитайте и определено ще успеете!

Как да приготвя пилешки гърди в грил тиган без масло

Всеки знае, че грил тиганът буквално „върши чудеса“ и дори постни пилешки гърди върху него се оказват необичайно сочни. И, имайте предвид, ние не използваме капка мазнина! Това е божи дар за спортистите - само протеини и нулеви мазнини.

Съставки:

• пилешки гърди - 1 бр. (2 филета)
• сол, смлян черен пипер, сушен чесън и босилек - на вкус.

готвене.

един. Нарежете всяко филе по дължина на 2-3 слоя (в зависимост от дебелината му). Сол, черен пипер и разтривайте всеки слой от двете страни.

2. След това разбийте чесъна и другите подправки в месото с кухненски чук.

3. Доверете се на незалепващото покритие на тигана и изпържете филетата без олио. Веднага след като сложите месото в тигана, го натрийте с босилек.

4. Ако слоят на филето е по-дебел от 1 см, запържете го за не повече от 2,5-3 минути от всяка страна. Ако слоят на месото е тънък (който е полупрозрачен), пържете за не повече от 1,5 минути. от двете страни.

Продължителността на пърженето зависи и от степента на нагряване на тигана.

При пържене слоевете месо трябва да се притискат с вилица или шпатула към дъното на тигана за по-добро пържене. Не преварявайте месото, защото ще стане жилаво.

Филетата могат да се сервират с всяка гарнитура или да се нарязват на зеленчукова салата. Добър апетит!

Сочни пилешки гърди със заквасена сметана в тиган

Аз лично обичам много сос (сос) от детството. Дори да няма месо в него, за мен вече е чудо-ястие! Тази рецепта е находка за хора като мен. И сосът не е прост, а заквасена сметана, нежен, като самото пиле.

Съставки:

• пилешки гърди - 2 бр.
• заквасена сметана (съдържание на мазнини 15%) - 130 гр
• чесън - 4 скилидки
• сол, смлян черен пипер - на вкус
• растително масло - за пържене

готвене.

един. Нарежете пилешките гърди на малки кубчета (около 1х1 см).

2. Загрейте тиган с малко количество растително масло без мирис, сложете готовото месо и при непрекъснато бъркане запържете 20 минути до златисто кафяво.

3. След това сол и черен пипер. Можете да добавите сушени билки.

4. Едновременно с това пригответе соса от заквасена сметана. Прекарайте чесъна през преса за чесън, добавете го към заквасената сметана, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте много добре.

5. Добавете половината от готовия заквасен сос към пържените пилешки гърди, разбъркайте добре, оставете да заври, изключете котлона и оставете за 5 минути.

Можете да сервирате сварените пилешки гърди на масата с гарнитура от сварен ориз в плик и останалия сос. Можете да добавите целия сос към месото и да го сервирате с всяка гарнитура.

Пригответе това ястие. Все още е вкусно!

Вкусни пилешки гърди със зеленчуци

Страхотно ястие, ако сте на диета или здравословна диета. Да, подходящо за спортисти. Нещо ми подсказва, че тази рецепта трябва да получи много отзиви. Много е просто и достъпно, но се оказва сочно и вкусно.

Съставки:

• пилешко филе - 500 гр
• замразени зеленчуци (мексикански микс) - 750 гр
• подправки (розмарин, сухо чили, риган) и всякакви други - по ½ ч.л. лъжици
• зехтин (може да използвате всеки друг) - 30 мл
• сол, прясно смлян черен пипер - на вкус

готвене.

един. Нарежете пилешкото филе на продълговати тънки малки парченца (като говеждо строганов) и сложете в дълбока купа.

2. Сол, черен пипер, добавете розмарин, чили, риган и зехтин. Разбъркайте добре, покрийте със стреч фолио. Оставете месото да се маринова за 15 минути и да попие подправките.

3. Сложете готовото месо в предварително загрят тиган с олио и при непрекъснато бъркане запържете, докато сокът се изпари и парчетата побелеят. Прехвърлете месото в чиния.

4. В освободения тиган сложете богати на витамини замразени зеленчуци (чушки, царевица, боб, боб и зелен грах). Задушете зеленчуците, докато сокът се изпари напълно.

5. След това добавете месото, разбъркайте добре зеленчуците с месото и продължете да къкри за 1-2 минути.

Сервирайте горещо като самостоятелно красиво и вкусно ястие.

Отлично леко и доста диетично ястие за обяд или вечеря. Мексиканската смес е идеална за тази рецепта, но могат да се използват всякакви други зеленчуци. Ако има пресни, от градината, още по-добре! Вярно е, че ще отнеме малко повече време, за да ги гасим.

Пържени пилешки гърди в тесто

Готвенето по тази рецепта "златни пръчици" от дълбоко пържено пилешко филе отнема максимум 10-15 минути. Това вкусно горещо ястие стои страхотно на масата, много апетитно и идеално за гледане на филм.

Съставки за три порции:

• пилешко филе - 200 гр
• яйца - 1 бр.
• вода или бира - 100 мл
• брашно - 200 гр + за панировка
• сол на вкус
• захар - 1 супена лъжица. лъжица
• подправки (сух чесън, червен пипер, къри) можете да добавите всякакви други - на вкус
• растително масло за дълбоко пържене - 1 литър.

готвене.

един. За да приготвите тестото, трябва да забиете яйце в дълбока купа, добавете вода, захар, брашно и разбъркайте добре.

Вместо вода можете да вземете бира, мляко или заквасена сметана.

2. Нарежете филето на тънки продълговати парчета с дебелина около 1 см и дължина 7-8 см.

3. Сложете парчетата в купа, мариновайте със сол, подправки и разбъркайте много добре.

4. Изсипете 1 литър олио в тенджера от неръждаема стомана с вместимост 2-2,5 литра, поставете на огън и загрейте до кипене.

5. Оваляйте всяко парче месо в брашно.

6. След това потопете в гъсто тесто, оставете излишното тесто да се отцеди и изпратете 5-6 парчета в дълбоката мазнина и включете максималния огън.

7. Пържете пръчките за не повече от 6 минути и се уверете, че всяко парче е изпържено отделно от останалите. Сокът ще изпъкне от месото и следователно ще „пръска“. Веднага след като отделянето на сок спре, месото е готово! Трябва бързо да се извади от фритюрника с решетъчна лъжица и да се сложи върху хартиена кърпа, за да се отстрани маслото.

След това сложете месни пръчици в красива чиния върху листа от зелена салата и сервирайте с всяка гарнитура (много вкусно със зеленчукова салата или картофено пюре).

Това е невероятно вкусно, достъпно и лесно. Опитайте да готвите и вие! Отвътре са много сочни, а отвън е хрупкаво тесто.

Пилешко филе в тиган в доматен сос

Пилешкото филе по тази рецепта се приготвя лесно. Това здравословно, засищащо, красиво ястие може да се приготви бързо и вкусно, за да нахрани цялото семейство. Рецептата е подобна на чахохбили, но по-мързелив вариант, бих казал.

Съставки:

• пилешки гърди - 600 гр
• лук - 2 бр.
• моркови - 1 бр.
• растително масло - за пържене
• сол на вкус
• подправки (смлян черен пипер, подправка за пиле) - на вкус
• доматено пюре (сладко) - 140 гр
• преварена вода - 400 мл.

готвене.

един. Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на ситно.Изпратете лука и морковите в предварително загрят тиган с малко количество растително масло. Запържете зеленчуците при непрекъснато бъркане до златисто кафяво.

2. Нарежете пилешкото филе на малки парченца с размер около 1х1 см. Посолете, добавете подправки, разбъркайте добре, изпратете в тигана със зеленчуци и разбъркайте отново съставките.

3. Запържете месото, като разбърквате от време на време, до полуготовност и побеляване от всички страни, около 7 минути.

4. След това добавете доматеното пюре, разбъркайте, налейте 400 мл вряща вода, оставете да заври и оставете да къкри още 10 минути.

Сервирайте с всяка гарнитура. Добър апетит!

Вкусно и здравословно пиле за цялото семейство! И най-хубавото е, че е готов за 20 минути! А колко доматен сос... Това е страхотно допълнение към любимата ви паста или ориз.

Рецепта за пилешко в соев сос

Приготвените по тази рецепта пилешки гърди са много меки, сочни с прекрасен аромат и оригинален вкус. Освен това това ястие се приготвя бързо и лесно.

Съставки:

• пилешко филе - 2 бр.
• доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица
• мед - 1 супена лъжица. лъжица
• соев сос - 3 супени лъжици. лъжици
• Подправка с билки от Прованс - 1 ч.л. лъжица
• лют червен пипер - ¼ ч.л. лъжици.
• сол на вкус.

готвене.

един. Изплакнете добре месото, подсушете го с хартиена кърпа, нарежете на големи парчета (5-6 парчета от едно филе), посолете и изпратете в дълбока купа.

2. За да приготвите соса, сложете в купа доматено пюре, мед, соев сос, подправки, червен пипер, разбъркайте всичко.

3. Добавете сместа към месото и разбъркайте много старателно с ръце.

4. Оставете филето да се маринова за 20-30 минути.

5. В предварително загрят тиган с малко растително масло сложете маринованите в соса парчета филе. Пържете от двете страни до златисто кафяво на умерен огън за не повече от 10 минути.

Не е необходимо да се пържи по-дълго, тъй като месото ще стане жилаво.

Можете да сервирате вкусно филе, което буквално се топи в устата ви със зеленчуци и всяка гарнитура.

А какъв красив цвят имат маринованите в соев сос парченца! ммм…

Видео за това как да изпържим пилешки гърди в тиган със сос

Това е просто, достъпно и много апетитно ястие! Можете да го поставите на празничната трапеза или просто да вечеряте със семейството си.

За четири порции:

• пилешки гърди - 2 бр.
• чери домати - 400 гр
• зелен грах - 200 гр
• чесън - 2 скилидки
• пармезан - 5 супени лъжици.л.
• сметана 30% - 100 мл.
• зехтин
• масло
• магданоз, сол, черен пипер
• паста - 300 гр

За подробно описание на подготовката вижте прекрасното видео:

Малко история?! Пилето е една от най-старите опитомени птици. Опитомяването на диви пилета от джунглата, които все още могат да бъдат намерени в индийския регион, е извършено в различни региони на нашата планета по различно време. Има факти, че в Индия пилето е опитомено 2 хиляди. пр.н.е. ъъъ., в Китай и Югоизточна Азия - 6-8 хиляди. пр.н.е. ъъъ., в Юдея петелът се споменава дори по време на управлението на прокуратора Понтий Пилат (Евангелие от Матей 26: 69-75). Изображения на пилета са открити и от археолози в гробницата на египетския фараон Тутанкамон (1350 г.). пр.н.е.ъъъ.). Според съществуващата легенда славяните от древни времена, за да победят врага, принасяли в жертва петел на бога-покровител на отрядите, бог Перун.

Приятен апетит, късмет във всички посоки и много здраве! Искрено благодаря на всеки читател, че избра моята статия и наистина се надявам, че информацията ми ще ви бъде полезна и полезна. Очаквам вашите отзиви, въпроси и съвети.Довиждане!До нови интересни срещи!

Винаги се радвам да се запознаем, Елена.

Статии по темата "Пилешки гърди на тиган - прости и вкусни рецепти"

Хрупкави пилешки бутчета на фурна: 10 вкусни рецепти

Сочен кебап от пилешки гърди на мангале + рецепти за марината

Беляши с месо на тиган - вкусни домашни рецепти

Бои от пекин зеле: прости и вкусни рецепти