Редица лице или синодиодио: описание и снимка, където расте гъби, рецепти са стъпка по стъпка за зимата у дома

Една от подценените гъби сред любовниците на тихия лов, е ред буквален от семейството на редовете, рода на Леписта. В сравнение с други сортове, се отнася до категорията за консумация на гъбички на четвъртата категория, изискваща предварителна почистване и топлинна обработка. Характерна особеност на породата е имунитет към ниски температури и климатични промени. Лесно пониква в късна есен, когато други гъби спират растителността си, отивайки на заслужена почивка. Издържа на температури от 0 до -4 градуса под нулата, както през нощта, така и през деня. Плододаването не спира, леко забавя растежа. Расте по-често в широколистната зона, като предпочита пясъчно-земна, умерено рохкава почва. Има необичайна цветова схема, която се откроява от естествената фауна на есента, става забележима за всеки берач на гъби. Въпреки това, хората, които не познават отличителните характеристики и описанието със снимка на породата, не се препоръчват да събират плодове с надеждата за късмет. Bluefoot има фалшиви близнаци, които са опасни за здравето и живота. В случай на грешка, отравяне на тялото, може да настъпи интоксикация, а при липса на първа помощ - смърт. За начинаещи любители на гъби, преди да отидете в гората, трябва внимателно да проучите информацията, необходима за безопасност, като гледате видео уроци, за да разберете ясно разликата между ядлива и отровна гъба. Ако е възможно, трябва да помолите за помощта на опитен берач на гъби, който може да отиде на тих лов с компания. Неговите умения и опит ще помогнат, правейки първото преживяване запомнящо се и полезно.

Алтернативни имена, списък:

• Ryadovka люляк крак;
• Bluefoot;
• Ред двуцветен;
• Син корен;
• подотавник.

Описание на гребане люляк-крак + снимка

Опитните берачи на гъби винаги вземат предвид три основни характеристики на синия крак, които са отговорни за ядливостта:

1) наличието на розови плочи на гърба на капачката-
2) цветова схема в лилаво-виолетови тонове-
3) завладяващ плодов аромат, който отличава гъбата от много отровни гъби.

Но дори ако гъбата отговаря на всичките три параметъра, няма да е излишно да проверите за други характеристики и да сравните с подобни и фалшиви видове.

Шапка

Достига в размер от 4 до 17-18 см. Смята се за голям, забележим отдалеч. В сравнение с други членове на семейството, той има дебела плътна каша, която не губи еластичност дори след термична обработка. В реални отзиви, оставени във форуми и групи в социалните мрежи, посветени на отглеждането и бране на гъби, можете да намерите илюстративни примери за „прерастване“, достигащо 28 и дори 30 см.

Плододаването се празнува на групи. Не е изненадващо, че понякога се срещат презрели гъби, които могат да покрият нарастващото семейство с шапката си. Уникална способност за поддържане на малки редове с лилави крака, идеални за кисело и осоляване през зимата. Малкият размер намалява времето за нарязване, увеличавайки шансовете за цялостно консервиране.

Форма на шапката - плоска, наподобяваща дебела палачинка. В млада възраст ръбовете са леко огънати, но постепенно се изправят с течение на времето. Боядисани в повечето случаи в жълто-виолетов оттенък.

Не да изцапайте ръцете си върху лепкавия слой, стане лигав след дъжд, препоръчително е да използвате ръкавици по време на събиране и почистване. Трикът няма да позволи на пръстите да се замърсят, елиминирайки процеса на пране.

Крак

Най-необичайното и най-яркото нещо в синьокраката е стъпалото, или по-скоро неговият цвят. Кожата е боядисана в люляк или наситено лилав цвят. В млада възраст сянката е малко по-светла, но с възрастта става изразителна, привличайки вниманието към своя човек. Доста рядко се срещат отделни екземпляри, чийто крак е близо до син цвят.

Гъбата не е висока. Дължината достига 6-13 см и не надвишава шапката. В диаметър - среден, не повече от 2,5-4 см.

В млада възраст дръжката има влакнесто покритие, което в крайна сметка става гладко, наподобяващо коприна. Външно често изглежда, че долната част е права, но ако погледнете основата по-отблизо, ще има малък конус.

противоречие

Размножава се чрез спори, образувани при възрастни гъби върху ламеларен слой. Цветът на споровия прах е жълтеникаво-розов, повтаряйки очертанията на намалени елипси. Разположението на плочите е близко, различни по цвят. Само покълналите сини крака имат снежнобели плочи, а тези, които са по-стари, са бледорозови и дори кафяви.

целулоза

В контекста гъбата има снежнобяла плът с лек нюанс на лилаво. Отличава се с добра плътност и опияняващ аромат на плодове, отглеждани през лятото. Поради тази особеност редът с лилави крака често се използва като съставка за приготвяне на студени предястия и топли салати.

Къде расте и по кое време

Можете да намерите гребане в почти всеки регион на Русия, независимо от климатичните особености. Плододаването започва при хладно време, когато топлината се заменя с повишена влага и умерено студени нощи. Можете да започнете да събирате от средата на септември, като продължите да търсите през октомври и ноември, докато сланите изместят сланите.

Разпространението на мицела е предимно в светли, незалесени райони. Горски пояси, горски ръбове, граници на гори и водоеми, ливади и полета са идеални възможности за търсене на ядлива плячка.

Берачи на гъби, живеещи далеч от града, могат да опитат късмета си в близост до фермата и пасищата за добитък. Гъбената култура възприема положително плодородни почви, наторени с оборски тор, растящи върху площта им в голям обем, образувайки пълноценни колонии или редове. В зависимост от времето и реколтата от предходната година плододаването може да се различава по плодородие или, обратно, в оскъден обем.

Наличието на реколта в студени райони и райони с променливо време може да се наблюдава и през лятото, при висока влажност. Подобно на други представители на света на гъбите, лилавият крак е 90% вода, така че не може да се развива нормално при сухо време.

Много берачи на гъби успяват да се обогатят с голяма реколта за няколко месеца, като приготвят консерви за зимата и ядат много ястия на основата на гъби: ароматни диетични супи, пържени картофи с редове, жулиен, домашно печено, топли салати и дори богати сладкиши. Особено вкусни са печените пайове с гъбен пълнеж, в комбинация с препечен нарязан лук и настъргани моркови.

Важно! Начинаещите берачи на гъби не трябва да вадят гъби, нарушавайки целостта на мицела. По-добре да действате по старомоден начин, като отрежете основата с нож.

Като оборудване за събиране е позволено да се използват не само кофи и кошници, но и деформируеми контейнери, които са: чанта, раница, пазарска чанта и дори картонена кутия.

Подобни ядливи видове

Преди да изберете ден за пътуване до гората, трябва внимателно да обмислите изучаването на подобни видове гъби, които принадлежат към категорията ядливи и фалшиви, неподходящи за консумация от човека. Първият - да събирате и ядете безопасно, като следвате правилата за приготвяне на събраната каша преди основното готвене.

• No1 - Ред виолетово

Принадлежи към категорията условно годни за консумация гъби, които изискват многократно варене преди ядене. Оцветени в розово бяло или кафеникавочервено, в зависимост от възрастта и размера на плода. На обратната страна има бели или лилави плочи. Кракът - светъл, в редки случаи има розов оттенък. Аромат - цветен. По размер и плътност, почти идентичен със синия крак.

• No2 - Лилава паяжина

Ядивна гъба със страхотен лилав цвят. В редки случаи има прояви на синьо и оранжево. Най-често червените нюанси оцветяват частта от крака, скрита зад шапката.

• No3 - Ред лилав

Условна гъба от рода Lepista, семейство Govorushka. В сравнение с люлякото гребане има наситен нюанс на шапката, съответстващ на името. В горната част на главата в повечето случаи има разпръснат оранжев оттенък.

• No4 - Лилав лак

Има няколко отличителни черти от синия крак наведнъж, а именно: снежнобели спори, влакнест крак, тънка шапка с по-ниска плътност.

Фалшиви гъби: негодни за консумация и отровни

Особено внимание трябва да се внимава при събирането на люлякови крака редове, за да не берете в кошницата случайно или набързо опасни за консумация гъби. Дори малко парче, използвано в храната, може да причини отравяне на тялото, нарушаване на храносмилателния тракт и интоксикация на тялото.

• No1 - Козя паяжина

Отблъсква берачите на гъби с неприятна миризма, сравнима с процеса на гниене. В аромата няма дори намек за плодови нотки, които се отличават с ядливи редове.

• No2 - Бяло-виолетова паяжина

Отличителна черта са червените петна по основните нюанси на стъблото, които пораждат съмнения относно ядливостта дори сред начинаещите берачи на гъби.

Ядливи или не

За съжаление, атрактивният и в същото време плашещ външен вид плаши повечето начинаещи берачи на гъби поради страх от ядливост. Някои дори успяват да избутат семейството с крак, за да не расте в съседство с благородни породи. Въпреки това, въпреки подценяването си, Ryadovka люляк или синьокрака, остава годна за консумация гъба с ценни хранителни свойства, които могат да попълнят дневния прием на възрастен. Опитните любители на тихия лов доста често заменят месото с пулпата си, съставлявайки разнообразна ежедневна диета по време на периоди на диетично хранене и православен пост.

Четвъртата категория ядливост предвижда термична обработка, която се състои в многократно кипене с източване на бульона.

Важно! Не се страхувайте, ако гъбите променят цвета си по време на готвене, тази функция е често срещана.

Полезни свойства и противопоказания

100 g гъбен продукт съдържа не повече от 22 kcal. Пулпът е обогатен с витамини A, B, C, D, минерали и микроелементи. Освен високото съдържание на вода, плодовете съдържат мастни аминокиселини и протеини, които заместват консумацията на варено месо. Когато се използва при готвене, човек получава стеаринова и глутаминова киселина, глюкоза, протеин и трехалазол.

Малките дози допринасят за:

• укрепване на имунната система;
• ускоряване на метаболизма;
• профилактика на онкологични заболявания и доброкачествени тумори;
• повишава еластичността на кожата и забавя стареенето;
• увеличаване на издръжливостта;
• укрепване на нервната система, сърцето и кръвоносните съдове.

Забранено е да се използва поради наличието на противопоказания:

• период на бременност, независимо от тримесер;
• кърмене;
• Детска възраст до 12-13 години;
• обостряне на хронични стомашно-чревни заболявания, пептични заболявания;
• бъбречна недостатъчност;
• Индивидуална непоносимост;
• Наличието на алергична реакция.

С изключителна предпазливост, си струва да използвате гъби на хора, страдащи от диабет, след инсулт и инфаркт.

Почистване и термична обработка

Да се ​​подготвят правилно събраните синоди, запазвайки плодовия аромат, присъщ за гъби, е необходимо да се прекарват цялостно почистване, накисване и кипене.

1) След като дойде от гората, гъбите се преместват един по един, като премахват плочите, пълни с спорове и пясък. Процедурата позволява на тялото да се ускори за усвояване на продукта, без да нарушава работата на стомашно-чревния.

2) Следващ етап - оставя отстраняване. Долната част не се използва в готвенето, като се отървете от излишните товари по време на събирането на хранителни продукти. Cunning ви позволява да спасите място за събиране на повече милинни дрехи.

3) След пълно почистване гъбите се накисват в осолено решение за 2-3 часа, проверяват всеки час, така че водата остава студена.

4) След приключване на процедурата, шапките бяха измити, поставени в дълбоко заварени, излива се с вода. Варени два пъти на бавна топлина преди кипене, сливане на получената отвара и получаване на прясна вода. Под крайния по-груб, добавете щипка лимонена киселина, което позволява да се запази необичайна сянка, повдигане не само апетит, но и настроението.

5) Готови да се подготвят продукта, хвърлен в гевгир и се измива. Завършване на топлинната обработка на лек барабан на тава.

Как да се изпържи ред от литературно, рецептата е стъпка у дома

Можете да приготвите синалент. Фрийонните гъби могат да бъдат като захранването на отделни ястия и комбинации с картофи, овесена каша, зеленчуци и плодове. Изборът в полза на най-добрия вариант е даден на базата на вкусовите предпочитания на домакините и домакинствата. Например, пържене картофи с гъби, е приготвянето на две съставки на различен тиган. Впоследствие, продуктите се комбинират чрез хранене на масата като едно ястие с кисело-сладък сос и свежа зеленчукова салата.

Зеленчуци и плодове, използващи отделно, като зареждане или препечатване. Ако е решено да се приготви зеленчукова яхния, да се готви отделно пържени гъби и зеленчуци, свързващи се в едно ястие, както в случая на картофите. Ако предпочитанията се дават на плодове, използвайте само сок, добавяне като зареждане с гориво за готвене.

На 1 тиган е достатъчно 350 г близалки, за да се свържат по-късно със страничната чиния.

Светлина спасителна! Пробитите гъби могат да бъдат разложени върху филийки от палката, добавяйки парче домати и настъргано сирене, за да пекат във фурната горещи сандвичи.

Маринс Сиененецо, тайни

Подобно на всяка четвърта категория гъби, буквален ред маринат след завършването на топлинната обработка. В сравнение с други представители на техния вид, имотите не го позволяват на заваряване, превръщайки се в казус.

Рецепти за готвене у дома, предоставят инструкции стъпка по стъпка с една от технологиите за избор. Днес се предлагат две възможности за мариани: горещ и студен път. Изборът в полза на най-доброто решение се дава на домакинята, изчисляване на възможността и продължителността на съхранението.

Възможно ли е да се хвърли и да стисне

Четвъртата категория гъби не е подходяща за осоляване и фризки, тъй като няма характерен вкус на гъби, необходим за комбинация с криза. Готвъците съветват предпочитани към класиката на марингата, за да не се влязат в лицето с високи очаквания.

Редът на буквален в хората, наречен синодизъм, има описание и снимка, която ви позволява да различите ядлива гъба от подобни и фалшиви видове. Рецепти за готвене у дома - изобилно, което вероятно ще се наслаждава на феновете на различни диета.

Статии по темата "Редица лице или синодиодио: описание и снимка, където расте гъби, рецепти са стъпка по стъпка за зимата у дома"

Гъба топол нощ: описание и снимка, където расте, рецептите са стъпка по стъпка за зимата у дома

Кокошки гъби или петли: описание и снимка, приложение, места за покълване, рецепти у дома стъпка по стъпка

Маслена чиния фалшива снимка и описание на гъбичките

Гъба мокруха: описание и снимка, сортове, годни за консумация или отровни, рецепти у дома стъпка по стъпка