Най-вкусната рецепта за готвене: пържени шампиньони в буркани за зимата със снимка
Съдържание
Не само опитни берачи на гъби могат да се насладят на вкусни гъби, но и обикновените потребители, които купуват продукта в магазини и зеленчукови редици. Пържените шампиньони за зимата в буркани са идеално предястие за горещо, голям списък от втори ястия и дори лека гарнитура, препоръчана по време на диета като основна диета. Първата категория гъби, улеснява процеса на готвене, намалявайки времето, прекарано до минимум. Всеки кулинарен специалист може да повтори рецептата, независимо от уменията, натрупани през годините на подготовка за зимните месеци. Готовото предястие със сигурност ще се хареса на домакинствата и поканените гости, благодарение на деликатния си вкус и богат аромат на гъби. В зависимост от избора на перфектната рецепта, която отговаря на вкусовите предпочитания на дегустаторите, всички ще бъдат доволни, отправяйки на домакинята на празника топли комплименти и похвали.
Можете да сервирате пържени шампиньони, както за празничната трапеза, така и за обикновен празник. Изборът в полза на определена опция остава при нежния пол, оценявайки състава на съставеното меню. Много е важно ястията да се хармонизират и да се допълват, без да са смесена торба, която включва както морски дарове, така и месо, и гъби.
След отваряне на готовия буркан, консервирането за зимата се сервира топло, както в отделна чинийка, така и в една чиния заедно с гарнитура. Хармонични комбинации се получават при сервиране на пържени шампиньони с лека салата, сирене или чеснов хляб, зеленчукова супа и домашен хляб.
Съхранението на някоя от рецептите по-долу е ограничено от условията. Срок - от 12 до 18 месеца, подлежи на полагане в мазето или на рафта на хладилника, където температурата на въздуха е близка до нула градуса.
Най-вкусната рецепта за пържени шампиньони, предимствата на готвенето за зимата в буркани:
1) продуктът е диетичен и може лесно да се използва в ежедневната диета по време на диета, разделно хранене и строг пост, спазван от християните. Гъбите се сервират като отделно ястие или като добавка към каша, картофи или фунчоза-
2) богата на протеини храна, която може да замени домашните птици и добитъка, въпреки че е с ниско съдържание на калории-
3) пържени гъби, разрешени за употреба от хора с много хронични заболявания, след консултация с терапевт-
4) шампиньоните се съчетават добре с месни ястия, леки салати и гарнитури. В зависимост от вкусовите предпочитания кулинарният специалист може да избере самостоятелни комбинации, включващи не само зърнени храни, въглехидрати, но и мазнини-
5) подготовка на заготовки за съхранение през зимата, намалява времето, прекарано на печката през делничните дни, както от декември до февруари, така и през есента и пролетта. Готвенето е загряването на охладена закуска в микровълнова фурна или в тиган-
6) използвайте като основна или вторична съставка за първи и втори ястия, сладкиши и закуски.
Първата рецепта в буркани - най-вкусните пържени шампиньони за зимата
Най-добрият вариант за готвене остава традиционната рецепта, базирана на прости съставки, достъпни за закупуване във всеки магазин за хранителни стоки. Класическият начин е лек, запазващ вкус и стойност дори след термична обработка.
Рецептата включва добавяне на билки и ароматни билки, както пресни, така и сушени.
Съставки:
- шампиньони - 6 кг;
- масло - 650-700 г (80% се използва за пържене, а останалата част за изливане в стерилизирани буркани);
- сол, билки и подправки - на вкус.
Рецепта със снимка стъпка по стъпка, стъпка по стъпка:
1) Когато берете гъби самостоятелно, тихият лов трябва да включва: способност за разграничаване на ядливи шампиньони от фалшиви, рязане само на висококачествени плодове, които не са податливи на вредители, изсушаване и гниене. След приключване на събирането и пристигане у дома е важно незабавно да се пристъпи към измиване, отстраняване на замърсявания и настъргване. С помощта на нож и дъска за рязане гъбите се нарязват на 4-8 парчета, в зависимост от желанието на готвача.
2) Олиото се налива в чист тиган и след това инвентарът се слага на горелката, с предварително зададена средна температура. Веднага след като олиото се загрее, гъбите се подреждат и се запържват за половин час, като се обръщат от всички страни, без да се покрива капака.
Важно! Гледайте внимателно, така че до края на готовността да не остане излишна течност, с изключение на разтопеното масло и гъбите, пържени от всички страни.
3) Преди края на процедурата се добавят подправки, билки и сол - приблизително 8-6 минути.
4) Пържените шампиньони, без да се чака охлаждане, се подреждат в буркани, леко се набиват с лъжица или вилица. Само 2-3 см остават празни, необходими за наливане на сгорещено разтопено масло.
5) 20% от маслото се излива, покрива се с капаци, но не е запушено, изчаква се пълно охлаждане.
6) Кутиите се усукват с ключ и се поставят с капаци на пода за 12 часа.
7) След приключване на готовността заготовките се поставят в мазето за съхранение. Ако това не е възможно, рафтът на хладилното отделение ще служи като алтернатива.
Време за съхранение - не повече от 8-12 месеца. Ако е възможно, по-добре е да ограничите използването на този период, за безопасността на вашето здраве и близки.
Подобни рецепти с други съставки
Продуктите за готвене на пържени шампиньони могат да варират. В допълнение към класическата версия на рецептата, има много алтернативни решения, които предлагат използването на вторични съставки, като:
- ароматен копър;
- пикантен босилек;
- сух чесън;
- горчица;
- смляна канела на върха на ножа;
- лют смлян пипер;
- черен пипер на зърна;
- маринован лук;
- босилек;
- гроздов сок;
- натурален мед.
Представените по-горе продукти се комбинират лесно помежду си, при условие че се комбинират не повече от две или три съставки.
Избирайки някой от методите на готвене, пържените шампиньони в буркани за зимата ще бъдат най-добрата закуска за домакинствата, които решат да се насладят на вкусен и здравословен гъбен продукт, богат на витамини и хранителни вещества.
