Пържени лисички за зимата: 3 рецепти в буркани и торби, готвене без стерилизация, снимка

Съдържание

Правила при подготовката на заготовки за зимата, изисквана от начинаещите кулинарни
Печени chantereleles, срок на годност
Рецепта със снимка стъпка по стъпка: как да замразите пържени лисички за зимата без стерилизация
Пържени лисички в буркани за зимата, рецепта
Пържени лисички с подправки и лук за зимата
Алтернативни продукти за готвене на пържени лисички, списък:

Често, домакините бяха събрани за зимата вкусна консервация на базата на гъби, за да диверсифицират ежедневната диета на вкусна и полезна храна. В съвременния свят, въпреки недостига на време и умора след работните дни, много жени не спрат да изливат домакинствата си с гъби закуски, както в солен, така и в мариновано и скара. Вярно сега, предпочитанията се дават на рецепти на базата на благородни гъби от първата и втората категория, които не изискват пълно измиване, почистване и ежедневно накисване в студена вода. Пържени лисици за зимата - една от малкото ястия се приготвя по-лесно от просто, но преобладава вкусовите характеристики и тънък аромат. Наблюдаването на правилната рецепта, готвачите получават продукт на нежна консистенция, способен да запазят своята полезност и незабравим вкус за цяла година. Chantereleles в пържена форма не се срамува да подаде по всяко време. Те изглеждат добре на празничната маса под формата на лека закуска под гореща, дневно, като допълнение към основните ястия, и дори под формата на отделна рецепта, подадена с пита, узбекската торта или черен хляб. Хранителните гъби могат да се извършват върху отделно или едно ястие, в зависимост от менюто Drawn Up.

Начинаещи и опитни готвачи, могат да приготвят пържени chantereleles. Към днешна дата няма малко рецепти, които се различават по различни съставки и различни послевкус. Въпреки това, технологиите за готвене само две. Първият вариант е затварянето на консервацията за зимата в банки под метални корици. Втората - предлага съхранение на пържени гъби в пластмасов контейнер или херметична опаковка за замръзване във фризера. Когато избирате по-добро решение, отблъсквайте не само от желанието, но и следните причини:

1) Време за готвене. Когато избирате първата технология, допълнителните недостатъци са: промиване в разтвор на сода и стерилизация на кутии и покрития-

2) Наличност на наличността. Липса на мазе, мазе и складово помещение, не оставя друго решение като съхраняване на пържени chantereleles във фризера-

3) запазване на завладяващ вкус. Всяка домакиня знае със сигурност, че дългосрочното съхранение в замръзналата камера на гъбите с месо и риба влияе на миризмата. Вместо приятни гъби нотки, продуктът прилича на ястието.

Две технологии за готвене имат както предимства, така и недостатъци. Трудно е да се определи най-добрият начин на пържени сканделели в банка без или със стерилизация, без да се знае предпочитанията на кулинарността и нейното домакинство. Всеки метод има право да съществува и отделно разглеждане при избора на по-добра опция за готвене. Въпреки формулирането, замразените гъби след пържене и полагане на стил в опаковки или пластмасова форма, преди третиране на гости, трябва да се размразявате, нагрявате се в дълбока купа в микровълнова печка или навиване в тиган, без да се добавя масло, за да се елиминира свръхпредлагане на въглехидрати и мазнини в пържени за зимни лисици.

Правила при подготовката на заготовки за зимата, изисквана от начинаещите кулинарни

В Беларус и Русия, Украйна, както и редица други страни, в които се прилагат ястия с гъби в консервирана форма, се оценяват chanterelles. За приготвяне на различни заготовки за зимата се използват вкусни, полезни, полезни ярки и нежни последователност. Въпреки това, пържените опции за формулиране са най-популярни, което позволява да се запази качеството на вкуса на гъбичния продукт. Както при сушенето, остава важно правило, използването на само пресни суровини, събрани от собствените си ръце в сутрешните часовници в гората по-често.

Предимството на използването на Chantereleles в заготовки за зимата има висока класификация, която не изисква предварителна топлинна обработка, пране замърсяване с гъба или четка. За да изключите от правилата, можете да припишете събирането на сурово време, когато гъбите са мръсни и се придържат към листата.

Спасяването на топлинна обработка ви позволява да използвате 1-2 часа свободно време за стерилизация на кутии и капаци, пържене на гъби и подготовка на съхранение на съхранение. Когато избирате метод на замръзване, за да запазите един приятен аромат за дълго време, фризерът се размразява и се промива със сода, за да се отстрани безшумен или просто неприятни, отблъскващи аромати.

Важно! Рецептата за Chantereleles в пържена форма, прилича на технология. Въпреки това, съставките и подготовката на стъпка по стъпка са малко по-различни поради липсата на топлинна обработка. Без треньор, гъбите са по-добре запазени полезност, равномерно разпространение на сок върху други съставки, включително слънчогледово масло. По този начин, защитената за зимата е по-малко дебела, но ароматна и много вкусна.

Въпреки че chantereleles и принадлежат към първата категория ядливи, се изисква цялостно промиване. Премахване на замърсители и насекоми, премахване на бомбардировките при усукване на кутии, поливане в форма на сладолед, образуване на плесен.

За да се елиминира контактът на водата и маслото по време на пържене, се препоръчва предварително сухи гъби на хартиени кърпи, определени върху тарелки. Препоръка, изключване на разпръскването горещо пристрастие в кухнята и възможните изгаряния по време на готвене без капак.

Както повечето благородни гъби, пържени chantereleles в банките предполагат повтаряща се рецепта без маринада. Достатъчно количество масло и сок, разпределени по време на подготовката, позволяват на детайла напълно съхраняван в склада или избата, а не хвърлянето за 6-12 месеца. Гъбите са плътно в непосредствена близост един на друг в стъклен буркан и не плуват като Kissel.

Въпреки безспорната увлечение и полезност, когато знаете способността да различавате Chanterelles от фалшив човек, всеки ценители на гъбата трябва да отговаря за избора на продукт за събиране на продукт. Забранено е да се отиде за гъби в замърсени зони: гори, граничещи с промишлени сгради и магистрали, гробища. Подобно на всички протеинови продукти, Chantereleles се изтеглят не само полезност, но и токсини и канцерогени, които влияят неблагоприятно на работата на вътрешните органи и тялото като цяло. За да се избегне влиянието на отрицателните вещества, се препоръчва да се събират плодове в препоръчаните места, обсъдени на форумите и социалните мрежи.

При събиране на пентери се препоръчва да се предпочитат преодолени плодове, млади, новоприсмукани гъби. Центърът на пресния продукт съдържа максимум витамини, макрос и микроелементи, необходими за попълване на дневните норми на тялото. Независимо от метода на готвене, гъбите ще запазят максималната полезност, съдържаща се първоначално в свежата форма.

За печене на chantereleles в тиган, в допълнение към слънчогледовото масло, можете да използвате животински мазнини, мазнини и масло. Изборът в полза на определена съставка зависи от рецептата, условията на съхранение и желания срок на годност. Дългосрочна свежест, продуктът може да спести само с растителна добавка.

Изборът в полза на най-вкусната рецепта за пържени крепежни елементи се препоръчва да бъде направен от метода на съхранение за годината. С възможността за доставяне на опазване на мазето, мазето или складовото помещение, предимството остава зад часовник в банките, а не за замръзване в опаковки или пластмасови контейнери.

Печени chantereleles, срок на годност

В зависимост от рецептата, времето за съхранение варира, както в по-малка и най-голяма страна. Опитвайки готвене, споделяйте времето за запазване на свежестта на пържените лисици, в зависимост от технологията за готвене, метода за съхранение и нюанси на рецептата:

В хладилника - не повече от 120-150 дни (4-5 месеца), подлежащ на затваряне на оръдие. Препоръчва се да се съхранява на стената до стената, където се запазва по-студената температура на въздуха;
във фризера - от 60 до 100 дни, за да се изключи промяната на острия аромат на гъби в неприятна миризма;
в мазето, мазето и килера - до една година (около 12 месеца), като се вземе предвид усукването на лисички в стерилизирани буркани под метални капаци, следвайки стъпка по стъпка рецептата, посочена в рецептата.

За да изключите бомбардировките, образуването на гъбична болест и киселинността, преди готвене си струва да изплакнете обилно и да изсушите върху хартиена кърпа.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка: как да замразите пържени лисички за зимата без стерилизация

Липсата на време, липсата на допълнително място за съхранение и нисък обем за готвене са основните причини за избор на опция за готвене, която включва съхраняване на пържени лисички във фризера. Стерилна запечатана торбичка или пластмасов контейнер с капак, идеален за опаковане на протеинов продукт и запазване на вкуса.

Факт! След като се съхранява във фризера, продуктът трябва да се размрази и загрее в тиган, за да могат гостите да усетят оригиналните качества на горска закуска.

Съставки:

лисички - 1,9 кг;
слънчогледово олио за пържене - обемът се определя от готвача самостоятелно;
сол и подправки за вкус.

Готвене у дома, стъпка по стъпка:

Изплакнете лисичките под течаща вода. Ако шапката и стъблото са силно замърсени, използвайте нова кухненска гъба. С негова помощ листата и почвата ще се отдалечат без затруднения.
За да предотвратите контакт между вода и горещо слънчогледово олио, се препоръчва да изсушите плодовете върху хартиени кърпи, разстилани върху маса или поднос на няколко слоя, преди да запържите протеиновия продукт. Хартията абсорбира излишната влага, елиминирайки запазването на твърде течен детайл.
Поставете тигана на горелката на малък огън, изчакайте, докато повърхността се загрее. Налейте малко слънчогледово олио, така че гъбите да се пържат лесно, а не дълбоко.
Запържете 2 кг за половин час, докато водата, съдържаща се в пулпа, се влоши. Когато са готови, не забравяйте да обърнете лисичките с шпатула. За съветските тигани е подходящ метален, а за нови с незалепващо покритие - дървен.
5-6 минути преди готовност добавете подправки към полуготово ястие, леко посолете на вкус, като намалите котлона до минимум.
Докато гъбите се готвят, пригответе найлонови торбички или пластмасови контейнери за съхранение. Преди опаковане се препоръчва да изплакнете обилно контейнерите с разтвор на горчица или сода, изплакнете с вода, прекарана през филтъра и изсушете.
Поставете охладените пържени лисички в подготвени съдове, така че нарязаните плодове да прилягат плътно един към друг. Затворете консервацията херметически и я поставете във фризера за дългосрочно съхранение. Веднага щом няма време за готвене или има причина за сервиране на празничната трапеза, готвачите лесно могат да поставят покривка, богата на деликатеси и ястия, базирани на тях.

Пържени лисички в буркани за зимата, рецепта

Традиционните рецепти никога не излизат от мода и остават актуални. Не е изненадващо, че на базата на класическата рецепта за гъби много готвачи създават свои собствени рецепти. Ето рецептата по-долу, която заслужава специално внимание при прибиране на лисички за зимата, които запазват вкусовите си характеристики в продължение на шест месеца.

Съставки:

лисички - 1,5 кг;
масло - 370 г (можете да замените 400 мл слънчогледово олио);
подправки и готварска сол - по преценка на готвача, за придаване на допълнителен вкус на продукта.

Рецепта, стъпка по стъпка готвене стъпка по стъпка:

Измийте лисичките и отстранете всички горски замърсявания от бутчетата и шапките, така че гъбите да станат чисти, готови за по-нататъшно готвене.
Изрежете и изсушете продукта от излишната влага върху салфетки.
В зависимост от количеството на използваната храна, гъбите се запържват в тиган или дълбока тенджера, като се добавят необходимото количество сол и подправки, когато са готови. Когато сте готови, не забравяйте да разбъркате гъбите, така че пърженето да докосне всички страни, а не само едната страна на гъбите.
Важно! Влагата, или по-скоро нейното отсъствие, ще помогне да се определи готовността. Веднага след като водата се изпари и гъбите се запържат в олио, продуктът е готов.
За да намалите времето за готвене, докато пържените лисички се готвят, стерилизирайте буркани с капаци на водна баня или фурна, след като ги изплакнете с разтвор на сода.
Сложете гъбите след пържене в буркани и затегнете капаците с ключ за консерва.
Обърнете бурканите с главата надолу към пода и покрийте с топло одеяло или старо яке, оставяйки да изстинат напълно.
Когато е готов, прехвърлете консервацията на съхранение в мазето или килера.
За да не се откроява вкусът на маслото от комбинацията на ястието, се препоръчва консервацията да се затопли преди сервиране. Това може да стане по традиционния начин, загряване в тиган или загряване в микровълнова фурна, като се използват съдове без метални ръбове.

Пържени лисички с подправки и лук за зимата

Ароматните подправки и лук, препечени с гъби в масло и слънчогледово олио, ще придадат лека стипчивост на ястието, подчертавайки вкуса на гъбите.

Списък на съставките:

лисички - 2,8 кг;
лук - 3 големи глави, обелени и нарязани на ситно;
слънчогледово масло - 700 мл;
масло - 350 мл;
подправки, хранителна сол и ароматен пипер на зърна - в зависимост от вкуса на готвача и домакина.

Готвене стъпка по стъпка по рецепта, без снимки:

Пригответе гъбите за дълбоко пържене в тигана, като използвате пречистена вода и хартиени кърпи, за да премахнете излишната влага.
Нарежете на 3-4 парчета в зависимост от големината на плода.
Запържете предварително нарязания лук за 2-3 минути, след което добавете гъбите и разбъркайте добре. Гответе 25-30 минути, докато излишната влага се изпари, така че лисичките да се изпържат напълно.
Стерилизирайте литрови буркани в микровълновата печка и капаците във фурната. Разстелете готовия продукт, като уплътните плътно с лъжица. Затворете бурканите с метални капаци.
Оставете да изстине, след като обърнете и покриете с топло одеяло.
Преместете готовите пържени гъби в хладилника или мазето.

Алтернативни продукти за готвене на пържени лисички, списък:

1) патладжан-
2) сусам-
3) хрян, усукан през месомелачка-
4) горчица-
5) пресни билки-
6) ленено семе-
7) черен пипер-
8) малко количество доматен сок-
9) зехтин или ленено масло, вместо растително и масло-
10) джинджифил.

Избирайки правилните съставки, които отговарят на вкусовете на домакинството, домакинята ще може да приготви ароматни пържени лисички за зимата, способни да правят комплименти и похвали. Въпреки това, преди сервиране, не забравяйте за сроковете на годност и начините на съхранение през есенно-зимните месеци.