Cardley в киев на класически рецепти

Историците на руските ястия твърдят, че този вид котлети е изобретен през 1912 г. от главния готвач на ресторант, разположен до двореца Михайловски в Санкт Петербург и е наречен "Ново-Михайловски".

Американците от изобретяването на това ястие приписват за себе си, анатизирането "в Киев" обяснява, че той често е нареждал емигрантите. В края на пост ще ви разкажа повече за историята на ястието, но засега ще дам най-добрите рецепти и ще ви напомня, че блоговете са рецепти от Турция, от смесен и дори морков. Следователно, не забравяйте да отклоните менюто си и тези опции.

Опции за готвене много. Киевски котлети се приготвят както от традиционно бито пилешко филе, така и от крехко мляно пилешко или телешка кайма. Зелените, гъби, сирене се добавят към пълнежа на кремообразното масло. Предлагам на вашето внимание най-добрите рецепти за вкусни котлети "в Киев".

Пиле Киев - класическа рецепта

Такава рецепта е отлична възможност за подготовка на легендарния и апетитен китлет "в Киев". Оказват се нежни, ароматни, сочни и много вкусни.

Съставки:

• Пилешки гърди (поради 1 котлет) - 100-120 г
• Масло масло (за едно) - 25-30 г
• копър, магданоз, чесън, сол, лимонов сок, лимон жар, черен перка - на вкус
• растително масло - за пържене

Панинг:

• Брашно, бисквити - ако е необходимо

Liezon (на база 3 парчета):

• Пилешки яйца - 2 бр.
• Мляко - 1. лъжица.

Готвене.

Първо трябва да определите колко трябва да се готви. Ако, например, трябва да приготвите 3 броя, следователно трябва да вземете 90 g масло и да го омекотите при стайна температура. Фино нарязани зеленината на копър и магданоз. Лимон жар и решетка на чесън. До кремаво масло добавете зелени, чесън, жар и лимонов сок, сол и разбъркайте добре.

От тази смес да образуват 3 продълговати колбаси, приблизително една и съща по размер.

Увийте го в хранителния филм и изпратете във фризера.

Пилешки гърди рязане по 3 тънки резервоара, покрийте с хранителния филм, побеждавайте гладка страна на чука, пипер и сол.

Смесете ръцете с вода и всяко парче охладено масло внимателно обгръщам в изстрел подложка, давайки формата на елипсоид.

Нарежете получените котлети в брашното, а след това два пъти - в гръбначния стълб и в алтернатици последователно

.

В скелет с тясно дъно се налива растително масло от изчислението, така че да покрива повече от половината от котлетите. Загрейте маслото до кипене (около 5 минути) и се запържете всеки отделно от две страни преди образуването на златна кора.

Внимателно, за да не се пробие котлетите в печенето и да се изпрати на предварително загрята до 180 * с фурната за 15 минути.

На страничната блюда можете да подадете фритюрните картофи. Кук с радост!

Котлет в Киев от костта от пилешки крак у дома

Това е много проста и по-скоро оригинална рецепта за бърза подготовка на необичайно вкусни котлета на Аля "в Киев".

Съставки:

• Heart Shin - 1,5 кг (около 6 броя)
• Средни картофи - 3 бр.
• Сирене твърдо - 150 г
• Сол на вкус
• Черна пеперуда, червен пипер - на вкус
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Sukhari паниране - ако е необходимо
• Растително масло за пържене - от изчисляването на пълните мечта за гмуркане в фритюрник.

Готвене.

един. Ясни картофи, варете като готовност и оставете да завършите охлаждането.

2. Сърдечният пищя да заври до готовност (около 40 минути). Завзема месо от костта. Кошчетата се изчистват добре от месо, хрущял и остави на плоча. Месото старателно смачкване.

3. В дълбока купа, разтривайте картофите и сиренето на голяма ренде. Добавете приготвено месо, подправки, сол на вкус и разбъркайте добре.

4. На всяка кост, за да образуват котлет под формата на елипса. Костният връх, оставен отвън.

5. В купа счупени яйца и ги победи добре за вилица. Всяка котлет е добра за "Купете" в Splas.

6. В ястията с тясно дъно се налива растително масло, донесете на кипене и поотделно всяка разклонена котлет на средно огън запържване до златна хрупкава кора.

7. Споделете върху едно ястие, козел обвивка фолио.

Можете да подадете на масата със сос.

Комплекти за рецепта "В Киев" от пиле с масло за начинаещи

Това е рецепта за Classic Kyiv Cutlets, която се подготвя у дома от естественото пилешко филе. Получават се много вкусни с петролен пълнеж вътре и топене на хрупкава кора навън.

Съставки за готвене 6 Coftile:

• Пилешко филе - 3 бр.
• Кремообразно масло - 180 г
• Черна земна чушка, сол - на вкус
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Брашно, бисквити - за паниране, както е необходимо
• Растително масло - за печене.

Готвене.

един. От 180 g, малко омекотено масло преобръща наденицата и го отрежете на 6 от същите части. След това увийте в хранителния филм и изпратете във фризера.

2. Измийте пилешко филе и сушете с хартиена кърпа. Всяка филе се нарязва на половината и през пластмасова торба, за да отблъсне 6 месни слоеве. Подредете неравномерността и дайте заготовките за една и съща форма. Пипер и сол на вкус.

3. Вземете парче масло от фризера и внимателно с ръцете, навлажнете във вода, увийте го в застрелян филе, образувате котлет. Така формата 6 броя.

4. В купчината smash 2 яйца и победи гръбнака до вилицата.

5. Всяка котлета старателно нарязани на брашно от всички страни, след това направете двойно легло в гръбнака и галета.

6. Изсипете в скелета (за предпочитане с тясно дъно) растително масло, донесете го на кипене, за да намалите огъня в средата и запържете котлетите от всички страни около 3 минути.

7. След това внимателно ги поставете на хартиена кърпа. След охлаждане, повторете втори път печено месо в дълбок фритюрник от двете страни за още 3 минути.

Сервирайте котлети с гарнитура на картофено пюре и зеленчукова салата.

Добър апетит!

Как да приготвяте котлети в Киев на костта

Готвенето на класическата Kitlet "в Киев" изисква цената на времето, но се оказва зашеметяващи резултати. Тази изискана деликатес се оценява от гурметите по целия свят.

Съставки за две такива циреи:

• Пиле - 1 бр.
• Кремообразно масло - 60 г
• Зелените магданоз и копър - 1 лъч
• Черен пипер, чесън, сол - на вкус
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Мляко - 1. лъжица
• Бял хляб (двудневна тежест) - за паниране
• Растително масло - за пържене.

Готвене.

един. Самостоятелно омекотяване на висококачествено кремообразно масло, добавете ситно нарязани зеленчуци, чесън, сол, смесване и преобръщане на две колбаси под формата на бъдеща торта. След това ги увийте в хранителния филм и изпратете във фризера за известно време най-малко 1 час.

2. Промийте пилето, сухо с кърпа, отрежете ръкавите от 2 топ фаланга и извадете кожата. Отделете две части пилешко филе с кости от кости и крака. Външни части на раменните кости старателно почистват от месо. Отделни малки филета от голямо филе. С помощта на хранителния филм със задната страна на чука, за да отблъсне напълно всичките 4 филета, особено тънките ръбове.

Големите филета бият само отвътре, опитвайки се да не се отдръпват. Външната страна на филе с филм ще предпази котчата от изтичането на маслото.

3. Спестете, пипер, увийте в хранителния филм и изпратете до хладилника.

4. Разбийте яйцата в малка купа, добавете лъжица мляко и ритъм за вилица.

5. Хляб за бял панинг триене на фина ренде.

6. Всеки дял от замръзнал крем масло се обвива първо на малки филета, след това - голям филе, при което се получава котел с елипсоидна форма. Не забравяйте да вмъкнете кост!

7. Рязане на оформени котлети от всички страни в брашното, след това се потопете в гръбначния стълб, плътно се поръсва с хляб и изпращане до хладилника.

Осем. Налейте растително масло в дуктора с такова изчисление, така че да обхваща повече от половината от котлетите и да го заври. След това пуснете огъня в средата и всеки отделно се запържва 4 минути от две страни.

Разклатете котлети, печени пред златната кора и изпратете до предварително загрята до 200 * с фурна за 5-7 минути.

Абонирайте се за маса с картофи, приготвени в дълбок фритюрник, зелен грах и домати.

Сочни котлети "в Киев" от пилешко филе без кости в тиган

Подготовка на ястия за тази рецепта няма да отнеме много време. Кремообразно масло пълнеж прави сухи пилешки гърди много сочни, нежни, вкусни и й дава приятен кремообразен аромат.

Съставки-

• Пилешко филе - 1 бр.
• Кремообразно масло - 60 г
• Сол, черен перка - на вкус
• Sukhari паниране - ако е необходимо
• Растително масло - за пържене.

Готвене.

един. Пилешко гърди в хранителната хартия и обезсърчава добре отвътре. Сол пипер. Обърнете се към външната страна (където филмът) и сол и пипер. Нарежете филето в Popolam.

2. Вземете парче масло от хладилника (приблизително 30 g), придайте му формата на колбаси и обвиване в нарязан панелен филе. Ръцете да дадат на котел елипсоидна форма. По същия начин да се формира и второ.

3. Внимателно от всички страни, за да изрежете котлетите в галета.

4. Загрейте тигана с растително масло и на средния огън ги изпържете до готовност.

Сервирайте горещо с всяка гарнитура и зеленчукова салата. Късмет!

Класически котлети "в Киев" от мляно

Тази рецепта значително опростява подготовката на всички любими чашки "в Киев". Затова те могат да бъдат приготвени както за празничната маса, така и за всеки ден.

Съставки:

• пилешки гърди - 1 кг
• Сол, черен перка - на вкус
• Брашно - ако е необходимо
• Пилешки яйца - 5-7 броя.
• остарял (не по-дълъг от 2 дни) бял хляб или бял хляб - за бяла панировка
• Растително масло - за пържене фритюрник.

За пълнене:

• Кремообразно масло - 200 г
• Магданоз - 40 г
• копър -40гр
• Сол - 0.5 часа. лъжици
• Черна земна чушка - 0.5 часа. Лъжица
• Лимонов сок - 1 час. лъжица.

Готвене.

един. Нарежете на малки парчета пилешки гърди. Пропуснете месото през месомелачка, осоляване, кръстосана микс. Покрийте годния филм и изпратете на хладилника за 20 минути.

2. Магданоз и копърна зеленина, суха и нарязана фино. В омекотява маслото Добави зелени, сол, пипер, лимонов сок и разбъркайте добре. Образуват пълнене под формата на дълга наденица, увийте в хранителния филм и изпратете във фризера.

3. Подгответе студена вода. Намокрете ръцете във вода, разделете мляно месо на парчетата с тегло около 100-120 г. От парче мляно хранене, за да се направи торта, поставете парче масло по средата и образувайте продълговата котка.

4. Комбитатите, приготвени по този начин, трябва да бъдат поставени върху лист за печене и да се изпращат до хладилника.

5. Пийте яйца в купа, сол, пипер и ритъм за вилица.

6. Батон триене на фина ренде. Брашно, за да пресее плочата.

7. Всяка котлет е необходима за рязане на брашно от всички страни, след това да се получи двойно бяло паниране в гръбнака и стисна хляб.

Осем. Безалените котлети изпращат обратно към хладилника.

9. В голям брой растително масло се пробиват, за да се запържва котлетите на средна топлина до златиста кора (2-3 минути от всяка страна).

10. След това отново ги сложете на копелето и изпратете до предварително загрятия до 200 * с фурна за 10-15 минути.

Готовността на китката се определя от появата на тяхната повърхност на мехурчетата.

Картофи във фритюрник и зелен грах. Кук с радост!

Как бързо да направите котлетите "в Киев" във фурната

Тази рецепта се нарича мързелива готвене Kitlet "в Киев". Те се получават от сочни, нежни, ароматни и необичайно вкусни. И най-важното по-полезно, защото не са пържени в невероятно голямо количество масло, но печени във фурната.

Съставки:

• Пилешко филе - 600 г
• Пилешки яйца - 1 бр.
• Скорч - 1 ст. Лъжица (без слайд)
• Чесън - 1 зъба
• Сол, черен перка - на вкус
• Сирене твърдо - 90 г
• Кремообразно масло 125 g (от хладилника).

Готвене.

един. Фино нарязване на зелените и чесъна. Сирене на средно ниво.

2. Филе на Blender Courp. Добавете яйце, нишесте, сол, пипер, микс от яйца.

3. За да може кансът да бъде сочен, е необходимо да го отблъсне поне 10 пъти.

4. Смесете ръцете си с вода и направете купчина 100 g от кайма. В средата на тортата, поставете парче (20-25 g) масло, добавете малко зелени и образувате продълговата котлет.

5. Полагане на котлетите на смазочно растително масло. Всеки горен капак с притиснато сирене.

6. Печете в предварително загрята до 200 * с фурна за вече 15-20 минути (не свършете!). Поръсете със зелени и горещи на масата.

Добър апетит!

Видео-рецепта котки "в Киев" от лазер S. Класическа рецепта

Това е най-опростената версия на класическата рецепта за готвене Kitlet "в Киев". Импрегнирани с масло продукти са много сочни, ароматни, нежни и необичайно вкусни.

История на ястия

В англоговорящия свят този мистериозен шедьовър на готвенето е известен като "пиле в Киев". Най-вероятно е версията, на която опростената рецепта "де-Volyai в Киев" е наистина измислена в Киев преди революцията. Вместо пълнеж пълнеж френски котлети "de-volyai" в филе от крем, Киев готвачи са поставени само на парче масло. Известно е, че през 1918 г. в Kiev Restaurant "Continental", Contlers "Devolyai в Киев" са обслужвани от служители на седалището на Хетман. Тази рецепта е забравена за дълго време. През 1947 г. (в чест на делегацията Киев от Париж, където са подписани важни мирни договори), един от киевските готвачи го подготви и да й даде името "в Киев". През текущите години на 20-ти век това ястие е приготвено в много ресторанти на СССР.

В момента те знаят и обичат на много места планета. Това ястие е визитна карта на столицата на Украйна в продължение на много години. Киев.

Късмет на вас, просперитет и благополучие! Много благодаря на всеки читател за внимание към моя блог. Много чака обратна връзка. Към нови интересни срещи!

Искрено, Елена.

Статии по темата "Cardley в киев на класически рецепти"

Тесто за кнедли: 10 класически рецепти за тесто за кнедли

Forshmak от херинга в класически рецепти

Котлети от моркови като в детската градина + класически рецепти

Паста карбонара с бекон и сметана - класически рецепти