Хайвер от тиквички с майонеза за зимата - 10 най-вкусни рецепти

Хайверът от тиквички е ястие, което много хора ядат през студения сезон с черен хляб или като добавка към други ястия. Готвенето на хайвер от тиквички е лесно, а рецептите с добавка на майонеза са особено популярни, което прави вкуса на продукта по-деликатен.

Хайвер от тиквички с майонеза за зимата „Оближете си пръстите&3187-

За да приготвите хайвер от тиквички, по-добре е да използвате мазна майонеза с богат вкус, така че продуктът да се окаже по-дебел и по-запомнящ се на вкус. Тази проста рецепта се нарича „оближете пръстите си“, защото крайният резултат неизменно радва всички домакинства.

Съставки:

• Тиквички 3 кг
• Лук ½ кг
• Майонеза трапезно мляко 250гр.
• Доматено пюре 250гр.
• Растително масло 150 гр.
• Гранулирана захар ½ супена лъжица.
• Сол 2 с.л.л.
• Млян черен пипер ½ ч.л.л.
• Дафинов лист 2 бр.

Тиквичките се обелват, така че да няма кожа и семена, нарязват се на парчета и се превъртат през месомелачка.

След почистване луковиците също се нарязват с месомелачка или блендер.

Обработените зеленчуци се поставят в тенджера с дебело дъно, налива се необходимото количество олио и доматено пюре, всичко се разбърква, след което се слагат сол, кристална захар, дафинов лист и смлян черен пипер. Всичко се разбърква отново и се държи на слаб огън за около 1 час.

Майонезата се смесва със съдържанието на тигана и продължава да се готви още един час.

Готовият продукт се разпределя в предварително стерилизирани буркани и се затваря с капаци. Бурканите с горещ консервиран хайвер трябва да се поставят с главата надолу на топло място, да се покрият с кърпа или одеяло и да се оставят да изстинат. След това продуктът може да се съхранява в мазето или килера.

Хайвер от тиквички с майонеза и доматено пюре за 3 кг тиквички

Тази рецепта за приготвяне на хайвер от тиквички ще се хареса на тези, които обичат пикантни ястия: сред съставките са чесън и смлян червен пипер. Много лесно е да регулирате степента на острота на този препарат за зимата, като добавите повече или по-малко черен пипер и чесън.

Време за готвене: 3 часа 15 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Майонеза - 250 гр.
• доматен сос - 250 мл.
• Чесън - 10 зъба.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол - 1 супена лъжица. л.
• Растително масло - 100 мл.
• Трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
• Млян червен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1. Тиквичките се обелват, семките се отстраняват и месото се нарязва на парчета, след което се смилат в месомелачка, като по време на обработката се добавя чесън.

Стъпка 2. Зеленчуковата маса се прехвърля в дълбока тенджера, добавят се всички останали съставки, с изключение на оцета на този етап, и се държи на слаб огън, като се разбърква редовно, за около 2,5-3 часа.

Стъпка 3. В края на посоченото време за готвене добавете посочения обем оцет и отново разбъркайте добре.

Стъпка 4. Контейнерите за търкаляне на хайвер се стерилизират на пара, калцинират се във фурна или микровълнова печка.

Стъпка 5. Във всеки буркан хайверът се сгъва до върха, плътно се затваря с капаци и се оставя да изстине под одеяло в стаята. След като продуктът напълно изстине, може да се съхранява в килер, изба или мазе.

Хайвер от тиквички през месомелачка с майонеза

Проста рецепта за вкусна подготовка за зимата, с която може да се справи дори не много опитна домакиня. Важно е да стерилизирате контейнера за съхранение на хайвер, така че да остане по-дълго дори при стайна температура.

Време за готвене: 2 часа 15 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Лук - 500 гр.
• Майонеза - 250 гр.
• доматено пюре - 300 гр.
• Растително масло - 150 гр.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Млян черен пипер - 0,5 часа. л.
• Дафинов лист - 1 бр.

Процес на готвене:

Етап 1. Измитите и обелени тиквички с лук се счукват с месомелачка.

Стъпка 2. Към получената маса се добавят посочените количества майонеза, доматено пюре и добро растително масло, всичко се смесва.

Стъпка 3. Приготвеният полуфабрикат в голям топлоустойчив съд се слага на огън и се готви около час, като се разбърква от време на време, на слаб огън.

Стъпка 4. След определеното време към хайвера се добавят дафинов лист, малко черен пипер, захар и сол, разбърква се и се вари още един час.

Стъпка 5. След изтичане на времето дафиновият лист се отстранява, а готовият продукт се разпределя в стерилизирани контейнери за последващо съхранение. Важно е да затворите добре бурканите и да ги оставите да изстинат на закрито, като ги покриете с одеяло.

CABUCCUS ICRA с майонеза и чесън у дома

Чесънът придава на хайвера от тиквички пикантност, а детайлът е още по-вкусен и ароматен. След като отворят такъв буркан, роднините няма да спрат, докато не изядат напълно цялото му съдържание.

Време за готвене: 1 час 45 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Майонеза - 250 гр.
• Чесън - 100 гр.
• Лук - 400 гр.
• доматено пюре - 250 гр.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици. л.
• Растително масло - 100 мл.

Процес на готвене:

Етап 1. Лукът, чесънът и тиквичките се обелват, нарязват се на едро и се прекарват през месомелачка в дълбок съд с дебело дъно.

Стъпка 2. Поставете зеленчуците на среден огън и гответе около час, като разбърквате, за да не загори масата.

Стъпка 3. Добавете точното количество сол, захар, доматено пюре, майонеза и олио към хайвера. Изсипва се оцет и се разбърква добре, а след това предястието се довежда до готовност за около половин час на среден огън.

Стъпка 4. Банките за съхранение на продукта се стерилизират и върху тях се разпределя хайвер, след което се навива.

Стъпка 5. Хайверът от тиквички се сервира като предястие към черен хляб или като добавка към основните ястия.

Хайвер от тиквички с майонеза и лук като в магазин

Лесна рецепта за вкусна закуска с класически набор от съставки, но с много лук, което придава на хайвера интересни вкусови нотки. Важно е да изберете висококачествена майонеза за прибиране на реколтата, така че да допълва вкуса на продукта и да не го разваля.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 6 литра.

Съставки:

• Тиквички - 6 бр.
• Лук - 6 бр.
• Растително масло - 200 мл.
• Майонеза - 500 гр.
• доматено пюре - 500 гр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 4 супени лъжици. л.
• Сол - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

Етап 1. Обелете тиквичките и отстранете семките, нарежете зеленчука на средно големи кубчета.

Стъпка 2. Готовите тиквички се изсипват с вода в голяма емайлирана тенджера и се загряват до кипене на масата. След това зеленчуците трябва да се задушат в продължение на два часа на слаб огън, за да омекнат кубчетата тиквички и да дадат сок.

Стъпка 3. Обеленият лук се натрива или нарязва с нож, за да се получи маса, подобна на каша.

Стъпка 4. Термично обработените резени тиквички се охлаждат и се превъртат с месомелачка или блендер до състояние на пюре, след което към масата се добавят лук, доматено пюре и майонеза. След разбъркване сложете в хайвера сол, олио, захар и посоченото количество оцет, след което разбъркайте добре, за да се съединят съставките.

Вкусен хайвер от тиквички с майонеза през блендер

Хайверът от тиква се приготвя като правило с помощта на месомелачка, на която се смилат съставките, но в съвременните условия за тази цел е подходящ и блендер: продуктът се оказва по-деликатен.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 3.

Съставки:

• Тиквички - 1,5 кг.
• Лук - 300 гр.
• доматено пюре - 100 гр.
• Майонеза - 100 гр.
• Растително масло - 100 мл
• Ябълков оцет - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 1,5 часа. л.
• Чесън - 2 зъби.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.
• смлян лют пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1. Налейте олио в съд с дебели стени и го загрейте на лек огън.

Стъпка 2. След обелване лукът се нарязва на едро и се запържва до омекване, за да стане златист и ароматен. Отнема около 10 минути. След това прехвърлете запържения лук в друга купа.

Стъпка 3. Пригответе тиквичките за по-нататъшна обработка, като отстраните кожата и семките и, като ги поставите в олио, запържете на силен огън за 10 минути, като не забравяте активно да се намесвате. Когато парчетата тиквички започнат да стават прозрачни, върнете лука в тигана, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути.

Стъпка 4. Омесете получената маса с потопяем блендер, докато стане гладка, след което разбъркайте доматеното пюре и продължете да готвите на среден огън за още 15 минути.

Стъпка 5. Добавете майонеза към масата и отново разбийте хайвера с блендер, така че майонезата да не се ексфолира и да се смеси с детайла. След това, като разбърквате редовно, гответе хайвера за още 10 минути.

Стъпка 6. В края добавете останалите сухи съставки и настъргания чесън, както и малко ябълков оцет, гответе още 10 минути. След това хайверът се прехвърля в стерилизиран съд и се затваря плътно. Готов продукт!

Хайвер от тиквички за зимата с майонеза, моркови и лук

Морковите в хайвера от тиквички придават на предястието по-ярък цвят и по-сладък послевкус. За тези, които обичат мек вкус, тази рецепта е идеална. Оцетът може да се приема като обикновен трапезен или ябълков оцет: той прави подготовката още по-оригинална.

Време за готвене: 1 час 5 минути.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 2 литра.

Съставки:

• Тиквички - 2 кг.
• Лук - 400 гр.
• Моркови - 400 гр.
• Домати - 400 гр.
• Майонеза - 150 гр.
• Растително масло - на вкус.
• Сол на вкус.
• Млян черен пипер - на вкус.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица. л.

Процес на готвене:

Етап 1. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в дебелостенна купа с олио.

Стъпка 2. Веднага щом резените лук станат прозрачни, към тях се добавят нарязани по подобен начин и по размер моркови. Гответе зеленчуците за около 5 минути.

Стъпка 3. След това обелените и нарязани на малки парченца тиквички се подреждат в пържене. Задушете масата, покрита с капак, за около 20 минути. През това време можете да разбъркате малко зеленчуците, за да се сварят равномерно.

Стъпка 4. Ситно нарязаните домати се слагат в хайвера, добавят се сол и черен пипер, както и висококачествена майонеза. Разбъркайте всичко и продължете да готвите, докато масата леко се сгъсти. На този етап зеленчуците могат да бъдат убити с блендер, за да се получи по-деликатна текстура.

Стъпка 5. В самия край на готвенето налейте оцета, проверете предястието за вкус и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.

Стъпка 6. Хайверът се разпределя в стерилизирани стъклени съдове и се навива на руло. Бурканите трябва да се оставят с главата надолу под одеяло в стаята, където се готви, и след това, когато се охладят напълно, да се съхраняват на всяко удобно място.

Хайвер от тиквички с майонеза и кетчуп за зимата

В тази рецепта вместо пресни домати или тестени изделия се приема кетчуп, който има повече подправки, така че вкусът на този хайвер е по-ярък, отколкото без кетчуп. Важно е да изберете висококачествена майонеза и кетчуп, за да не разваляте вкуса на хайвера.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 3 литра.

Съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Лук - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Майонеза - 250 гр.
• Кетчуп - 250 гр.
• Чесън - 1 глава.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
• Растително масло - 100 гр.
• Сол - 1 супена лъжица. л.
• Гранулирана захар - 100 гр.

Процес на готвене:

Етап 1. Обелените тиквички се нарязват на малки кубчета или се прекарват през месомелачка.

Стъпка 2. Луковиците и морковите се нарязват по удобен начин: можете да използвате блендер, като използвате ренде или месомелачка.

Стъпка 3. Получената маса се прехвърля в топлоустойчив съд, добавят се останалите съставки, с изключение на оцет, и след разбъркване се държат на слаб огън за 2,5 часа.

Стъпка 4. След определеното време добавете оцет и гответе още 10 минути.

Стъпка 6. Готовата закуска се прехвърля в стерилизирани буркани и се затваря плътно. По-добре е да държите заготовките увити, докато се охладят напълно, и след това да ги съхранявате на удобно място.

Проста и вкусна рецепта за хайвер от тиквички с майонеза в бавна готварска печка

Мултикукърът е универсално устройство, което ви позволява, наред с други неща, да готвите храна за зимата. Хайверът от тиквички може да се приготви и с помощта на бавна готварска печка: оказва се вкусен и лесен за приготвяне продукт, който е вкусно да се сложи върху хляб и да се яде през студения сезон.

Време за готвене: 2 часа 20 минути.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 1,7 литра

Съставки:

• Тиквички - 2 кг.
• Лук - 260 гр.
• Моркови - 200 гр.
• Български пипер - 120 гр.
• Слънчогледово масло - 60 мл.
• Сол на вкус.
• доматено пюре - 70 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• Майонеза - 180 гр.
• Млян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1. Тиквичките, морковите, лукът и чушката се обелват и нарязват на едро.

Стъпка 2. Всички тези съставки се смилат в комбайн, за да се получи хомогенна маса на пюре.

Стъпка 3. Обработените зеленчуци се слагат в купата на уреда заедно с изпуснатия сок, добавят се солта и олиото, разбъркват се добре и се готвят при включен режим „Задушаване” за 2 часа.

Стъпка 4. Половин час преди края на готвенето сложете в хайвера доматено пюре и нарязан чесън, майонеза и желаното количество черен пипер. Масата се разбърква и продължава да се готви, докато мултикукърът сигнализира за края на процеса на готвене.

Стъпка 5. Полученият продукт се разпределя в стерилизирани буркани и се затваря плътно. Най-добре е да съхранявате този продукт в хладилник.

Как да приготвим хайвер от тиквички с майонеза без оцет?

Вкусен хайвер от тиквички може да се приготви без добавяне на оцет, но тогава е по-добре да съхранявате такъв продукт в хладилник или друга стая с ниска температура. Минималният набор от необходими съставки за тази подготовка ви позволява да използвате тази рецепта дори и за тези, които не са силни в готвенето.

Време за готвене: 3 часа.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 3 литра

Съставки:

• Тиквички - 3 кг.
• Лук - 1 кг.
• доматено пюре - 200 гр.
• слънчогледово масло - 200 гр.
• Сол - 1 супена лъжица. л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

Етап 1. Кожата се отстранява от тиквичките и семената се отстраняват и след това зеленчукът се смила на пюре или каша по всеки удобен начин: в месомелачка, ренде или блендер.<

Стъпка 2. По същия начин се третират и морковите и луковиците.

Стъпка 3. В топлоустойчива купа смесете олиото, подготвените зеленчуци, солта и кристалната захар и загрейте на среден огън.

Стъпка 4. Когато хайверът започне да ври, в него се слага доматено пюре и се готви още един час, като не се забравя да се разбърква от време на време, за да не загори. По-добре е да го приготвите под капак и на слаб огън.

Стъпка 5. След това масата може да се пюрира, ако искате да получите най-деликатната консистенция, и след това да се постави в стерилизирани буркани и да се навие.<

Статии по темата "Хайвер от тиквички с майонеза за зимата - 10 най-вкусни рецепти"

Гъбен хайвер от гъби за зимата - вкусни рецепти

Тиквички за зимата - вкусни рецепти за подготовка

Тиквички в доматен сос за зимата - топ 8 страхотни рецепти

Салати от краставици за зимата - 10-те най-вкусни рецепти