Тиквички в доматен сос за зимата - топ 8 страхотни рецепти

Здравейте скъпи читатели! Винаги ми е удоволствие да се срещнем в моя блог! Така че е време за масовото узряване на любимите на всички зеленчуци. Затова ще направим заготовки от тиквички в доматен сос.

Да започна малко история. Ако се интересувате, прочетете! И ако не, превъртете надолу - ще намерите най-добрите рецепти от цял ​​Интернет.

Думата идва от тюркското "кабак" - храстов сорт тиква без мигли с продълговати плодове. Родината на зеленчука е Мексико, където първоначално са се консумирали само семената на тези плодове. Тиквичките са пренесени в Европа от испанците през 16 век. През 18 век италианците за първи път започват да използват незрели екземпляри за храна. "Тиквички" (от италиански. "zucca" - тиква) е разновидност на черното. В момента животновъдите са развъждали много разновидности на този популярен зеленчук с различни цветове: зелено, райе, бяло, жълто.

Те съдържат голям брой полезни вещества: витамини (A, B1, B2, B6, C, PP) - минерали (калий, желязо), каротин, аминокиселини и др. Този хипоалергенен продукт е лесен за смилане и е универсален за употреба (от бебета до възрастни хора). Неговите фибри допринасят за подмладяване, загуба на тегло, премахване на излишния холестерол и токсини от човешкото тяло.

Тиквички в доматен сос за зимата - страхотна рецепта

Тиквичките се използват широко в кулинарията. Пържат се, пекат, варят, пълнят, от тях се правят салати, приготвят се за зимата. От тях се приготвя хайвер, приготвя се сладко и се приготвя в различни форми за зимата. Предлагам на вашето внимание една много проста рецепта за зимата. Готви се изключително бързо, а вкусът е ненадминат.

Съставки:

• тиквички (за предпочитане млади с диаметър до 4 см) - 1,5 кг
• червени домати - 700 гр
• чесън - 1 глава (4-5 големи скилидки)
• сол - 1,5 супени лъжици. лъжици
• захар - 4 супени лъжици. лъжици
• растително масло - 100 мл
• оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици (може и по-малко)

По желание може да добавите лют червен пипер.

готвене.

един. Измийте доматите, нарежете на ситно и разбийте с блендер до гладкост.

2. Изсипете готовото доматено пюре в тенджера с дебело дъно, добавете сол, захар, растително масло и чесън, прекаран през преса.

3. Сложете тенджерата на огъня и оставете да заври.

4. Измийте младите тиквички и нарежете на филийки с дебелина поне 1-2 см, за да не се разварят.

5. Добавете ги към сварената доматена маса и гответе под капак на слаб огън за 20-25 минути. След това добавете оцета и оставете да къкри под капак още 2-3 минути.

6. Стерилизирайте буркани и капаци, напълнете ги догоре с тиквички в домат, покрийте с капаци и навийте.

Изход - 4 кутии с вместимост 0,5 литра.

7. Обърнете бурканите върху капаците, изолирайте и оставете за един ден. Може да се съхранява при стайна температура.

Добър апетит!

Рецепта за тиквички в доматен сос без стерилизация

Вкус - сладък в ароматен доматен сос. Заменете доматите с доматено пюре, за 2 кг тиквички са 2 - 3 с.л.л. доматено пюре и вода 300 - 400 мл, може да добавите и още малко захар. Но все пак пресните домати ще имат по-добър вкус. 10 - 15 готвене са достатъчни, за да не избухнат заготовките. Трябва да се брои само времето, след като тиквичките са напълно потопени в соса.

Съставки:

• тиквички - 2 кг
• домати - 600-700 гр
• моркови - 2 бр.
• чесън - 50 гр
• сол - 1 супена лъжица. лъжица
• захар - 4 супени лъжици. лъжици
• смлян черен пипер - 0,5 часа. лъжици
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици
• оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици.

готвене.

един. Измийте всички зеленчуци. Обелете морковите и чесъна. Прекарайте морковите, чесъна и доматите през месомелачка, изсипете в тенджера с дебело дъно и сложете на огън.

2. Гответе соса 15 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори.

3. След определеното време добавете сол, захар, черен пипер, слънчогледово олио, оцет към соса и разбъркайте добре.

4. Нарежете младите тиквички на филийки с дебелина 2 см и ги изпратете във врящия доматен сос.

5. След това трябва непрекъснато внимателно да разбърквате съдържанието на тигана, така че всеки кръг от тиквички да заври добре. Сварете тиквичките за 15 минути от момента на кипене.

6. Стерилизирайте буркани и капаци. Напълнете горещи буркани с врящи тиквички със сос догоре, покрийте и навийте на руло. Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с кърпа и оставете да изстинат напълно. Такова консервиране може да се съхранява дори при стайна температура.

Сервирайте с картофи, паста и като отделно ястие.

Изход - 4 кутии с вместимост 0,5л.

Почерпете семейството си с този "вкус" през зимата!

Прибиране на тиквички за зимата с чесън в доматен сос

Тиквичките, приготвени за зимата с доматено пюре и чесън, са универсални заготовки за зимата. Приготвят се много просто и бързо, без дълги приготовления и варене. Зеленчуковата маса се съчетава добре със зърнени храни и други зеленчукови гарнитури. Предястието може да се използва като допълнително ястие към вечеря или като самостоятелна закуска. Ще се окаже невероятно красиво и ароматно. В тази рецепта няма стерилизация.

Съставки:

• млади тиквички - 2,5 кг
• доматено пюре - 4 супени лъжици. лъжици
• вода - 450 мл
• захар - 180гр
• сол - 2 супени лъжици. лъжици
• оцет 9% - 60 мл
• растително масло - 200 мл
• чесън - 1 глава.

Как се приготвя:

един. Налейте 450 мл вода в тенджера с дебело дъно, добавете доматеното пюре, солта, захарта, растителното масло и разбъркайте добре.

2. Измитите тиквички с кожата нарежете на кръгчета или четвъртинки с дебелина около 2 см, чесъна настържете на средно ренде.

3. Добавете тиквичките и чесъна в тигана, разбъркайте, сложете на огъня и оставете да заври.

4. След това намалете котлона и оставете да къкри под капак за 30 минути. Добавете оцет 5 минути преди края на готвенето.

5. Стерилизирайте буркани и капаци. Подредете врящите тиквички в буркани, залейте със соса догоре, покрийте с капаци и навийте.

6. Обърнете бурканите върху капаци, изолирайте и оставете да изстинат напълно.

Може да се съхранява при стайна температура.

Приятно готвене!

Пикантни тиквички в доматени кръгчета (рецепта с доматено пюре)

Това е една от най-добрите рецепти за прибиране на тиквички за зимата. Получават се умерено солени, умерено сладки, умерено пикантни и много вкусни. Освен това те изглеждат оригинални и необичайно красиви на масата.

Съставки:

• тиквички - 2 кг
• вода - 1л
• захар - 5 супени лъжици. лъжици (70 g)
• сол - 5 часа. лъжици (25 г)
• доматено пюре - 5 супени лъжици. лъжици (200 г)
• кетчуп "Чили" - 150 гр
• сладък пипер (среден размер) - 4 бр.
• чесън - 8 големи скилидки
• дафинов лист - 2 бр.
• зелени копър - малка връзка
• магданоз - малко

готвене.

един. Изберете млади тиквички с такъв размер, че да се поберат в буркан от 0,5 л. Измийте, подсушете.

2. Вземете ренде за готвене на моркови в корейски стил и нанесете дълбоки канали по протежение на всяка кожа.

3. След това ги нарежете на филийки с дебелина 1 см.

Намерете устройство (за предпочитане от пластмаса, като опаковка за филми под формата на конус, можете да използвате чаша) по такъв начин, че да премахне средата на кръговете от тиквички.

Така се оформят така наречените "кръгчета чили" с ширина на стената най-малко 1 см и с назъбена шарка отвън. Буркан с вместимост 0,5 литра ще включва 7 такива пръстена. За 4 кутии трябва да подготвите 28 пръстена.

4. Залейте приготвените от тиквички пръстени с вряла вода и оставете за 1-2 минути.

5. Нарежете 8 големи скилидки чесън с нож.

6. Нарежете на ситно 4 чушки.

7. Налейте 1 литър вода в тенджера с дебело дъно и добавете:

• 5 ст. супени лъжици (с малка пързалка) захар,
• 5 ч. супени лъжици (без пързалка) сол,
• 4-5 ст. лъжица доматено пюре,
• 150 г лют кетчуп (по-добре е торчин),
• 2 дафинови листа,
• сладък пипер и чесън.

осем. Сложете тенджерата на огъня и, като разбърквате, оставете да заври.

9. Стерилизирайте буркани и капаци.

10. Малка връзка копър и малко ситно нарязани магданоз. Когато сосът заври, добавете зелените и оставете да къкри още 1 минута.

единадесет. Отцедете водата от тиквичките.

12. На дъното на всеки буркан се налива по 1 с.л. лъжица оцет и лъжица сос. След това сложете 2 пръстена тиквички и отново налейте лъжица марината. По този начин, редувайки зеленчуци и марината, напълнете всички буркани.

тринадесет. Покрийте бурканите с капаци и ги изпратете да се стерилизират в тенджера с гореща вода, чието дъно е покрито с кърпа. Стерилизирайте 15 минути от момента, в който водата заври.

14. След това навийте капаците, обърнете бурканите с главата надолу, изолирайте и оставете да изстинат напълно.

Гответе с радост и любов!

Сладки резенчета тиквички в доматен сос

Тиквичките в тази версия са доста пикантни, ароматни и необичайно вкусни. Такава подготовка ще угоди на всички, особено през зимата.

Съставки (в чист вид):

• тиквички - 3 кг
• сладки български - 5 бр.
• люта чушка - 1-2 бр. (вкус)
• чесън - 2 глави
• захар - 1 чаша
• растително масло - 1 чаша (или по-малко)
• оцет 9% - 0,5 чаши
• доматено пюре - 400-500 г
• сол - 2 супени лъжици. лъжици

Как се готви:

един. Измийте тиквичките, обелете, нарежете на кубчета и сложете в голяма тенджера с дебело дъно.

Ако зеленчуците не са млади, тогава е необходимо да премахнете средата със семена.

2. Прекарайте сладкия пипер, лютата чушка, чесъна през месомелачка и добавете към тиквичките.

3. Добавете захар, сол, растително масло, доматено пюре, оцет към зеленчуците, разбъркайте добре и оставете за 3 часа.

4. Сложете тенджерата със зеленчуци на огъня и гответе при непрекъснато бъркане в продължение на 40 минути от момента на кипене.

5. Напълнете горещи буркани с врящи тиквички със сос, покрийте с капаци и навийте на руло.

6. Обърнете бурканите върху капаци, изолирайте и оставете да изстинат напълно.

Яжте с удоволствие! Това е точна рецепта, изпитана и без "подводни камъни", салатата се получава много вкусна. Само една точка: ако няма паста, тогава вместо нея можете да добавите две опаковки кетчуп.

Страхотни тиквички в доматен сос с чесън без стерилизация

Тази рецепта е добра, защото тиквичките се приготвят бързо и лесно. Получава се ароматно, пикантно и много вкусно ястие, подобно на зеленчуковата салата "ANKLE BENS". Особено добре се съчетава с картофено пюре и паста.

Съставки:

• приготвени тиквички - 3 кг
• захар - 200 гр
• сол - 40гр
• подправка за корейски моркови (може да смесите чушки) - 1 ч.л. лъжица (на вкус)
• растително масло - 200 мл
• доматено пюре - 500 мл
• чесън - 1 глава
• оцет 9% - 150 мл.

готвене.

един. Необходимо е да изберете не много млади тиквички, но кожата върху тях не трябва да е груба. Измийте, отстранете семките (ако е необходимо) и нарежете на малки кубчета с кожата.

2. Вземете тиган с дебело дъно (за предпочитане казан) и изпратете зеленчуци, доматено пюре, растително масло, сол, захар, подправки за черен пипер и разбъркайте добре. Опитайте се да поддържате правилните пропорции.

3. Сложете котлона на котлона, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време, за един час.

4. 10 минути преди края на готвенето добавете ситно нарязан чесън. Добавете оцет 5 минути преди края на готвенето.

5. Бурканите и капаците трябва да бъдат стерилизирани.

6. Врящата маса се подреждат в горещи буркани, завиват се капаците, завиват се и се оставят да изстинат напълно.

Изход - 6 буркана с вместимост 0,5л.

Приятно готвене и много здраве за вас!

Как да приготвим тиквички в доматено пюре

Това е интересен, прост, достъпен, оригинален и бърз начин за приготвяне на тиквички. Оказват се пикантни, ароматни и много вкусни.

Съставки на базата на 4 кутии с вместимост 0,5 l:

• тиквички, обелени - 1,2 кг
• вода - 700 мл
• доматено пюре - 125 мл захар - 75 г
• сол - 30гр
• оцет 9% - 60гр
• чадъри копър - 4 бр.
• листа от касис и череша - по 4 бр.
• корени от хрян (по избор) - 4 малки парчета
• бахар - 12 грах
• люта чушка - 1 дълга шушулка (на вкус).

готвене.

един. Изберете тиквички с мека кожа (но не много млади). Измийте, разрежете наполовина. Разрежете всяка половина по дължина на 3 части. След това нарежете на пръти с дължина 8 см (до рамото на кутията 0,5 l).

2. Стерилизирайте буркани и капаци.

3. На дъното на всеки буркан сложете 1 чадър копър, 1 лист касис и череша и 1 скилидка чесън (по-добре е да се нарежете). Напълнете бурканите с тиквички (поставете решетките вертикално), добавете чушки и налейте вряща вода до върха. Оставете да престои 10-15 минути.

4. Налейте вода в тенджера, добавете сол, захар, доматено пюре, разбъркайте добре и сложете на огън. Оставете марината да заври, намалете котлона и оставете да къкри за около 1 минута.

5. По това време изцедете водата от тиквичките, добавете 15 мл оцет към всеки буркан, изсипете вряща марината до върха.

6. Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в тенджера с гореща вода. Дъното на тигана трябва първо да се покрие с кърпа. Водата трябва да достига до раменете на консервите. Стерилизирането на тиквичките отнема 10 минути от момента, в който водата заври в тигана.

7. След изтичане на времето навийте капаците, сложете бурканите с главата надолу, изолирайте и оставете да изстинат напълно.

Почерпете любимите си хора с необичайна закуска през зимата. Всичко е достъпно и лесно. Харесвам прости рецепти...и ако са вкусни...?… тогава доста добре! Произведена миналата година, изядена с гръм и трясък. Много вкусно.

Видео за това как да затворите тиквички с доматен сос за зимата

Рецептата предвижда приготвяне на ароматни, хрупкави, сочни и много вкусни тиквички в доматен сос. Добри са като студено предястие за картофени, месни, рибни ястия. Зеленчуците са подходящи млади или дори зрели.

Благодаря на всички за вниманието към моя блог. Каня ви да посещавате по-често. До нови интересни срещи!

Статии по темата "Тиквички в доматен сос за зимата - топ 8 страхотни рецепти"

Моментално мариновани тиквички за зимата - безумно вкусни рецепти

Тиквички за зимата - вкусни рецепти за подготовка

Салата от тиквички за зимата - вкусни рецепти

Доматен сок у дома за зимата - 9 рецепти за вкусен сок