Реколта от грах през 2021 г
Съдържание
Сеитбата и засаждането преминаха, летният сезон е към своя край, което означава, че градинарите и градинарите скоро ще чакат реколтата от грах през 2021 г. Бобовата култура, обогатена с витамини, макро- и микроелементи, остава един от най-добрите естествени продукти, които могат да насищат организма. Аминокиселини, минерали, протеини и витамини от различни групи, тялото получава, когато яде дори 100 грама зеленчуци. В същото време растението не принадлежи към категорията на капризните и лесно расте във всяка градина, независимо от плодородието на почвата и опита на летния жител. Не капризността, съчетана с имунитет към внезапно охлаждане и температурни колебания, позволява засаждане на грах във всички региони на Русия, Украйна и Беларус на открито, без да се прибягва до използването на оранжерия. Пресните семена покълват в 90% от случаите при спазване на сроковете и техниката на сеитба. Но реколтата пада по различно време и зависи не само от сорта, региона и грижите през целия вегетационен период, но и от метеорологичните условия: температура, наличие на влажност или суша, липса на антициклон.
Правилна грижа за появяващите се разсад
Преди да разберете кога да приберете грах, трябва да отглеждате културата в съответствие с всички правила, като следвате препоръките на агрономите. Началото на вегетационния период започва с появата на първите издънки и продължава до отстраняване на плода.
Култивирането започва с третиране на семена от вредители и болести. В деня преди сеитбата грахът се накисва за 40-60 минути в слаб разтвор на калиев перманганат и след това се увива във влажна кърпа или се потапя върху памучен тампон, навлажнен с вода. В допълнение към подготовката на семенния материал, те разкопават почвата в градината, разбиват бучките пръст, копаят канали и я разливат обилно. На следващия ден, докато слънцето загрее, културите се възпроизвеждат, като се придържат към доказаните съвети, дадени от производителя върху опаковката или препоръките към летните жители, оставени в рецензии в социални мрежи или форуми.
След приключване на сеитбата почвата в леглото се покрива с прозрачен брезент или удебелен филм, като материалът се фиксира с камъни или друга алтернатива. Веднага след като грахът поникне, филмовият купол се отстранява и се следват прости и разбираеми грижи: поливане, разрохкване на почвата, торене 1-2 пъти месечно.
Важно! Бобовите растения не обичат преливания, така че почвата не трябва да се залива с вода. Поливането трябва да се извършва редовно, но не повече от веднъж седмично, така че почвата да има време да изсъхне, както горните, така и долните слоеве на земята.
Допълнителната селскостопанска технология при грижа за растението включва задължително плевене от плевели. Докато културата е малка и коренът й не се формира, "натрапниците" могат да навредят на зърната, стресирайки културата и спирайки нейното развитие. За да предотвратите често срещана грешка на начинаещи, си струва да премахвате плевелите веднъж на всеки 2-3 седмици, докато кореновата им система не успее да се оформи напълно и да нарасне твърде дълбоко.
Храненето не е ограничено до еднократно. Градинари и градинари, торете 2 пъти преди цъфтежа и веднъж след това. Препоръчва се използването както на органичен, така и на естествен оборски тор и постеля. Някои летни жители също имат алтернативни рецепти, които са показали своята ефективност от няколко години. Сред най-популярните са: запарка от коприва и бананова кора, зеленчукови кори, лукови кори, ябълкови кюспе.
Полезен съвет! За да узрее навреме грахът и методите на съхранение не включват трудности със сушенето и обработката, си струва да предпочетете класическата опция за отглеждане - пергола. За изграждане на конструкция се използват елементарни конструкции, включително: удебелена мрежа, скоби и решетки. Всичко е настроено по време на сеитбата, за да не се нарани граха в бъдеще, провокирайки закърняване.
Срокове на зреене
Растителността за всеки сорт грах е различна, може да се различава във времето. Ранните, средносезонните и късните сортове бобови растения ви позволяват да приберете реколтата след 50, 60, 70, 80 и дори 90 дни от датата на сеитба. Изборът в полза на подходящ вариант се прави от градинаря въз основа на региона на пребиваване, сорта, наличието или отсъствието на имунитет срещу болести и вредители. Първият, който прибира нискорастящи култури, известни като "захар". Зад тях изпълняват "Brain" и "Shelling", които не надвишават 90 дни от датата на кацане.
Прибиране на грах за съхранение, кога и как да се прибира
За да отговори на поставения въпрос, летният жител трябва да разбере кои от сортовете грах е решено да отглежда. Времето за събиране може да варира от една до четири седмици, в зависимост от сорта.
- No 1 - Клас захар
Въпреки апетитното име, свързано със сладостта, сортът не отговаря на името си. Отличителното му свойство остава невъзможността да се яде сурово. Продуктът се консумира след термична обработка, като се спазва някоя от познатите в интернет рецепти.
- No2 - Обстрел или мозък
В сравнение с предишния сорт, този има "меден" вкус и богат аромат. Повишена сладост в пулпата, позволява продуктът да се използва както пресен, така и консервиран и варен.
- No3 - Корм
Най-популярният в селскостопанската технология остава сортът "Feed". Предпочитан е от големите фирми, занимаващи се с отглеждане на бобови култури за индустриални цели. Консервацията и предлаганият на пазара грах принадлежат към този вид.
Независимо от сорта, събирането се извършва, когато продуктът е напълно узрял. Шушулките трябва да са напълно зелени и без жълтеникави, бели и черни петна. Ако присъстват, плодовете губят стойността си, което говори за презрялост и образуване на заболявания, които влияят на вкуса и съдържанието на продукта.
Как да съхранявате пресен грах в шушулки и без
В продължение на много години съхранението на пресен грах включва използването на няколко технологии. Първият се основава на съхраняване в хладилник за 7-10 дни, без почистване. Вторият включва цялостно обелване, като всяко грахово зърно се изсипва в стъклен съд, предварително пастьоризиран на водна баня. Затваряйки се с пластмасов капак, запазва зърната свежи за 6-7 месеца, при условие че има добра вентилация и температура на хладен въздух.
Пълно консервиране на грах
След приключване на прибирането на реколтата градинарите трябва да знаят със сигурност как да запазят граха, оставяйки го вкусен и свеж в продължение на няколко месеца. И въпреки че обеленият грах не се съхранява лошо под капак, кулинарните специалисти, които имат дългогодишен опит в завъртанията, препоръчват да се предпочита класическото претоварване - консервиране или замразяване. Първият вариант, въпреки вкуса на магазина, е прост и разбираем, заемайки 7 подклаузи в инструкциите стъпка по стъпка:
1) обелване на шушулките и изхвърляне на повредения грах настрани-
2) изсипете вода в тенджера, запалете и оставете да заври. Когато е готово, добавете сол и черен пипер на вкус-
3) от момента на кипене намалете огъня до минимум, варете няколко минути, отцедете и изплакнете с течаща вода-
4) стерилизация на буркани, сушене, пълнене с грах, заливане със сол марината (ст. л. сол)-
5) добавяне към буркана 1/2 чай. л. маса. оцет-
6) навийте кутии и покрийте с топло одеяло или друг материал-
7) спускане на бобови препарати в мазето или хладилника на Хрушчов, ако има такъв.
Съхранение на замразен грах
Алтернатива на консервирането е замразяването във фризера. За да повторите рецептата, използвайте две разновидности: захар и мозък. При избора на първото бобовите растения се сваряват предварително, за да не се размразят плодовете да не се превърнат в каша. Вторият се почиства и се подрежда в контейнер, плътно затворен с пластмасов капак. Съхранението позволява както използване на почистване, така и съхранение в пречистена форма с отстраняване на кората.
За цялостно почистване използвайте инструкцията, която включва 4 точки:
1) почистване на граха от шушулката, измиване на граха в гевгир-
2) спускане на гевгир с бобови растения във вряща вода за 6-8 минути-
3) изплакнете под течаща вода, подсушете върху хартиена кърпа-
4) изсипване на грах в контейнери или стерилни контейнери.
Ако планирате да замразите шушулките, се препоръчва да следвате същите инструкции, както по-горе, с изключение на премахването на кората. Кулинарните експерти съветват да се отстрани само горната част, а долната да се остави затворена и невредима.
Пълно съхранение на сух грах
Не само летните жители съхраняват сух грах у дома, но и готвачи, които купуват готовия продукт в магазин и магазин за зеленчуци. Независимо дали е опакован в сашета или има запечатан вид, продуктът се съхранява перфектно у дома, подлежи на прости манипулации:
1) изливане на готовия продукт в пластмасови контейнери с капаци-
2) пълнене на стъклени буркани, покрити с марля-
3) използвайте торби с цип.
Ако готвачът е получил граха суров, можете да изсушите продукта сами с помощта на сушилня или фурна, като използвате фиксирана температура от 50-60 градуса по Целзий. В зависимост от избора на метод, инструкциите за готвене може да варират.
За да определите със сигурност дали грахът е готов или не, можете по сянка. Веднага след като кората придобие наситен зелен оттенък, бобовите растения могат да се изсипят в контейнери, като се оставят за дълго узряване до следващия сезон.
Съхранение на сварен грах
Много домакини се чудят как да съхраняват варен грах. Отговорът на този въпрос е елементарен, ако се замислите малко. Първият метод е замразяване, вторият е съхранение в хладилник за една седмица, третият е консервация.
Прибирането на грах през 2021 г. се извършва точно по същия начин, както в предишни години. След като се научи кога да събира според лунния календар и как да съхранява, всяка домакиня ще може да напълни част от мазето или фризера.
