Дача и всичко за нея


Крем за наполеон - 8 класически рецепти

Кремът е класика. Традиционно се използва за приготвяне на торта Наполеон. Но е подходящ и за други кулинарни цели, например за пълнене на еклери, тубули, като намазване на торти. Може да се използва дори за Milk Girl или Napoleon от бутер тесто. Аз дори правя сладолед на негова основа и се получава много вкусно.

Подготвила съм за вас селекция от любимите ми рецепти за крем. Всички те са различни - предлага се със или без нишесте, класически и разширени опции. Лесно ще намерите този, който ви интересува. Всички опции са тествани и вкусни.

Крем за Наполеон - класическа рецепта с мляко

Крем за Наполеон - класическа рецепта с мляко

Според тази рецепта готвенето ще изглежда просто, а самият крем ще ви зарадва със своята гъвкавост, защото може да се използва за почти всякакви кулинарни цели. Приготвяме се да започнем? Можете дори да ядете без нищо, само с лъжица.

Съставки:

Съставки:

  • мляко - 600 мл;
  • пшенично брашно - 40 г;
  • захар - 120 g;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • пилешки жълтъци - 3 бр.;
  • масло - 100 г;
  • царевично нишесте - 10 g.

Алгоритъм за готвене:

един. Изсипете половината захар в млякото и го изпратете на котлона.

2. Смесете жълтъците, яйцето, останалата захар, нишестето, брашното и разбъркайте до гладкост.

Крем за торта Наполеон - най-вкусната рецепта!

3. Когато млякото заври, като непрекъснато бъркате яйчената смес, налейте в нея на тънка струя малко горещо мляко.

Съставки:

4. Изпращаме цялата яйчна маса към останалото мляко, изпращаме я на котлона и гответе, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.

Крем за торта Наполеон с кондензирано мляко, масло и мляко

5. Добавяме маслото към крема и бъркаме непрекъснато, докато маслото се разтвори напълно.

Съставки:

Оставете да изстине, като го покриете със стреч фолио. Това е всичко! Просто, но о, толкова вкусно!

Крем за торта Наполеон - най-вкусната рецепта!

Предлагам страхотна алтернатива на класическия вариант. Съдържа нишесте, което допринася за по-доброто варене.

Бърз и лесен крем с мляко и яйца

Съставки:

  • мляко - 0,6 л;
  • гранулирана захар - 90 g;
  • царевично нишесте - 40 г;
  • ванилова захар - 8 г;
  • пилешки яйца - 2 бр.;
  • масло - 50 гр.

Стъпки на готвене:

един. В отделна тенджера смилайте с бъркалка пилешки яйца, обикновена захар и ванилия, нишестето до гладкост.

Съставки:

2. Добавете мляко към получената маса, като бъркате до гладкост.

Класически крем за 1 литър мляко с масло

3. Изпращаме тигана с всички съставки на котлона, като настройваме пламъка малко над средния. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато. След като заври намалете котлона до минимум и продължете да готвите 2-3 минути, докато се сгъсти.

Съставки:

4. След това добавяме масло в крема и разбъркваме на котлона до гладкост.

5. Остава да го изсипете в отделен съд, покрийте със стреч фолио, като го притиснете към самия крем. Оставете да изстине и след това използвайте според указанията.

Крем със сметана и нишесте за Наполеон у дома

Съвет! Охладете, за да получите по-гъста консистенция. След това разбийте допълнително 200 грама масло на максимална скорост на миксера за 8 минути с 15 грама пудра захар. След това вкарваме охладения крем в масата на порции и разбиваме до гладкост. Резултатът е плътен крем, който определено ще запази формата си.

Крем за торта Наполеон с кондензирано мляко, масло и мляко

По тази рецепта можете да приготвите крем, който е идеален не само за Наполеон, но и за всякакви други сладкарски изделия. Между другото вкъщи готвя и сладолед по негова. И моето домакинство, и гостите са доволни.

Съставки:

Съставки:

  • пилешки жълтък - 3 бр.;
  • кондензирано мляко - 150 г;
  • царевично нишесте - 20 г;
  • мляко - 300 мл;
  • ванилова захар - 8 г;
  • масло - 150 г;
  • гранулирана захар - 70-90 g.

Алгоритъм за готвене:

един. Изпращаме жълтъците в отделен контейнер. Добавете там захар и нишесте и след това разбийте с бъркалка до гладкост.

Готвене на крем без яйца и нишесте

2. Изсипете млякото в купа и разбъркайте добре.

Съставки:

3. Изпращаме контейнер със смес от мляко-яйче-захар и довеждаме до кипене, като бъркаме непрекъснато. Изсипете захарта и продължете да готвите, докато се сгъсти, без да спирате да месите.

Видео за това как да направите крем за торта без масло

4. След като изключите огъня, бъркайте още 30-60 секунди, за да се запари напълно нишестето.

5. Изсипете крема в съд, затворете го с фолио и го поставете в хладилника, докато изстине напълно.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

6. В купа за смесване смесете маслото и кондензираното мляко. Разбъркайте с миксер или блендер до гладкост.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

7. Заварената част от крема се въвежда на порции в кондензираната с масло смес и се разбива до гладкост.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

Кремът е готов. Много нежен, сладък и доста дебел, подходящ дори за смазване на бъчви.

Бърз и лесен крем с мляко и яйца

Ако нямате много свободно време, но трябва да приготвите торта или торта Наполеон, предлагам на вашето внимание такъв крем. Готви се много бързо.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

Съставки:

  • мляко - 500 мл;
  • гранулирана захар - 0,5 чаши;
  • пилешки яйца - 2 бр.;
  • ванилова захар - 8 г;
  • масло - 30 г;
  • пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.

Алгоритъм за готвене:

един. Изпращаме захар, яйца и брашно в купа. Разбийте с миксер или разбийте до гладкост за 2-3 минути.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

2. Изсипете половин чаша мляко в същата маса и разбъркайте.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

3. Останалото мляко се изпраща на котлона и се довежда до кипене.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

4. След това добавяме яйчено-захарната смес в млякото на котлона и варим, докато се сгъсти. Бъркайте непрекъснато, за да не загори кремът.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

5. Преместваме кремавата част от крема в отделен съд. Изсипете там ванилова захар и добавете масло. Разбъркайте с бъркалка до гладкост.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

Покриваме готовия крем със стреч фолио и изчакваме да изстине напълно.

Класически крем за 1 литър мляко с масло

Какво по-вкусно от класически крем с мляко и масло? Съпругът ми е сигурен, че Наполеон трябва да бъде изключително с него и с никой друг. Предлагам ви да го изпробвате.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

Съставки:

  • мляко - 1 л;
  • пилешки яйца - 3 бр.;
  • гранулирана захар - 200 g;
  • масло - 200 г;
  • пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.

Стъпки на готвене:

един. Разбиваме яйцата в купа, добавяме захар и смиламе съставките с бъркалка или миксер до гладкост. Масата трябва да стане бяла и да се увеличи по размер.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

2. В същата смес постепенно и на малки порции добавете брашно, като продължавате да бъркате.

3. Изпращаме мляко в тенджера или тенджера на котлона и загряваме, но не довеждаме до кипене.

4. Добавете малко мляко към яйчено-захарната смес и разбъркайте, за да избегнете преваряването на яйцата.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

5. Вкарваме цялата яйчно-захарна смес в млякото с едно движение, разбъркваме и изпращаме на котлона. Гответе до сгъстяване, като бъркате непрекъснато, за да не загори.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

6. В отделна купа разбийте маслото до побеляване.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

7. След това постепенно въвеждаме кремавата част от крема в олиото, като продължаваме да разбиваме за еднородност.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

Кремът е готов. Отличава се от останалите с деликатен бял цвят, който се постига чрез различна технология на готвене.

Крем със сметана и нишесте за Наполеон у дома

Предлагам ви интересен вариант, който е идеален за Наполеон. Неговата уникалност се крие във факта, че се оказва не само вкусно, но и много нежно. Кремът има вкус на сладолед, което прави вкуса на тортата много по-добър. Е, цветът, изглежда кокосово бял, просто перлен.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

Съставки:

  • мляко - 600 мл;
  • гранулирана захар - 300 g;
  • масло (82,5%) - 100 г;
  • царевично нишесте - 80 г;
  • пилешки яйца - 3 бр.;
  • сметана (33-35%) - 400 г;
  • ванилова захар - 10 г (ванилин - 1 шепот).

Теглото на готовия крем ще бъде 1,5 кг.

Подготовка стъпка по стъпка:

един. Поставете млякото в тенджера и оставете да заври.

2. Разбийте яйцата в отделна купа и разбъркайте леко с вилица.

3. Смесете захарта с ванилията и изпратете към яйцата. Смесете съставките до гладкост.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

4. Изсипете половината мляко в разбитите яйца със захар на тънка струя, като непрекъснато месите.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

5. Получената хомогенна смес се изпраща в тенджера с останалото мляко и се запарва на котлона до гъст, като се меси непрекъснато.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

6. Изсипете основата за крема в отделен съд, добавете там маслото и омесете с бъркалка до гладкост.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

7. Полученият крем се покрива с филм, охлажда се до стайна температура и след това се изпраща в хладилника за около 3-4 часа.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

осем. Изсипете сметаната (студена) в купата на миксера, сипете малко ванилин и разбийте, като започнете с малки завъртания и постепенно увеличавайки до силно. Необходимо е да се постигне стабилна пяна.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

9. Изваждаме охладения крем от хладилника, разбъркваме 1-2 минути с миксер на ниска скорост, за да омекне, след което разбъркваме сметаната и внимателно разбъркваме до гладкост.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

10. Трябва да работи в същата посока.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

Кремът е готов. Той е плътен, подходящ за намазване на торти, както и за украса. Лесно се оцветява с хранителни оцветители.

Готвене на крем без яйца и нишесте

Кремът се оказва изненадващо нежен, но в същото време плътен. Самата рецепта е проста, а продуктите са достъпни и ще са необходими в малки количества. Не съдържа нишесте или яйца.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

Съставки:

  • мляко - 1 чаша;
  • захар - 0,5 чаши;
  • масло - 100 г;
  • брашно - 3 супени лъжици. л.;
  • ванилин - 1 щипка.

Стъпки на готвене:

един. Изсипете мляко в тенджера, като оставите малко за яйчената смес, изсипете захарта. Изпратете на печката за загряване.

2. Изсипете брашното в останалото мляко и разбъркайте добре до гладкост.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

3. Когато млякото се затопли и захарта се разтвори, сипете малко в млечно-брашнената смес и разбъркайте.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

4. Връщаме тигана с млякото на огъня, изсипваме млечно-брашнената маса и варим, като бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

Разбийте маслото до побеляване с ванилията.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

Разбийте маслото с крема, като го въвеждате на порции.

Крем за наполеон - 8 класически рецепти

Оставете крема да изстине и използвайте.

Видео за това как да направите крем за торта без масло

Подготвих ви и едно добро видео, което нагледно показва алгоритъма за приготвяне на крем без олио. Този видео урок е удоволствие да готвите. Грешки са изключени. Тествах рецептата повече от веднъж - става перфектна, а тортата ви с нея ще се окаже още по-вкусна.

Споделете рецепти с приятели и също така изразете мнението си: коя рецепта ви хареса повече, може би имате някои тайни или специални съставки на състава? Желая ти успех в кулинарните експерименти!


Споделяне в социалните мрежи: