Как да сухи гъби правилно (7 начина вкъщи)

Обичате ли да събирате гъби? Какво да правя с голяма реколта? Те могат да бъдат подготвени по различни начини. Например, кит, аз съм яхтено пристанище, бял суши, кипящ, замразя. Днес искам да разкажа за правилното сушене, без загуба.

Горските подаръци са наситени с хранителни вещества, ви позволяват да диверсифицирате диетата и да дадете на обичаните ястия наситен вкус и аромат.

За да запази горските подаръци на природата, е важно да се изберат правилно правилните гъби, да обръщат специално внимание на подготвителните етапи, а също така знаете начините за сушене на този прекрасен продукт.

Обичам супа с този изсушен продукт. Това е така, което ви позволява да запазите горски реколта и да се съхранявате много добре и да готвите много просто.

Какви гъби могат да бъдат изсушени

За да не се вредите на здравето на вашите близки, трябва да запомните всички видове горски продукти, които могат да бъдат взети за такива цели.

един. От групата на тубулните гъби засилват, белите гъби, масло, Дубовики, Моховики, деца и полски гъби са подходящи.

2. Templemen се препоръчва да се справи с естествения метод. Най-добре е да направите това в чист въздух, чрез окачване на продукта в платно и торбички за марля за 4-5 месеца.

След това време продуктът се освобождава от токсините. Само след този етап е подходящ, тъй като рискът от отравяне на вредни вещества се намалява.

3. Пластмасовите гъби са подходящи за заготовки, а именно: Ryzhikov, събрани в различни времена на годината, пъдните гъби, чадъри, дизелкери, еленски гъби, шампионки.

4. Обикновените хандери са подходящи и за такива процедури. Този тип е единично за обработка по подобен начин. Останалите продукти могат да бъдат малко уханени в много рецепти.

Подготовка за сушене (важни правила)

Горските подаръци се събират главно в сухо и ясно време, са избрани само плътни гъби, без частици за мръсотия и други щети.

Music Mushroom Master предпочитат да не измивате продукта, така че да не абсорбира допълнителна влага и не е загубил характерния аромат след сушене.

Ръчно с помощта на мокър парцал или нож, внимателно отстранете мръсотивите остатъци, игли, отстранете надутата почва. Необходимо е да се отървете от гъбата, да я нарежете с нож.

Червичи и уволнените инстанции трябва да бъдат изпратени на кошчето.

Шапки се препоръчва да се изсъхне отделно от краката. Горските храни трябва да бъдат сортирани. За сушене ще се нуждаете от средни гъби, малки могат да бъдат отложени за консервиране и по-голям откровен или плъзгащ се в тиган. Нарежете краката на малък панел.

Големите заготовки могат да бъдат нарязани на слоеве, дебелина 5 мм. За красота можете да направите напречни разфасовки на бланки с крака.

Теглото на първоначалната суровина намалява след обработката, например, от 10 kg горски подаръци рядко, когато 1 kg бланки листа, тя е възможно главно да се поддържа само 600-700 g.

През зимата крайният продукт трябва да бъде защитен от крехки вещества, влага и други фактори, които отрицателно влияят върху периода на съхранение на продукта.

Време за температура и сушене

Температурният режим се определя в съответствие с избрания метод на сушене, количеството на суровините, степента на подготовка и също така взема предвид времето, което трябва да се изразходва за процеса.

Каквато и да е методът, всички заготовки се разгръщат от тънък слой, отделно един от друг, тъй като ако те се поставят един върху друг, тогава всички суровини ще се поддадат на неравномерно и желаният резултат няма да бъде постигнат .

Необходимо е да се регулира температурата и да се запази на ниво петдесет и пет до седемдесет градуса. Продължителността на обработката средно е около шест - осем часа.

Как да суха бели гъби на конеца у дома

Този метод е най-често срещан, отнема сравнително малко време, около ден, за да се получат заготовки, които, ако е необходимо, могат да бъдат допълнително изсушени във всяко друго оборудване.

Два начина на заготовки:

един. На издръжливостта, за да се вози гъби, докато правите малки тирета един от друг. Краищата на нишките трябва да се справят помежду си. Сушене на производство в добре проветриво помещение.

За да се предпази от насекоми и прах, всички заготовки са покрити с сегмент от марля. Никаква влага не трябва да пада на парчетата. През нощта всички продукти се прехвърлят в стаята.

2. Можете също така да разграждате плочите върху листа хартия или мека тъкан, можете да вземете вестника. Празни суровини, сушени под пряка слънчева светлина най-малко два дни. Ако пренебрегвате този елемент, заготовките могат да променят цвета си и да станат тъмни.

Общата продължителност на преработката на суровини е 2-7 дни.

Приблизително два пъти дневно продуктите се превръщат за униформа.

Сушилни гъби в микровълновата печка

За този метод сушенето се извършва в няколко подхода. Преди обработка продуктът е предварително почистен и смазан. След което можете да започнете да готвите.

Ако на улицата имаше слънчев ден, парчетата могат да се държат за няколко часа във въздуха и да продължат да изсушават избрания метод.

Етапи на сушене:

един. В плосък контейнер, подходящ за микровълнова фурна, разграждайте плочите на гъбите, уверете се, че те не се свързват заедно. Задайте контейнера в устройството, поставете силата на 100-150 W. Ще отнеме 20 минути.

2. След това извадете контейнера, обединете получената течност. Оставете микровълнова печка с отворена врата за 5-10 минути. Тогава целият процес се повтаря. Времето за захранване и готвене остава същото.

Такива манипулации трябва да се повторят няколко пъти, за да се постигне желаният ефект, докато цялата течност от гъби се изпари, те ще станат сухи, но пластмаса. За пълно изсушаване ще ви трябват 3-4 подхода.

Как да суха гъби правилно в електрическата пещ

Този метод е в търсенето на градски апартаменти за фурни с електрически пуски. Позволява ви да изсушите желания продукт за кратко време, да го подготвите за дългосрочно съхранение.

Някои електронни устройства са оборудвани с режими на конвекция, значително ускоряване на готвенето.

• Добре пречистен и, ако е необходимо, натрошени парчета са сгънати на решетката. Също така за тези цели ще бъдат полезни и антики, облицовани с пергамент. В процеса на готвене парчетата трябва да се променят от страните.
• Зададена температура 45-50 градуса.
• Ако няма режим на конвекция, тогава вратата е отворена така, че влагата, която се отличава по време на сушене, е в състояние да се изпари свободно.
• Когато продуктът стане баня, температурата се увеличава до 75 градуса и се подготвя за още няколко часа.

Парчетата се считат за напълно готови, когато са малко огъване, а не боя.

Чудните гъби в електрическото захранване

Много домакини придобиха подобно устройство и го прилагат, за да създадат резерви от плодове и плодове както в суха, така и в суха форма. В това устройство можете да извършите и обработката на гъби, достатъчно е да се определи температурата.

В подвижни палети се поставят изготвени суровини и ги установяват на място. Температурният режим се определя в зависимост от количеството суровини и дебелина на рязане.

По подразбиране можете да поставите от 30 до 70 градуса. Ако моделът осигурява наличието на вентилатор, тази функция си струва да се използва, за да започне циркулацията на топъл въздух.

По този начин ще бъде възможно да се намали вероятността за превръщане и значително да се ускори целия процес.

Как да изсушат гъбите в печката за пещта

Приготвеният продукт се поставя върху решетки или на самостоятелно направени решетъчни завои. Задайте температурата от 60-70 градуса, оставете вратата, открита за свободен въздушен проход в месинговия шкаф. Благодарящите партиди променят местата и преинсталирате от горната позиция до по-ниската.

Тази опция е най-оптималната за условията на апартаменти, където няма възможност да се подготвят суровини по други начини. За тази задача ще ви е необходим множество решетки. Ако те не са достатъчни, можете да направите своя собствена, да придобиете мащабна телена мрежа за това.

Въоръжени с необходимите устройства, които са приготвили горски продукти, можете да продължите директно към самия готвач.

Nitens може да замени решетките. По същия начин, с предишни начини, суровините са намалели със съществуващите решетки и са положени в устройството, вратата остава отяс.

Предпродажбеният продукт се търкаля при 45 градуса.

Ако на първия етап, настройте твърде високи температури, след това има вероятност протеиновите вещества да бъдат разпределени на повърхността на гъбичките, които по-късно са изсушени, което може да развали целия процес на сушене и да даде суров тъмен цвят.

В този случай парчетата придобиват мекота, на тяхна основа е невъзможно да се създадат ястия. Ето защо е важно да се контролира влагата и да се наблюдава, че лепкавостта на гъбите изчезнат и само след частично изсушени могат да бъдат повдигнати до 75-80 градуса.

Невъзможно е да се определи точно продължителността на готвенето, необходимо е периодично да се проверяват шапки и плочи, равни на размера, те са сухи около същото време. Сухите заготовки се отстраняват и всички останали са подложени на допълнително сушене.

Възможно ли е да суха гъби в руска фурна

Руската пещ не е толкова търсена като други електрически уреди в къщата. Щастливи собственици на тази единица имат уникална възможност да създадат всякакъв вид заготовки от достъпни плодове и зеленчуци.

Преди започване на обработката, фурната може да бъде отстранена от прах, отстранете натрупаната мръсотия. Извлечете външни продукти.

По-рано правилата печката, изчакайте да се охлади до 70 градуса, докато въглените започват да излизат. Оформените въглища трябва да се загребат отстрани, да се постави тава за печене със суровини в центъра на печката. Затворете клапата плътно и изчакайте 15 минути, докато цялата топлина спадне правилно.

Те се опитват да поддържат тази температура през целия процес на сушене. Отворете три четвърти и затворете отново амортисьора.

Опции за готвене:

един. Поставете заготовките, подредени с шапки надолу, върху листа за печене или решетки върху тухли.

2. Нанижете горски дарове на шишчета и построете колиба, поставете цялата конструкция във фурната.

Правилно сушене на гъби на слънце

За около седем дни при ясно време горските продукти се сушат до пълна готовност. За тези цели цели парчета се събират върху плътна нишка, като се спазва разстоянието помежду си.

Окачете връвта на пряка слънчева светлина. Цялата окачена конструкция може да бъде покрита с парче марля, за да се предотврати утаяването на прах и да се предпази от мушици.

Изсушените продукти могат да се изпращат за допълнително сушене във фурна или друго устройство. За да направите това, те се преместват на плоски повърхности и се полагат вътре в избраното устройство.

Знаете ли, че горските дарове могат да се сушат във вана? Оказва се, да, те се сушат чрез нанизване и окачване. По този начин те изсъхват добре. Нарежете на парчета или не, зависи от размера.

За да видите как да сушите във ваната, стартирайте видеото и гледайте. Ако нямате друго подходящо място за сушене, то може да е парна баня.

Съхранение на изсушения продукт

Важно е не само правилно да се подготвят суровините, но и да се създадат подходящи условия за съхранение. Изсушените заготовки абсорбират добре нежеланите миризми, така че се поставят в стъклени (буркани) или глинени съдове.

За да запазят заготовките за по-дълъг период от време, те се изпращат в добре проветриво помещение с влажност не повече от 70%.

Мнозина поставят готовия продукт в платнени торби, но молците могат да започнат в тази форма, гъбите бързо ще абсорбират влагата от атмосферата, както и неприятните миризми. В резултат на това може да се развие мухъл. Цялата партида трябва да бъде изхвърлена.

Тенекиените кутии и пластмасовите контейнери за храна помагат за запазването на храната и предпазват от влага и миризми, идващи от кухнята или килера.

Целият запас трябва периодично да се сортира и да се изсушават необходимите екземпляри.

Процесът на сушене на горски продукти е доста трудоемък и старателен, но резултатът със сигурност ще ви зарадва през цялата година.

Статии по темата "Как да сухи гъби правилно (7 начина вкъщи)"

Как да изсъхнат крушите у дома: 7 начина

Възможно ли е да замразите пресни гъби от стриди във фризера?

Как правилно да изсушите гъбите в електрическа сушилня

Как да изсушите ябълки у дома: 7 начина