Грахова супа с пушени меса - 8 класически рецепти

Граховата супа е класическо първо ястие, което всеки е опитвал. Почти никой не е безразличен към него, всички го харесват! Обичаме постната версия, без месо. Ако искате пушен послевкус, тогава в края на готвенето натрошавам пушено сирене на косичка - невероятно е вкусно. Грахът трябва да е добре сварен - ще отнеме около час, може и повече. Не го накисвам първо. Нарязвам картофите на лентички и ги изпращам в тигана. Но правя пържене с една тайна - запържвам лука и морковите в смес от масло и растително масло до златисто кафяво. Това е всичко. Остава да добавите зеленина и сирене с коси. Ястието е много вкусно.

Изненадващо, такава проста супа има стотици, ако не и хиляди различни рецепти. Някой е свикнал да добавя домати и тестени изделия от тях, други правят грахово пюре от грах, трети доставят ястието с чеснови крутони при сервиране. Има и такива, за които пушените меса са изключително ребра, докато за други това е цяла гама от пушени месни продукти, включително колбаси. Сега нека да разберем всичко и да го разберем! Искам да ви запозная с най-често срещаните рецепти. Споделяте ли вашите възможности за вкусно първо ястие, което приготвяте сами?!

Класическа рецепта за грахова супа с пушени меса

Ще разкрия малка лична тайна. Когато бях много, много малка, с майка ми бяхме на гости на нейната приятелка. И този приятел реши да ме почерпи със супа. Мама веднага ме предупреди, че не мога да понасям нито едно от първите ястия. Но докато мама и приятелка си говореха за нещо свое, чинията беше като по чудо празна. Повярвайте ми, дори не си спомням как се хранех. Но ясно си спомням колко апетитно ухаеше! Все още съм убеден, че ароматът на грахово ястие е най-апетитният и гастрономически привлекателен. Какво го прави толкова вкусен? Нека просто разгледаме списъка със съставки.

Съставки:

• Грах - 250 гр.
• Свинско филе - 200 гр.
• Картофи - 4 бр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 зъби.
• Бахар - 6 бр.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Сол и смлян черен пипер

готвене.

Накиснете граха за 6-8 часа. Най-добре е да го оставите накиснато за една нощ. И се измийте сутрин. Напълнете със студена вода (нивото на водата да покрие). Гответе на малък огън. Щом водата леко заври, добавете още, но не забравяйте да е студена. И така до завършване.

Готовият грах се слага в тенджера, в която ще готвим супа. Сложете обеления лук и скилидките чесън в тигана.

Напълнете с вода.

Оставете бульона да заври и оставете на огъня още 5 минути.

Ако не планирате да готвите супа-пюре, важно е да почистите бульона по време на процеса на готвене от шум.

Нарежете филето на малки парченца.

И го запържете до златисто кафяво в сгорещено олио.

Извадете лука от тенджерата. И сложете в него нарязани картофи и моркови.

Когато зеленчуците са готови, към тях добавете филето.

Оставете супата да заври.

Сол и черен пипер на вкус.

Как да приготвим супа от грах с пушено пиле

Понякога, за да се ускори процеса на готвене на граха, към него се добавя щипка сода. Пробвах и този метод. И честно казано не заври много по-бързо. Но ако готвите половинките, резултатът всъщност е очевиден.

Съставки:

• Грах - 250 гр.
• Пушени пилешки гърди - 1 бр.
• Картофи - 4-5 бр.
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.л.
• И хляб за тост

готвене.

Залейте граха с топла вода и оставете за 20 минути. Поставяме го в гевгир и изплакваме под течаща топла вода.

Напълнете с вода (2,5-3л). Слагаме тенджера на огъня.

В тиган загрейте олиото и изпратете ситно нарязания лук да се задуши върху него. Осоляване.

Настържете морковите и ги задушете с лука.

Грах сварен. Добавете нарязаните на кубчета картофи в тенджерата.

Оставете бульона да заври и след 3-5 минути сложете нарязаните пилешки гърди в тигана.

Когато картофите са напълно сварени, изсипете пърженото в тигана.

Гответе на слаб огън още 5 минути. Украсяваме тази супа не само с нарязани билки, но и с прясно приготвени крутони.

Супа с пушена наденица без накисване на грах

Най-често срещам рецепта с пушени колбаси. Колбасът е достъпен продукт и можете да го приготвите сами. Всеки, който е абониран за моя сайт, вероятно си спомня, че разглеждахме рецепти за готвене и пушене на колбаси. Можете да си припомните тази статия, за да сте сигурни, че няма нищо сложно в нея.

Съставки:

• Грах - 200 гр.
• Пушени колбаси (ловни) - 200 гр.
• Картофи - 5 бр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Магданоз - малка връзка
• Растително масло - 2 супени лъжици.л.
• Сода за хляб - 1 час.л.
• Сол, черен пипер - по 0,5 часа.л.

готвене.

Сортираме и измиваме зърната. Напълнете ги с 2 литра вода. И сложете на малък огън.

Изсипете содата в тенджерата със сварения грах. Ще има много пяна.

Разбъркайте и продължете да готвите до пълна готовност (40 минути).

Докато се вари грахът, а след това и картофите, премахваме шума от бульона.

Обелете картофите, измийте и нарежете на малки кубчета. Изсипете го в купата.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган в сгорещено олио.

Нарежете на ситно или настържете морковите. Слагаме го в тиган и го задушаваме с лука.

Изпращаме пърженето в тигана.

Наденичките се нарязват на големи ивици. И ги добавете в тигана, докато супата е готова (зеленчуците вече трябва да са готови).

Слагаме в тигана чесън, прекаран през преса, дафинов лист, сол, черен пипер.

Оставете супата да заври. Покрийте тенджерата с капак. Изключете огъня и оставете ястието да се запари за 10 минути.

Нарязаните зеленчуци могат да се добавят директно в чинията за сервиране.

Как да си направим супа от пушен грах в бавна готварска печка Редмънд

Няма да оставя без рецепта тези, които са свикнали, че кухненските уреди му помагат. Освен това супата в бавна готварска печка ще се готви много по-бързо. Грахът се сварява добре. Но един момент! Ребрата ще се използват като пушени меса. Броят им не е важен, ръководете се изцяло от вашия вкус.

Съставки:

• Грах - 300 гр.
• Ребра - 500 гр.
• Картофи - 5 бр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Бахар - 8 бр.
• Сол - 1 супена лъжица.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.л.

готвене.

Предварително накисваме зърната. Отцедете и изплакнете под течаща вода.

Включете мултикукъра, задайте програмата "Пържене / дълбоко пържене".

Пригответе зеленчуците: нарежете лука и картофите, настържете морковите.

Налейте олио в бавна готварска печка и сложете лука и морковите в купа. Запържете печеното за 5 минути. Отменете програмата.

Слагаме граха в мултикукър.

След това ребра, картофи, подправки и сол.

Напълнете с гореща вода.

Затворете мултикукъра с капак. Задаваме програма "Супа", време - 45 минути.

Забравих да кажа, че цялото изчисление на продуктите за капацитет от 6 литра!

Грахова супа с пушени меса без ребра и картофи

И все пак тази супа е едно от най-лесните първи ястия. Може да се използва в различни продукти. И дори тези, които ни изглеждат толкова познати, че ни е трудно да си представим ястие без тях, са по избор в ястие с грах.

Бях научен как да готвя първите ястия без картофи от студенти в хостел от Армения. И бях убеден, че такова ястие има право да бъде: то е по-крехко от обикновено и в него тези съставки, които играят основна вкусова роля, са още по-отчетливи.

Съставки:

• Грах - 300 гр.
• Бекон (пушени подрязвания) - 150 гр.
• моркови - 40 гр.
• Лук - 40 гр.
• Растително масло - за пържене
• Сол
• водата е наред. 1,9л

готвене.

В 1,5 л. изсипете гореща вода измит грах.

Оставете бульона да заври и намалете котлона до минимум. Покрийте тигана с капак до половината и гответе още 1,5 часа.

Пригответе останалите съставки: нарежете на ситно лука и моркова.

Беконът се нарязва на едри кубчета.

Запържете лука и морковите в тиган, докато лукът стане прозрачен.

Добавете бекона в тигана и запържете пърженото за още 7 минути.

малък трик! Изсипете един черпак грахов бульон в тиган и оставете да къкри пърженето в него до пълна готовност.

Изпращаме пърженето в тигана и готвим, докато зърната се сварят напълно.

Авторът нарича това супа бургер. Това е цяла линия от топли, обилни и гъсти супи.

Пюрета от грахова супа с пушени меса

Можете да промените всяка рецепта за себе си, вашите вкусове и предпочитания. Добавете повече подправки или намалете количеството пушени меса. Може да се гарнира със сметана или гхи. Използвайте пресни билки и гответе супа с тях. Познавам тези, които никога не приготвят тази вечеря без сладки чушки ... с една дума, потърсете перфектната си рецепта!

Съставки:

• Грах - 200 гр.
• Пушени пилешки крака - 2 бр.
• Картофи - 3-4 бр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.

готвене.

Изсипете измития грах в тенджера с вода и гответе за един час.

Нарежете лука и морковите.

Размерът на парчетата няма значение, основното е, че рязането е равномерно, тогава парчетата зеленчуци ще се приготвят по същия начин при пържене.

Слагаме зеленчуците в тиган в сгорещено олио.

Редовно премахваме шума от граховия бульон.

Когато се свари напълно, сложете пилешките бутчета в тигана.

Сварете ги в бульона за 15-20 минути и извадете.

Добавете задушените зеленчуци и картофите към бульона.

Варете супата до готовност на картофите.

Пушеното месо се нарязва на малки парченца.

Пасирайте супата с потапящ се блендер.

Сервирайте супа пюре в купи за сервиране - добавете резени пушено месо във всяка купа.

Ако нямате потапящ се блендер, оставете да къкри супата, докато зеленчуците станат абсолютно меки и пухкави. След това изцедете течния бульон в отделен съд и смесете съставките с картофена машина за пюре. Зеленчуковото пюре се залива с бульон и се оставя да заври.

Как бързо и лесно да сготвим супа с пушени крилца и грах

Както казах, няма значение какво приемате като пушени меса. Крилата също ще отидат. Основното е, че пушените меса придават своя апетитен вкус. Ако не сте любител на месото, след като сварите пушени меса в бульон, можете напълно да отложите крилцата. Основното нещо е да съберем набора от вкусове, които ще направят нашата супа интересна.

Съставки:

• Грах - 100 гр.
• Пилешки пушени крилца - 4 бр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 1 зъб.
• Растително масло - 3 супени лъжици.л.
• Картофи - 2 бр.
• дафинов лист
• подправки

готвене.

Измиваме накиснатия за 4 часа във вода грах и слагаме да се готви на малък огън за около 40 минути.

Нарежете картофите на средни кубчета и ги оставете в студена вода.

Грахът се готви за 40 минути. Можете ли да добавите картофи към него?.

Готвене на пържене. Нарежете лука на малки кубчета.

Три настъргани моркова.

Загрейте растителното масло в тиган и запържете зеленчуците за около 7 минути.

Крила, нарязани на няколко парчета.

Сложете в тенджера със супа от пушено месо и запържете.

Посолете на вкус и добавете любимите си подправки. Оставете да заври и гответе още 10 минути на слаб огън.

След като заври трябва да минат 5 минути, добавете ситно нарязан чесън и дафинов лист. Изключете огъня след 5 минути.

Едно правило за грахова супа е неизменно във всяка рецепта!!! Той трябва да престои под затворен капак за 10-30 минути. Сега е готов и готов за сервиране!

Супа от пресен зелен грах с пушени меса

Има ли разлика между сушени и пресни зърна? Разбира се има! А как ще се държи пресният грах в супата?? Ще промени ли вкуса на готовото ястие?? Възможно ли е да се вземат консервирани или замразени вместо пресни или сухи? Всички тези въпроси казват едно, че можете да продължите да експериментирате с рецептата. И ще ви покажа резултата от един от експериментите!

Съставки:

• Зелен пресен грах - 300 гр.
• пушени свински ребра - 500 гр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 30 гр.
• Картофи - 3 бр.
• Вода - 2л.
• Захар - 1 час.л.
• Магданоз - 0,5 връзка.
• Копър - 0,5 връзка.
• Чесън - 2 зъби.
• Подправки: сол, черен пипер - на вкус
• Гранулиран чесън - 0,5 часа.л.

И ние също трябва да сготвим крутони за сервиране.

готвене.

Гответе пушените ребра за 40-50 минути, за да получите богат бульон. Оставете ребрата да заврят, намалете котлона и оставете да къкри, докато месото започне да изостава от костите.

Докато месото се готви, ще нарежем и приготвим други съставки.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

Три моркова на едро ренде.

Авторът използва млади картофи. В сезона на зреене грахът и картофите просто продължават. Но това не е от основно значение, ако готвим извън сезона и използваме замразени.

Нарежете картофите на малки парченца.

Веднага ще нарежем питката, за да направим от нея чеснови крутони.

Нарязани копър и магданоз.

Прекарайте чесъна през преса. Това е нашата подготовка за последния етап от приготвянето на супа.

В тиган загрейте 2 с.л.л. растително масло.

Сложете лука в тигана. И посоляваме малко. Пържете до златисто кафяво.

Добавяне на моркови в тигана. Сотирайте зеленчуците, докато морковите омекнат.

Запържете крутоните в сгорещено олио.

Добавете гранулиран чесън към вече препечени крутони. Изключете огъня под крутоните и ги оставете да "стигнат".

Ако месото вече изостава от кокала, изваждаме ребрата от бульона.

Сложете картофите в бульона и го сварете.

Отстранете месото от костите и го нарежете на малки парченца. Когато картофите са напълно сварени. Върнете месото в бульона.

Изпращаме печените зеленчуци в тигана. Гответе за 1-2 минути. Проверка на супата за сол.

Сложете пресния грах и захарта в тенджера. Гответе за 1-2 минути.

Добавете чесън. Покриваме тигана с капак и изключваме огъня под него и му даваме още 3 минути, така че да „стигне“.

Поднасяйки такава вечеря, нека не забравяме за ароматните хрупкави крутони!

Как ви харесва такава вкусна селекция? Не знам за вас, но докато пишех статия, аз се заразих с този аромат, вкус и целия процес на готвене. Така че утре определено ще имам грахова супа с пушени меса! Елате на гости! Няма да съжаляваш!!!

Статии по темата "Грахова супа с пушени меса - 8 класически рецепти"

Как да сготвим супа от киселец с месо и яйце? 6 класически рецепти

Как да сготвим зелева чорба от прясно зеле? Класически рецепти за супи

Гъбена гъбена супа по класически рецепти

Винегрет по класически рецепти