Фалки с риба във фурната. Как да готвя слаб риболов

Добър ден и голямо настроение!!! Днес рубриката е четмил и аз имам за вас рецепти за бомбардиране, най-млади обриви с риба. Направих селекция от най-добрите възможности за това ястие като мая тесто, но дрожди. Тук ще намерите рецепти с различни сортове риба.

Общо дефинирани препоръки за вида на рибата за пълнене не. Много опитни готвачи съветват да комбинират реката и морето, за да постигнат максимални лекарства. Но ако няма време да се притеснява, можете дори да вземете магазина. И ако искате нещо специално, тогава не се колебайте да вземете филе от сьомга!

Щепселите са пайове от неадхезивно дрожливо тесто с различни пълнежи, характерна форма под формата на лодка и с дупка в горната част. Чипът е, че в края на приготвянето на тази дупка се излива сос, бульон или просто масло. Пайът е изключително нежен и сочен! Тези пайове са отлична причина да събират всички роднини и роднини за кръглата маса. Попълване на тях особено като деца. Дори ако детето ви не харесва рибите, в тези торти той ще я лети за двете бузи.

Щепсели с риба във фурната - стъпка по стъпка рецепта

Ще започна с основния, бих казал класическата рецепта. Тук като пълнеж само риба с лък. И тестото е обикновена мая върху млякото.Обичам повече бързо тесто за сода, с дрожди рядко паднаха. Ако нещо трябва да бъде печена мая, тогава функцията на теста за месене в производител на хляб ми помага.

За тесто:

• Вода - 1/2 чаша
• Мляко - 1/2 чаша
• Суха дрожди - 2.5 часа.Л.
• Захар - 1 час.Л.
• Брашно (по-високо. клас) - 3 чаши
• Яйце - 1 бр.
• Сол - 1 час.Л.
• Слънчогледово масло - 3 ул. Л.

За пълнене:

• Филот на риба - 500 гр.
• Големи крушки - 2 бр.
• Сол - 2/3 h.Л.
• Черен пипер - 3 часа.Л.
• Нарастващ. масло
• Кремообразно масло - 20-50 гр.

Ние смесваме топла вода и топло мляко в купа, добавете захар, дрожди и 2 st.Л. Брашно.

Смесете и извадете на топло място за 20 минути.

Когато Opara е подходящ за 2,5.брашно, сол, яйце и растително масло и меси тестото.

Когато миксерът вече не се справя с ръцете си. Излагайте маса на поръсения с брашно и продължете да се смесвате. В резултат на това трябва да получим меко и послушно тесто.

Покрийте и оставете за 30 минути.

Междувременно запълване на готвене. Размразяване на филе и нарязани с парчета от 1.5x1.5 cm.

Лук наряза и пазарувайте на тих огън до готовност.

Когато бодлят ще се охлади малко с риба с риба. Добавете подправки и разбъркайте добре.

Тестото леко чрез поглъщане и разделяне на 2 части. Всяка част разделя още 6 части. Всяко парче, която търкалял въртящия щифт в гъста торта.В центъра на тортата, която поставя пълнежа (около 1 лв.Л. с голям слайд).

Внимателно вземете тестото от страните, така че в центъра остава малка дупка. Излагайте под формата за печене и смажете всяко копаене на бита яйце.

Печете се в нагрята фурна 25-30 минути при температура от 180 градуса.

Извадете от фурната и поставете парче масло върху пълнеж.

Как да готвя постни петли с риба за тесто за дрожди

Пай - полуотбовани пайове, които се приготвят с различни пълнежи. Най-известният е пълнеж на риба. В постно версия те са много и много вкусни. Истински празник в дните на пост - ароматни бульон и вкусни патички! Когато кандидатствате, не забравяйте да излеете голяма супена лъжица горещ бульон във всяка пастет.

За тесто:

• Брашно - 430-450г (е малко по-малко от 3 чаши)
• Захар - 1. Л.
• Притиснати дрожди - 12-13 грама.или 5 гр. (1 С.Лъжица с наводнение) Суха дрожди
• Топла вода 1 чаша (250 ml)
• Растително масло - 3 PT лъжици рафинирано растително масло
• Сол - 0.5 часа.Лъжици от сол
• Силен сладък чай и рафинирано растително масло за смазване

За пълнене:

• Риба всеки - 500-700г (Mintai, щука или друго)
• Луковица - 2 средни крушки
• Райс - 2.Л. (Тази съставка - по желание, можете да направите без нея)
• Хляб трошачки - 2 st.Л.
• Растително масло - 2 st.Л.
• Сол - 1.5 часа.Л. (или на вкус)
• Черен пипер - 1 час.Л.
• Сушени или свежи зелени - на вкус
• Тънки филе от филе от някаква червена риба (пъстърва, сьомга)

Изсипете топла вода в купа, ние се изливаме дрожди във водата и смесваме лъжицата на еднаквост.

Добавяме захар, сол, растително масло и отново смесваме.

Постепенно добавете брашното и разбъркайте. Когато тестото стане гъсто, омесете меко пластмасово тесто на масата с ръце. Не прекалявайте с количеството брашно, за да не запушите тестото.

Покрийте и оставете за 2-3 часа, може във фурната на 30 градуса.

Готвене на плънка.

Оризът се измива старателно и се сварява в 2,5 чаши подсолена вряща вода, докато омекне.

Нарязваме рибата и превъртаме през месомелачка с лук. Добавете сварен ориз, олио, сол, черен пипер, билки и галета към каймата.

Смесваме пълнежа. Разделете тестото на 14 топки с диаметър около 4 см. Нека им дадем малко почивка. След това разточете на торта с точилка или ръце. Разпределяме пълнежа, върху резен червена риба и защипваме краищата, оставяме средата отворена.

Намажете тава за печене с олио. Сложете баничките и ги оставете да втасат за 20 минути. Намажете ги със силен сладък чай преди печене.

Печете 40 минути в загрята на 180 градуса фурна, след което увеличете температурата на 200 градуса и печете още 20-30 минути.

Намажете с растително масло веднага след като го извадите от фурната. Сервирайте с рибена чорба или като самостоятелно ястие.

Пайове с риба скумрия с картофи

Нашите прабаби знаеха всички тайни на рибните пайове. Те знаеха как да направят нещо специално, вкусно и интересно от обикновено ястие. Така се появи баницата, пай с отворен връх. Оказва се, че не напълно затвореният шев на пая не е служил за декоративни цели, а е бил необходим, за да се изпече добре рибата в пълнежа. Но обикновено мариновам рибата допълнително. Тогава вкусът й става особено вкусен, просто перфектен!

Съставки:

• Скумрия - 1 бр.
• Картофи - 4 бр. (средно)
• Лук - 1-2 бр.
• Брашно - 4 супени лъжици.
• Мляко - 1 супена лъжица.
• Мая - 1 час.л. с пързалка
• Захар - 2-3 супени лъжици.л.
• Масло - 50 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Растително масло
• Сол пипер

Готвене на пайове.

Почистваме картофите, нарязваме на парчета, но можете да ги сварите и цели - все пак ще пасираме.

Оставете картофите да се сварят в подсолена вода.

Загряваме млякото (така че да е топло, 35-40 градуса). Добавете захар към него (1 супена лъжица.л.) и мая.

Оставете маята да се “събуди” за 7-10 минути.

Дотогава да ловим риба. Нарязах го на дъска, покрита с обикновена найлонова торбичка. Така отпадъците се отстраняват по-лесно (веднага в същата торба и се изхвърлят). И дъската е чиста.

Нарежете рибата на средно големи парчета.

Нарязваме лука. Смесете лука със скумрия.

Сол, черен пипер, налейте 1 с.л.л. растително масло и изпратете рибата да се маринова.

Вижте каква „шапка“ има сместа с мая. Така че с тази мая можете да работите по-нататък.

Към маята добавете останалата захар, растителното и омекналото масло. Разбъркайте добре.

Въвеждаме брашно (пресято) на етапи. Разбъркайте добре всеки път.

4 чаши са ми достатъчни, за да получа тесто, което не лепне по ръцете ми и след това го омесвам добре на масата.

Омесете тестото поне 7 минути.

След това го изпращаме за тестване (1-1,5 часа) на топло място, така че тестото да излезе.

Намачкайте варени картофи. Добавете към него 1-ви.л. растително масло, така че консистенцията на пюрето да е нежна и хомогенна.

Намерих доматен сос (доматено пюре + зеленчуков бульон с подправки + растително масло + малко брашно за сгъстяване).

Всички месим добре. Резултатът не трябва да е течно пюре, а по-скоро гъсто и без бучки.

Преди да скулптурирате пайове, смесете картофите със скумрия.

Тестото стана много добре. Омесете го.

След това разделяме тестото на части. Покрийте ги с кърпа и ги оставете да си починат и да се приближат.

Разточваме всяка заготовка на слой с дебелина по-малка от 5 мм.

Обилно разпределете пълнежа върху тестото.

Защипваме тестото по краищата, оставяйки средата.

Но можете да щипнете тестото в кръг, като направите гънка. След това получавате кръгъл отворен пай.

Печете баничките за 20 минути в предварително загрята на 180С фурна.

Тестото е с мая и толкова добре се зачервява. Но допълнително намазах баничките с жълтък. Получи се буйни, с румени бъчви пайове.

Надявам се, че сте усетили апетитния аромат на моите сладкиши! Безумно красиво е! И колко вкусно!!!

Рецептата ми хареса? Искате ли да го подарите на приятелите си?? След това оставете връзка към статията във вашите социални мрежи!

Бърз начин за приготвяне на пайове от бутер тесто във фурната

Формата и размерът на пайовете могат да бъдат различни - от елипса до кръг, от малки закуски до торта с чиния. Има и голямо разнообразие от рецепти за пълнеж за отворени пайове: риба, месо, гъби, с мляко, с ориз и яйце, със зеле и яйце. Вариантът с месен пълнеж може да се приготви с добавка на картофи или ориз.

рецепта:

• Бутер тесто - 500 гр.
• Яйца - 3 бр
• Бринза 200-300 гр.
• Зелен лук 3-5 бр.
• Яйце за намазване
• Подправки на вкус
• Брашно за поръсване

Готвене на плънка. Сварете яйцата, охладете и нарежете на кубчета. Лукът се нарязва на ситно, а сиренето се настъргва на едро ренде.

В купа смесете яйцата, лука и сиренето, добавете подправките и разбъркайте.

Поръсете леко работната повърхност с брашно, наредете бутер тестото и го нарежете на равни квадрати.

Поставете пълнежа в центъра на квадрата.

Закрепваме ръбовете на квадрата под формата на лодка. Сложете оформените пайове върху тава за печене с пергамент и ги намажете с яйце.

Слагаме в предварително загрята фурна на 190 градуса и печем до златисто кафяво. добър апетит!!!

Рецепта за рибни пайове с ориз

Идеалният вариант за пълнене е смес от морска и речна риба. Освен това е по-добре да пропуснете реката през месомелачка и да нарежете морето на парчета. Тази рецепта за пайове се различава от пайовете по това, че се оказват невероятно сочни, защото използваме бульон при готвене.

Рецепта за тесто за 9 броя:

• Пшенично брашно - 400 гр.
• Прясна мая - 40 гр.
• Мляко - 300 мл.
• Бяла захар - 1 час.л.

За пълнене:

• Филе от треска - 200 гр.
• филе от риба тон - 250 гр.
• Варен ориз - 70 гр.
• Варено яйце - 1 бр.
• Лук лук (среден) - 2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.л.
• Масло - 20 гр.
• рибен бульон
• Жълтък за смазване - 1 бр.
• Сол, черен пипер - на вкус
• Зелените копър и магданоз

Да започнем с тестото. Добавете захарта и прясната мая към топло мляко. Разбъркайте добре с бъркалка и оставете на топло място за 15 минути.

Изсипете пресятото брашно в купа, изсипете тестото в него и омесете тестото старателно поне 10 минути.

Може да се смесва с миксер.Получаваме гъсто лепкаво тесто, поръсваме го с малко количество брашно, покриваме с кърпа и го изпращаме за 1 час да се стегне.

Готвене на плънка. Смелете филе от треска на голяма скара. Нарежете рибата тон на кубчета.

Въвеждаме ориза, добавяме нарязаното на кубчета яйце.

Запържете ситно нарязания лук в смес от масло и слънчогледово олио до златисто кафяво. Добавете лука към плънката. Сол, черен пипер пълнежа и разбъркайте добре.

Поръсете масата с брашно, разпределете тестото, омесете го малко, оформяйки топка.

И разделете на порционни топки. Теглото на всяка заготовка е 80-85 гр. Докато разточваме питките, покриваме заготовките с кърпа, за да не изсъхнат . Дебелината на валцувания детайл трябва да бъде 5-7 мм.

Разстиламе и разпределяме плънката, защипваме краищата, оформяйки лодка.

Сложете плоско върху тава за печене. Покрийте и оставете да престои 15 минути. Разбийте жълтъка с млякото и покрийте всяка заготовка с четка. Изпращаме предварително загрята до 170 градуса. фурна за 25-30 минути.

Изваждаме уханни пайове, но това не е всичко. Добавете зелените към горещия бульон и сложете по една лъжица бульон в дупката на всяка пита.

Пайове с риба щука на фурна

Не, това не е пай. Това е истински пай - с рибна кайма. Сочно, постно и много вкусно. Можете да вземете готова рибна кайма или да си я направите сами. Всяка речна риба е много подходяща за тази рецепта. Така че, ако сте успели да хванете щука, не забравяйте да сготвите рибената чорба и пайовете с отворен пълнеж. Ако готвите от щука, не забравяйте да сложите парче масло или лъжица бульон в дупката, след като я извадите от фурната, за да не изглеждат баничките сухи.

Съставки:

• Мая - 25 гр.
• Захар - 2 супени лъжици.л.
• Брашно - 3,5-4 супени лъжици.
• Мляко - 250 гр.
• Сол - 1 щипка
• Жълтък - 2 бр.
• Олио - 2 супени лъжици.л.

Пълнеж:

• Рибна кайма - 500 гр.
• смлян пипер
• Сол
• Яйце - 1 бр. (за смазване)

Смелете маята със захарта с вилица в картофено пюре. Добавете 3 чаши пресято брашно и мляко към тази каша.

Въвеждаме жълтъците, солта и омекналото масло. Разбъркайте и оставете да почине. Междувременно пригответе пълнежа. В рибната кайма добавете сол, черен пипер, яйце, можете да запържен лук.

Добавете още 1 - 1,5 чаши брашно към тестото и замесете меко пухкаво тесто.Разделете на топки. Разточваме всяка топка и слагаме плънката върху тортата.

Прищипване на краищата. Намажете с яйце и сложете парче масло в центъра. Оставете да почине за 15-20 минути. Печете на 200º 17-20 минути.

Рибни пайове без мая със сьомга (червена риба)

Сочни, нискомаслени, вкусни пайове и тесто на заквасена сметана, без мая. Заквасената сметана може да бъде с всякакво съдържание на мазнини. Много вкусна и красива закуска, без проблеми. Всичко е точно както ми харесва.

Съставки за 10 бр:

• Заквасена сметана - 200 гр.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сол - 0,5 часа.л.
• Яйца - 2 бр.
• Брашно - 480 гр.

Пълнеж:

• Слънчогледово олио
• Лук - 1 бр
• Сьомга - 300 гр
• Сол, черен пипер на вкус
• Крем 20% - 150 мл

Рибата може да бъде заменена с пиле, сьомга, пъстърва, розова сьомга или речна риба може да се вземе от риба.

Смесете заквасена сметана със сода, сол и яйца. Постепенно добавете брашното и омесете меко пухкаво тесто.

За плънката запържете лука, добавете към него нарязаната на кубчета риба и запържете малко. В края на пърженето добавете сметаната, разбъркайте. Оформяме пайове.

Намазваме с жълтъка и печем до готовност на 180 градуса.

Надявам се, че сте избрали добра рецепта за себе си и ще зарадвате семейството си с вкусни пайове. И днес се сбогувам с вас. Не забравяйте да се абонирате за блога с вкусни и бързи рецепти и ако статията ви е харесала, споделете я с приятелите си, изведнъж те също ще ви бъдат полезни.

Ако обичате рибни ястия, отидете и на палачинки с рибен пълнеж.

До.

Статии по темата "Фалки с риба във фурната. Как да готвя слаб риболов"

Канела и захарни кифлички - 8 прости рецепти във фурната

Палачинки с рибен пълнеж - рецепти за палачинки с риба

Патички с месо във фурната - 5 рецепти от тестото за мая

Пясъчна торта с конфитюр във фурната - 6 пясъчни тесто рецепти