Пайове с ябълки на фурна - бързи и вкусни рецепти

Какви пайове не приготвихме с вас. Търсихме различни варианти за готвене и всякакви гарнитури за това просто, но толкова популярно ястие. В менюто имахме сочни и крехки беляши с месо. Опитахме се в експерименти с тесто с мая и направихме продукти с череши от него. Но сладкишите, които ще готвим днес, са истински бестселър в света на кулинарията. Това са пайове с ябълки на фурна!

Когато тъкмо мислех за тази тема, ми се стори, ами какво да кажа? И всичко е ясно и просто. Въпреки това, ровейки из бележките си, намерих такива интересни, но, за съжаление, забравени рецепти. С голямо удоволствие ще ги върна "към живот" и ще опиша подробно. И аз също съм благодарен на всички, които като мен търсят различни начини не само за готвене, но и за декориране на ястие. Време е да си спомним за пайове с риба. Спомнете си колко сладки изглеждат? Едно малко докосване и пред нас не са тривиални продукти, а нова опция за формоване. Идеите на много автори ме вдъхновиха, така че колекцията се оказа доста голяма. Разбира се, очаквам и вашите предложения, варианти за готвене и оформяне. Силно се надявам, че съм те заразил и ще опиташ една или повече рецепти от събранието.

Маслени пайове с ябълки от тесто с мая на фурна

Сега ще опитаме едно тесто, виенско. Приготвя се много лесно, а накрая получаваме крехки, пухкави сладкиши. Между другото, виенското тесто е подходящо не само за сладки сладкиши. Спомням си много добре как баба ми правеше от него сладкиши. Но най-доброто от всичко, тя се оказа печене, където пълнежът беше от ябълки с извара.

Съставки:

• Мляко - 250 мл.
• Яйца - 2 бр.
• Мая (пресована) - 18 гр.
• Захар - 120 гр.
• Масло - 100 гр.
• Брашно - 600 гр.
• Сол - 0,5 часа.л.
• Към тестото може да добавите и лимонова кора и ванилова захар

Пълнеж:

• Ябълки - 7 бр.
• Масло - 1 супена лъжица.л.
• Захар - 4 супени лъжици.л.
• Канела

готвене.

Натрошете пресована мая.

Смесете ги със захарта. Изсипете половината от топло мляко в купата с маята. Замесване на основата за тестото. Добавете 4ст.л. пресято брашно. разбъркайте.

Покрийте купата със залепващо фолио и оставете да престои на топло място за около 1 час.

В отделна купа смесете солта, останалата захар и ванилията. Караме яйца. Разбийте сместа с бъркалка.

Замесваме тестото.

В купата с тестото, това, което е останало, и яйчената маса вкарваме топло мляко. Разтопете маслото и го добавете към тестото. разбъркайте.

Добавете брашно на малки порции, разбъркайте след всяка порция.

Замесете готовото меко тесто върху повърхността за 10-15 минути. Залепва по ръцете и така трябва да бъде.

Намажете купата с олио и сложете в нея омесеното тесто. Покриваме купата и я слагаме на топло за още 2-2,5 часа.

Докато тестото стои, ще трябва да се меси на всеки 30-40 минути. Отворете, натрошете и отново покрийте с фолио.

Готвене на плънка. Почистваме ябълките, отстраняваме кората от тях и отстраняваме средата. Нарежете ги на малки парченца.

Разтопете маслото в тиган.

Изсипете захар. Смесете със захарта.

Когато захарта започне да се топи, добавете ябълките. Всичко се разбърква добре и се запържва за няколко минути.

Поставяме готовата плънка в сито, така че стъклото да е излишна течност. Оставете плънката да изстине в чиния преди употреба.

Втасалото тесто разделяме на парчета по 50гр (това са около 20-25 броя).

Натрошаваме парчетата, закръгляваме и ги оставяме да починат за 10 минути.

Поръсете ябълките с канела. разбъркайте. Разтегнете всяко парче на свой ред в торта. Поставете плънката в средата.

Събираме и фиксираме ръбовете.

Сложете баничките (шев надолу) върху тава за печене и ги оставете да починат за 10-20 минути, докато пораснат.

Намажете ги с разбито яйце. Печете на 180⁰ 30-35 минути.

Готовите печени изделия се охлаждат. Въпреки дългото приготвяне на тестото си заслужава. Тестото е много пухкаво!

Бърза и вкусна рецепта за баници с ябълки и канела

Кой от нас не обича бързите рецепти, когато от замисленото до крайния резултат минава минимум време? Това са продуктите, които сега ще подготвим за много, само рекордно кратко време! Малки хрупкави щрудели. Между другото, това са молдовски пайове. Най-често се приготвят с череши, череши, сливи или ябълки.

Съставки:

• Брашно - 350 гр.
• Вода (топла) - 125 гр.
• Растително масло - 120 гр.
• Сол - 0,5 часа.л.

Пълнеж:

• Ябълки (вече обелени) - 1 кг.
• Масло - 50 гр.
• Канела - 1 час.л.
• Захар (в идеалния случай вземете кафяво, това ще придаде на пълнежа вкус на карамел) - 2 с.л.л.
• Екстракт от ванилия - 1 час.л.

готвене.

Пресейте брашното в купа.

Смесете брашното със сол, растително масло и топла вода. замесване на тестото.

Оставете тестото да почине за 10-15 минути. За да направите това, разточете топка от нея и покрийте с филм.

Обелете ябълките, отстранете сърцевината. Нарежете ги на малки парченца.

Разтопете маслото в тиган. Изсипете плодовете и стафидите в тигана и ги оставете да къкри за 5 минути на слаб огън..

Въвеждаме ванилия и канела в пълнежа. разбъркайте.

Разделяме тестото на парчета от около 35гр (17 броя).

Всяко парче се разточва на пласт с дебелина под 1 мм. Тестото трябва да е достатъчно тънко, за да се виждачертеж на масата.

Поставете пълнежа на ръба на слоя. Огъваме до средата на ръба и завиваме рулото.

Разстиламе заготовките върху тава за печене, намазваме ги с разбито яйце.

Печете 20 минути на 180С.

Готовите мини щрудели поръсете с пудра захар, когато баничките са напълно изстинали.

Как да си направим пайове с ябълки от бутер тесто

Отново и отново си признавам. Това от всички видове тесто любимото ми е бутер. Прави леки, просто пухкави пайове. Тестото се съчетава чудесно с ябълка и с онези подправки, които се съчетават с плодове. Могат да се пекат във фурната или да се пържат.

Съставки:

• Брашно - 400 гр.
• Вода - 125-150 мл.
• Растително масло - 100 мл.
• Сол - 0,5 часа.л.

Пълнеж:

• Ябълки - 3-4 бр.
• захар - 90 гр.
• Канела - 1-2 бр.
• Мляна канела - 1 час.л.
• Екстракт от ванилия - 1 час.л.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици.л.

готвене.

Пресейте брашното. Посолява се и се разбърква.

Добавяне на растително масло.

Смелете с брашно.

Сипете вода на порции, за да стане тестото плътно и еластично. Първо се налива половината от наличната вода. разбъркайте. Добавете още вода, ако е необходимо.

Омесете тестото върху повърхността за 3-4 минути. Увийте тестото в стреч фолио и го оставете да почине за 20 минути.

Почистваме ябълките от семките, ципите и кората и нарязваме на средно големи парчета.

Поставете ябълките в купа и ги полейте с лимоновия сок.

готвене на карамел. Разтопяване на захарта в тиган. Просто го изсипете в горещ тиган и изчакайте, докато се разтопи. От време на време завъртете тигана, за да се карамелизира по-бързо.

Изпращаме ябълки и подправки към карамел (два вида канела и ванилин). Разбъркайте и оставете да къкри плодовете на силен огън, за да се карамелизират.

Извадете пръчката канела. Охлаждаме готовия пълнеж.

Разделете тестото на 12 равни части.

Всяко парче разточете на топка и леко сплескайте. Оставете заготовките да почиват за 10 минути.

Разточете едно от парчетата тесто на тънък дълъг правоъгълен пласт. Останалите са покрити.

На единия край, в ъгъла, поставете супена лъжица от пълнежа.

Увиваме едната страна на тестото с триъгълник, като издърпваме ръба към средата.

Може да се фиксира с вода. Просто трябва леко да навлажните краищата на тестото с пръсти.

И отново увийте тестото в триъгълник.

Продължаваме да увиваме.

И прищипваме ръба, за да фиксираме дизайна.

Загрейте олио в тиган. Трябва да има много олио, за да се изпържи баницата като дълбоко пържена. Поставете тортите със шева надолу. Печете на среден огън.

Запържени от двете страни пайове (пържете по 4 минути от всяка страна) се разстилат върху хартиени кърпи.

Поради факта, че увихме тестото на няколко слоя, получаваме бутер тесто. Между другото, можете не само да пържите, но и да печете тези пайове. Ако готвите във фурната, печете на 180 градуса. около 20 минути.

Много са хрупкави и вкусни, опитайте!

Лесни за приготвяне пайове с ябълков пълнеж

Ако не обичате да се "закачате" с плънка. Ето една страхотна рецепта за вас! Какво друго му е хубавото? Фактът, че пайовете са с необичайна форма. Букет от вкус и аромат от хрупкава златиста коричка и ябълково пюре няма да ви остави безразлични към това ястие.

Съставки:

• Пренасочено брашно - 250 гр.
• Заквасена сметана (мазна) - 100 гр.
• Масло (разтопено) - 100 гр.
• Захар - 100 гр.
• Сол - щипка
• Бакпулвер - непълна чаена лъжичка
• Ябълки - 6 бр.
• Яйце и захар за украса

готвене.

Смесете маслото, солта, захарта и заквасената сметана.

Пресейте отново брашното с бакпулвера.

Комбиниране на течни и сухи съставки. Замесете меко крехко тесто.

Оставете тестото да почине за 30-40 минути в хладилник. Но първо го увийте във филм.

Обелете ябълките. Нарежете ги наполовина и отстранете сърцевината.

От готовото тесто правим наденица. Разделяме наденицата на 12 части.

Разточваме частите на топки и работим с всяка от тях на свой ред.

Разточваме пласт тесто от топка с височина 2-3 мм.

Поставете половината от тестото в средата на тестото.

Увийте тестото около ябълката - закрепете краищата.

Ще печем пайове с шев надолу.

Намажете всяка заготовка с разбито яйце и потопете в захарта.

Печете 40 минути на 200⁰.

Дългото печене е оправдано, тъй като плодовете се готвят много време. Но резултатът е хрупкава коричка с мека сърцевина.

Пайове с извара с ябълки от изварено тесто

Изварата се счита за идеалната комбинация за ябълка. И така в тази рецепта реших да покажа как да приготвя тесто от извара за сладък пълнеж. Между другото ви съветвам да си "играете" с дебелината на тестото за извара. Тогава сами ще се убедите колко различно може да звучи едно ястие от едни и същи съставки!

Съставки:

• Извара - 140 гр.
• Брашно - 200 гр.
• Масло - 120 гр.
• Бакпулвер - 0,5 ч.л.
• Сол - 1/3 ч.ч.л.

Пълнеж:

• Ябълки - 600 гр.
• Масло - 30 гр.
• Захар - 50 гр.
• Сок от лайм (или лимон) - 2 часа.л.

готвене.

Охладете маслото във фризера за около половин час. Смесете брашното със солта и бакпулвера.

Втрийте маслото в сухата смес.

За да се търка по-лесно, периодично потапяйте маслото в брашно.

Смесете маслото в брашното, докато стане на трохи. Сложете извара в тестото и омесете тестото.

Оформяме готовото тесто в наденица, увиваме го във филм и го изпращаме в хладилника за 2 часа.

Готвене на плънка. Обелете ябълките и ябълките. Изсипете сока от лайм на ситно нарязани парчета.

Разтопете маслото в тиган. Изсипете захарта в тигана.

Когато захарта се разтопи малко, изсипете парченцата плодове.

Запържете ябълките, докато излишната влага се изпари. Необходимо е непрекъснато да се смесват с карамел, за да не загори карамелът и плодовете да се карамелизират равномерно.

Разделете тестото на 15 парчета по 30гр. Разточете парчета с дебелина около 3 мм.

Слагаме плънката и извайваме като кнедли.

Питите приличат на пайове. И по принцип, ако си спомняте, че в тестото има извара, тогава вероятно е така! Получаваме един от сочните варианти!

Печем пайове на 200⁰ за 20-25 минути.

Поръсете с пудра захар.

Между другото, не знаех, но авторът на рецептата твърди, че това тесто може да се съхранява до 2 (!) дни! Признавам си, не го пазя, защото от него излизат толкова вкусни бисквитки!

Ябълкови баници на фурна без мая от прясно тесто

Пъсъщото тесто се приготвя бързо. Това е само, за да е удобно за работа, не забравяйте да го охладите! Предимството на това тесто е, че можете да регулирате дебелината на слоя в пайовете: тестото е вкусно и пухкаво, и тънко. Между другото има сладкиши от едно и също тесто и със същия пълнеж, само формоването на продуктите е различно. И този сладкиш има различни имена! Така че, експериментирайте, потърсете своя идеал!

Съставки:

• Брашно - 350 гр.
• Заквасена сметана - 150 гр.
• Жълтък - 1 бр.
• Масло (меко) - 140 гр.
• Захар - 2 супени лъжици.л.
• Бакпулвер - 1 час.л.
• Сол - щипка

Пълнеж:

• Ябълки - 2 бр.
• Захар - 2 супени лъжици.л.
• Канела

готвене.

Добавете заквасената сметана, солта, жълтъка и захарта към мекото масло. разбъркайте.

Пресейте брашното с бакпулвера.

Добавете брашното с маслото. замесване на тестото.

Омесете тестото върху работна повърхност за 1-2 минути.

Увийте готовото тесто в стреч фолио и охладете в хладилник за 30 минути.

Ябълките се обелват и натриват на едро ренде.

Добавете захар и канела към настърганите ябълки (по избор). разбъркайте.

Тестото, за удобство при работа с него, се разделя на няколко части. Всяко парче в слой с дебелина 3-4 мм.

Изстискване на кръгли заготовки с калъп.

Поставете плънката в средата на детайла.

Ако в пълнежа има течност, трябва да я изцедите!

Свързваме ръбовете на детайла и фиксираме зъбите на вилицата.

Намажете тестото с разбито яйце.

Печете пайове за 25 минути. Температурата във фурната е 190⁰.

Удивително крехко тънко пясъчно тесто и сочен ябълков пълнеж.

Навийте кифлички със сладко от ябълки (конфитюр) на фурна

Готвенето на пайове със сладко или сладко е много по-лесно. В края на краищата пълнежът вече няма да намалява по размер, няма да тече, тъй като в него няма излишна течност. Да, и знаем точно какъв е вкусът.

Съставки:

• Брашно - 260 гр.
• Мая - 4 гр.
• Яйце - 1 бр.
• Захар - 40 гр.
• Масло (или зеленчуково) - 35 гр.
• Кефир - 100 мл.
• Мляко - 40 мл.
• ванилова захар
• Сол - 0,5 часа.л.

Пълнеж:

• Конфитюр - 250 гр.

готвене.

Загряваме млякото. Трябва да е топло, а не горещо.

Изсипете в млякото за 1 час.л. захар и мая. Разбъркайте и оставете за 5-10 минути, докато се появи реакцията.

Пресейте брашното.

Изсипваме тестото в купа, където ще замесим тестото. Добавете сол, останалата захар, ванилова захар. разбъркайте.

Изсипете топъл кефир в тестото.

Разбийте яйцето. Добавете само половината от яйцето към тестото.

Изсипете брашното. Добавяне на масло.

Омесете тестото върху работна повърхност за 10 минути.

Поставяме готовото тесто в купа, намазана с растително масло, покриваме с филм и оставяме тестото да расте 1,5-2 пъти. Това ще отнеме час и половина.

Разделете втасалото тесто на 8 части. Оставете тестото да почине за 10 минути.

Разточете всяко парче на пласт с дебелина около 3 мм. На единия ръб правим 7 разреза.

Поставяме сладко върху втория ръб на детайла.

Покриване на плънката с тесто.

Разточване на тортата в тръба. Фиксираме ръба.

Усукваме тръбата с охлюв.

Оставете питките да починат за 45 минути.

Намажете заготовките с половин разбито яйце.

Печете 13-15 минути на 170⁰.

Отличен ефект дават мая и кефир! Питите са много пухкави!

Как да си направим пайове с ябълков сос

Може ли полутечната заливка от ябълково пюре да ни спре?? Ще ви покажа как можете да направите пайове с бомби с такъв пълнеж! Още един момент! Ако пюрето е твърде течно, може да се сложи върху сито, върху което е положена марля. Друг начин е да сварите картофено пюре с картофено нишесте (2-3 с.л.лъжици за 10 средни плода).

Съставки:

• Брашно - 300-350 гр.
• Масло - 50 гр.
• Растително масло - 50 гр.
• Яйца - 1 бр.
• Мляко - 120 мл.
• Мая - 6 гр.
• Захар - 3 супени лъжици.л.

Пълнеж:

• Ябълки - 5-6 бр.
• Канела + кориандър
• захар

готвене.

Загряваме мляко (50⁰). Сложете маслото в него и разбъркайте, докато маслото се разтопи.

Когато маслото е почти разтопено, добавете захарта. Бъркайте, докато захарта започне да се разтваря.

Изсипете маята. разбъркайте.

Добавяне на растително масло.

Разбийте яйцето и разбъркайте добре.

Пресейте брашното и веднага добавете цялото брашно към основата.

замесване на тестото. В този случай не е необходимо месене, просто смесете всички съставки до гладкост.

Поставете тестото в хладилника за 4 часа!!!! Възможно е за 6 и дори за 12. Но не забравяйте да оставите теста да престои!!! В СТУДА!!!

Обелете ябълките и отстранете сърцевината.

Поръсете нарязаните ябълки със захар. Добавете захар на вкус, от 2 с.л.л. до 1-ви. Взех половин чаша, вкусът на това пюре ме задоволява доста добре!

Леко сварените (около 10 минути) парчета ябълки се охлаждат.

Защо изобщо да готвя плодове?? За изхвърляне на излишната течност. Тогава пълнежът няма да тече и няма да намалее при печенето.

Пасирайте ги в блендер. На този етап вече изцедох течността и държах парчетата в сито.

Добавям още малко лимонов сок и ванилова захар. Може да добавите и други подправки за овкусяване на пълнежа.

При печенето пълнежът трябва да е ярък на вкус!

Към готовото пюре добавете канела и кориандър (по 0,5 часа всяко).л.). разбъркайте.

Както виждате, пюрето се получи доста гъсто.

Тестото е втасало малко в хладилника. Но по-голям ефект ще получим след първото втасване на тестото.

Междувременно омесете тестото върху работната повърхност. Тестото е толкова меко и крехко, че дори не е нужно да го разбивате на масата, вече е толкова пухкаво!

15) Разделяме тестото на няколко части, така че да е удобно да се работи с него.

Разточете тестото на тънък, буквално прозрачен пласт.

Подравняване на ръбовете на слоя.

В този момент включете фурната на най-ниско ниво. И също така трябва да приготвите захар, като я смесите с канела. Захарта и канелата са по избор.

Нарежете слоя на правоъгълници. Ще ви покажа по-късно. Че размерите на заготовките могат да бъдат различни.

Поставете пюре върху ръба на всяко парче. И намажете плънката. Привеждането му в нищото до противоположния ръб на детайла.

Разточете всеки правоъгълник.

Преди да сложите кифличките върху тава за печене, ги навлажнете в канелена захар.

Подредете баничките на разстояние една от друга. Сложете във фурната без да повишавате температурата. И не затваряйте вратата на фурната. Оставете заготовките да престоят 10-15 минути.

Но можете да направите и обикновени пайове, само по-малки по размер, така че да са сладки))) Изстискайте кръгли заготовки.

Сложете ябълково пюре в средата на всяко парче.

Свързваме ръбовете на детайла и леко ги изравняваме отгоре.

И по същия начин ние „овлажняваме“ продуктите в захар. Разпределяме заготовките върху лист за печене.

Печете 15-20 минути на 180⁰.

Оставяме готовите продукти за 10 минути във фурната, която е изключена, но все още е топла. След това го извадете и го оставете да изстине малко.

Тесто с мая, но се оказва толкова тънко! Питите са бомбата!

Забелязахме, че не сме сложили тестото с мая на топло, а на студено? Така се приготвя френско тесто с мая. Изключително вкусно е, много по-вкусно от обикновено. И е толкова лесно да се направи, че децата също могат да го направят!

Видео за това как да приготвите бутер тесто с ябълки от готово тесто

И накрая едно видео с интересни начини за приготвяне на бутерчета от готово тесто. Е, много красиви и бих казал ваканционни варианти. Съставките са прости: ябълки, бутер тесто без мая, захар, канела, пудра захар.

Какви са вашите опции за пай?? Мисля, че имате любимите си рецепти, които могат да бъдат разделени тук в коментарите!

Кажете на приятелите си за това кулинарно събрание в социалните мрежи! След това колекцията от рецепти ще бъде попълнена и опциите, които вашите познати ще споделят!

Статии по темата "Пайове с ябълки на фурна - бързи и вкусни рецепти"

Буйна шарлотка с ябълки - 10 рецепти на фурна

Пайове с череши на фурна от тесто с мая: 7 прости рецепти

Палачинки на тиган вместо хляб - 7 вкусни и бързи рецепти

Тиквен пай - бързи и вкусни рецепти на фурна