Великденска торта - 6 вкусни рецепти на великден 2022
Съдържание
Здравейте, скъпи читатели на моя блог! Рада нова среща с вас! Целият християнски свят с надеждата за щастливо бъдеще и светъл празник на доброта и любов - Великден. Този ден на възкресението на Христос символизира победата над смъртта, прощението на греховете и вечния живот.
Името на празника вече е трето хилядолетие, остава загадка. Има версия, която идва от еврейската дума "PESACH", която се превежда, означава "преминаване от", което символизира празника на евреите от египетския тегл. Този празник пристигна на Исус Христос в навечерието на своето изпълнение. Втората версия е свързана с древната гръцка дума "Emagella", което означава "страдание" в превод (поради страданието и смъртта на Исус Христос). Много версии са свързани със символите на новия живот, новата реколта, езически празник на началото на пролетта и плодородието.
Събитието на универсалната скала на възкресението на Христос - една от най-големите празници. През 2022 г. ортодоксалните християни празнуват Великден на 2 май. Такъв дългоочакван, толкова колоритен, такъв трогателен празник и чакане за възрастни и, особено деца. Великденската радост е безкрайна, тя разтваря никаква скръб и съмнение и триумф.
Християните са свещени и се покланят на традициите на Великденския празник: отидете на църква, печени торти (Великден), яйца за боя. Днес ще ви разкажа за най-добрите рецепти за това красиво печене.Те са подходящи за много заети жени, тъй като се подготвят бързо и не са по-ниски от вкус към други празнични печене. В допълнение, тарталети са необичайно вкусни, дълго не се притесняват и добре съхраняват в хладилника.
Take Cupcake Великден - стъпка по стъпка рецепта
В момента в Центъра за луботорого можете да си купите всяко великденско печене. Но повечето собственици предпочитат да пекат Великден сами.В края на краищата, от топлината си, излъчвайки се в дома на аромата и красотата, душите ни са изпълнени с вяра и вкус, мисли - добри, а сърцата са любов.
За тестото върху растително масло:
- Брашно - 150 гр.
- Мляко - 125 мл.
- Картофено нишесте - 100 гр.
- Растително масло - 100 мл.
- Захар - 100 гр.
- Пилешки яйца - 2 яйца + 2 жълтъка
- Ванилин - 1 p. (1.5 GR.)
- Голям бюст - 15 гр.
- Сол - Чипчо
- Смес от Цукатов - 150 гр.
- Zedra - един малък лимон (смачкване в фина ренде).
За сладкиши:
- Протеини - 1 бр.
- Захарен пясък - 2 st. Л.
- Лимонов сок - ½ h. Л.
Готвене. Форма на печене на торта (по-добро силиконово) смазвайте с растително масло и леко поръсете с брашно леко.
В дълбока купа, ние разделяме две яйца, добавяйте захар и миксер, който разбива много за буйно бяло състояние. Тази маса на яйцата добавете лимонова жар, 2 жълтъка, сол, ванилин, растително масло, мляко, пресяват се през ситото брашно, нишесте и печене на прах.
Получената маса на миксер върху малки революции е добре смесен.
След това добавете захаросана, лъжица цялото тегло леко микс.
Изливаме се в подготвената форма за печене, поставени на палета и поставени на средното ниво във фурната, предварително загрята до 160 градуса приблизително 50 минути.
Готовност за проверка на сух дървен шиш.
Оставяме завършеното печене във формата, покрийте сухия салфетка отгоре и оставете за 5-10 минути.
Сега гответе сладкиши. В охладената чаша те бият миксера охладен в хладилника протеина, захар и лимонов сок, но не и в много устойчива пяна.
Ние намазваме топлия кексьор фондан и украсяват сладкарския sprypt.
Не забравяйте да подготвите този нежен, ароматен и вкусен десерт.
Торта торта без охлаждане на Великден
Не всеки домакиня изгаря с желание да се месят дрождева тесто. Къса с дати - прилична алтернатива на дрождея Кулуч. Опитайте се да направите това печене и определено ще получите ненадминат версия! Тази рецепта за истински сладки зъби, освен факта, че тестото е сладко, вътре в датите - най-сладките сушени плодове.
За тесто за извара на кремаво масло:
- Пшенично брашно от горния клас - 320 гр.
- Пилешки яйца - 4 бр.
- Извара от всяко съдържание на мазнини - 300 гр.
- Захарен пясък - 200 гр.
- Кучета, измити и сушени - 300 грама.
- Кремообразна маслена стайна температура - 200 гр.
- Middle Limon - 1 бр.
- Busty пекарна - 1 час. Л.
За глазура:
- Захарен прах - 100 гр.
- Сок от червен касис или сироп - 40 ml.
За декорация: сладкарница.
Форми за печене: силиконов диаметър 15 см, висок и диаметър на хартията 13 cm. 6 cm високо.
Подготовка на тесто.
Хванете лимонската жар на фина ренде (само горният жълт слой, не наранен бял). Стиснете всички лимонов сок.
Отстранете костите от датите и ги наряжете на малки парчета.
Добре да пушат извара и масло за вилица или грешка.
Отделно разбийте клина на яйцата със захар, изсипете ги в вилата весела смес и микс.
Добавете лимонов сок, лимон жар и разбъркайте добре. Пресейте брашно с разбойник и постепенно добавете към тестото, постоянно го разбърквайте.
Добавете Grid кучета смесват дебелото тесто и го поставете в печенето. Силиконовите форми запълват тестото върху 1/3 част, хартия - малко повече от половината и ги изпращат на пещта, предварително загрята до 175 градуса.
Печете за около един час, готовност за проверка с дървена суха пръчка. Кифли от над пукнатина и потъмняване. Оставяме ги във формуляри за охлаждане и когато станат топли, за да ги освободят от формите.
Мивка захар на прах и постепенно добавяне на касис сок или сироп, втрийте го до подходящо плътно. Гладката трябва да бъде гладка, лъскава и красиво разпространена.
Зарешаване, за да покрие повърхността на тортите и веднага (като глазура бързо замръзва) ги украсяват с сладкарски пружини.
В контекста те са нежни, разхлабени и много ароматни.
Изход: 3 гърло с височина около 6 см, диаметър 13 и 15 cm.
Много вкусен кекс за Великден без youretott. Необичайно вкусен Великденски кекс е подходящ за вегетарианци, тъй като не съдържа яйца и дрожди. Истината съдържа млечни продукти, които по принцип могат да бъдат заменени с веган.Рецептата има вкус на храна, но ако не приветствате такава добавка, можете да замените ванилия, канела, карамфил.
За тест за мляко-кефир:
- Кремообразно масло - 150 гр.
- Мляко - 200 мл.
- Кефир -200 ml.
- Захар - 200 гр.
- Ванилова захар - 4 часа. Л.
- Cedra - от 2 средни лимони
- Пшенично брашно от горния клас - 300 гр.
- Прахови пейки -4 часа. Л.
- Barberry или Duchess - 3-5 капки
- Стафиди без кости - 150-200 гр.
Готвене.
Кремообразно масло се стопява на водна баня, добавете захар към нея и се разбърква, докато се разтвори напълно. Тук, за да излее кефир, мляко, ароматизиране и, добавяне на лимони, разбъркайте всичко добре.
В дълбока купа, пресеете брашно с печене на прах, добавете ванилова захар и смесете внимателно тези сухи компоненти.
Налейте бавно в купа с брашно течни съставки, непрекъснато разбъркване.
Raisin налейте гореща вода, дайте на стойте 10 минути, изплакнете, изсушете в кърпа, изливайте на плоча, добавете малко брашно и разбъркайте добре, така че брашното да се плъзга на цели стафиди. Raisin.
Полученото нежно тестово тесто се излива в смазващо парче масло и се смущава с брашно за печене. Изскачащи стафиди се крият вътре в тестото.
Печете в предварително загрята до 170 градуса, 40-50 минути. Когато тарталетите се охлаждат, можете да украсите с пудра захар или пудра.
Рециксен извара торта
Рецептата за извара благородливост е нетрадиционна, тъй като тя се подготвя без дрожди, въпреки това, много вкусно, отнема малко време и се случва да бъде.Бих казал, че е много по-вкусно. За любителите на готвенето, бисквитките за извадки и други печене - най-добрият вариант.
За тесто:
- Извара - 400 гр.
- Пилешки яйца - 4 бр.
- Захарен пясък - 2 st. (може да бъде по-малко)
- Пшенично брашно от горния клас - около 3 st.
- Пекарница - 3 часа. Л. с слайд
- Кремообразно масло - 150 гр.
- Vanilla Sugar - 1 чанта (можете да добавите всички естествени аромати на вкуса)
- Raisin - 100-200 гр.
Готвене.
С помощта на блендер, за да смажете извара до хомогенна маса под формата на картофено пюре, добавете захар и се разбърквате добре. Отделно победи клина на яйцата, изсипете ги в изварата и разбъркайте всичко с лъжица.
Добавете охладено масло, разтопено масло и смесвате течна хомогенна маса.
Трябва да добавим брашно, печене на прах и ванилова захар и да смесвам отново.
Сега можете да добавите, приготвени и сухи с хартиена кърпа, стафиди без семена, разбъркайте добре. Оказа се достатъчно дебел и тежко тесто.
Смажете формите (по-добри малки за печене на тарталети) Растително масло, разлагате тестото в тях, поставете фурната в нагрята до 180-190 градуса и печете размера на формата 35-45 минути.
Пригответе глазурата без яйца.
За да направите това, трябва да вземете 1 час. Л. gelatin (по-добър миг) се налива 2 st. Л. вода и оставете за 5-7 минути.
В емайлираните ястия се изливат 1 чаша захар, добавете 4 st. Л. вода, поставена върху средния огън и непрекъснато разбърква да доведе до пълното разтваряне на захарта. След това извадете от огъня, добавете желатин.
Миксер, пребит до бяла дебела маса, която остава за няколко минути.
Украсете Великденски чаши за изваждане.
Великденски кекс в бавна печка на дрожди
За тези, които нямат фурна, препоръчвам да използвате необичайна рецепта за поставяне на Великденския търговец в три малки хартиени форми, поставени (за дъното на дъното) на стойката за горещо в бавна печка.
Можете да пеете една голяма торта директно в купата Multicoker, но за това е необходимо да се увеличи обемът на съставките чрез предложената рецепта с 2 пъти.
За тесто за дрожди на кекс:
- Мляко - 120 мл.
- Суха дрожди - 3 часа. Л. (или 40 g пресни)
- Пилешки яйца - 2 бр. (или 1 яйце + жълтък, катерица да напусне, ако правите глазура)
- Кремообразно масло - 50 гр.
- Захар - 100 гр.
- Сол - ½ h. Л.
- Заквасена сметана - 1. Л.
- Ванилова захар - 1 чанта
- пшенично брашно от най-висок клас - 200-300 гр.
- стафиди и захаросани плодове - по 80 гр.
Загрейте млякото до 37 градуса, разбъркайте маята и 1 ч.л. л. захар, докато се разтвори напълно и поставете на топло място за 10-15 минути.
Разбийте яйцата със захарта до побеляване, добавете ½ чаша пресято брашно, разбъркайте до гладкост, покрийте със стреч фолио и оставете за 45-50 минути.
Залейте стафидите с вряла вода, оставете да престои 5-10 минути, изплакнете и подсушете с кърпа. Изплакнете захаросаните плодове и подсушете с кърпа. Поставете стафидите и захаросаните плодове в чиния, добавете към тях ½ ч.л. л. брашно и разбъркайте добре.
Към приближеното тесто добавете ванилова захар, сол, меко масло, заквасена сметана, яйчена маса.
Разбъркайте и постепенно добавете пресятото брашно, като непрекъснато бъркайте тестото с лъжица. Веднага щом тестото започне да се „влачи“ зад лъжицата, спрете да добавяте брашно и месете 5 минути. След това сложете тестото на масата, намажете ръцете си с растително масло и омесете тестото, докато полепне по ръцете и масата. Но не добавяйте брашно!
Поставете тестото в купа, намазана с растително масло, покрийте със стреч фолио и поставете на топло място за 1,5-2 часа.
През това време тестото трябва да се омеси веднъж.
Добавете стафиди и захаросани плодове към добре подходящо тесто, омесете тестото, докато се разпределят равномерно, оформете три еднакви топки, поставете ги в хартиени форми и сложете в бавна готварска печка.
Включете режима на отопление и незабавно изключете. Затворете капака на мултикукъра и оставете козунаците да втасат за 20-30 минути.
Когато тестото е подходящо, задайте режима на печене за 1 час и 40 минути. След изпичане оставете козунаците да престоят в бавна готварска печка със затворен капак за още 20-30 минути. Готовността на печене се проверява с дървена клечка.
Извадете сладките от мултикукъра и ги сложете настрани върху мека кърпа да се охладят. Тортата трябва да се върти често, за да запази формата си.
След като изстине, всеки великденски кекс може да бъде украсен по различни начини.
Покрийте едно от тях с яйчена глазура и украсете със сладкарски пръски.
Козунаците, украсени със сушени плодове и резени мандарини и лимони, изглеждат необичайно красиви. За да направите това, горната част на втората торта трябва да се намаже със сладко от кайсии, тя е лепкава и сушените плодове ще се придържат добре към нея. Върху сладкото сложете готови захаросани плодове, леки едри стафиди, боровинки, ядки, парченца сини сливи, сушени кайсии, резенчета лимон и мандарина.
За да изглеждат красиви сушените плодове, те могат да бъдат покрити със сладкарски гел, който е лесен за приготвяне. За това 15 гр. незабавен желатин трябва да се налива 50 мл. загрята до 70-80 градуса вода и се разбърква до гладкост. Изсипете 1 с.л. в малка тенджера. л. захар, добавете 1 с.л. л. мед и 30 мл вода и загрейте при непрекъснато бъркане на слаб огън до пълното разтваряне на захарта.
Добавете желатина, отстранете от котлона, разбъркайте добре и оставете да изстине. Готов гел.
Покриваме ги с нашите плодове на козунак.
Украсете третата торта с глазура без яйца. Изглежда много хубаво, изобщо не се рони и може да се приготви бързо.
Съставки за глазура:
- захар - 1 чаша
- желатин - 1 час.л.
- вода - 6 супени лъжици.л.
- лимонов сок - 2 капки
Изсипете 2 супени лъжици желатин в малък съд.л. вода и се оставя да набъбне. Изсипете захарта в черпак, изсипете 4 с.л.л. вода и бъркайте на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. Отстранете от котлона, добавете набъбналия желатин, разбъркайте всичко с лъжица и разбийте с миксер за 4-5 минути, докато масата побелее. Добавете 2 капки лимонов сок и продължете да разбивате още 2 минути. Глазурата е готова.
Панетоне кекс от Италия за Великден
Панетоне е сладък, традиционен италиански сладкиш с опияняващ аромат. Дългосрочната ферментация на тестото позволява минимално използване на мая, максимално насищане с ароматите на съставките, добавя дълбочина и оригиналност на вкуса. Великолепието на панетоне е неописуемо. Трябва да се изпече и да се опита.
За пара:
- суха мая - 2 г (или 5 г прясна)
- мляко - 100 мл
- портокалова вода по избор (запарка на портокалови цветя в дестилирана вода) - 1 час. л.
- пшенично брашно от най-висок клас - 150 g
за тест:
- суха мая - 4 гр.
- мляко - 40 мл.
- пилешки яйца - 2 бр.
- екстракт от ванилия - 1 час. л.
- портокалова вода - 1 час. л.
- кора - един портокал
- брашно - 300 гр.
- глутен - 2 с.л. л.
- захар - 120 гр.
- сол - щипка
- масло - 120 гр.
За пълнене:
- стафиди - 50 гр.
- боровинки - 50 гр.
- шоколад - 50 гр.
- ром или коняк - 2 супени лъжици. л.
За глазура:
- Яйчен жълтък - 1 бр.
- Мляко - 1 супена лъжица. л.
- Масло - 5 броя по 10 гр.
Разбъркайте 100 мл. топло мляко (не повече от 37 градуса) 2 гр. суха мая до пълно разтваряне, добавете 1 ч.л. л. портокалова вода и 150 гр. брашно. Разбъркайте добре тестото, навийте на топка, поставете в дълбока купа, покрийте със стреч фолио и поставете на топло място да се влива за 3 часа.
Измиваме стафидите и боровинките, подсушаваме ги с кърпа, поставяме ги в малък съд, изсипваме 2 супени лъжици. л. ром или коняк, разбъркайте добре, покрийте с филм и оставете за импрегниране, като разбърквате от време на време.
Когато тестото се увеличи повече от 2 пъти, можете да го замесите. Разбъркайте в 40 мл топло мляко 4 гр. суха мая до пълно разтваряне и изсипете сместа в тестото.
Тук добавяме леко разбитите яйца, портокалова вода, екстракт от ванилия, настъргана портокалова кора, глутен, захар, сол, брашно и замесваме тесто.
Добавя се глутен по желание. Повишава нивото на глутена, което не е много здравословно, но прави готовото тесто по-влажно и осигурява по-дълго съхранение на печените изделия без изсъхване.
Когато тестото се събере, добавете омекналото масло.
И месете тестото поне 10 минути, докато стане еластично, така че когато се разтегне, прозрачната мембрана да не се счупи.
Разточваме тестото на слой, нареждаме върху него стафиди, червени боровинки и малки парченца шоколад.
Навийте на руло, омесете, докато плънката се разпредели равномерно и навийте на топка. Поставете в дълбока купа и покрийте със стреч фолио. Оставете за поне 3 часа (може и през нощта).
След 3 часа така изглежда втасалото тесто.
Натрошаваме, овалваме на топки. В хартиена форма за печене (с размер на 1 кг тесто) сложете топчетата, които ще заемат 1/3 от формата, покрийте с фолио и оставете отново за 3-4 часа на топло място.
Когато тестото се надигне почти до ръбовете на формата, намажете отгоре с жълтък и мляко, направете недълбок разрез под формата на кръст върху него с остър нож.
В центъра и във всеки жлеб поставете по едно парче масло.
За равномерно разпределение на топлината поставете формата върху тава за печене и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Проверете готовността с дървено шишче.
За да охладите козунака в хартиена форма, надупчете го с две дълги дървени шишчета на разстояние 3-4 см от дъното и окачете с главата надолу върху сух тиган за 2 часа. Къщата ще бъде изпълнена с аромат на портокал, ванилия и пролет.
Лек, ефирен, рехав, нежен и много вкусен панетоне е готов! Сигурен съм, че той ще бъде крал на вашата великденска трапеза.
Как да си направим козунак без мая
Не всеки обича тестото с мая. Някои са по-привлечени от печенето без мая. Предлагам рецепта за прекрасен козунак без мая и със сушени плодове. Приготвянето му няма да отнеме много време, а резултатът определено ще зарадва. Десертът се оказва великолепен, ароматен, апетитен и елегантен.
Съставки:
- пшенично брашно от най-висок клас - 180 гр.
- захар - 70 гр.
- ванилова захар - 2 сашета
- пилешки яйца - 4 бр.
- сок - от половин лимон
- масло - 100 гр.
- бакпулвер - 1,5 часа. л.
- стафиди - 50 гр.
- сини сливи - 100 гр.
- ядки - 50 гр.
Залейте стафидите и сините сливи с вряла вода, оставете за 10 минути, изплакнете, подсушете с хартиени кърпи, нарежете сини сливи. Готовите сушени плодове поръсете малко с картофено нишесте, за да не се утаят на дъното на тестото и разбъркайте добре.
Добавете захарта, ваниловата захар към омекналото масло и разбийте в дълбока купа до пухкава бяла маса.
Продължавайки да разбивате, добавете едно по едно всички яйца, лимоновия сок и пресятото брашно с бакпулвера.
Добавете сушени плодове (оставете малко за украса) и разбъркайте добре с лъжица. Получаваме тесто с консистенция, по-гъста от заквасената сметана.
Пригответе тава за печене (за предпочитане силиконова), намажете с растително масло и леко поръсете с брашно, изтръскайте излишното брашно. Поставете тестото във форма, изравнете повърхността му, украсете с ядки, поръсете със сусам и ленено семе.
Поставете формата с тестото върху лист за печене и изпратете за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна за 50-60 минути. Готовност за проверка с дървена пръчка.
Когато розовата и уханна козунак изстине, поръсете отгоре с пудра захар.
може да се украси с глазура със сладкарски пръски.
Поздравявам ви за светлия Христов Великден! Осветете козунаци и яйца в църквата! Нека Господ ви даде благоденствие и радост, здраве и помощта си в добри дела и начинания!
Благодаря за вниманието. Оставете коментари, харесвайте и до нови интересни срещи!
С постоянно уважение, Елена.
