Най-вкусните салати от краставици за зимата

За това, че е възможно да се запазят за зимата не самите краставици, а салатата от тях, разбрах случайно от добър приятел. Тя намери много различни рецепти в интернет и ми разказа за тях, като ме посъветва да се запозная поне с някои от вариантите. Погледнах и бях впечатлен от рецептите: веднага исках да проверя всичко на собствен опит. Ето само един проблем - съвети за подобни заготовки са разпръснати из целия интернет и следователно намирането им не е толкова лесно.

И така се роди идеята да съберем колекция от салати. Сега наистина искам да обърнете малко внимание на тази сборка. Ако имате свои собствени рецепти, разкажете и покажете как можете да приготвите лакомства за зимата с тях. Мисля, че всички искаме да чуем от тези, които имат опит и притежават тайните и тънкостите на магията на консервирането на салата от краставици! Между другото, отидете и на рецептите за леко осолени краставици на разтворима минерална вода.

Най-вкусната и проста рецепта за салата от краставици с горчица за зимата - ще си оближете пръстите!

Докато търсех рецепти за сглобяване, чух повече от веднъж, че трябва да добавите горчица. Стана интересно как вкусът и качествата на горчицата ще се отразят в детайла. И тогава намерих страхотен начин за запазване. Надявам се и на вас да ви хареса!

Съставки:

• Краставици - 4 кг.
• Оцет (9%) - 200 мл.
• Захар - 200 гр.
• Растително масло - 200 гр.
• Горчица (суха, на прах) - 42 гр. (2 ст.л.)
• Копър - 1 връзка
• Чесън - 2 глави
• Черен пипер (смлян) - 1 ч.л.л.
• Сол - 90 гр. (2 ст.л.)

готвене.

Накиснете краставиците за 2 часа.

Отрежете дупето и разрежете надлъжно и напречно. Трябва да са 4 части. По-големите зеленчуци се нарязват на 8 части: напречно и веднъж напречно.

Незабавно съхраняваме краставиците в удобен вместителен контейнер. Ако няма, можете да разделите краставиците на 2-3 части и да използвате няколко контейнера.

В отделна купа смесете сол, захар, горчица, черен пипер, счукан чесън, оцет, олио и ситно нарязан копър. разбъркайте.

Изсипете нашата марината в краставици. Разбъркайте и оставете за 3 часа. Разбърквайте на всеки 0,5 часа.

Стерилизираме буркани и капаци по удобен за вас начин.

Напълнете буркани със зеленчуци и марината. Уплътняваме малко краставици.

Стерилизираме заготовките. На дъното на широка тава покриваме кърпа. Ние излагаме банки. Налейте вода до "раменете". Запалихме. След като заври, оставете на огъня още 10-15 минути (нормата за 0,5 л е 10 минути. За 1л - 15мин.).

Навиваме капаците. Увийте в топло одеяло, докато изстине.

Трябва ли краставиците да се накисват?? Смятам, че подобно приготвяне на зеленчуци е задължително. Говорих за това в статия за осолени краставици в плик. Но отново оставям този артикул на ваш избор.

Салата от краставици за зимата оближете пръстите си с лук

Салата по тази рецепта трябва да се окаже вълшебна. И да, подготовката отнема малко време. Това, което също ми хареса е, че всички продукти са налични, намиращи се във всяка кухня. В сезона на краставиците, когато цената за тях е доста демократична, можете да опитате да приготвите такава салата. Вярно е, че в новите непознати рецепти винаги намалявам количеството съставки за проверка. И тогава, ако ви харесва, готвя, колкото искам/мога.

Съставки:

• Краставици - 4 кг.
• Магданоз - 1 връзка
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Оцет (9%) - 1 супена лъжица.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Сол (едра) - 4 супени лъжици.л.
• Чесън - 1 глава;
• Смлян пипер - 1 час.л.

готвене.

Отрязваме краищата на чистите краставици. Нарежете зеленчуците наполовина или на четвъртинки, в зависимост от размера. Поставете ги в голяма купа.

Нарежете на ситно магданоза. Добавяне към тенджерата.

По желание може да се замени копърът с магданоз.

Почистваме чесъна. Нарежете на 4 части. Нарежете на малки парченца.

Слагаме всички останали съставки в тенджера: сол, захар, олио, оцет и изсипваме смлян черен пипер.

Разбъркайте съдържанието на купата. Оставете за 4-6 часа.

През това време смесете краставиците няколко пъти (или разклатете добросъвестно). Освобождава се сок и кисели краставици.

Измийте бурканите и ги стерилизирайте.

Поставяне на краставици в буркан. За да се поберат повече, краставиците се поставят вертикално. И след това отгоре, ако има място, можете да поставите няколко парчета хоризонтално.

Марината се изсипва в буркани.

Стерилизираме заготовките. Постелете дъното на голяма тенджера с кърпа. Поставяме банки. Покрийте ги с капак. Налейте вода в тенджерата до рамената на бурканите.

Слагаме тенджерата на огъня. Стерилизираме буркани 20-25 минути след като водата заври.

Навийте капаците. И обърнете бурканите, поставете ги върху капаците. Завиваме консервацията и оставяме така, докато изстине напълно.

За да се разпредели приблизително равномерно съдържанието на чесъна и билките, е необходимо (преди да се налее във всеки буркан) марината да се разбърка добре.

Салата Нежински или Зимен крал на краставици за зимата - стерилизация не се изисква

Помислих си, трябва ли да добавя много съставки, за да стане салатата вкусна?? Малко вероятно! Най-вероятно просто ще хрупкаме с такива краставици и ще ги добавим към любимите си оливие и винегрет. И за тази мисия, в зимните заготовки със зеленчуци, всичко е достатъчно. Също така препоръчвам да приготвите хрупкави осолени краставици в плик с копър и чесън за 5 минути.

Съставки:

• Краставици - 1 кг. 100 гр.
• Лук - 200 гр.
• Черен пипер (грах) - 10 грах
• Копър - половин връзка
• Сол - 0,5 супени лъжици.л.
• Захар - 1 супена лъжица.л.
• Оцет (9%) - 20 мл.

готвене.

Отрежете дупето. И нарежете зеленчуците на тънко, 2-3 мм., пръстени. Сложете в тенджера.

Лукът се нарязва на тънки половин пръстени. И също така изпратете в тигана.

Нарязваме копър. Копърът се съчетава добре с краставици.

Посолете, разбъркайте и оставете зеленчуците да се влеят за 40 минути.

Можете да добавите 50 мл олио - получавате салата Нежински.

Препоръчително е сместа да се разбърква на всеки 5-7 минути.

Слагаме тенджерата със зеленчуци на огъня, добавяме оцет, захар и черен пипер.

След като сокът в краставиците заври, дръжте тигана на огъня за около 5 минути. Най-правилното нещо е да се съсредоточите върху цвета на зеленчуците. Щом придобият маслинен цвят, варете още 5 минути. Бъркайте непрекъснато през цялото време.

Напълваме и набиваме краставиците в стерилизирани буркани до самия връх.

Навийте капаците.

Завиваме бурканите в одеяло и оставяме да пастьоризират, докато изстинат напълно.

Много едри зеленчуци, нарязани на половин пръстени. Защо е важен този фин разрез?? Преди да опаковаме зеленчуците в буркани, те престояват и се мариноват в собствения ни сок. И за да пуснат този сок от зелените и зеленчуците, ние ще им помогнем, като ги нарежем на ситно и ситно.

Салата, поднесена със слънчогледово олио.

Салата от краставици с лук и растително масло без стерилизация и готвене

внимание! Уникална рецепта! Не варим салатата и дори не стерилизираме. Вярно е, че за да се запазят продуктите и да не избухнат бурканите, ще трябва да добавите още оцет и да създадете допълнителни условия за съхранение. Много ми се иска киселите краставички да са вкусни.

Съставки:

• Краставици - 3 кг;
• Лук - 0,5 кг;
• Чесън - 2-3 глави;
• Растително масло - 200 г;
• Трапезен оцет (9%) - 100 ml;
• Захар - 180 г;
• Сол - 100гр.

готвене.

Нарежете краставиците на тънки филийки. Поставете ги в голям съд.

Нарежете лука на половин пръстени или на четвъртинки (в зависимост от размера на главите лук). Изпращане до контейнера.

Прекарайте чесъна през преса: смилайте директно в съд с краставици.

Налейте олио и оцет, добавете захарта и солта. разбъркайте. Всичко! Подготовката за мариноване на краставици е готова!

Оставяме зеленчуците за 12 часа, за да се мариноват в собствения си сок.

Стерилизираме бурканите (напълваме ги с малко вода) в микровълновата (3-5 минути на максимална мощност). Стерилизираме капаците, като ги държим за 5 минути във вряща вода. Поставяне на зеленчуци в буркани.

Наливане на марината. Стараем се и зеленчуците и сока да са еднакви във всички буркани.

Завийте или навийте капаците.

ИЗИСКВАНО СЪСТОЯНИЕ! Дръжте студено! В хладилника или в мазето! При температура 5-10 градуса се съхранява цяла зима.

Колко ми харесва приложението на автора на рецептата, че ВСЕКИ ще се побере тук (!) Краставици: закачени, огромни, претоварени! Тя остава само за проверка!

Как да се приготви салата от срам (големи) краставици без оцет

Абсолютно бомбена рецепта, която искам да споделя с вас. Изненадващо, краставиците са маркирани с сок от краставица, "добит" от краставиците, обрасли, извити и грозни. В резултат на това ще получим салата и пълни краставици! Това е - 2 в 1!!!

Съставки (ще се обадя в пропорции):

• Краставици - красиви, колкото не
• Сол - на 1 l. Маса на краставица (настъргана в комбайна) трябва 2.Л.
• Листа - можете да вземете череша, касис, грозде, хромен или гроздови листа
• Чадъри копър
• Пипер грах - по желание
• Чили
• Tarragon
• Carnation
• Чесън

Готвене.

Ние пропускаме краставиците от отделението "не е състояние" през комбайн, мелница за месо или разтриване на ренде.

Смесват масата на краставица със сол. И дайте малко, 5 минути, стойка.

Подготовка на банки. Стерилизирайте ги. Най-лесно да стерилизирате в микровълновата печка. Налейте вода към буркана и поставете в микровълновата печка за 3 минути. Ако банките са високи, след това поставете странично. Междувременно, варете капаци.

Желаната кутия от кутии от 1L.

На дъното на кутиите поставят копър, пипер, листа, чесън, естрагон.

Добавете краставица маса - на буркан 2-3ст.Л.

Оформление краставици.

Добавете потриване на краставици и ги изсипете със сок, така че да няма празнота в банките.

Завъртете банката със стерилен капак. Ние изпращаме консервация в хладилника.

След 3 дни проверете празните места. Ако масата падне, добавете съдържанието на новата част на масата на краставицата.

Такива заготовки са добре съхранявани до годината! Но задължително - в студа. Такова студено съхранение има друг плюс - изборът на съставки (нещо не може да бъде добавено - от списъка по-долу). И факта, че няма оцет - това е страхотна новина!!!

Корейски краставици салата с моркови и чесън

Надявам се, че тази рецепта ще оцени всички любители на остри корейски ястия. Ние не просто правим детайла, тук можем да обслужваме готовия продукт, който през зимата можем да служим на масата като самостоятелно ястие. Изповядвам го, го подражаваше! Затова рецептата класира мястото си в събранието.

Съставки:

• Краставици - 4 кг.
• Морков - 1 кг.
• Чесън - 8 зъба.
• Растително масло - 200 мл.
• Оцет (9%) - 200 мл.
• Захар - 8.Л.
• Сол - 4 st.Л. (без слайд)
• Корейско устройство за ферментация - 30 гр.

Готвене.

В продължение на 1 час, те правят краставиците в хладна вода.

Ние разтриваме моркови на специална ренде за корейски зеленчуци. Знаете ли, някога съм виждал колко тънки сламки са направени с обикновен зеленчуков външен вид със специална дюза. Така че, ако нямате специални инструменти, винаги можете да намерите най-добрия изход!

По същия начин, ние се търкаляме и краставици, само сламките трябва да работят малко по-големи.

Преминаваме през пресата всички чесън (решете колко чесън да постави - от 6 зъба до 8.)

Смесете всички съставки: моркови, краставици, чесън, сол, захар, подправки, масло и оцет.

Смесете и оставете за 2 часа под затворения капак. На всеки 0.5 часа смесват зеленчуците.

Преместете всичко в банки.

Покриване покрива без подвижност. Слагам стерилизират.

След вряща вода, празните места трябва да стоят на топлината от 10 минути.

Ако стерилизирате банки в няколко етапа, не забравяйте да източите горещата вода! Трябва да поставите всяка нова партида кути в студена вода. По-скоро, поставете в празен съд и след това изсипете кутиите на раменете.

Ние се търкаляме с капаци, обвиваме и дават все по-хладно.

Тук е толкова вкусна и остра салата ще доведе до края.

Вкусна остра краставица с лък, чесън и домати (домати)

Вероятно, благодарение на няколко години рекламни краставици с домати и станаха толкова популярни. Често срещам рецепти с домати, с кетчуп, доматен сок или паста. Този метод е само за тези, които харесват домати като добавка към краставиците!

Съставки:

• Краставици - 3 кг.
• Доматите - 3 кг.
• Растително масло - 100 мл.
• Сол - 2.Л. (с малък слайд)
• Чесън - 2 глави.
• Оцет - 2.Л.
• Лук - 6 бр.
• Захарта - 4 st.Л. (с слайд).

Готвене.

Смилане на домати с кожа. Можете да го направите в миксер, месомелачка или блендер.

Получил доматена маса (сок с плът). Кипене 10 минути, без да забравяте да се разбърква от време на време.

След 10 минути кипене, ние грабваме в доматите нарязани лук и чесън. Донесете да заври и вари 5 минути.

Рязане на краставици с кръгове (ако краставиците са големи, можете да изрежете кръговете наполовина).

Намаляват краставиците в домат.

Смучат в тенджера захар и сол. Налейте масло. Разбъркване.

Краставиците с домати трябва да заврит и още 15 минути ги оставяме да заврит.

5 минути преди снимане на тенджера от огъня (и това е, когато краставиците лижат 10 минути), добавете оцет.

Разлив краставици в чисти стерилизирани банки. Напълнете до врата. Ние се отдръпваме.

Слагаме банки на капаците и обвивам.

Авторът го нарече лекция за ястие. Изглежда, че се подготвям с българска ястие (с изключение на оцет). И знаете, като всяко ястие, може да се регулира под вашия вкус: направете солен, по-сладък, по-остър. Просто добавете малко повече или малко по-малко от тези съставки, които са изброени в рецептата.

Салата от краставица с чесън и оцет

За пълно събрание мисля, че няма достатъчно такава салата, с прости съставки. Просто погледнете какви необичайни пропорции в него. За остротата на цялата лъжица пипер, малка лъжица сол. Но оцет, чесън, петрол и захар просто клане! Представих само вкуса и веднага исках зимата и за да започнем да отваряме празните места!)

Съставки:

• Краставици - 4 кг.
• Чесън - 3 глави
• Оцет (9%) - 1 ст.
• Черен пипер - 1 час.Л.
• Растително масло - 1 ст.
• Сол - 2.Л.
• Захар - 1.

Готвене.

Нарежете краставиците. Нарежете, както сте го направили за салати.

Ние пропускаме чесън през чесънния танц.

Смес в отделни ястия масло, оцет, захар, сол, пипер и чесън. Смес, докато цялата захар се разтвори.

Налейте марината в краставици. Разбъркване.

Ние оставяме под хранителния филм в хладилника на часовника на 8 - 10 (и по-добре през нощта). Краставиците ще изпразват сок, в никакъв случай не го изливайте! Много е вкусно.

Постави краставици в банки, но не до врата, но до раменете.

По желание банките могат да бъдат стерилизирани, но не е необходимо. Рецепта се доказва, дори и в стерилизирани банки празни разходи през цялата зима без проблем.

Слагаме банки в тенджера, в долната част на кърпата. Затворете капаците. Студена вода в саксията на краставиците в тигана. Поставени на средния огън.

Аз довеждам на кипене, намаляваме огъня, но това кипене не е спряно и кипя 7-10 минути за кутии повече от 1 литър. Ако банката е по-малка от 1 литър, тогава се сливаме около 6-7 минути.

Завъртете капаците. Обръщаме се, хапеме и си тръгваме за 2-3 дни. След това изпращаме консервация до студа.

Заради краставиците добре боли в салати, не ги усвояват. Готовността определя гладката маслинова цвят на всички парчета в салатата.

Как ви харесва това необичайно събрание? О, как вече искам да прочета вашите коментари! Споделете мнението си, разкажете за опита! И бъдете сигурни, ако тествате рецептата, изпратете обратна връзка за него!

Надявам се, че нашите рецепти ще бъдат попълнени. Така че има смисъл да се абонирате за новината за канала и да научите за изхода на статиите. Можете да помогнете да се абонирате за приятелите си, ако оставите връзка към статия в социалните мрежи!

Статии по темата "Най-вкусните салати от краставици за зимата"

Салата от краставици за зимата без стерилизация - прости рецепти

Солени краставици за зимата - рецепти на хрупкави краставици в складовите банки в апартамента

Салати от краставици за зимата - 10-те най-вкусни рецепти

Хрупкави мариновани краставици - 10 най-добри рецепти в буркани за зимата