Бисквитки Кестени от варени жълтъци с вафли

Здравейте всички. Днес приготвени бисквити топки в вафлите. Това е любимата ми деликатес от детството. Спомням си в СССР, мама приготви такава новогодишна почивка или точно за чай.

Взе половината част на кафе и чай, но в детството ми и аз направихме цяла част, т.е. 5 варени жълтъка. Да, съставът е варен жълтъци, това е необичайно. Но фактът и рецептата за бисквити от кестени от други. Самите топки не са много сладък, ронлив вкус.

Обръщам ги в глазурата, тя се оказва вкусно и издърпване. И след това се настъргал на релата на шоколадовите вафли, когато глазурата замръзва, всичко е разпръснато и се топи в устата, невъзможно е да се спре и аз искам да ям всичко незабавно.

Ако търсите рецепта за ронливи бисквити на таралежи в вафли, или кестени, от един от детството си, тогава сте дошли на адреса. Подгответе, уверявам, че няма да съжалявате.

Бисквити от кестени с варени жълтъци - стъпка по стъпка рецепта

Което ви представям със снимки, ще ви помогнат да приготвите същото поставяне.

Съставки за тесто:

3 варен жълтък
125 грама крем масло
един.5 St. Лъжици заквасена сметана
1/4 чаша захар (стъкло 250 мл.)
Половин чаши брашно (чаша 250 ml.)
щипка сол и сода за рязане

Съставки за глазури:

3 ул. Лъжици мляко
1 Чл. Лъжица с висококачествен какао
50 грама крем масло
1/2 чаша захар (стъкло 250 мл.)

200 грама вафла (имам кафе)

един. Сварете яйцата, завита, ще готвя 10 минути, от момента на вряща вода в тенджера. Хладни яйца, нарязани наполовина и извадете жълтъци. Протеинът може да се консумира или използва за салата.

Маслото или маргаринът, извадете хладилника предварително, за да получите стайна температура и е мека.

2. Ние свързваме жълтъци и масло в купата. Жълтъците намазват за вилица и се смесва с меко масло. По-рано, майка ми, когато се приготвиха, взеха маргарин. Ако приемате маргарин, нищо ужасно. Използвам кремообразно масло днес.

3. След това захарната захар и заквасена сметана, аз го купих в магазина. Имам 10%, можете да вземете селски (дом) или да купите 15-20%. Захар измерване на чаша, преди да няма тегла в кухнята, както сега използва 250 грама FaceTed стъкло.

4. Добавете щипка сол и щипка сода. Всички смесени добре, масово аромат, въздух, жълт.

По желание, за аромат, можете да добавите торба с ванилова захар или щипка ванилия, за даване на печене на ванилия.

5. Частите грабват брашно и смесват тестото с лъжица. Брашно трябва първо да пресее, за да се избегнат нишки от торбата или боклук.

Брашното смучене половин чаша, както аз пиша по-горе в съставките, аз използвам чаша 250 грама.

6. Част от смущаваното брашно, добавете друга част и ние смесете. Събираме тестото от стените на купата.

7. Не е нужно да месите тестото дълго време, поставям го на масата, поръсвам го с брашно и го омесвам, събирайки го на топка, буквално половин минута. Тестото е кремообразно и жълто, трябва да се окаже меко, да не лепне по ръцете ви. Удоволствие е да се работи с него.

осем. Ще пека върху лист за печене, покривам го с хартия за печене (пергамент), за да могат лесно да се извадят готовите продукти и листът за печене да остане чист.

Откъсвам парчета тесто и ги разточвам на топки с ръце. Топчетата са малки, аз имам по-малки от орех, но можете да ги направите с големината на орех.

Вътре в топката можете да поставите всякакви ядки: бадем, кедър, кашу, лешник или парче орех. Също така, можете да добавите нарязани ядки директно към тестото, докато месите.

9. Загрявам фурната на 190-200 градуса горе-долу. Поставям тавата в предварително загрята фурна в средата.

От това тесто, което приготвих, получих 52 бисквитки, може да имате малко повече или малко по-малко, няма значение, всичко зависи от размера на продуктите.

10. Печете 10 минути, максимум 15, ако продуктите са по-големи. Получих добър руж. Изваждам ги от фурната, не ги оставяйте в изключена фурна, иначе ще потъмнеят още повече. Сега трябва да ги охладим напълно, при мен изстиват така.

единадесет. Сега трябва да настържете вафлите, натривам на ситно ренде, морков, само по-малко, така че масата да е фина и еднородна. Може да настържете на ренде за моркови.

Имам шоколадови вафли, можете да вземете бели или лимонови, както искате, аз вземам шоколадови, за да изглежда баницата като кестен, всичко изглежда правдоподобно.

12. Глазурата се приготвя много лесно, това е любимата ми шоколадова глазура, излиза гладка и лъскава. Много вкусно. Вземете само тъмно какао, добро качество.

Веднага добавям всичко в купа или тенджера и разбърквам, слагам на огън.

тринадесет. Разбърквам, довеждам масата до кипене и варя буквално 1-2 минути, като разбърквам. Важно е цялата захар да се разтопи и масата да заври.

Приготвям глазурата само когато бисквитките са напълно изстинали.

14. Взимаме бисквитките и ги потапяме изцяло в глазурата, така че продуктът да е покрит с нея от всички страни. Удобно е да направите всичко на масата, да приготвите вафлите, да поставите глазурата, само внимавайте, горещо е и печете.

Потапям и овалвам в глазура, правим всичко бързо, като се втвърди глазурата.

шестнадесет. Изваждаме го от глазурата с лъжица и го прехвърляме върху настъргани вафли и го овалваме на вафли от всички страни с ръка.

17. Така се получават бисквити с кестени в шоколадова глазура и настъргани вафли.

осемнадесет. Сложих го в чиния, така че потопих всички бисквитки в глазура и вафли. Ще го сложа в чиния на малко разстояние една от друга, тъй като глазурата е гореща, бисквитките са топли. Тя трябва да замръзне.

деветнадесет. Това е чинията, която получих.

двадесет. Изрязах и няколко парчета, за да ви покажа как изглежда вътре. Тя е ронлива и вкусна. Както можете да видите, донякъде напомня на таралежи или есенни кестени.

Събрах ги наскоро и ги изсуших за домашен декор. Много добре направено и много правдоподобно.

Яде се като семена, невъзможно е да се спре. Чудесно за сутрешно кафе или чай. Ако не сте го пробвали, препоръчвам. Следвайте тази рецепта и няма да съжалявате, тя е изпитана през годините и времето.

Ние с мама готвихме за новогодишните празници и всичко винаги отлиташе или просто така, печено за чай. Смятам есента и зимата за времето за вкусно и ароматно печене. Моля вашето семейство, уверявам ви, че ще ви бъдат благодарни.

Наскоро сортирах на рафта и намерих готварска книга, записах рецепти, когато с майка ми готвихме и пекохме. Затова ще ви зарадвам с рецепти за сладкиши. Ако се интересувате, моля посетете.

Успех и ароматно вкусно печене и приятен апетит!