Свински пържоли в тиган: 10 рецепти за приготвяне на сочни и меки

Котлетите винаги са чудесно допълнение към всяка гарнитура. Месото се яде с удоволствие и всички го обичат. За да готвите сочно и вкусно месо, е важно да знаете някои тайни за готвене, за които ще научите в статията.

Има няколко начина за приготвяне на ястието, можете да изпържите пържолата върху костта или можете да разбиете пулпата и да изпържите в тиган. Освен това има и друг начин за готвене във фурната.

Купувам прясно месо, пържа малко и разбивам, слагам всяко парче поотделно в плик и замразявам. След това пържа на партиди, трябват ми 2 котлета, изваждам го, размразявам малко и пържа.

Месото се сервира с различни сосове (горски или плодови), със зеленчуци, с кетчуп, с горчица, цвекло с хрян е подходящо като подправка, всякакви пресни билки.

Има различни начини за печене: в тесто, в галета, в яйца, в брашно. Пърже се или на грил тиган, или в олио. Месото може да се допълни с подправки, билки, чесън.

Liezon се прави от яйца, допълнени с бира, заквасена сметана, минерална вода, майонеза, твърдо сирене и малко брашно. Обичам в галета, придават невероятен вкус и приятна хрупкавост. За вкус крекерите се допълват със сухи подправки и билки.

От какво месо се правят свински пържоли?

Ключът към успеха му е, разбира се, прясното месо от най-високо качество. За свински пържоли е по-добре да вземете филе, филе или т.нар. Някои вземат бедро, лопатка, врат за котлет.

Месото винаги трябва да се нарязва напречно на зърното и с дебелина не повече от 2 см.

Преди мариноване пържолите трябва да се разбият добре с кухненски чук, много е удобно да направите това, като поставите месото в найлонов плик. В резултат на това парчетата трябва да се "разпръснат" - намаляване на височината и увеличаване на обиколката.

Много често горчицата се използва за приготвяне на свински пържоли. Благодарение на краткото мариноване в него месото се оказва меко и сочно.

За да запази сочността си месото преди пържене се потапя в тесто, което образува златиста коричка. Тестото е смес от брашно, яйца и подправки. Колкото по-дебел е, толкова по-дебела ще се получи кората на сварените пържоли, така че често се разрежда с мляко или вода.

Сочни свински пържоли в тиган в тесто

Котлетите се приготвят във фурната или в тиган. Можете да потопите месото в брашно и яйца или да направите лезон. За приготвянето му използвайте вода, мляко, заквасена сметана, майонеза, минерална вода, бира. Основната съставка са яйцата и брашното.

Лиезон (фр. връзка "връзка, връзка") - течна смес от яйца, мляко (или сметана) и вода или жълтъци и сметана (за бели сосове - осигурява куп хранителен продукт.

В лезона продуктите се навлажняват преди паниране: това допринася за по-добро прилепване на панировката към продукта, подобрява вкуса на ястието и увеличава калоричното съдържание на продукта.

Съставки:

• свинско
• сол
• пипер
• 3 яйца
• брашно
• растително масло

За да е удобно за нарязване на месото, то трябва да бъде замразено и леко замразено. За да направите това, можете да го поставите във фризера за известно време.

Нарежете на парчета. Приблизително 1-2 см.

Всяко парче отбиваме от двете страни с кухненски чук. Сол и черен пипер от двете страни.

Когато разбиете парчетата, можете да ги покриете със стреч фолио, за да не летят пръските. И също така, така че ударът от дъската да не се чува толкова, най-добре е да поставите кухненска кърпа под нея.

Прехвърлете парчетата в купа и оставете да се мариноват за около 20 минути. Карам в купа яйца, сяда малко. Разбийте ги с бъркалка или вилица. Също така в отделна купа пригответе брашното.

Оваляйте всяко парче месо от двете страни в яйце, а след това и в брашно. Разпределете върху тавата. Първо трябва да загреете тигана на огъня и да изсипете растително масло. Аз готвя на рафинирано.

Пържим от двете страни на среден огън, ако направите огъня силен, месото ще изгори, ако не се пържи слабо. Пържете по 5 минути от всяка страна. Ако парчетата са големи, тогава можете да покриете с капак.

Изваждаме месото върху хартиена кърпа, това е необходимо, за да премахнем излишната мазнина, растително масло. Сервирайте с кисели или пресни зеленчуци. Сервират се с всяка гарнитура, зелени или с всякакъв сос.

Свински пържоли в тиган в галета

Не знам как някой, но лично аз много харесвам пържоли в галета. Приготвям ги от питка. Изсушавам парчетата от един блат, след което ги смилам, допълнително могат да се сложат във фурната, когато се изпържат, бисквитите са още по-вкусни. Но не е нужно да правите крекери, ако парчетата са изгорени, това заплашва да развали ястието.

В нашия магазин се продават бисквити с подправки и сухи билки, истински вкусняк, пържоли са вкусни и много ароматни.

Съставки:

• свинско месо (пулп или котлет) 500 грама
• галета 5 с.л. л.,
• яйце 1 - 2 бр.,
• сол, черен смлян пипер,
• растително масло

Измийте месото, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на парчета 1-2 см, това е приблизително, не е необходимо да измервате с линийка, и отрежете точно толкова.

Покрийте дъската за рязане със стреч фолио, подредете месото и го покрийте с филм. Разбиваме от двете страни с чук.

По-лесно е да изхвърлите филма по-късно, отколкото да измиете дъската от мазнини и месо, а месото е чисто навсякъде, пръските не летят в различни посоки. Отблъскване в едната и другата страна. Сол и черен пипер от двете страни.

Поставете парчетата в купа и оставете настрана, пригответе тестото. Разбийте едно яйце в купа и го разбийте с вилица.

Изсипете бисквити в купа, за удобство.

Ако имате домашни крекери, можете да ги овкусите със сух чесън, сухи подправки и билки. Ще бъде още по-вкусно и ароматно или купете бисквити с билки и подправки.

Взимаме парче месо, овалваме го от двете страни в галета, а след това в яйце.

След като потопим по едно парче в яйцето от двете страни, овалваме отново от двете страни в галета и го слагаме в предварително загрят тиган. Изсипете растително масло в тигана. Печете на среден огън.

Пържете 5 минути от едната страна, обърнете и пържете 5 минути от другата страна.

Веднага трябва да кажа, че крекерите могат да паднат от месото и да изгорят в олио, ако има силен огън.

Сервирайте с гарнитура от картофи, ориз или паста. добър апетит!

Видео с рецепта за пържоли на скара

И сега предлагам да приготвя месо на грил тиган. Щракнете върху бутона, за да готвите и да гледате видеото.

Вкусни свински пържоли с домати и сирене на тиган

Знаете ли, че пържоли с домати могат да се приготвят не само във фурната, но и в тиган, стават сочни и вкусни. Страхотна храна за цялото семейство. В нашето семейство любима рецепта с домати, която обичаме за празниците и в делничните дни. Празнично и вкусно, като деца и възрастни.

Съставки:

• 500 гр свинско (взех шията)
• 3-4 домата
• 150 гр сирене
• сол пипер
• 1 яйце

Измийте месото, подсушете го върху хартиена кърпа, нарежете на парчета около 1.5 см. След това поставете парче в торба и разбийте с чук от двете страни, така че разбиваме цялото месо.

Прехвърляме начупените парчета в купа, сол и черен пипер, разбъркваме. Посолете добре, котлетът трябва да е малко солен. Ако месото е меко, не е много вкусно.

Разбиваме едно яйце. Разбъркваме всичко добре. Имам голямо яйце, добавям едно, но като цяло броят на яйцата зависи от месото.

Месото не трябва да плува в яйцата, всяко парче трябва да бъде покрито с яйце. Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за 2 часа.

След изтичане на времето изсипете растително масло в тигана, загрейте го, разпределете месото и запържете за 5 минути от всяка страна.

Запържете от двете страни. Огънят трябва да е среден, за да не изгори свинското. През това време настържете твърдо сирене. Нарежете доматите на кубчета. Прехвърлете в купа и посолете. Доматите пускат сок. Не ни трябва сок, а само каша.

Ако доматите са много сочни, използвайте само изрязани кора, пулп и семена. Тези части могат да се използват за сос или сос.

Разпределяме доматите върху месото и задушаваме за 7 минути под капак. След това разпределете твърдото сирене. Покрийте с капак и оставете да къкри за няколко минути.

Сиренето се топи, оказва се безумно вкусно, доматът придава такава пикантност. Най-добре се сервира горещо.

Как да приготвим свински пържоли в тиган със сирене

Предлагам една много проста и вкусна рецепта за месо, поднесено горещо, тъй като се приготвя с твърдо сирене. Получава се сочно, крехко и необичайно меко месо.

Какво ти е необходимо:

• Свинско (оптимално карбонатно) - 300 грама
• Сол, черен пипер - на вкус
• Можете да използвате всякакви подправки и билки по ваш избор

тесто:

• 2 яйца
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Заквасена сметана или майонеза - 3 супени лъжици. лъжици
• Сол - щипка
• Брашно - 1-2 супени лъжици. лъжици (тестото трябва да прилепне добре към месото, но не трябва да става много гъсто)

Полезни съвети: За пържоли е по-добре да не използвате предварително замразено месо. Желателно е котлетите да са на стайна температура преди пържене. По желание към котлетите може да се добави чесън и други подправки и подправки, но не трябва да са прекалено много. Важно е да вкусите месото, а не добавките. Плешката, слабината, карбонатът или шията са идеални за пържоли.

Разбиваме месото на парчета, разбиваме от двете страни. Сол и черен пипер също от двете страни.

Приготвяме ми тесто, не трябва да е гъсто, но и не трябва да е течно, консистенция на заквасена сметана. Забиваме яйца в купа, добавяме сол, заквасена сметана, брашно, разбъркваме всичко, по-добре е да го направите с бъркалка. Добавете настъргано твърдо сирене. Разбъркайте отново.

Налейте олио в тиган, загрейте. Потопете всяко парче свинско в тестото от двете страни.

Запържете от едната страна за 5-7 минути, обърнете и запържете от втората страна за 3-4 минути, след което покрийте и пържете още 3-4 минути.

Ако пържите много пържоли, тогава в процеса на пържене е препоръчително да смените растителното масло. Сигнал за това е намаляване на количеството му, плюс това става тъмен на цвят. Ако пържите в такова масло, тогава продуктите стават тъмни и не са красиви.

Сиренето е част от тестото, както може би сте забелязали, не се поръсва отгоре, покрива равномерно цялото месо, получава се сочно и крехко, а отгоре е вкусно златисто кафяво.

Видео рецепта за това как да приготвите пържола в тиган или да нарежете на кости

Някои го наричат ​​котлет върху костта, но тук не кълцаме нищо, а изпържваме пържолата в тиган. Получава се сочно и много вкусно. Готвим барбекю, но през сезона, а през зимата пържим в тиган.

Пригответе го, сигурна съм, че ще ви хареса.

Сочни и крехки свински пържоли в соев сос с чесън

Соевият сос е много вкусен, подходящ за марината, с него става по-вкусен и много по-пикантен. Вкусът е невероятен. Ако искате да разнообразите менюто, опитайте тази рецепта.

Съставки:

• Месо 400гр.
• Яйце 2 бр.
• Соев сос 50 мл.
• Брашно 30 гр.
• Чесън 1 скилидка
• Сух магданоз 2 часа. л.
• Растително масло 50 мл.

Нарежете месото, покрийте дъската със стреч фолио и покрийте месото, разбийте с кухненски чук от двете страни.

Приготвяне на тесто е много вкусно и ароматно, месото в него е крехко и сочно. Това не са банални свински пържоли в яйца и брашно, това е необичаен вкус.

Набиваме яйца в купа, добавяме соев сос, масло, брашно, чесън, прекаран през преса, пресен или сушен магданоз. Побеждаваме всичко завинаги.

Налейте олио в тигана, загрейте го. Потопете месото от двете страни в тесто и изпържете от двете страни в тиган. 5 минути от всяка страна на умерен огън.

Както може би сте забелязали, ние не солим и пиперваме самото свинско, тъй като полученото тесто е наситено и много вкусно. Заменяме солта със соев сос. Чесънът ще добави пикантност към ястието и прекрасен аромат.

Месото в соево тесто се оказва сочно, нежно и необичайно вкусно. Сигурна съм, че ако готвите, ще изненадате не само приятелите си, но и цялото си семейство.

Видео рецепта за това как да приготвите саламони, които завладяват от първия опит

Според тази рецепта можете да готвите всяко месо, завладява както деца, така и възрастни от първия опит. Това е случаят, когато можете да готвите за обяд или вечеря. Толкова вкусно и апетитно, че не е срамно да сервирате на празничната трапеза.

Натиснете бутона, гледайте видеото, сигурен съм, че рецептата ще ви завладее и ще приготвяте такова ястие често. Освен това всичко е разказано подробно и показано.

Вкусни меки свински пържоли с ананас и сирене

Обичам тази рецепта заради нейната простота и вкус. Комбинацията от месо и сладък ананас прави вкуса необикновен. Изглежда страхотно на празнична маса. Няколко години подред готвя за новогодишната трапеза.

Съставки:

• Месо (свинско) - 0,5 кг.
• Ананас - 9 бр.
• телевизор със сирене. — 250 гр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• Маслени шушулки. - 2 супени лъжици. л.
• Сол
• Пипер

Свинско месо се нарязва на парчета, около 2 см. Разбийте с чук от двете страни, черен пипер и сол също от двете страни. Можете да добавите всякакви билки и подправки, които харесвате.

Разпределяме парчетата върху тава за печене, покрита с фолио, намазваме всяко парче с четка със заквасена сметана. Можете да вземете магазинен или селски продукт.

Върху всяко парче слагаме пръстен от консервиран ананас. Натриваме сиренето и го слагаме върху ананасите.

Покрийте с фолио отгоре, за да не загори сиренето, но 10 минути преди готвене отстранете фолиото и сиренето ще покафенее. Изпращаме го във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 40 минути.

Това е толкова вкусно и красиво ястие. Сигурен съм, че ще завладее всички гости и семейството ви ще го хареса. Оказва се сочно и крехко месо. Силно препоръчвам да опитате.

Как да приготвим свински пържоли, така че да са меки и сочни

Всяка домакиня има свои собствени доказани рецепти и тайни за готвене на котлети. Свинското е вкусно месо, това ястие заема гордо място на нашата трапеза.

Какви са тайните на готвенето:

• Нарежете месото на парчета 1-2 см. Не е нужно да го правите на опашка.
• Удря добре и от двете страни.
• Когато се поръси с подправки, сол и черен пипер, оставете да престои 15 минути, така че подправките да проникнат в месото.
• Може да се поръси със сух чесън, мащерка, розмарин и други сухи билки.
• Отстранете излишното при потапяне в брашно.
• Използваните яйца, брашно, бисквити не позволяват на сока да изтича по време на пържене, затваря се от всички страни, така се получава сочно и всички сокове се съхраняват вътре.
• Когато потопим месото в яйцето го оставяме да се отцеди и едва след това го слагаме в тавата.
• Можете да го поставите в брашно и яйце няколко пъти, тогава слоят ще бъде по-плътен.
• Не преварявайте, иначе месото ще изсъхне.
• Белите ръбове ще бъдат сигнал за обръщане.
• За да премахнете излишната мазнина, можете да разпределите парчетата върху хартиена кърпа.

Всяка опция за готвене има свои собствени нюанси, ако ги следвате, тогава свинските пържоли в тигана ще се окажат сочни и меки.

Съставки:

• 500 грама свинско месо
• 2 яйца
• брашно
• 4 скилидки чесън
• растително масло
• сол

Нарежете свинското месо на тънки филийки, напречно на зърното, разбийте с кухненски чук. Поръсете със сол и черен пипер от двете страни. Изсипете чаша охладена преварена вода в съда, добавете чесъна, прекаран през пресата. Поставяме месото.

Ако няма достатъчно вода, тогава трябва да добавите. Водата трябва да покрива напълно парчетата. Изпращаме го в хладилника за 2 часа. Най-добре за през нощта. Според тази рецепта свинските пържоли са сочни поради факта, че парчетата абсорбират вода.

За да запечатате вътре цялата влага, която парчетата са поели в себе си, трябва да потопите в брашно, а след това в разбити яйца.

Запържете в сгорещено растително масло от двете страни до златисто кафяво.

Това ястие е подходящо както за празничната трапеза, така и за ежедневното меню. Вашите гости и семейство ще бъдат изненадани колко нежни и сочни ще бъдат те. Може да се сервира с всяка гарнитура.

Статии по темата "Свински пържоли в тиган: 10 рецепти за приготвяне на сочни и меки"

Свински котлети - най-вкусните рецепти за сочни и меки котлети

Котлети от пилешко филе - 8 рецепти на тиган и на фурна

Chebureks с месо: 10 рецепти, как да се направи сочни и хрупкави домашно приготвени черни

Полок, пържен в тиган - най-вкусните рецепти